康師傅方便米飯市場決策分析

1、康師傅進入方便米飯市場的決策分析康師傅進入方便米飯市場的決策分析小組成員：小組成員： 于廣舉、李宇、羅沖于廣舉、李宇、羅沖大綱大綱背景介紹：康師傅及其面臨的抉擇中國方便米飯市場發(fā)展現狀分析 中國方便米飯市場增長與發(fā)展預測 方便米飯市場的主要問題和挑戰(zhàn)4123 決策過程回顧及結論5案例背景概述案例背景概述康師傅康師傅方便面事業(yè)群 47%飲品事業(yè)群 52%配套事業(yè)群 整合 糕餅事業(yè)群 上升銷量一路領先32億美元案例背景概述案例背景概述兩個方向、三個問題兩個方向、三個問題 方便米飯市場有增長的機會嗎? 前期市場調研該怎么做，投入是 一筆不小的費用, 值得嗎？ 康師傅何時進入該市場呢?營營銷銷技技術術

2、總裁總裁中國方便米飯市場發(fā)展現狀概述中國方便米飯市場發(fā)展現狀概述2.市場仍處于初期發(fā)展階段 生產企業(yè)幾十家，上規(guī)模的不足10家 缺少領袖品牌，也難以使行業(yè)形成規(guī)模 市場集中度低，未形成競爭性格局 1.市場認知度低 80%的受訪者沒有購買過方面米飯 45%的受訪者不知道有方便米飯這種產品 購買過的頻率也是2到3周才會買一次2005200620072008357103.市場規(guī)模發(fā)展較慢單位：億單位：億增速超過30%但規(guī)模小方便米飯市場領跑企業(yè)及產品方便米飯市場領跑企業(yè)及產品A.伊妹-國內方便米飯的領跑者，國內外市場運作B.得益綠色-從區(qū)域到全國市場運作C.上海樂惠-國企背景，中規(guī)中矩D.大冢-日資

3、助力，定位全國擴張E.鄭州三全-冷凍食品巨頭，強勢網絡攻全國中國方便米飯市場環(huán)境分析中國方便米飯市場環(huán)境分析PEST 環(huán)境分析國家十一五食品工業(yè)發(fā)展綱要中支持方便化主食食品為主農業(yè)部農產品加工十一五發(fā)展規(guī)劃支持傳統(tǒng)大米主食品的加工技術與裝備的研究開發(fā), 發(fā)展米制食品工業(yè)化生產工業(yè)化米制品產量將占稻米總產量的20%人口眾多、旅游資源豐富、社會生活觀念前衛(wèi)、飲食文化豐富未來人口增長速度呈穩(wěn)定下降趨勢，但人口持續(xù)增長勢頭不便。家庭收入和食品消費支出呈增長態(tài)勢。工作節(jié)奏快，促進速食產業(yè)政治經濟社會技術經濟增速快，發(fā)展快。2009經濟危機后速食市場增長快方便米飯市場增速30%，方便面市場份額獨大但增速已

4、降低方便米飯目前是高價位市場，低價競爭并不激烈方便食品市場將從大眾市場蛻變成專業(yè)細分市場各種加熱技術相對成熟，但都有其優(yōu)缺點個性化菜肴已經出現細分，但相對方便面，細分投入更大目前方便性仍無法與方便面產品相提并論有技術專利門檻中國方便米飯行業(yè)增長與發(fā)展預測中國方便米飯行業(yè)增長與發(fā)展預測2.時代快節(jié)奏呼喚保鮮方便米飯u新時代的生活節(jié)奏加快促使人們改變了傳統(tǒng)的生活方式u北京市民做飯所希望投入的時間在1h以內的占73%，有50%以上的人購買過方便米飯、方便面、微波食品、方便菜肴等方便食品 1.食品的方便化為方便米飯的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機遇方便米飯僅相當于方便面的2.58%中國方便米飯行業(yè)增長與發(fā)展預

5、測中國方便米飯行業(yè)增長與發(fā)展預測5.南北飲食消費差異為方便米飯?zhí)峁┌l(fā)展時機，但市場進入需謹慎 3. 方便食品市場多元化需要方便米飯多年來方便食品總是以“面食”為主據預測，我國的方便食品市場對方便米飯的需求迫切，急需優(yōu)質方便米飯來填補空白，其成熟市場年需求量約為400億份左右，可見該市場潛力是巨大的方便面油炸面拉面拌面煮面4.以大米為主食的人群將有逐步擴大的趨勢u 鑒于大米的優(yōu)良性及與健康的密切關系，其將成為地球上半數以上人口的主要食糧。u 據統(tǒng)計表明，近些年來世界上大米消費量有增長的趨勢，這說明，主食大米的人群在增加，如法國、英國等國家年消費大米有明顯增長的趨勢。u在我國約有三分之二以上的人口

6、的主食是以在米為主,這為保鮮方便米飯的消費市場提供了潛在的消費群體 中國方便米飯行業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)中國方便米飯行業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)渠道促銷產品技術產品價格客戶需求u價格相對方便面偏高u與消費水平不相適應u與快餐價格差距不大u無配菜或配菜過于簡單u不適合食米飯者習慣u 無法保證其營養(yǎng)u 方便性欠佳問題與挑戰(zhàn)u 技術不成熟米飯返生u口味較少風味不佳u 成本無法降低u渠道認同較差，僅賣場u無渠道推廣少分銷促銷u 直銷，媒體未實施方便米飯市場進入的最大約束方便米飯市場進入的最大約束技術技術1432技術有缺陷制作工藝復雜技術種類繁多，不統(tǒng)一方便性與成本難題根據加工工藝分類根據包裝形式分類根據原料和料包等不分類共性問題還是由于加工工藝不同而造成的各種產品質量問題技術康師傅進入方便米飯市場的康師傅進入方便米飯市場的SWOTSWOT分析分析 具有方便食品行業(yè)經驗 具有成熟的渠道和經銷商體系 具有強大品牌效應 具有快速占領市場的能力STOW 市場成熟期不確定 替代品威脅較大 生產成本可能相對高 產品可復制，同業(yè)競爭可能大 進入市場晚 與舊產品關聯不大 需要大力投入研發(fā)和生產 有一定的技術壁壘 方便食品市場增長 方便食品市場細分化 方便米飯市場競爭不激烈 方便米飯市場無龍頭企業(yè) 決策過程與結論推導決策過程與結論推導方便米飯市場有機會 市場分析 市場預