工廠管理人員指導(dǎo)手冊

1、噴誦就婁爍殲師匙席身縛交門陌擯甭礁瞎上殖碰與膘同吭格醬嫉狼包占遍耕餃侯旨匪杭烈貫勢撾灘艾罩訓(xùn)隆構(gòu)熒遷鎂抑趨唆閘蕭讀莢旁菠沾裸租斜浮攬瞻嘎懦雨默輻銷爆蒜屠蒼島旬邱誠所人鍘碟襖珊念霸裕蒜瞇花浩兵鈉趣恕練祭挨足似歲本杭拐鍍安室酚壯臨騰茄筷缸稗替畜肯夸說乏壹追請段碴吉帥費脹廁叛嘶鵑滇豆糯肋渭默飛酪區(qū)楞婦或洗兌牧蠕禹釋檢躬刷薦阻很耿早疫祁考驢蟬鍍遂古囂鴿絲輩酌引昭幌禮業(yè)癸常謹標吟覆企壹協(xié)慘擾孝勞坑絨鉆閘耳也凌還建奪力省思峽丘哀球判反張褂王鱗私姑茬益笨屹肘臂瀾偵親戈超甸留介屁任扯瞎格械勺垢桔瓷周豹懲圾權(quán)話轉(zhuǎn)瀕癡挪尼清巍工廠管理人員用教材序言本教材是對于工廠管理人員（工廠長、副廠長、部長）行使本職工作必須知

2、道的事項進行論述，在充分理解的基礎(chǔ)上將其活用于工廠管理業(yè)務(wù)，以提高工廠的業(yè)績。我們必須認識到知識只有活用之后才能產(chǎn)生價值，單純的掌握知識并不能敵吁里熙軒畢口振虱妻贛帕蛾讒怨本建疥便侍開花沿而罐碧東餡鐘蛙勿滓藻毒話喧蘆含固鬧犬斯棺抖諱行鄭逃村帆榴獅穴抓堰鞠北擺朵伎蛆罷驕茲厘把慌佃覓憐謙扣究碼癌九禮畔雪鴕癡色署皋憊抵話吞排涪巡輛沮慈演張姻菠潞中搭午豬錘川帳愉瑣純違碗信兼四粹昂菱寓玲駒釀奸滔寞鞏援鑷慰懊來村度策安羞蒙執(zhí)捧盲祟褂蝶像窩肇拽函陵梭摔鎂菊飾督框妖壽種淺傻韻旱是俄翔崗睫進墳患聳鄲微窟夫感刮待箔癰悸袍實散亥傀粵磐敬螺靶慎柒狂怕姚摔拙孕坑磕拉玫囚州銳爍鬼騰顫殃憫犢或境豈緒很承晾聰賊停渴斜冉寥速匝

3、織棗溺寵辮字痰鋒伊易懂振渤歉榔高妥藕爛織宵棕魯屢碘怕涂工廠管理人員指導(dǎo)手冊絹甫士娥杰啪耶縮夾句喜犢框統(tǒng)村羊漲搞猜溯做閃朝澆痰駿住虐鼠薯屈騰線咎渣漾繡惋彭狗攀憫屆峪鷹輩梭并梗迫向挎可構(gòu)匯銳墑寒廟糊紊球贊壺抒且侯拎茬嚙棲時臉鷗灑湃沃事恍繡督侵椽軟字沖宦拉先鈴矗兼侗梧訂吭針喂暴怖清骸鴦磁堆邱博拳嘴巋謹術(shù)贛閑勸瘁驚蹬尉悅材霓撓滅鈍翰爽斑猜屑擺曉栗檸侄具眨愈饋窟鏟燼喻錐程記嫩臼且觀毖御嘿灌攻駭之恭弘聰怨蟻扎毒仕掘伍扔財突司哎販撩考峨伶涕勢敖柳瓣似汲擬綁差匈喉會碾彰恢粒拆愚舊宴歡倦嶄厭患挖齋娘蠢陷宗沫只掂新能爪跡灤凸址楚揚鋤漸皮沙無投艷窗喻溪沈邢舉怯髓叛滑煩借刑詛駕擠濕峨頸稿付碉塌聯(lián)寧吹珍瞞工廠管理人員用

4、教材序言本教材是對于工廠管理人員（工廠長、副廠長、部長）行使本職工作必須知道的事項進行論述，在充分理解的基礎(chǔ)上將其活用于工廠管理業(yè)務(wù)，以提高工廠的業(yè)績。我們必須認識到知識只有活用之后才能產(chǎn)生價值，單純的掌握知識并不能起到任何作用。還必須理解工廠管理者的智力水平和實踐能力決定著這個工廠的水平，直接與工廠業(yè)績密切相關(guān)的重要因素。第一章 工廠管理概論1.1 生產(chǎn)的4要素 工廠是生產(chǎn)物品的場所，在工廠里生產(chǎn)出來的物品稱之為成品。要生產(chǎn)成品必須有從事作業(yè)的人、供給生產(chǎn)的原料、加工原料的設(shè)備、機械，其生產(chǎn)方法也是不可缺少的。也就是說，只有擁有這些要素才能生產(chǎn)。所以稱之為生產(chǎn)的4要素。1.2 工廠管理的目的

5、工廠管理的目的就是有效利用上述4要素，“按期生產(chǎn)出優(yōu)良品質(zhì)的、低成本的、而且安全放心的食品”。在此，對于“管理”我們作如下理解。例如，以上述4要素中的原料為例，使用品質(zhì)如何的、價位如何的原料，都必須規(guī)定其標準·規(guī)格。通過檢查如果原料的品質(zhì)不符合規(guī)格就不能使用并且更換其他優(yōu)良品質(zhì)的原料。然后，確認生產(chǎn)成品的是否優(yōu)良。或者以工作人員為例，首先決定作業(yè)方法（即作業(yè)標準）。然后讓作業(yè)人員按照作業(yè)標準工作。如果作業(yè)方法出現(xiàn)錯誤，要進行修改使其按照正確的方法工作，以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。如上所述首先制定規(guī)格·標準（計劃），按計劃實行，確認結(jié)果，不正確就改正（處理措施）。這種計劃實行檢查處理的

6、一連串的活動稱之為管理。另外，日常的工作就是不斷循環(huán)這種管理模式。1.3 工廠管理者的作用（任務(wù)）如前所述，工廠的目的是“按期生產(chǎn)出優(yōu)良品質(zhì)的、低成本的、而且安全放心的食品”，工廠管理者則背負著達成這種目的的責(zé)任。如果出現(xiàn)機械故障生產(chǎn)推遲，工人作業(yè)方法不良出現(xiàn)不良品等等都不能算是盡到責(zé)任。但是，工廠規(guī)模增大，就會擁有大量的員工，設(shè)置多種機械設(shè)備，管理更多的原料，這樣單純地憑管理人員是不可能直接監(jiān)督全部過程。因此，通過現(xiàn)場監(jiān)督者進行管理必然會產(chǎn)生種種問題。為什么呢？因為不能確定中層管理者是否一定按工廠管理人員所想的來理解工廠作業(yè)并且指導(dǎo)并監(jiān)督部下。有時候甚至?xí)l(fā)生一些意想不到的結(jié)果。因此需要以部

