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文檔簡(jiǎn)介

1、發(fā)酵設(shè)備equipment of fermentation報(bào)告人：郝文輝指導(dǎo)老師：胡忠策一：發(fā)酵罐的分類（一）通風(fēng)發(fā)酵罐1：機(jī)械攪拌通氣發(fā)酵罐2：機(jī)械攪拌自吸式發(fā)酵罐3：氣升式發(fā)酵罐4：噴射自吸式發(fā)酵罐（二）厭氧發(fā)酵罐二：機(jī)械攪拌通氣發(fā)酵罐（一）：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)機(jī)械攪拌通氣發(fā)酵罐的主要部件包括罐體、攪拌器、軸封、消泡器、聯(lián)軸器、空氣分布器、擋板、冷卻裝置（二）：罐體1：結(jié)構(gòu)和材料2：罐體的參數(shù)（1）容積（2）高徑比（3）罐壁厚度式中：s:受內(nèi)壓的罐壁厚度 p:罐表壓 ，kg/cm2 d:罐徑，mm ：焊縫系數(shù) c:腐蝕裕度 s-c10時(shí)，c=3mm ：許用應(yīng)力，/n，35kg/mm2，n=4（t彎葉

2、箭葉（2）翻動(dòng)流體：箭葉彎葉平葉（1）：徑向流攪拌器（2）：軸向流攪拌器（3）：組合攪拌器優(yōu)點(diǎn)：避免氣體過早地從葉輪區(qū)域直接上 升而逃逸，使更多的氣體在徑向通過葉輪區(qū)域被分散，有利于溶氧缺點(diǎn)：上下混合性能差，不能很好的混合發(fā)酵液，功耗較大。優(yōu)點(diǎn)：混合性能相對(duì)較好，能耗低，作用范圍大缺點(diǎn)：不能很好的分散氣體，溶氧能力較差優(yōu)點(diǎn)：提高傳質(zhì)系數(shù)，減少功率消耗。缺點(diǎn)：對(duì)氣體的控制能力較弱。攪拌功率faafpf/a：施加液體內(nèi)的剪切應(yīng)力：液體的平均流速a：攪拌器對(duì)液體的翻動(dòng)量f：攪拌器施加于液體的力a：葉片的面積攪拌技術(shù)（1）：不變速攪拌技術(shù)（2）：變速攪拌技術(shù)（四）擋板1：防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)發(fā)酵液產(chǎn)生旋渦2：全擋板條件 達(dá)到消除液面旋渦的最低條件，在一定的轉(zhuǎn)速下面增加罐內(nèi)附件而軸功率保持不變。滿足全擋板條件的擋板數(shù)和寬度可以由下式來(lái)計(jì)算。w：擋板寬度d：罐直徑mb：擋板數(shù)mbdw4 .0（五）空氣分布管作用：將無(wú)菌空氣引入到發(fā)酵罐中的裝置。種類：1：?jiǎn)慰资?2：環(huán)形多孔式

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