生化期末重點,老師畫的

1、-作者xxxx-日期xxxx生化期末重點,老師畫的【精品文檔】生化小結第一章1,生物氧化：糖脂肪蛋白質在生物體細胞內氧化分解產生二氧化碳、水,并釋放出大量能量的過程稱為生物氧化。2.糖酵解：在機體缺氧的情況下，葡萄糖通過一系列酶促反應生成丙酮酸進而還原生成乳酸的過程叫糖酵解，也叫糖的無氧氧化。1. 糖酵解是生物界普遍存在的供能途徑、2. 糖酵解是少數(shù)代謝活躍，耗能多的組織細胞的主要供能方式（如：視網(wǎng)膜、腎髓質、睪丸、成熟紅細胞 無線粒體）3. 糖酵解是劇烈運動時能量的主要來源3. 糖的有氧氧化：在機體氧氣供應充足時，葡萄糖徹底氧化生成水和二氧化碳，幷釋放能量的過程。是機體主要的功能方式。4.

2、糖異生：從非糖化合物（乳酸、甘油、氨基酸）轉變成葡萄糖和糖原的過程。 l 5糖的分解代謝與合成代謝：糖的分解代謝：有三條途徑1 糖酵解糖原或葡萄糖無氧分解成乳酸，并生成atp的過程稱為糖酵解。糖酵解的生理意義a少數(shù)細胞，即是在氧供應正常的情況下，也需要從糖酵解獲得能量：視網(wǎng)膜、白細胞、骨髓b成熟的紅細胞無線粒體，僅靠無氧酵解供能c機體缺氧情況下，是供能的主要方式。/ 且能迅速提供能量，對肌肉收縮很重要。氧化：有氧條件下，葡萄糖或糖原氧化成C02和H2O的過程稱為糖的有氧氧化。分為三個階段：1.葡萄糖或糖原的葡萄糖單位轉變?yōu)楸帷?.丙酮酸氧化生成乙酰CoA.在線粒體內膜進行3.乙酰CoA進入

3、三羧酸循環(huán)完全氧化生成CO2和H2O.1生理意義：產生的能量多，是機體利用糖能源的主要途徑 在有氧情況下，由葡萄糖開始可釋放能量生成38分子ATP，由糖原開始可釋放能量生成39分子ATP，同一種代謝底物比糖酵解釋能生成的ATP數(shù)目多得多，因此正常生理條件下，機體糖代謝以有氧氧化為主。2三羧酸循環(huán)是體內糖、脂質和蛋白質3大代謝的中心環(huán)節(jié) 三羧酸循環(huán)不僅是糖代謝的重要途徑，同時也是脂質和蛋白質徹底氧化為CO2和H2O的必經(jīng)之路。3.其催化酶系在細胞胞漿與線粒體中，且糖有氧氧化途徑也是溝通體內糖、脂類與蛋白質代謝途徑的基礎與聯(lián)系樞紐。 2.糖原合成作用：由葡萄糖合成糖原的過程稱為糖原合成過程。主要合

4、成場所為肝和肌肉。6.糖異生：從非糖化合物（乳酸、甘油、氨基酸）轉變成葡萄糖和糖原的過程。糖異生作用的主要生理意義：1.是保證在饑餓情況下，血糖濃度的相對恒定。2.糖異生作用與乳酸的作用密切關系：在激烈運動時，肌肉糖酵解生成大量乳酸，后者經(jīng)血液運到肝臟可再合成肝糖原和葡萄糖，因而使不能直接產生葡萄糖的肌糖原間接變成血糖，更新肌糖原，防止乳酸酸中毒的發(fā)生。7.糖的分類：1.單糖：丙糖，丁糖，戍糖有核糖，已糖如葡萄糖、果糖等。2.寡糖寡糖包括的類別很多，如麥芽糖、蔗糖等。3.多糖水解時產生20個以上單分子的糖類。包括：如糖原、淀粉、纖維素9. 人體內糖的存在形式和儲量：人體內糖的含量約占干重的2，

5、按作用可分為兩類：1.結合糖（參與人體組成，如：糖脂、糖蛋白等）2. 自由型糖（以游離態(tài)和化合態(tài)兩種形式存在）游離態(tài)：血糖，糖的運輸形式。化合態(tài)：肌糖原和肝糖原，糖的儲存形式。普通成人體內自由型糖含量約500g，運動員可達550750g。l 運動時糖的生物學功能1. 糖為機體生命活動提供能量2. 糖在脂肪代謝中具有調節(jié)作用3. 糖具有節(jié)約蛋白質的作用4. 糖可促進運動性疲勞的恢復第二章l 10.血糖的來源有哪些？ 血糖的基本來源是食物糖（主要是淀粉）。饑餓狀態(tài)下，肝臟釋放葡萄糖是血糖的又一來源。l 11. 血糖的來源與去路來源：食物中消化吸收 / 肝糖原分解 / 非糖物質異生去路：氧化分解 /