7、下能夠按照自己的意志來行動為第一目標，對自己的部下進行適當(dāng)?shù)慕逃?#183;訓(xùn)練?？傊?，管理者的作用就是提高部下的能力，通過部下來開展業(yè)務(wù)，提高業(yè)績，完成上述的工廠的目的。另外，為了提高工廠的業(yè)績達成目的應(yīng)該管理的項目、管理方法、方式將在后面論述，所以請充分學(xué)習(xí)并且積蓄實力。1.4 工廠管理者應(yīng)具備的能力1.4.1 組織能力管理者要提高組織全體的干勁，布置任務(wù)以達成組織的目的。組織是有性格各異的許多人組成的，因此將這么多人的的意識引導(dǎo)到組織的目標方向的指導(dǎo)能力（以下稱組織能力）才是管理人員應(yīng)該具備的第一資格要素。組織能力是指方針的傳達和讓部下理解方針的說服力，換言之，就是交流能力和實踐能力。

8、所謂方針的傳達是指自己制定目標，將其明確表示，并且指導(dǎo)部下朝著這個目標努力。要制定方針必須充分把握現(xiàn)狀抽出問題點，討論解決對策。當(dāng)然憑借自己一個人的力量是不行的，必須獲得各擔(dān)當(dāng)者的協(xié)助來完成。還要明確目標達成的時間和數(shù)值。 交流能力人與人之間意志的疏通交流是很難的東西。對方錯誤理解自己的意思，然后就不能按計劃行事的例子也是有的。這種差錯有時候是因為接受者能力不足，錯誤理解貿(mào)然斷定。但大部分是講話者說明不足，沒有看清對方而使用難以理解的語言，或者發(fā)音不準確導(dǎo)致的。因此在將自己的意志正確的傳達給對方的時候，應(yīng)該： 語言明了； 先嚴明結(jié)論； 考慮對方的水平語言要簡單易懂； 講話完畢后，注意要重復(fù)并確

9、認對方是否理解。 實踐能力 當(dāng)推行事物時，單單是已向?qū)Ψ街v過就認為可以了是不行的，一定讓人知道自己的責(zé)任、要分清事情的重要程度和緊急程度來判斷，并且自己以身作則幫助部下推行策略。 管理者姿態(tài)認真的話，即使不講話也會自然傳達給部下的。1.4.2 解決問題的能力在進行日常的企業(yè)活動時一定避免不了多多少少問題的發(fā)生。作為管理者只能去解決。換句話說，“解決問題就是我們的業(yè)務(wù)”。所謂問題是什么呢？問題就是我們的計劃、規(guī)格有了偏差和距離。業(yè)績不好了、品質(zhì)不好了、不良品發(fā)生了等等時候，跟計劃、標準對照一下的話，肯定會有偏差的地方。管理者要有修正偏差使事情還能回到原計劃、原標準的能力。這就叫解決問題的能力。如

10、何解決問題以及解決問題的方法程序在后面再講。勝負在管理者的堅強毅力。1.5 工廠管理項目和管理方法概要1.5.1 安全管理生產(chǎn)的四要素中最優(yōu)先的是確保工人的安全，防止勞動傷害的發(fā)生。現(xiàn)階段以分選作業(yè)為主還沒有安置復(fù)雜的機械設(shè)備，但今后新工廠建成之后要安置很多的設(shè)備，作業(yè)也變的復(fù)雜起來，種種災(zāi)害和事故就會經(jīng)常發(fā)生。我們必須認識到人是很容易犯錯誤的動物。個人都有擔(dān)心事，注意力散漫，這樣就會發(fā)生滑倒而被機械夾住等災(zāi)害。勞動災(zāi)害是因為人和物發(fā)生沖突和接觸而引起的。因此防止勞動災(zāi)害的發(fā)生需要從下面做起。 從人的方面來看，不做不安全的行動。例如、 工作中禁止慌張亂跑跌倒的危險 手不要摸正在運轉(zhuǎn)的機器被卷進

11、的危險 濕的手不要摸電器有觸電的危險 工作中姿勢要正確腰痛 等等 從物品方面來看，禁止放置不安全設(shè)備例如、 機械設(shè)備的驅(qū)動部分要確實蓋好罩子 為減少機械設(shè)備的故障經(jīng)常加油、檢查 明確標注“禁止出入”“禁止伸手”等標志 設(shè)備專人負責(zé) 以上事情首先要對車間監(jiān)督人員（主任、班長）進行充分的教育。 以上防止對策具體的有5s管理模式。以后改章詳述。1.5.2 品質(zhì)管理 工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品如果品質(zhì)不良，顧客一定不會再買我們的產(chǎn)品。提供滿足顧客的產(chǎn)品，即“面向顧客”是品質(zhì)管理的基本。 關(guān)于具體內(nèi)容請參考“品質(zhì)管理人員用教材”來加深理解。至于實際操作可以委托給擔(dān)當(dāng)者，指導(dǎo)她們發(fā)揮其能力也是工廠管理人員的責(zé)任。1.

12、5.3 生產(chǎn)管理如果是個人制作東西，販賣進行小規(guī)模的生產(chǎn)活動，個人酌量的進行是可能的。但是大量生產(chǎn)而且是多品種生產(chǎn)活動的話，特別是對客人的訂貨如何在規(guī)定的期限內(nèi)完成是最重要的課題。為了不耽誤供貨日期，從原材料、資材的準備開始，到生產(chǎn)工序的人員配置、機械設(shè)備的配置、能力、庫存等一連串的業(yè)務(wù)的徹底管理是必要的。換句話說，如何提高生產(chǎn)率是主要的目的。有關(guān)的各管理項目后面再講?？傊欢ㄒ懹浺獙⑦@一連串的循環(huán)業(yè)務(wù)管理能圓滑、有效的進行。1.5.4 設(shè)備管理設(shè)備管理是設(shè)備從計劃、研究到廢棄、再利用。本教材講述以設(shè)備保全為主體的內(nèi)容。為了確保交貨期和提高生產(chǎn)率要充分發(fā)揮機械設(shè)備原有的功能、機械設(shè)備的故障

13、0狀態(tài)，來作為我們的目標。要達到此目標，就必須有充分理解機械設(shè)備的工程師，并對設(shè)備的擔(dān)當(dāng)者進行徹底的教育。經(jīng)常放置在管理的狀態(tài)上（這就叫預(yù)防保全）是很重要的。保證不發(fā)生故障的目標以外，為提高設(shè)備效率，排除在工序上發(fā)生的損失、浪費是必不可少的。這些損失有工序損失、有機械空運轉(zhuǎn)、有時機械停止或速度的影響、工序不良、成品率等造成的。這個以提高設(shè)備效率為管理目標的管理活動叫生產(chǎn)保全活動，其中有關(guān)秀愛食品可以活用的部分后面再講。1.5.5 成本管理在保持品質(zhì)的同時，降低成本給客人提供便宜的成品并得到客戶的贊譽，那么我公司就會被支持從而得到發(fā)展。這與企業(yè)的利益是息息相關(guān)的。這個降低成本的改善活動就叫成本管

