康師傅方便米飯市場決策分析

1、康師傅進(jìn)入方便米飯市場的決策分析康師傅進(jìn)入方便米飯市場的決策分析小組成員：小組成員： 于廣舉、李宇、羅沖于廣舉、李宇、羅沖大綱大綱背景介紹：康師傅及其面臨的抉擇中國方便米飯市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 中國方便米飯市場增長與發(fā)展預(yù)測 方便米飯市場的主要問題和挑戰(zhàn)4123 決策過程回顧及結(jié)論5案例背景概述案例背景概述康師傅康師傅方便面事業(yè)群 47%飲品事業(yè)群 52%配套事業(yè)群 整合 糕餅事業(yè)群 上升銷量一路領(lǐng)先32億美元案例背景概述案例背景概述兩個(gè)方向、三個(gè)問題兩個(gè)方向、三個(gè)問題 方便米飯市場有增長的機(jī)會嗎? 前期市場調(diào)研該怎么做，投入是 一筆不小的費(fèi)用, 值得嗎？ 康師傅何時(shí)進(jìn)入該市場呢?營營銷銷技技術(shù)術(shù)

2、總裁總裁中國方便米飯市場發(fā)展現(xiàn)狀概述中國方便米飯市場發(fā)展現(xiàn)狀概述2.市場仍處于初期發(fā)展階段 生產(chǎn)企業(yè)幾十家，上規(guī)模的不足10家 缺少領(lǐng)袖品牌，也難以使行業(yè)形成規(guī)模 市場集中度低，未形成競爭性格局 1.市場認(rèn)知度低 80%的受訪者沒有購買過方面米飯 45%的受訪者不知道有方便米飯這種產(chǎn)品 購買過的頻率也是2到3周才會買一次2005200620072008357103.市場規(guī)模發(fā)展較慢單位：億單位：億增速超過30%但規(guī)模小方便米飯市場領(lǐng)跑企業(yè)及產(chǎn)品方便米飯市場領(lǐng)跑企業(yè)及產(chǎn)品A.伊妹-國內(nèi)方便米飯的領(lǐng)跑者，國內(nèi)外市場運(yùn)作B.得益綠色-從區(qū)域到全國市場運(yùn)作C.上海樂惠-國企背景，中規(guī)中矩D.大冢-日資

3、助力，定位全國擴(kuò)張E.鄭州三全-冷凍食品巨頭，強(qiáng)勢網(wǎng)絡(luò)攻全國中國方便米飯市場環(huán)境分析中國方便米飯市場環(huán)境分析PEST 環(huán)境分析國家十一五食品工業(yè)發(fā)展綱要中支持方便化主食食品為主農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工十一五發(fā)展規(guī)劃支持傳統(tǒng)大米主食品的加工技術(shù)與裝備的研究開發(fā), 發(fā)展米制食品工業(yè)化生產(chǎn)工業(yè)化米制品產(chǎn)量將占稻米總產(chǎn)量的20%人口眾多、旅游資源豐富、社會生活觀念前衛(wèi)、飲食文化豐富未來人口增長速度呈穩(wěn)定下降趨勢，但人口持續(xù)增長勢頭不便。家庭收入和食品消費(fèi)支出呈增長態(tài)勢。工作節(jié)奏快，促進(jìn)速食產(chǎn)業(yè)政治經(jīng)濟(jì)社會技術(shù)經(jīng)濟(jì)增速快，發(fā)展快。2009經(jīng)濟(jì)危機(jī)后速食市場增長快方便米飯市場增速30%，方便面市場份額獨(dú)大但增速已

