縣茶葉發(fā)展對策與建議

1、縣茶葉發(fā)展對策與建議縣茶葉發(fā)展對策與建議縣是全國烏龍茶的主要生產(chǎn)縣之一,主產(chǎn)的鐵觀音、佛手、水仙均是烏龍茶的極品,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外 ,曾為國家出口創(chuàng)匯和繁榮地方經(jīng)濟(jì)作出積極的貢獻(xiàn)。近年來,由于世界經(jīng)濟(jì)不景氣和各色飲料對茶葉市場的沖擊, 以及我縣自身對茶葉銷售市場重視不夠,總體售價偏低,經(jīng)濟(jì)效益差 ,以致許多茶園管理粗放,甚至拋荒 ,或是改種 , 出現(xiàn)毀一業(yè)建一業(yè)傾向 ,茶葉生產(chǎn)一度處于歷史低潮。 但是,我縣茶葉生產(chǎn)有著悠久的歷史,既有相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)規(guī)模和堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ),又有一定的知名度和廣大的消費(fèi)群體支持,只要各界多加重視,共同出謀獻(xiàn)策,加強(qiáng)宣傳引導(dǎo),增加科技投入 ,擴(kuò)大產(chǎn)品開發(fā) ,積極參與市場競爭

2、,推動我縣茶業(yè)的再度興起,重展昔日雄風(fēng),提高茶葉生產(chǎn)效益,為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入,促使永春茶業(yè)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展,并且成為我縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的新亮點(diǎn)。一、茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀永春歷屆縣委、縣政府都把茶業(yè)作為一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓,十分重視茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,在充分發(fā)揮各種優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,提出不同時期的茶葉生產(chǎn)方針, 出臺各種扶持政策措施,積極引導(dǎo)和促進(jìn)我縣的茶葉生產(chǎn),取得了矚目的成效。生產(chǎn)規(guī)模目前全縣茶園面積54898 畝,種植品種 10 多個 ,以鐵觀音、佛手、水仙為三大當(dāng)家品種,占總面積的 89.02%,品種百分之百達(dá)到良種化。投產(chǎn)面積48612 畝,占總面積的88.55%,年產(chǎn)毛茶3262.44 噸 ,

3、并且擁有茶葉初制加工廠（點(diǎn)） 1500 多家,精制加工廠42 家,是全國、全省三大烏龍茶主產(chǎn)縣之一。佛手茶的栽培面積、產(chǎn)量更是全國第一。年產(chǎn)值與稅收全縣茶葉總產(chǎn)值5000 萬元,占農(nóng)業(yè)總收入的3.45%;年創(chuàng)稅利 500 多萬元 ,其中農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅70多萬元 ,產(chǎn)品增值稅70 多萬元。出口創(chuàng)匯我縣茶葉遠(yuǎn)銷日本及東南亞多個國家和地區(qū) ,年出口量 1600 噸,年創(chuàng)匯2600 多萬元。爭創(chuàng)名牌我縣自水仙茶1987 年獲商業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品,佛手茶* 獲農(nóng)業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品 ,1994 年獲得福建省名茶稱號之后 ,1995 年雙雙獲得第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎產(chǎn)品 ,期間共獲全國和省十多項(xiàng)榮譽(yù)。佛手和水仙、鐵觀音又

4、分別于1997 年和獲得第二屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。名優(yōu)新品種引進(jìn)全縣現(xiàn)有鐵觀音茶園 21908 畝, 占總面積的39.97%,年產(chǎn)量1230.76 噸,占總產(chǎn)量的 37.73%;佛手茶園14472畝,占總面積的26.36%,年產(chǎn)量564.96 噸,占總產(chǎn)量的17.32%;水仙茶園12492 畝,占總面積的 22.76%,年產(chǎn)量 556.42 噸,占總產(chǎn)量的17.06%。近年來,又積極引進(jìn)科旦、白芽奇蘭、丹桂、金觀音、黃觀音、鳳凰單樅、八仙、紫龍袍、青倩翠玉、金星 12 號、杏仁等名優(yōu)新品種,進(jìn)行優(yōu)化、調(diào)整茶葉品種結(jié)構(gòu)。無公害茶葉生產(chǎn)情況近年來 ,生產(chǎn)無公害茶葉是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的主攻方向,