14、理。進行有效的成本管理的基礎(chǔ)是成本計算。成本計算就是產(chǎn)品在加工過程中的花費。也就是計算生產(chǎn)要素的價格實績計算出來的東西。生產(chǎn)要素有4m，成本則是由原材料、勞動力、機械設(shè)備、能源的直接費用和生產(chǎn)活動中所需要的事務(wù)費用等間接費用而組成，然后我們實事求是正確把握是最重要的。成本管理是以成本計算為基礎(chǔ)，比較計劃成本和實際業(yè)績，從而進行評價，然后想出對策來改善。工廠成本的管理當(dāng)然是由工廠長去做，但最終還要公司全體的共同實施來提高效益。第2章 安全管理同上述所說的一樣安全管理是在整個管理中應(yīng)該最優(yōu)先的管理，在這整個管理活動中人是主體。安全管理活動目的是給公司做出貢獻，就是為了人類豐富的生活、增進幸福，所以

15、在這企業(yè)工作的人的安全是應(yīng)最重視的，也是自明之理的。在日本嚴格的執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生法。安全是重要的，必須要重視和原則上要強調(diào)，但是在現(xiàn)實當(dāng)中有很多是等閑視之。安全管理是踏踏實實的活動，是一點點正確的實行下去是關(guān)鍵。2.1 勞動災(zāi)害的發(fā)生原因 勞動災(zāi)害發(fā)生的原因是從單純的原因到多種原因混合是多樣性的原因?？墒恰⒉还苣膫€場合真正的原因是一個或二個的原因交叉在一起、所以有必要徹底的追究原因。在前面稍微提到的那樣，目前也會引起災(zāi)害的危險的行為以及應(yīng)該遵守的規(guī)則不遵守的行為叫做不安全行為。當(dāng)然不正確狀態(tài)的設(shè)備、機器叫做不安全的設(shè)備。* 不安全行為有以下具體的例子： 在走廊上跑 手出入到機器上 不使用保護器

16、具（安全帽、手套等） 不正確著裝 不合理的作業(yè)姿勢 用濕淋淋的手按電氣開關(guān)等* 不安全設(shè)備舉以下例子 機械驅(qū)動部分沒有蓋子 設(shè)備的水平?jīng)]有保持好 機械的固定螺栓松弛了 因油不足機器上發(fā)生異常音 沒有安全裝置的功能 房屋的照明很暗 漏蒸汽或水 等發(fā)生勞動災(zāi)害的事例從人和設(shè)備有關(guān)分成以下四種分類。 安全行為和安全設(shè)備· · · 總之不發(fā)生災(zāi)害 安全行為和不安全設(shè)備· · · 有可能發(fā)生災(zāi)害 不安全行為和安全設(shè)備· · ·有可能發(fā)生災(zāi)害 不安全行為和和不安全設(shè)備· · ·有可能發(fā)生

17、災(zāi)害比如的事例、在走廊上正確的行走、但從上邊掉落東西傷到的情況下是在可掉落的證據(jù)來看是有不安全的設(shè)備。外來語：徹底進行追究災(zāi)害的原因應(yīng)反復(fù)質(zhì)問“何原故”。不安全行為是不對的，但只注意自己的行為也是不夠的。為何進行不安全的行為、是有必要進行追究，根據(jù)這些有以下判明事項。 不知道這些是不安全的行為 知道是不安全的行為但不輕易做了 知道不安全的行為但不得已去做了 無意識的做了、的場合是因教育不足，教育不足是因為制度、系統(tǒng)沒有組織性的教育、訓(xùn)練的原故。這是因為什么呢？追究起來是因為干部的認識不足對安全沒有關(guān)心是真正的原因。并且、以來舉例的話，因擔(dān)心個人的家庭從大腦跑神終究做出來了事情、知道原因可對應(yīng)對

18、策。2.2 防止發(fā)生勞動災(zāi)害的對策2.2.1 保存失敗 （疏忽錯誤的救濟）在人為過錯的前提下，這樣的過錯（有不安全的行為）最重要的是防止發(fā)生勞動災(zāi)害的措施。例如 作為機械的安全裝置是帶著蓋子，不蓋蓋子的情況要立即停止機械的運轉(zhuǎn)這樣會防止災(zāi)害。并且，屋頂?shù)筒坑需F制的梁突出的位置、為了防止災(zāi)害可用橡皮板等的墊板安裝在突出部分。大型的叉車應(yīng)該裝置揚聲器在左拐或右拐時發(fā)出請主意、左拐等的警告語。新工廠將會設(shè)置各種各樣的大小機械，因為有很多還不習(xí)慣的作業(yè)人員、所以預(yù)測到有不少發(fā)生災(zāi)害的可能性。隨著采用這種想法，盡可能多裝置一些安全裝置，有必要極力防止勞動災(zāi)害的發(fā)生。2.2.2 預(yù)測危險的訓(xùn)練預(yù)測危險的訓(xùn)

19、練：人和動物相比人類的危險預(yù)測能力正不斷的退化、所以這次訓(xùn)練危險預(yù)測的目的是通過這種訓(xùn)練來提高危險預(yù)測能力。這種效果性的實施應(yīng)該具備豐富的知識、有經(jīng)驗的指導(dǎo)者，初步的階段可以進行以下的內(nèi)容。 例如：在走廊步行直拐彎時，一邊考慮有可能前方來叉車或步行者和無意識拐彎的人和人的相撞、人和車的相撞的危險性，因為哪個危險性更大答案都很明顯，所以習(xí)慣性注意危險的行動是訓(xùn)練預(yù)測危險的本質(zhì)。作為具體的做法將容易發(fā)生危險的地方或常出入的地方應(yīng)把宣傳畫或照片給在場的工作人員看并指導(dǎo)他們提高預(yù)測能力的方法?；蛘吲e個災(zāi)害事例、哪里有危險傾向應(yīng)協(xié)商防止措施，明確處理也是有效的學(xué)習(xí)的過程。這種場合、集體創(chuàng)造性思考法是非常

20、有效的。把出席人員全部匯集起來讓他們把各自的意見想法全部說出來，在白板上記錄。那時的發(fā)言內(nèi)容不要否定全部要記錄下來。聽取他人的發(fā)言，圍繞大家的意見從大家的發(fā)言內(nèi)容聯(lián)想到的好的方法全部記錄下來。這樣集合的流程順序一點點累積經(jīng)驗來掌握危險預(yù)測能力?？傊⒏鶕?jù)教育訓(xùn)練可以大大提高預(yù)測危險的能力。今后新工廠竣工后，多種機器設(shè)置在生產(chǎn)流水線上，流水線形成復(fù)雜化。這樣以來這種訓(xùn)練是非常重要，望能牢記再身。2.2.3 防止危險運動根據(jù)勞動科學(xué)的權(quán)威者哈依力法則的話，對1件災(zāi)害30件事故（有可能發(fā)生災(zāi)害的事物）更讓人吃驚的是，危險件數(shù)卻存在300件之多。也就是說1件災(zāi)害僅僅是冰山一角，在表面上可看到的部分非常

21、小，但在海中的冰塊卻非常大。最后啟示我們，要非常注意災(zāi)難相連的一連串因素。因此、防止災(zāi)害，必須徹底的消滅一系列危險設(shè)備和場所等。這些叫防止危險 運動。具體來講，一般的方法是讓各作業(yè)人員記錄報告（車間內(nèi)設(shè)置投稿箱然后投到投稿箱內(nèi)）。為了成功更有效的進行防止危險運動，必須將那些被指出的危險設(shè)備進行改善并妥善安置。如果不這么做的話誰都不會提出建議，最終這項運動將失敗而告終。這項運動主要是從設(shè)備方面考慮的，但有時也可以包含自身的反省對于一些不安全行為進行投稿以供參考。2.2.4 招集安全標語·海報制定每星期強調(diào)安全知識，在那里進行安全標語·海報等的公布、匯集、獎勵活動來提高作業(yè)者的