6、 合成糖原 / 轉變?yōu)橹?、非必需氨基?/ 轉變?yōu)槠渌穷?2.血糖的生物學功能：（1）血糖是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要供能物質，用以維持中樞的正常機能。（2）血糖是紅細胞的唯一能源。（3）血糖是運動肌的肌外能源物質。短時間激烈運動時，血糖在運動時供能的地位很小。但是長時間運動時，血糖是重要的限制運動能力的因素，因為(1) 中樞神經(jīng)系統(tǒng)因血糖供能缺乏而出現(xiàn)中樞疲勞。(2) 影響紅細胞酶含量的調節(jié)（慢速調節(jié)）l 13.血糖如何維持平衡：多種激素共同作用的 主要有胰島素 胰高血糖素 腎上腺素等胰島素是以為能降低血糖的激素總的來說血糖平衡是反饋調節(jié) 當人體內血糖含量高時 刺激下丘腦 使胰島素分泌增多 促進

7、糖原合成 及其他降低血糖的生理功能血糖含量低時 會抑制胰島素的分泌而增加胰高血糖素等的分泌 促進糖原分解 是血糖含量升高l 14.l 15.肌糖原儲量以及與運動能力的關系：肌糖原約為肌肉重量的1-2，重量大約350-400g；1. 肌糖原儲備可使運動肌吸收和利用的血糖量減少，有利于血糖維持正常水平或延遲血糖水平下降，對推遲運動性疲勞的發(fā)生有積極意義。2.肌糖原含量低著，在完成相同負荷運動時，肌肉要較多地吸收血糖供能，可能引起低血糖，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的能量供應3.肌糖原是脂肪氧化供能的代謝引物，缺糖將影響脂肪氧化供能的能力和供能量4、肌糖原儲量不足，脂肪酸供能比例增加，使運動能力下降。l 16.

8、分析運動時乳酸生成與消除的途徑，并說明乳酸生成或消除與運動能力的關系。 l 產生途徑：乳酸是糖酵解的必然產物。人體運動時骨骼肌是產生乳酸的主要場所，乳酸生成量與運動強度、持續(xù)時間及肌纖維類型等因素有關。消除途徑：a有氧氧化：在心肌、骨骼肌內經(jīng)三羧酸循環(huán)氧化成二氧化碳和水b糖異生：在肝、腎經(jīng)糖異生作用轉變成為葡萄糖或糖原c經(jīng)汗、尿排出體外d生成乙酰輔酶A后合成FA，氨基化后生成丙氨酸與運動的關系：短時間激烈運動時，最大血乳酸水平與運動成績密切相關。血乳酸水平越高，則運動成績越好。b訓練水平愈高，血乳酸的消除能力也愈強，可以維持pH值穩(wěn)定及糖酵解能力第三章l 18.脂肪酸的分類：1.碳氫鏈中只含單

9、鍵的脂肪酸，稱為飽和脂肪酸，如硬脂酸和軟脂酸等。2.碳氫鏈中含有雙鍵的為不飽和脂肪酸。3.含一個雙鍵的為單不飽和脂肪酸，如如油酸。含兩個及以上雙鍵的為多不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。l 19.必需脂肪酸：是指人體維持機體正常代謝不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢無法滿足機體需要，必須通過食物供給的脂肪酸。其中亞油酸、-亞麻酸在人體內不能合成，每日必須由食物供給，故稱必須脂肪酸，l 20.脂肪酸水解：脂肪組織中甘油三酯在一系列脂肪酶催化下分解為脂肪酸和甘油的過程，稱為脂肪水解。脂肪細胞內儲存的脂肪經(jīng)脂肪酶催化水解釋放出脂肪酸，并進入血液循環(huán)供給全身各組織攝取利用的過程，稱為脂