4、降低方便米飯目前是高價(jià)位市場，低價(jià)競爭并不激烈方便食品市場將從大眾市場蛻變成專業(yè)細(xì)分市場各種加熱技術(shù)相對成熟，但都有其優(yōu)缺點(diǎn)個(gè)性化菜肴已經(jīng)出現(xiàn)細(xì)分，但相對方便面，細(xì)分投入更大目前方便性仍無法與方便面產(chǎn)品相提并論有技術(shù)專利門檻中國方便米飯行業(yè)增長與發(fā)展預(yù)測中國方便米飯行業(yè)增長與發(fā)展預(yù)測2.時(shí)代快節(jié)奏呼喚保鮮方便米飯u新時(shí)代的生活節(jié)奏加快促使人們改變了傳統(tǒng)的生活方式u北京市民做飯所希望投入的時(shí)間在1h以內(nèi)的占73%，有50%以上的人購買過方便米飯、方便面、微波食品、方便菜肴等方便食品 1.食品的方便化為方便米飯的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇方便米飯僅相當(dāng)于方便面的2.58%中國方便米飯行業(yè)增長與發(fā)展預(yù)

5、測中國方便米飯行業(yè)增長與發(fā)展預(yù)測5.南北飲食消費(fèi)差異為方便米飯?zhí)峁┌l(fā)展時(shí)機(jī)，但市場進(jìn)入需謹(jǐn)慎 3. 方便食品市場多元化需要方便米飯多年來方便食品總是以“面食”為主據(jù)預(yù)測，我國的方便食品市場對方便米飯的需求迫切，急需優(yōu)質(zhì)方便米飯來填補(bǔ)空白，其成熟市場年需求量約為400億份左右，可見該市場潛力是巨大的方便面油炸面拉面拌面煮面4.以大米為主食的人群將有逐步擴(kuò)大的趨勢u 鑒于大米的優(yōu)良性及與健康的密切關(guān)系，其將成為地球上半數(shù)以上人口的主要食糧。u 據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，近些年來世界上大米消費(fèi)量有增長的趨勢，這說明，主食大米的人群在增加，如法國、英國等國家年消費(fèi)大米有明顯增長的趨勢。u在我國約有三分之二以上的人口

6、的主食是以在米為主,這為保鮮方便米飯的消費(fèi)市場提供了潛在的消費(fèi)群體 中國方便米飯行業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)中國方便米飯行業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)渠道促銷產(chǎn)品技術(shù)產(chǎn)品價(jià)格客戶需求u價(jià)格相對方便面偏高u與消費(fèi)水平不相適應(yīng)u與快餐價(jià)格差距不大u無配菜或配菜過于簡單u不適合食米飯者習(xí)慣u 無法保證其營養(yǎng)u 方便性欠佳問題與挑戰(zhàn)u 技術(shù)不成熟米飯返生u口味較少風(fēng)味不佳u 成本無法降低u渠道認(rèn)同較差，僅賣場u無渠道推廣少分銷促銷u 直銷，媒體未實(shí)施方便米飯市場進(jìn)入的最大約束方便米飯市場進(jìn)入的最大約束技術(shù)技術(shù)1432技術(shù)有缺陷制作工藝復(fù)雜技術(shù)種類繁多，不統(tǒng)一方便性與成本難題根據(jù)加工工藝分類根據(jù)包裝形式分類根據(jù)原料和料包等不分類共性問題還是由于加工工藝不同而造成的各種產(chǎn)品質(zhì)量問題技術(shù)康師傅進(jìn)入方便米飯市場的康師傅進(jìn)入方便米飯市場的SWOTSWOT分析分析 具有方便食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn) 具有成熟的渠道和經(jīng)銷商體系 具有強(qiáng)大品牌效應(yīng) 具有快速占領(lǐng)市場的能力STOW 市場成熟期不確定 替代品威脅較大 生產(chǎn)成本可能相對高 產(chǎn)品可復(fù)制，同業(yè)競爭可能大 進(jìn)入市場晚 與舊產(chǎn)品關(guān)聯(lián)不大 需要大力投入研發(fā)和生產(chǎn) 有一定的技術(shù)壁壘 方便食品市場增長 方便食品市場細(xì)分化 方便米飯市場競爭不激烈 方便米飯市場無龍頭企業(yè) 決策過程與結(jié)論推導(dǎo)決策過程與結(jié)論推導(dǎo)方便米飯市場有機(jī)會 市場分析 市場預(yù)