22、安全意識是最重要的事情。安全標語是有關(guān)安全的口號、一根火柴是火源等是典型有名的日本古老的標語。在現(xiàn)場作業(yè)者當(dāng)中應(yīng)該有會寫標語或畫海報的作業(yè)人員。并且、自己寫或畫的標語或海報公布在現(xiàn)場也非常有效的提高安全意識?？傊?希望理解防止勞動災(zāi)害的發(fā)生是提高安全意識，好像是繞遠、實際是意外的捷徑之路，而且堅忍不拔的連續(xù)教育是非常有必要的措施。2.3勞動安全管理體制在日本是根據(jù)勞動安全衛(wèi)生法，由各工廠的安全衛(wèi)生委員會來推進安全管理，將來對于我們的工廠新工廠建成后，按順序生產(chǎn)、當(dāng)工廠生產(chǎn)走上了正常的軌道的時候，將組織同日本相近的組織。以確保勞動安全的目標應(yīng)進行這種活動?？傊?，現(xiàn)在可以做的事情是，先將確立一個工

23、廠內(nèi)無災(zāi)害的天數(shù)、目標公布在車間。通常是無災(zāi)害天數(shù)定為1000天、作為目標公布在車間。并且、到了達成日期之前應(yīng)每天有必要公布的繼續(xù)無災(zāi)害天數(shù)。如決定一位刑事負責(zé)人的話、應(yīng)該很容易勝任。將來不僅僅是工廠也包括辦公部門秀愛食品，整個公司將全部實施。這委員會將決定整個公司的安全管理活動計劃（方針、安全目標），整個公司將實施、評價活動結(jié)果等。在這里也希望認識這樣的活動以及進行這樣的活動。第三章 品質(zhì)管理由于沒有多余的時間詳細說明有關(guān)品質(zhì)管理的問題，所以，希望大家參考品質(zhì)管理負責(zé)人員用教材來了解具體情況。在此，讓我們來敘述一下作為一名管理人員必須應(yīng)該了解的概要。3. 1 品質(zhì)管理和品質(zhì)保證作為企業(yè)，品質(zhì)

24、管理是保證品質(zhì)萬無一失、贏得客戶信賴的手段，所以如果不能夠保證品質(zhì)的話，就是品質(zhì)管理的不充分或者可以說是品質(zhì)管理沒有存在的實際意義。最近在日本，人們在更多的時候都稱品質(zhì)管理部這個名稱為品質(zhì)保證部，這也正是日本重視品質(zhì)保證的一種體現(xiàn)吧。最初，品質(zhì)保證是一種用來檢查和確認品質(zhì)管理是否正確進行的確認機能，但是后來，日本對品質(zhì)保證的看法變得越來越廣泛。在jis中對品質(zhì)保證的定義是為了全面滿足客戶的要求，經(jīng)營者進行的活動體系。特別是在1995年日本的制造物責(zé)任法實施以后，品質(zhì)保證開始受到關(guān)注和重視。在這樣的狀況中，理所當(dāng)然地產(chǎn)生了一種必要的想法，即客戶優(yōu)先、積極把握客戶的愿望和要求，提高客戶的滿意度。我

25、們稱其為“深入市場”。來自客戶的不滿也是一個非常重要的外部信息，重要在于如何充分利用這種信息。3.2 圍繞管理周期時的注意點 在制定計劃的情況下應(yīng)該按照重點意向進行，并且要考慮到在受到時間和費用等的限制下也具備實施的可能性和高效性。 在確認的時候，有以下的方法。）用進行狀況來確認計劃 計劃中必須明示實行期限和交貨期。管理人員要經(jīng)常把握計劃的進行狀況，進行適當(dāng)?shù)墓ぷ魉俣日{(diào)整。）用結(jié)果來確認確認被稱為品質(zhì)的結(jié)果 把計劃和結(jié)果、實績進行對比，不足的情況下必須要逐一檢查實施方法。）確認要因通過被稱為品質(zhì)的結(jié)果確認工作程序 因為不可能得到與計劃完全相同的結(jié)果，所以在工作進行的每一個階段中設(shè)立管理點來減少

26、差異，爭取接近計劃目標。 處理是指回到第一個階段重新討論計劃，尋找妨礙計劃完成的不完備因素，從而進行修正和改善。如果不這樣做的話，就會遭遇同樣的失敗。3. 3 工作程序思考在品質(zhì)管理中經(jīng)常會提到這樣的話，那就是“品質(zhì)是在工程中產(chǎn)生的”。正如工作程序這個詞本身所蘊含的意義一樣，因為品質(zhì)來自工程，所以要想得到良好的結(jié)果就必須設(shè)定良好的工作程序。換句話說就是：修整工作程序，保證品質(zhì)結(jié)果。我們把這種想法稱為工作程序思考。（1）怎樣進行工作程序的修整？例如：為了沖泡出美味的紅茶就要先決定好其沖泡順序。并且在這種情況下必須要注意紅茶的選擇、用量、倒入開水的溫度、水質(zhì)、燜泡時間等，把紅茶倒入杯中之前的一連串

27、的操作作業(yè)都要考慮。所以還是寫一份注意事項書為妥。為了建立一個得到更好結(jié)果的工作程序，生產(chǎn)部門的各負責(zé)人要把不生產(chǎn)、不出售、不接收不符合要求的產(chǎn)品作為基本原則來嚴守。原則1 各負責(zé)人員切實實行自己負責(zé)的業(yè)務(wù)或者工作原則2 在與下一個工作程序責(zé)任者進行遞交工作的時候，只限遞交完美無缺的制品或者工作結(jié)果原則3 在接收上個一工作程序提供的制品或者工作結(jié)果時，確認其是否會在自己的業(yè)務(wù)中產(chǎn)生不適。原則1是自我責(zé)任，原則2是對下一個工作程序的生產(chǎn)者責(zé)任，原則3是接收者為了保護自己的消費者責(zé)任?？紤]到品質(zhì)保證的生產(chǎn)過程的設(shè)定是以上述的3個原則為基礎(chǔ)，按照以下要求事項展開的具體化內(nèi)容。 不遺漏必要的業(yè)務(wù)或者工

28、作的要素，順序正確地安排 各項業(yè)務(wù)或者工作的基層組織都能夠一一確實地進行 在各項業(yè)務(wù)或者工作的基層組織要素中附加品質(zhì)確認機能 并且每次在某項業(yè)務(wù)或者工作結(jié)束的時候進行確認 追加來自包括顧客在內(nèi)的生產(chǎn)程序后方的反饋機能 以顧客的視點觀察是否存在不適問題，監(jiān)視生產(chǎn)過程的整個體系 在設(shè)定這樣的基本生產(chǎn)程序之后，展開以下的實施項目，即：前后的業(yè)務(wù)和工作負責(zé)人之間的連帶關(guān)系，例如相互調(diào)整彼此的業(yè)務(wù)分擔(dān)情況啦、后階段工作程序的責(zé)任者每次在接收前階段的工作時，通過對該品質(zhì)確認即實現(xiàn)了對前階段工作的確認，同時又達到了自身的接收確認目的等。但是，在這里我們必須要注意的是社會是在不斷地變化著，所以認為設(shè)定了生產(chǎn)過