10、肪動員l 21.脂肪酸的b氧化l意義：1.-氧化是體內脂肪酸分解的主要途徑，脂肪酸氧化可以供給機體所需的大量能量。2. 通過-氧化可將長鏈脂肪酸改造成適宜的脂肪酸，供機體代謝所需。l 22.酮體：包括乙酰乙酸、-羥丁酸、丙酮。是脂酸在肝細胞分解氧化時產生的特有的中間代謝物。在某些組織如肝細胞中，脂肪酸氧化并不完全，這三種產物統(tǒng)稱為酮體。意義：1）是體內輸出脂肪酸的一種形式（2）參與腦組織和肌肉的能量代謝（3）參與脂肪酸動員的調節(jié)4）血、尿酮體濃度可評定體內糖儲備狀況。l 23.血漿脂蛋白的分類和功能：l （1）乳糜微粒（CM）：外源性脂肪的主要運輸形式（2）極低密度脂蛋白（VLDL）：內源性脂

11、肪的主要運輸形式（3）低密度脂蛋白（LDL）：將肝內內源性膽固醇轉運到外周組織，調節(jié)膽固醇合成。（4）高密度脂蛋白（HDL）： 完成膽固醇的逆向轉運，把外周組織的游離膽固醇轉運到肝臟得到清除。l 24.ll 25.脂質的種類：功能脂肪：1.主要的儲能物質（動、植物）2.高等動物和人：保溫、減少器管之間摩擦和緩沖外界壓力。類脂（磷脂）：構成細胞及各種細胞器的重要成分。固醇類（膽固醇，性激素，維生素D）：對生物體維持正常的新陳代謝起積極作用。第六章l 1.氮平衡：氮平衡是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態(tài)。測定每時攝入氮的量和排除氮的量，并比較兩者的比例關系，以及體內組織蛋白代謝狀況的實驗稱為氮平

12、衡，包括氮的總平衡，氮的正平衡和氮的負平衡三種情況。l 2.必需氨基酸：指的是人體自身(或其它脊椎動物)不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。它是人體(或其它脊椎動物)必不可少，而機體內又不能合成的，必須從食物中補充的氨基酸，稱必需氨基酸。對成人來講必需氨基酸共有八種:賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。l 3.葡萄糖丙氨酸循環(huán)的過程及其生理學意義。過程：由肌內葡萄糖、肌糖原分解生成的丙酮酸，它與氨基酸之間經(jīng)轉氨基作用生成丙氨酸，以及丙氨酸在肝內異生為葡萄糖，并回到肌肉中的代謝過程，稱為葡萄糖-丙氨酸循環(huán)。 意義：將運動肌中糖無氧分解的

13、產物丙酮酸轉變成丙氨酸，減少乳酸的生成量，起著緩解肌肉內環(huán)境酸化和保障分解代謝暢通。肌肉中氨基酸的-氨基轉移給丙酮酸合成丙氨酸，促進氨基酸的氧化代謝，并可避免血氨過度升高。肝內丙氨酸經(jīng)過糖異生作用生成葡萄糖，維持血糖濃度和供中樞、運動肌吸收利用，對維持運動能力等有重要意義。l 4.氨基酸代謝庫：指的是經(jīng)消化吸收的氨基酸(外源性)與體內組織蛋白水解產生的氨基酸(內源性)混與一起，分布于體內各處，稱為氨基酸代謝庫。l 5.支鏈氨基酸的組成以及與運動訓練的關系：支鏈氨基酸包括亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸三種必需氨基酸。1. 肌肉中支鏈氨基酸分解代謝非?；钴S。肝、腎等內臟器官也可以利用支鏈氨基酸。2.支鏈

14、氨基酸的代謝產物如葡萄糖和酮體可被機體利用供能。是長時間持續(xù)運動參與供能的重要氨基酸。3.支鏈氨基酸的存在可減少中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制劑（5-羥色胺）的數(shù)量，運動時，支鏈氨基酸參與供能增多，支鏈氨基酸數(shù)量下降可導致中樞疲勞的出現(xiàn)。4.合理補充支鏈氨基酸對提高運動能力，延緩中樞疲勞有積極作用。第七章l 三大供能系統(tǒng)及其特點能源系統(tǒng)底物反應條件終產物持續(xù)時間產生疲勞的因素對應運動項目ATP-CP系統(tǒng)（磷酸原系統(tǒng)）（磷酸肌酸)不需氧肌酸秒CP的耗竭100m跑，50m游泳跳遠跳高等糖酵解系統(tǒng)肌糖原或葡萄糖不需氧乳酸維持分鐘，秒達最大速率乳酸堆積400m跑100m游泳等有氧氧化系統(tǒng)糖脂肪蛋白質需氧，尿素等.

