食品選購員工季度個人總結-季度總結

1、食品選購員工季度個人總結-季度總結 一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購經(jīng)理的工作職責工作總結欄目我為大家整理了一篇關于食品選購員工季度工作個人總結，僅供參考。更多文章盡在工作總結欄目。 食品選購員工季度工作個人總結 201X年選購部與財務部分別后，在酒店領導正確領導下，在各部(室)的指導、關心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項選購任務，為酒店經(jīng)營、管理供應了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日

2、常經(jīng)營與管理，仔細履行選購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門及職責給予的各項工作任務，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作狀況： 一、主要工作與作法： 1、選購準時，確保經(jīng)營管理正常有序 選購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、選購高檔原材料2次，共完成選購任務400余次，選購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而消失的零星選購50余次，有力保障

3、2、貨比三家，確保選購物品物美價廉 為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對消失價格波動較大的原材料進行了準時的調整，同時部門對全部入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了準時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本; 其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產的選購上，部門堅持橫向調查，照看生意不照看價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，格外是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元選購物資質量的穩(wěn)定。 3、主動努力，拓寬原料供給新渠道

4、為開發(fā)和引進異地特色原材料，為一線部門供應很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應了有力的保障，并得到了廣闊消費者的全都好評。 3、想方設法，降低酒店運營成本 一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并仿照餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量; 二是對客房一次性進行一了次調價工作; 三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營力量，部門同客房一起查找供貨品種近100余種 二、存在的不足： 第一季度，選購部在酒店領導和部門領導的指導下

5、，雖已完成了酒店和部門下達的各項選購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 一是在日常選購工作中，缺乏較強的方案性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購方案，從而有時導致選購較為零亂，丟三落四; 二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高; 三是在如何開發(fā)和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應較多、有用的信息和原材料; 四是自身的學習意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進一步提高; 三、下一步努力方向： 其次季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力