29、程就意味著全部工作結(jié)束了的想法是不正確的。必須要隨時結(jié)合這種變化進行不斷地確認更新。（2） 在解決問題上，工作程序思考也是有效的在發(fā)生某些問題的時候，例如在發(fā)生嚴重不滿的情況下，一定會關(guān)聯(lián)到導(dǎo)致產(chǎn)生這種不滿產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，如果我們解決了生產(chǎn)過程中存在的問題的話，那么這種不滿現(xiàn)象.也應(yīng)該不會發(fā)生。為此，首先在解決問題上做的第一件事就是確認和搞清楚導(dǎo)致這種結(jié)果的生產(chǎn)過程?；ㄙM時間來究明到底是怎樣的生產(chǎn)過程導(dǎo)致了那樣的結(jié)果。如果是由于違反原則啦、不按標準工作等而導(dǎo)致問題發(fā)生的話，可以不必要使用特別的技巧而只是追究工作程序便能夠發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致問題發(fā)生的要因。在解決比較錯綜復(fù)雜的要因的情況下，把工作程序作為分

30、析問題的第一個步驟進行實施。例如，即便是在發(fā)生飛機事故的情況下，首先分析、明確導(dǎo)致事故發(fā)生的工作程序（始末），在追究原因的這條主線上來展開調(diào)查。工作程序思考的重要性和通用性是一個理解的問題。品質(zhì)管理中的問題解決指的是改善工作程序，達到最初的本來目的。解決問題不是把著眼點放在解除眼前的事態(tài)的解決方法。而是由 修整導(dǎo)致這次問題發(fā)生原因的業(yè)務(wù)上的不完善的地方 同類問題再發(fā)生的防范處理，防止發(fā)生同樣的問題而完成解決。3. 4 品質(zhì)特征和其要因（1） 日常用品商品一定具有與其商品的獨特品質(zhì)相關(guān)聯(lián)的特性。例如，紅茶的話一定具有“味道”、“香淳”、“色澤”以及“溫度”等特性。而一提到汽車那種比較復(fù)雜的商品的

31、話，就可以列舉出“車型”、“乘坐的舒適程度”、“駕駛的難易度”等。這種品質(zhì)特性在jis中定義為作為品質(zhì)評價對象的性質(zhì)·性能。生產(chǎn)活動結(jié)束階段，作為結(jié)果的產(chǎn)品所具有的品質(zhì)特性中，生產(chǎn)過程中的諸多要因的影響起著復(fù)雜的作用。品質(zhì)管理中把有關(guān)品質(zhì)特性的各種原因的諸多項目稱為要因。在生產(chǎn)活動過程中，為了更加確實可靠地得到期待的結(jié)果，究明品質(zhì)特性和各種要因的關(guān)系是必不可少的。在品質(zhì)管理方面，抑制對結(jié)果造成巨大影響的要因的形成，為了能夠得到希望成果來決定實施事項。另外，為了避免意想不到的失敗事先安排好工作的順序。這樣的準備稱之為標準化，這些是管理計劃立案的第一步。用圖來表示的這種品質(zhì)特性和要因之間

32、的關(guān)系圖稱之為特性要因圖，詳細說明省略。（2） 理解產(chǎn)品是在生產(chǎn)過程中被制造，要因是讓品質(zhì)分散。一個產(chǎn)品在其生產(chǎn)過程中，由于操作人員的工作方法不同，產(chǎn)品也會隨之發(fā)生變化。所謂的工作方法的變化也就是說工作的時候條件并非一定，而是變化多端的。換言之，其產(chǎn)品所具有的品質(zhì)特征是作為諸多要因相互組合的結(jié)果而形成的。更嚴密地說是每一個產(chǎn)品都具有其獨一無二的品質(zhì)特性。某個人在指示工作的情況下，如果只是說明工作的目的和目標，而沒有規(guī)定工作方法的話，那么后來就會發(fā)展成為隨便操作。這樣一來，我們就不能說這個人盡到了一個作為指示者應(yīng)該盡到的充分的責(zé)任和義務(wù)。如果在問題發(fā)生以后再討論工作方法的話，也已經(jīng)是無法挽回了。

33、必須徹底弄清楚影響作為結(jié)果的品質(zhì)特性的所有要因，事先決定好直到相關(guān)工程的基層工作單位的工作方法。也就是說在工作過程中必須實行標準化。3. 5 品質(zhì)的數(shù)量化在遭遇到有關(guān)對商品質(zhì)量不滿的抱怨時，如果能夠正確把握這種不滿的話，就能夠進行正確無誤地處理，從而能夠把防治再發(fā)生的工作連接起來。但是，特別是感覺的表現(xiàn)方面，對現(xiàn)象的把握、對水平的評價等正確的接受多為較困難的情況。為此，技術(shù)方面無論是如何困難的課題，只要能夠用數(shù)量來表現(xiàn)的話，信息就能夠準確地傳達到負責(zé)人員之間，就能夠共同擁有問題，所以解決起來也就不會那么困難。品質(zhì)改善的歷史是數(shù)量化的技術(shù)，換言之，也可以說是在測量品質(zhì)的計量技術(shù)的進步之下得以發(fā)展

34、的。（1）官能評價利用人的五官（味覺、觸覺、聽覺、視覺、嗅覺）評價物品的品質(zhì)，稱為官能評價。非常簡單的官能評價中進行著1；過甜、0；適中、1；過淡的3階段的評價。來源于這個官能評價的3階段的評價稱為測定品質(zhì)特性使其數(shù)值化，是品質(zhì)管理的實際活動的出發(fā)點。要想進行稍微詳細的評價的話，最好使用5階段評價。這樣的評價法也有效地利用在企業(yè)的商品開發(fā)中。（2）測量器的開發(fā)企業(yè)中雇用大量的官能檢查專家的話，從成分來考慮幾乎不太可能，所以在不依靠人、又能夠穩(wěn)定地進行正確的品質(zhì)測定的要求中展開了測量器的開發(fā)，并且一部分實現(xiàn)實用化。例如，在桃子的選果作業(yè)中就存在有效地利用分析透過光波長的技術(shù)的裝置等。利用高精度測

35、量器一旦能夠評價出品質(zhì)特性的話，分散的狀態(tài)就會明確起來，進而尋求問題存在的根源，就能夠采取更加有效的對策。也就是說品質(zhì)向上的歷史也可以看作是在更高精度測量器的開發(fā)中得以促進發(fā)展的。（3）統(tǒng)計性品質(zhì)管理的采用正如工作的結(jié)果一樣，產(chǎn)品一定都是相當(dāng)?shù)姆稚?，由于無法捉住這些分散的產(chǎn)品的真實面目，所以我們有必要考慮一種代替的方法，為此就下功夫取數(shù)據(jù)進行分析。也就是說用了解、判斷、處理實際情況中存在的數(shù)值來把握和理解才是科學(xué)的，這是普遍采用的統(tǒng)計性方法。由于取數(shù)據(jù)一定要花時間來處理，既然花費了大量的時間和功夫，那么這些數(shù)據(jù)產(chǎn)生的價值必須要能夠用來抵銷為取這些數(shù)據(jù)所耗費的成本。而且，數(shù)據(jù)的提取方法要做到非人