15、小時肌糖原耗竭馬拉松公路自行車等2，關系：（1） 運動時骨骼肌各供能系統(tǒng)同時發(fā)揮作用，肌肉可利用所有能源物質。不存在一種能源物質單獨供能的情況，只是時間、順序和相對比例隨運動狀況變化（2） 各供能系統(tǒng)的最大輸出功率差異較大，磷酸原系統(tǒng) > 糖酵解系統(tǒng) > 糖有氧氧化 > 脂肪有氧氧化。以近50%的速度遞減。（3） 各供能系統(tǒng)維持運動的時間不同：以最大輸出功率運動，磷酸原系統(tǒng)可維持6-8s；糖酵解系統(tǒng)供大強度運動30s-2min；3min以上運動，主要依靠有氧代謝供能系統(tǒng)。（4） 運動后能源物質恢復及代謝產物清除，需依靠有氧代謝供能。有氧代謝是機能恢復的主要代謝方式,3.各個體

16、育項目及特征：l （一）安靜時 骨骼肌內能量消耗較少，保持高水平，肌細胞內以游離脂肪酸和葡萄糖的有氧氧化供能，且線粒體內氧化脂肪酸的能力大于糖的氧化能力。（二）短時間激烈運動 骨骼肌以無氧代謝供能為主，在極量運動時以，供能為主，在超過秒的運動中糖酵解供能的比例增加。（三）大強度運動 機體總體上依靠有氧代謝供能，部分骨骼肌由糖酵解合成。（四）長時間低強度運動以脂肪酸供能為主，但運動開始時和糖酵解供能，直到有氧代謝能力充分調動起來為止。第九章1設計相應的訓練方法系統(tǒng)訓練方法：可采用最大強度（速度）的間歇訓練法或重復訓練法1.間歇訓練法:一次(組)練習后,嚴控間歇時間,不等機體完全恢復,就開始下一次

17、練習的訓練方法. 要求:運動強度最大,運動5-10s,間歇時間30s左右. 原理:CP恢復的半時反應為20-30s,CP恢復一半才能維持下一次運動; 而完全恢復則需4-5min.2.重復訓練法:在相對固定的條件下,反復進行某一練習,且練習的間歇要使機體基本恢復的一種方法. 要求:運動強度最大,控制在5-10s, 根據(jù)訓練水平間歇時間為30-90s,組間休息時間不少于2-3min,通常4-5min.練時,組間間歇時間以4-5min為宜.無氧代謝能力取決于磷酸原系統(tǒng)和糖酵解系統(tǒng)的供能能力。提高糖酵解供能能力最有效方法是采用以糖酵解供能為主的高強度運動，使體內乳酸明顯積累。目前最常用的是最高乳酸訓練

18、和乳酸耐受力訓練兩種方法。1,最高乳酸訓練:以糖酵解供能為主的運動項目:最大強度運動30s-3min的運動.如400m跑,100m,200m游泳,其他1-2min最大強度的運動. 最高乳酸訓練的目的:使糖酵解供能能力達到最高水平. 訓練方式:大強度運動1-2min,間歇休息3-5min的間歇訓練法. (為掌握強度和間歇時間,應測試訓練課中血乳酸濃度監(jiān)控有效性)2.乳酸耐受力訓練： 1-1.5min運動,4-5min休息的間歇訓練法.4. 適宜項目:中跑,100m,200m游泳等. 1. 訓練水平不同,對乳酸的耐受力也不同,當機體對乳酸耐受力提高,則運動能力提高.2. 第1次練習后使血乳酸達到較

19、高水平,以12mmol/L為宜,然后保持這一水平繼續(xù)訓練,使機體忍受較長時間乳酸刺激,從而產生適應.3. 訓練方法:采用多次c.有氧耐力訓練：提高有氧代謝能力的訓練方法常用的有：l 間歇訓練1.運動強度:80-85%VO2max或接近乳酸閾強度.2.時間安排:間隙時間與運動時間一樣長,如3-5min,可改善骨骼肌有氧代謝,提高骨骼肌用氧能力.3.要求:運動強度不能過大,運動時間長,且有較長的間歇時間,防止乳酸產生過多,并促進乳酸及時清除l 乳酸閾訓練l 1.以血乳酸達到4mmol/L所對應的運動強度作為訓練負荷閾更科學.該訓練方法是提高耐力訓練方法中最常用的一種. 閾強度,可引起乳酸積累,易疲