5、因而也得到我縣的重視,于在玉斗、湖洋兩鎮(zhèn)建立無公害茶葉生產(chǎn)示范基地1500 畝 ,年產(chǎn)量115 噸。 還在全縣范圍內(nèi)推廣 1 萬多畝禁用高毒高殘留農(nóng)藥,降低農(nóng)藥殘留量,年產(chǎn)量 1000 噸左右。二、茶葉產(chǎn)業(yè)存在的主要問題爭創(chuàng)茶葉名牌積極有余,利用名牌產(chǎn)生效益不足,總體茶價偏低我縣茶業(yè)主管部門多,缺乏協(xié)調(diào),各行其事 ,各部門對爭創(chuàng)名牌積極有余,而對利用名牌產(chǎn)生效益的認(rèn)識不足 ,重視不夠 ,形成我縣茶葉銷售至今仍以出口為主,占總產(chǎn)量的一半以上,由于出口茶葉質(zhì)量多為中低檔,因此售價不高。更因茶葉出口集中在日本和東南亞國家,受金融風(fēng)波影響較大,不利提高售價。而近年國內(nèi)市場名茶售價高、效益好,我們對此卻

6、視而不問 ,不能及時把握商機(jī),利用現(xiàn)有名牌產(chǎn)品拓展國內(nèi)的高檔消費(fèi)市場,以致茶葉名牌多多,有名無效益,茶價上不去,總體價格偏低。茶園管理粗放、單產(chǎn)低，生產(chǎn)成本穩(wěn)中有升，經(jīng)濟(jì)效益不高由于茶價低,成本較高 ,利潤微薄,茶農(nóng)生產(chǎn)積極性不高,以致掠奪經(jīng)營,茶園管理粗放 ,只采不管 ,或是只采不養(yǎng)。全縣正常管理、正常生產(chǎn)的茶園不足一半,而且出現(xiàn)拋荒茶園多畝、 8000 畝茶園改種或套種其它作物。有的茶園一年只采春、秋兩季,有的茶園只采不養(yǎng),有的低產(chǎn)園沒有得到及時改造,以致產(chǎn)量不高,全縣平均畝產(chǎn)僅67.11 公斤 ,只略高于全國平均水平,近于全省平均單產(chǎn)。同時,農(nóng)藥、肥料、燃料等生產(chǎn)資料價格穩(wěn)中有升,加上制

7、茶設(shè)備陳舊、老化 ,生產(chǎn)效率下降,致使生產(chǎn)成本穩(wěn)中有升,茶葉生產(chǎn)效益不高。茶葉粗采濫制 ,優(yōu)質(zhì)茶少,總體質(zhì)量不高不穩(wěn)由于采茶實(shí)行計(jì)量工資,采工為了自身利益,沒有按采茶標(biāo)準(zhǔn)和要求而粗采濫采,以致茶青質(zhì)量大大降低,更由于總體茶價低,制茶者為了獲取較高利潤,采取增加日產(chǎn)量或是不按工藝程序進(jìn)行,偷工減料,難于制出好茶,產(chǎn)品質(zhì)量不高不穩(wěn) ,形成惡性循環(huán),缺乏市場競爭力。茶農(nóng)市場意識不強(qiáng),缺乏制茶技術(shù)與創(chuàng)新我縣現(xiàn)有茶園中 ,集體所有茶園 12422 畝,占總面積的22.63%。隨著農(nóng)村改革的不斷深化 ,有的被分到戶 ,有的投標(biāo)承包,至今已沒有一株茶樹是集體管理的,這樣,形成了許多管茶的人缺乏制茶技術(shù) ,而