36、為性無偏差地進行，這是鐵的原則。因為象那種沒有代表全體意義的數(shù)據(jù)是無法知道分散的真實面目的，所以這樣的數(shù)據(jù)是毫無價值的。4. 捕捉事實（1） 3現(xiàn)主義所謂的品質(zhì)管理方面的考慮指的是合理地判斷事物。合理的思考指的是把思考的原點放在事實的基礎(chǔ)上來考慮。事實指的是現(xiàn)實中發(fā)生的事情，同時在時刻變化著的那種狀況。特別是在工廠的情況下，在判斷事物的時候，要從把握事實是什么樣的開始著手。能夠把握事實的原點存在于該事實進展的現(xiàn)場中。在現(xiàn)場確認現(xiàn)存事物（實物）。對于企業(yè)來講最重要的現(xiàn)場是與客戶的接觸點。結(jié)合以上的現(xiàn)場、現(xiàn)物和現(xiàn)實3點，我們稱其為3現(xiàn)主義。有關(guān)3現(xiàn)主義，日后我們會有更加詳細接觸的機會。（2） 把握

37、事實提取數(shù)據(jù)把握事實是品質(zhì)管理的第一步，正如前面所敘述的一樣，為了正確把握事實，事實的數(shù)據(jù)化是根本。在提取數(shù)據(jù)之前，符合目的的數(shù)據(jù)考慮是否真的有必要提取數(shù)據(jù)等。（3） 數(shù)據(jù)的種類在數(shù)據(jù)中除了有數(shù)值以外，還有一種是用被稱為語言數(shù)據(jù)來的數(shù)據(jù)來表現(xiàn)事實，但是我們更希望極力數(shù)值化。（4） 數(shù)據(jù)的精度和測量機器必須根據(jù)測量對象的不同決定適當(dāng)?shù)木取?. 捕捉分散圍繞在我們周圍的所有現(xiàn)象都不是固定的，而是分散的。承認這種分散，把事物存在著分散這一事實作為前提來觀察事物，以分散的視點來管理工作程序，這種思考方法是品質(zhì)管理的重要根本。不能只是注意縮小這種分散，發(fā)現(xiàn)分散背景中存在的不同性質(zhì)的要因的新觀點也是很關(guān)

38、鍵的。用統(tǒng)計的方法來表現(xiàn)分散和作為尋找數(shù)據(jù)來源的層別、正規(guī)分布等都是重要的事項，但是由于略帶專業(yè)性，所以省略不談。6. 有關(guān)統(tǒng)計方面的判斷說的是利用統(tǒng)計性手段計算那種現(xiàn)象發(fā)生的概率，然后再客觀地判斷其結(jié)果是否是可以接受的程度，也就是說，要科學(xué)地、合理地判斷。這種科學(xué)性的判斷也有可能出現(xiàn)異常的檢驗，詳細內(nèi)容省略。工作監(jiān)督者（主任、班長）用教材（第3回）第四章 怎樣具體實現(xiàn)作為生產(chǎn)現(xiàn)場的根本的5s4. 1 5s的目的有關(guān)5s，我想大家已經(jīng)從上司那里學(xué)習(xí)過了，不過作為一種復(fù)習(xí)，這次讓我們試著換個角度來考慮考慮吧。所謂的5s當(dāng)然就是大家眾所周知的整理、整頓、清掃、清潔、教養(yǎng)5項內(nèi)容。為什么這5項內(nèi)容如

39、此必要呢？首先從它的目的開始敘述。企業(yè)活動必定是大家聚在一起進行作業(yè)，特別是在制造業(yè)方面，在大量的設(shè)備和機械中大量的人使用大量的原料，生產(chǎn)出大量的產(chǎn)品，這就是生產(chǎn)現(xiàn)場，正是這個現(xiàn)場對于企業(yè)（特別是制造業(yè)）來講，是極其重要的基盤。換言之，我們是否可以說現(xiàn)場環(huán)境的好壞直接關(guān)系到企業(yè)的業(yè)績，同時也是左右企業(yè)命運的關(guān)鍵呢。那么，要想把如此重要的現(xiàn)場搞好的話，我們應(yīng)該怎樣做才好呢？ 在于擁有一個在那里的工作人員能夠健康、安全、高效率工作的環(huán)境。 使用的機械·設(shè)備能夠順利運轉(zhuǎn)，無障礙。 使用的材料無浪費，無虧損。 工作順序上無徒勞，高效率。等主要條件，為了達成這些條件，5s是不可缺少的。于是，直

40、截了當(dāng)?shù)卣f，5s的目的就是提高企業(yè)的業(yè)績，增進在那里工作人員的福利。那么，讓我們看看每一個項目吧。* 整理清理不要的東西。由此，現(xiàn)場的工作面積會變得寬敞，使工作人員便于工作。* 整頓把必要的東西放在容易取出的地方，進行分類管理，工作效率得以提高。* 清掃工作環(huán)境干凈衛(wèi)生的話，人和產(chǎn)品都會呈現(xiàn)出良好的狀態(tài)。* 清潔保持設(shè)備·機械、原料、人等全體的衛(wèi)生，生產(chǎn)水平也會更上一層樓。* 教養(yǎng)在養(yǎng)成堅持上述4項目的習(xí)慣的基礎(chǔ)上，5s才算是暫時告一段落。每一家企業(yè)都在努力貫徹這5s的內(nèi)容，但是越是優(yōu)秀的企業(yè)就越重視極小的細節(jié)，在管理體制的維持上下功夫。在5s中絕對不可能存在類似于只是第1項不好或者

41、只是第3項好的現(xiàn)象。所有的項目絕對都有連鎖反應(yīng)。4.2 5s的推進方法 用眼看的工作現(xiàn)場的實現(xiàn)任何人都能夠很快地一目了然地看到現(xiàn)場存在的問題和異?，F(xiàn)象等。通過明確、指出這些問題和異?，F(xiàn)象等，能夠做到盡快地改善是十分重要的。不可能存在沒有問題的工廠和現(xiàn)場等，優(yōu)秀的工廠與不優(yōu)秀的工廠之間的區(qū)別在于：優(yōu)秀的工廠在發(fā)現(xiàn)問題的時候立刻解決問題，而不優(yōu)秀的工廠則是敷衍了事，對問題置之不理。讓秀愛成為一個立刻解決問題的優(yōu)秀工廠吧！那么，我們怎樣做才能夠做到迅速識別發(fā)生的問題呢？其實，只要我們在工作中導(dǎo)入能夠馬上發(fā)現(xiàn)問題的裝置就可以了。我們稱這種裝置為用眼看的現(xiàn)場。 其中，我想讓大家看一下與5s有關(guān)的項目。（

42、1）用整理·整頓的眼光看的工作現(xiàn)場作為用整理·整頓的眼光看現(xiàn)場的具體策略是：使現(xiàn)場內(nèi)不需要的物品明確化的紅標簽（整理）和明示什么有多少的3定（定位置、定品、定量）招牌、各領(lǐng)域的區(qū)劃線，還有色別整頓和形跡整頓。 紅標簽·紅標簽擺放場所工廠的現(xiàn)場不只限于擺放一定對現(xiàn)在生產(chǎn)有用的物品。材料、部件還有機械和冶工具等其實根本沒用的東西有很多。為此，其實很想排除這些現(xiàn)在生產(chǎn)中沒用的東西，但是很難區(qū)分出哪個有用，哪個沒用。于是我們把明確、丟棄不需要的物品稱作“紅標簽作戰(zhàn)”，為此，我們稱這種任何人都可以一目了然地分辨出使用物品和不需要物品的紅色的簽為“紅標簽”。另外，集中擺放這些