20、勞.閾,是有氧代謝能力提高的表現(xiàn).此時,應以新的乳酸閾強度訓練,才能保證訓練有效性.l 持續(xù)耐力訓練l 1. 持續(xù)性耐力訓練:在相對較長的時間里,用較穩(wěn)定的中等強度,不間歇地連續(xù)練習的方法,以提高有氧代謝能力.l 2. 運動強度:持續(xù)性耐力訓練要求完全依靠有氧代謝供能,因此其運動強度低于乳酸閾可用血乳酸為3mmol/L的強度高原訓練1. 目的:提高機體在低氧條件下ATP再合成能力.2. 適宜高度:2000-2500米.太高,不利于增加運動強度,太低,刺激不明顯.3. 訓練量與強度:強度相對低,量相對較大的高原大運動負荷訓練,可提高有氧能力.4. 持續(xù)時間:一般至少3周以上才有效(含適應階段).

21、物質補充補糖 補液 補充蛋白質與氨基酸 補充維生素 補充無機鹽中藥的作用第十章十運動訓練的生化評定指標：一 血乳酸（主要用來評定運動強度）n 乳酸是糖代謝(無氧糖酵解)的重要產物。肌肉活動時其生成率和運動項目、訓練水平、運動強度、運動持續(xù)時間、糖原含量、環(huán)境溫度以及缺氧等因素有密切關系。可以評價：訓練強度，機能狀態(tài)，訓練水平，無氧代謝，有氧代謝，血乳酸指標主要用于有氧代謝能力的評定。有人把4mmol/L血乳酸值對應的負荷強度看做有氧向無氧代謝的轉換點，即乳酸閾強度。但個體乳酸閾強度則是提高有氧能力的最適強度。長期系統(tǒng)耐力運動后，血乳酸濃度上升較少。 速度項目高水平運動員，成績好，血乳酸最大值高

22、于一般水平運動員。（乳酸供能，耐受增強）耐力項目運動員完成亞極量負荷，高水平運動員乳酸上升少。n據(jù)此可評定運動員訓練水平或選材。n運動后乳酸消除的速率可了解人體的代謝與恢復能力。二 血尿素（主要用來評定運動量和機能狀態(tài)）n尿素是蛋白質和氨基酸代謝的產物，一般情況下處于代謝平衡狀態(tài)。n運動時肌肉中能量平衡遭到破壞，蛋白質及氨基酸的分解代謝加強，尿素生成增多而使血中含量升高，其數(shù)量可增高達l0一100。一般在30分鐘以內運動時血尿素變化不大，超過30分鐘的運動血尿素含量才有較明顯的增加。身體對負荷的適應性越差則運動生成的尿素就越多。身體狀況良好，適應訓練時，血尿素水平運動后升高，次日晨恢復至正?；?/p>

23、比原來水平低些，說明身體對負荷適應；n如果血尿素水平在訓練期晨起時停留在升高水平或連續(xù)幾天升高，說明身體尚未恢復，對運動量不適應；n如果運動員在訓練開始不適應，或對環(huán)境不適應(如高原訓練)，開始幾天晨起血尿素水平升高，但在其后的訓練中，身體逐漸適應后，血尿素水平又會逐漸下降到原水平。因此，血尿素在評定機能狀態(tài)時，可概括出三種變化類型：n(1)訓練期中晨起時血尿素含量不變；說明運動量小，對身體刺激不大；n(2)訓練期開始晨血尿素水平上升，然后逐漸恢復至正常。說明運動量足夠大，但身體能適應；n(3)訓練中晨血尿素水平逐日上升。說明運動量過大，身體不能適應。三血紅蛋白1 主要功能：作為紅細胞運輸氧和

24、部分CO2的載體，維持體液酸堿平衡，直接影響體內物質代謝和能量代謝，從而影響人體機能和運動能力。2 正常值：男性120160g/L，女性110150g/L。運動員貧血標準與正常人基本一致，即男性低于120g/L，女性低于110g/L，14歲以下男女均低于120g/L。3 變化趨勢：A 大運動負荷訓練初期，機體不適應，紅細胞破壞增加，Hb下降；適應訓練后，Hb回升，是機能改善的表現(xiàn)。B 過度訓練時，Hb下降；訓練狀態(tài)好轉，Hb上升。C Hb上升時參加比賽，一般成績較好； Hb下降10時參加比賽，一般成績都不好；Hb下降20時參加比賽，運動成績大幅下降。D 賽前監(jiān)控Hb含量，可了解機能狀態(tài)，預測運動成績。四 尿蛋白（評定運動強度、運動量、機