8、有制茶技術(shù)的人沒茶管,正所謂懂契沒田做,加上許多茶農(nóng)自身素質(zhì)不高 ,缺乏制茶技術(shù)的研究與創(chuàng)新,而且農(nóng)村信息不靈,面對瞬息萬變的市場,難于把握市場脈膊,無法根據(jù)市場要求和價格變化進(jìn)行生產(chǎn),造成產(chǎn)銷脫節(jié),流通無序 ,大大降低市場競爭能力。茶葉企業(yè)規(guī)模小,缺少行業(yè)龍頭帶動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然我縣擁有茶葉初制加工廠（點(diǎn)） 1500 多家,精制加工廠42 家 ,目前只有外貿(mào)茶廠、北硿茶廠和莉芳茶廠三家企業(yè)有一定規(guī)模 ,但設(shè)備陳舊、老化 ,綜合實(shí)力不強(qiáng) ,而且是純精制加工,產(chǎn)品開發(fā)欠缺,科技含量低,優(yōu)勢不明顯,不能形成行業(yè)龍頭,難以帶動整個產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展。產(chǎn)品缺乏深度加工,科技含量不高,附加產(chǎn)值低由于茶葉初制加

9、工目前仍是半手工半機(jī)械制作, 目前,全縣僅有采茶機(jī)30 多臺,修剪機(jī)10多臺 ,機(jī)采、機(jī)剪面積只占總面積的不到20%。茶葉深度加工更是空白,在整個茶葉生產(chǎn)、加工、包裝以及管理上,科技含量都不高,難以提高產(chǎn)品附加值,談不上科技興茶。三、今后茶業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議及對策明確一個指導(dǎo)思想今后我縣茶業(yè)的發(fā)展,應(yīng)以市場為導(dǎo)向 ,以效益為中心, 以科技為手段,以質(zhì)量為重點(diǎn),加大資金、技術(shù)投入,擴(kuò)大新產(chǎn)品開發(fā),提高產(chǎn)品科技含量,滿足市場需求,做好內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整,逐步形成產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營體系,促進(jìn)我縣茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。轉(zhuǎn)變兩個觀念1 . 轉(zhuǎn)變思想觀念。茶業(yè)的發(fā)展,不能再以擴(kuò)大面積和增加產(chǎn)量為標(biāo)準(zhǔn),而要以提高效益

10、和滿足市場需求來衡量,從重視產(chǎn)量轉(zhuǎn)向重視質(zhì)量,從重視生產(chǎn)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)和流通并舉,從重視產(chǎn)值轉(zhuǎn)向重視效益,做到穩(wěn)定產(chǎn)量和面積,提高質(zhì)量和效益,逐步從數(shù)量產(chǎn)值型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。2 .轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念。 從政府辦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向社會力量辦產(chǎn)業(yè),政府引導(dǎo)和全社會力量推動相結(jié)合。政府要繼續(xù)制定優(yōu)惠政策,不斷拓寬服務(wù)領(lǐng)域,把服務(wù)重點(diǎn)從產(chǎn)前、 產(chǎn)中服務(wù)轉(zhuǎn)到產(chǎn)后信息服務(wù),引導(dǎo)茶農(nóng)走進(jìn)市場,架起產(chǎn)銷之間的橋梁,并注重扶持重點(diǎn)企業(yè)或大戶, 以龍頭帶動產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展,推進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。抓好三個環(huán)節(jié)1 . 抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié)。第一,茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,必須以科技為先,走科技興茶之路。政府要組織專業(yè)技術(shù)人員編制永春佛手茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體 、 無公