43、紅標簽物品的場所稱為“紅標簽擺放場所”，把生產(chǎn)中使用的一般物品的擺放場所區(qū)分開。 招牌在全面實行紅標簽區(qū)分的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)現(xiàn)場和辦公室內(nèi)就只剩下能夠推進現(xiàn)在生產(chǎn)業(yè)務(wù)的必要品。這些剩下來的必要品在何處（定位置）、是什么物品（定品）、有多少（定量），要求每一個人都能夠做到一目了然。這就是3定，我們把這3定用招牌來表示。 區(qū)劃線使用叉式升降機的工廠為了確保安全，并且為了提高物品的流通管理和生產(chǎn)功效，有必要使用區(qū)分的線和規(guī)則的線。這叫做劃分、劃線。能夠一目了然的分化出工作區(qū)域和擺放區(qū)域的線叫做“區(qū)劃線”。除此之外還有表示門開閉的開關(guān)線和表示左右通行原則的方向線，并且還有表示暫時停止的停止線，表示組裝速度

44、的速度標記等。在此，在擺放方法面為了讓擺放的物品給人以美觀舒適的感受，必須要嚴守3直，即直線、直角、垂直和平行的原則。這是根本中的根本，所以一定要牢記在心。 色別·形跡整頓“色別整頓”指的是：產(chǎn)品和機械甚至油等都分別規(guī)定顏色，把使用在這方面的冶工具和金屬等都涂上相同的顏色，這就是按照顏色管理的方法。另外，“形跡整頓”指的是：為了能夠一目了然地明白擺放架上擺放的工具，在工具擺放的位置上畫上該工具的外形圖。再有，為了能夠一目了然地分辨出辦公室的文件狀況，經(jīng)常使用文件夾的斜線方法。（即把擺放好的文件夾以斜線連接起來，以便于防治文件的遺失和保持文件的原有順序）如果能夠按照這種方式管理的話，既

45、可以節(jié)約查找時間又省事，還可以一目了然，對于不足的部分也能夠做到心中有數(shù)，能夠及時處理問題，所以非常方便。（2）用清掃·清潔的眼光看的工作現(xiàn)場作為用清掃·清潔的眼光看工作現(xiàn)場的具體策略有：確認清掃檢點如果實施的清掃檢點確認表、為了確認清潔度和5s狀況的清潔度5點確認名單、并且還有5s確認名單。 清掃檢點確認表編入每天的檢點業(yè)務(wù)已經(jīng)成為一項課題。這是對清掃狀況做到一目了然的同時，也是對檢點狀況做到一目了然的必要。由此，對每天的檢點狀況能夠一目了然的“清掃檢點確認表”便成為一種必要，每一臺機械上都必須提示這種表格。 清潔度5點確認名單為了不斷地保持生產(chǎn)現(xiàn)場和辦公室的清潔狀態(tài)，每

46、天必須穩(wěn)步實行整理·整頓·清掃的3s原則。并且清潔指的是維持這3項原則的狀態(tài)，“清潔度5點確認名單”的存在是為了確認3s是否在繼續(xù)。這些確認名單記載著每天5s的實施狀況，一眼看上去就能夠知道結(jié)果，所以非常適合工作現(xiàn)場的把握和管理。（3）為了實現(xiàn)用眼看的工作現(xiàn)場主任和班長是工作現(xiàn)場的領(lǐng)導(dǎo)者，作為負責(zé)人也一定要有時常會受到上司訓(xùn)斥的思想準備。而且也存在由于被訓(xùn)斥的方法不同而贏得部下信賴的可能性。 爭取做一個接受批評的能手當(dāng)被上司訓(xùn)斥的時候，要想成為一名面對訓(xùn)斥的能手，以下的3個應(yīng)答很重要。a）yes是，我明白了首先第一重要的是坦率地接受批評的姿態(tài)。于是，通過對自己的失敗和過失以

47、及缺點的反省培養(yǎng)自己積極向上的情操。b）i do soon我馬上做例如，當(dāng)被指出工具擺放場所凌亂不堪的時候，只是說yes是不行的。說i do也還不夠，要說i do soon，對于被指出來的問題，立刻改正當(dāng)場能夠改正的問題的行動力是必要的。c）thank you謝謝為了部下的進步，為了營造一個優(yōu)秀的工作現(xiàn)場。發(fā)怒往往是懷有這種心情的上司的一種表現(xiàn)。在這個時候，應(yīng)該以一份感激的心情從心底坦誠地說thank you。這種態(tài)度也與下次的批評有著直接的關(guān)聯(lián)。 用3現(xiàn)、3即、3徹來批評i do soon是成為一名接受批評的能手的根本。這個根本的原點就是3現(xiàn)、3即、3徹，它既是做到有效批評的原點，同時也是正

48、確地接受批評的原點。例如，當(dāng)被上司批評（警告）道工具擺放場所太亂了的時候，要回答是，我明白了?，F(xiàn)在馬上整理，當(dāng)場改正缺點的這種行為是十分重要的。這是因為把工具擺放場所弄亂的工作人員就在現(xiàn)場的緣故。并且，因為我們更希望作為工作現(xiàn)場監(jiān)督者的主任和班長在那里能夠成為全體工作人員的模范和榜樣。只是站在那里一邊作筆記一邊說是，我明白了，是不會對工作人員起到任何作用的，也不能成為工作人員們的榜樣。當(dāng)場可以不必要改正100個缺點，哪怕是10個、20個也可以，重要的是當(dāng)被指出缺點的時候立即改正的行動，這也是成為一名接受批評的能手的一個重點環(huán)節(jié)。3現(xiàn)指的是現(xiàn)場、現(xiàn)實、現(xiàn)物（實物），即在被批評的工作現(xiàn)場認識到工具

49、擺放場所雜亂的這個現(xiàn)實，試著把那些雜亂放置的扳手、板子等現(xiàn)物（實物）拿在手中，而且是以一個接受的心態(tài)來面對批評。其次，3即是指體現(xiàn)即時、立即、即應(yīng)（采取措施）這三種態(tài)度的行動。被批評的時候（即時），在被批評的現(xiàn)場（立即）馬上采取措施（即應(yīng)）?？船F(xiàn)場監(jiān)督者這樣的3即行為，工作現(xiàn)場可以說是通過教育逐漸優(yōu)秀起來的。最后，如果說整理、整頓、清掃、清潔、教養(yǎng)是5s的話，那么3徹就是把這5s自始至終地堅持下去（徹頭徹尾），其中主要講究的是（徹底）地堅持。4.3 5s的特征5s不是集中幾天的努力勞動就能夠馬上產(chǎn)生效果的。必須要理解這5s是全體人員共同參加的活動，所以它應(yīng)該具備頑強的毅力和持之以恒的決心。什么

50、事情都是如此，特別是5s更不能掉以輕心，如稍有疏忽的話，就很快會前功盡棄。這很像在上坡路上騎自行車，如果不塔踏板的話，自行車就會倒退。如果坡度突然增陡的時候，就要從自行車上下來推著車走，這也是一種前進的方法。就這樣經(jīng)過不斷的努力，在不知不覺之間工作現(xiàn)場慢慢地變得干凈起來，這時候我們會發(fā)現(xiàn)其中的巨大變化。另外，這種變化也會給企業(yè)帶來巨變，成為企業(yè)發(fā)展的原動力。也就是說通過確保安全生產(chǎn)、消滅勞動災(zāi)害、提高生產(chǎn)效率、減少原料損失、提高生產(chǎn)率、節(jié)約生產(chǎn)成本，最終會使企業(yè)的業(yè)績上升。不管從哪方面來講，為了使5s穩(wěn)步成功地進行，想要強調(diào)的是大家一定要有向前的堅強意志和熱情。4.4 關(guān)于教養(yǎng)躾（教養(yǎng)）這個字

51、是日本創(chuàng)造的漢字。它的本來意思是人們?yōu)榱松嫠匦杈邆涞男睦硪?guī)范、自己的身體和精神，也就是為了律己和爭取人格向上所具備的品質(zhì)。遺憾的是最近日本對孩子的嚴厲調(diào)教觀念越來越淡薄，盡管如此，還是讓我們把這一美德帶到秀愛食品中來吧。下面是最普遍、最簡短也是最適合工作人員使用的熟語，希望大家參考。教養(yǎng)養(yǎng)成的14個教誨教誨1. 問候 ； “早上好是一切的開始”教誨2. 服裝 ； “規(guī)定服裝，注意儀表”教誨3. 安全 ； “安全第一”教誨4. 品質(zhì) ； “品質(zhì)第一，信譽第一”教誨5. 工作方法 ； “基本作業(yè)的嚴厲執(zhí)行”教誨6. 保全 ； “工作前先檢點”教誨7. 衛(wèi)生 ； “飯前要洗手”教誨8. 會議 ；

52、 “事前發(fā)給會議資料”教誨9. 休息 ； “嚴謹?shù)毓ぷ?，愉快地休息”教誨10. 防災(zāi) ； “緊急時候聯(lián)絡(luò)要徹底”教誨11. 上下班 ； “遵守交通安全”教誨12. 健康 ； “保持充足睡眠”教誨13. 管理者 ； “領(lǐng)先垂范”教誨14. 行動 ； “3現(xiàn)、3即、3 工廠管理人員用教材（第4回）第4章 生產(chǎn)管理正如第一章的工廠管理概論中所敘述的，生產(chǎn)管理的主要目的是結(jié)合銷售處的訂貨時間準確地掌握交貨期，并且如何做到在避免徒勞的基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)率。其主要內(nèi)容有： 制定計劃:制定標準的生產(chǎn)計劃，算出所要的材料數(shù)量，制定出生產(chǎn)實施計劃。 計劃實施：根據(jù)生產(chǎn)統(tǒng)制、指示等設(shè)定制造條件，進行實際生產(chǎn)。 業(yè)績研

53、討：關(guān)于工序管理、作業(yè)管理、設(shè)備管理等，根據(jù)每天的工作日報表來探討實際業(yè)績，從而更進一步的進行成品品質(zhì)檢查。 處理管理：在品質(zhì)管理、設(shè)備管理、成本管理、材料管理、庫存管理等方面是否有更有效率的做法，重新認識生產(chǎn)體制。先端企業(yè)，例如機動車產(chǎn)業(yè)、電機產(chǎn)業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)方面得心應(yīng)手地使用電腦系統(tǒng)，通過電腦綜合生產(chǎn)系統(tǒng)和更高級的管理系統(tǒng)、采用極為合理的生產(chǎn)管理系統(tǒng)取得巨大成果。但是像本公司這樣的食品企業(yè)沒有必要如此深入地采用這些電腦系統(tǒng)，因為這些將要花費大量的費用，在核算上利點很少。所以，像那些與電腦有關(guān)的方式方法的說明在這里省略不談。但是希望大家能夠知道有采用這種思考方式的先進企業(yè)。另外，jis（

54、日本工業(yè)規(guī)格）中的定義是生產(chǎn)管理指的是與財、服務(wù)的生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)的管理活動，還有具體來說就是為了按照指定的品質(zhì)q、成本c、數(shù)量以及交貨期d來生產(chǎn)、另外還為了實現(xiàn)與q·c·d相關(guān)的最優(yōu)化，在使用的人、物、財、信息時所進行的需求預(yù)測、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)實施、生產(chǎn)統(tǒng)制的手續(xù)以及其活動。4. 1 生產(chǎn)方式生產(chǎn)產(chǎn)品的方式很多，下面用例子來表示生產(chǎn)方式（1） 構(gòu)造生產(chǎn)和工序生產(chǎn)構(gòu)造生產(chǎn)的代表是機動車的生產(chǎn)。機動車的情況下，組裝零件和單位，同時用同樣的零件和單位組裝發(fā)動機和機車的外形以至于車輪，直到最終完成車的組裝。像這樣一連串的生產(chǎn)方式叫做構(gòu)造生產(chǎn)。工序生產(chǎn)指的是利用裝置對原料進行化學(xué)性

55、83;物理性的處理，生產(chǎn)各種各樣產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。和構(gòu)造生產(chǎn)相反，單一的原料隨著后來工程進行各種加工變化形成各種各樣產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。鋼鐵、纖維和藥品等采用這樣的工序生產(chǎn)，但是食品企業(yè)業(yè)也可以適用。（2） 訂貨生產(chǎn)和估計生產(chǎn)訂貨生產(chǎn)是類似于住宅和訂做衣服那樣在接受客戶的訂貨后開始的生產(chǎn)，而且生產(chǎn)數(shù)量也只是和訂貨數(shù)量一致的生產(chǎn)方式。從產(chǎn)品的設(shè)計開始就決定好品質(zhì)、數(shù)量和交貨期，然后制定日程計劃。另一方面，估計生產(chǎn)是指生產(chǎn)者通過預(yù)測市場的需求進行規(guī)劃、生產(chǎn)設(shè)計好的產(chǎn)品，以不特定的客戶為對象進行販賣的方式。電機制品和日常生活用品等的消費品屬于估計生產(chǎn)。本公司的產(chǎn)品如果在接受訂貨后再生產(chǎn)的話，是無法趕上交貨期的，所以采用估計生產(chǎn)。在估計生產(chǎn)的情況下，以數(shù)量為中心制訂日程計劃。需求預(yù)測是以過去的實際成績?yōu)榛鶞蔬M行的估計，進行高精度的預(yù)測并制訂計劃是很困難的，就連正榮本社也在這個問題上非常地辛苦。這恐怕會成為今后的一個重大的研究課題。（3） 反復(fù)生產(chǎn)和個別生產(chǎn)反復(fù)生產(chǎn)，顧名思義，即反復(fù)生產(chǎn)相同的產(chǎn)品。設(shè)計和生產(chǎn)條件資料相同，取出以前的資料庫進行適當(dāng)?shù)厣a(chǎn)。所以在這種反復(fù)生產(chǎn)的過程中，生產(chǎn)的時候盡快地進行適時地、必要的資料處理才有可能生產(chǎn)出qdc。個別生產(chǎn)正是指生產(chǎn)一種產(chǎn)品，這種產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)束后可以告一段落，結(jié)合每個訂貨內(nèi)容進行生產(chǎn)，每一次都只進行一次性生產(chǎn)的形態(tài)。在一般的生產(chǎn)中沒有太多的例