11、害茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、 茶葉安全衛(wèi)生知識以及茶葉生產(chǎn)技術(shù)等推廣手冊分發(fā)到每一茶戶。同時,加大科技宣傳和培訓(xùn)力度,采取縣辦培訓(xùn)到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村農(nóng)技人員和專業(yè)大戶,鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）辦培訓(xùn)到每一茶葉生產(chǎn)加工戶的措施,進(jìn)行科技宣傳和培訓(xùn),推廣無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)、 中低產(chǎn)茶園改造技術(shù)、 茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、 茶葉平衡施肥技術(shù)、 機(jī)械化修剪與采茶技術(shù)等先進(jìn)實(shí)用技術(shù),提高茶農(nóng)自身素質(zhì),促進(jìn)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),做到科學(xué)種茶,降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效持續(xù)發(fā)展。第二,穩(wěn)定面積,加大中低產(chǎn)茶園改造力度 ,鞏固和提高現(xiàn)有茶園單位面積產(chǎn)量,走豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效之路。第三,確實(shí)抓好茶葉降低農(nóng)藥殘留工作,在確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的

12、基礎(chǔ)上,逐步擴(kuò)大綠色食品茶和有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)模,增強(qiáng)市場競爭能力。第四,因地制宜,揚(yáng)長避短,抓好區(qū)域布局,根據(jù)氣候、土壤等環(huán)境條件,最大限度地利用自然資源建設(shè)商品茶基地。內(nèi)半縣的一都、橫口、下洋、坑仔口、玉斗、錦斗、蘇坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及外半縣海拔 500 米以上的高山區(qū),氣溫相對較低 ,適于鐵觀音種植和加工,在穩(wěn)定佛手、水仙前提下,可相對集中發(fā)展高價高效的鐵觀音系列品種,積極引進(jìn)金觀音、黃觀音等;外半縣的蓬壺、達(dá)埔、石鼓、五里街、吾峰、桃城、東平、東關(guān)、湖洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn) ,海拔 500 米以下的中低山區(qū),氣溫相對較高 ,發(fā)展鐵觀音較為不利 ,應(yīng)著重在鞏固提高現(xiàn)有佛手、 水仙品種的基礎(chǔ)上,引進(jìn)和發(fā)展高香型名優(yōu)早新

13、品種 ,如：科旦、白芽奇蘭、丹桂等,以改良、調(diào)整、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),為名茶新品開發(fā)打好基礎(chǔ)。2 .抓好加工環(huán)節(jié)。第一，在今后年內(nèi)，縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府要通過聘請專家舉辦講座和引進(jìn)茶葉制作加工能人，加強(qiáng)制茶技術(shù)培訓(xùn),舉辦制茶技術(shù)大賽,改進(jìn)和提高茶農(nóng)的制茶技藝,重視鮮葉采摘質(zhì)量,嚴(yán)格工藝流程要求,增加優(yōu)質(zhì)精品茶的生產(chǎn)和提高茶葉總體質(zhì)量。第二,積極引用先進(jìn)適用的茶葉加工機(jī)械設(shè)備,如空調(diào)做青設(shè)備和包揉機(jī)、采茶機(jī)、修剪機(jī)等,提高茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化程度和科技含量。空調(diào)做青設(shè)備可以改變看天做青,擺脫不良?xì)夂虻闹萍s,提高夏暑茶產(chǎn)量和質(zhì)量,包揉機(jī)等機(jī)械可以減輕勞動強(qiáng)度,提高工效,降低生產(chǎn)成本,提高茶葉品質(zhì)。第三,嚴(yán)格執(zhí)行茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),禁止混等混級和摻雜摻假,真正做到優(yōu)茶優(yōu)價,確保名牌產(chǎn)品質(zhì)量, 以名牌促進(jìn)銷路,以銷路促進(jìn)生產(chǎn),走入良性循環(huán)軌道。第四,加強(qiáng)茶葉加工企業(yè)環(huán)境凈化,防止和避免二道污染,確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量。第五,深化茶類和加工產(chǎn)品的開發(fā),如引進(jìn)臺資企業(yè)生產(chǎn)