MMFSCNJ出口餅干檢驗規(guī)程

1、MM_FS_CNJ_03出口餅干 檢驗規(guī)程MM_FS_CNJ_0367出口餅干檢驗規(guī)程1. 適用范圍本方法適用于各種甜餅干、發(fā)酵餅干、夾心餅干、花色餅干等系列餅干的檢驗。2. 檢驗批以同生產(chǎn)廠、同品種、同規(guī)格、同一出口報驗批作檢驗批。3. 抽樣數(shù)量3.1. 包裝檢驗按1/2 N抽?。∟為批的數(shù)量、單位為箱），但基數(shù)不少于3箱。同時應(yīng)盡可能將每個生產(chǎn)日期的產(chǎn)品均抽到。3.2. 品質(zhì)檢驗樣品以裝箱小包裝為單位（包、袋、盒），抽取包裝檢驗箱內(nèi)樣品總數(shù)的10%，但基數(shù)不少于每箱一件。凡需要對外出具具體衛(wèi)生項目及理化項目的檢驗批，可根據(jù)檢驗項目 的實際需要增抽代表性樣品。4. 檢驗場所條件4.1. 包裝

2、檢驗般在存貨現(xiàn)場進(jìn)行。場所應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥、無異味，光線充足4.2. 品質(zhì)檢驗在實驗室內(nèi)進(jìn)行。實驗室應(yīng)清潔衛(wèi)生，干燥無異味，光線充足，具有必要的檢測儀器 與設(shè)備。5. 過程簡述5.1. 包裝檢驗5.1.1. 外包裝檢驗按 3.1 規(guī)定比例隨機(jī)抽取樣箱，在符合 4.1 要求的條件下，逐箱檢查其紙箱是否清潔 牢固，有無受潮、霉變、破損、變形等現(xiàn)象，嘜頭、標(biāo)記、批號是否正確清晰，貨證是否 相符。5.1.2. 內(nèi)包裝檢驗在外包裝檢驗完畢的基礎(chǔ)上，逐箱打開，檢驗其內(nèi)包裝封口是否密封，有無起皺和脫 口現(xiàn)象，標(biāo)貼是否整齊，字跡是否清楚，印刷圖案有無色差。5.2. 規(guī)格檢驗5.2.1. 在檢驗內(nèi)包裝的同時，檢

3、驗每箱內(nèi)小包裝的數(shù)量，是否與規(guī)定的裝箱數(shù)量、規(guī)格相 符。5.2.2. 從上述經(jīng)過包裝檢驗的樣箱中，按 3.2 規(guī)定的比例隨機(jī)抽取樣品，作好標(biāo)記，帶回 實驗室。5.3. 品質(zhì)檢驗5.3.1. 物理感官項目檢驗將上述樣品在克感量天平或電子秤上逐件稱重。凈重=毛重-皮重將樣品逐件小心打開，輕輕放入清潔白瓷盤中，仔細(xì)觀察，檢驗其色澤是否均勻，是 否具有該品種應(yīng)有的色澤；形態(tài)是否完整、美觀，有無破裂、缺角、變形，有無夾雜物。任取代表性樣品少許，放入口中仔細(xì)品嘗，檢驗其組織是否松脆，是否具有該品種應(yīng) 有的滋味和香味，有無焦苦味、霉變味及其他異味。5.3.2. 化學(xué)項目檢驗水分：按 GB 5009.3 執(zhí)行

4、。堿度：按 QB 1254執(zhí)行。酸度：按 QB 1254執(zhí)行。5.3.3. 衛(wèi)生項目檢驗過氧化值：按 GB 5009.37 執(zhí)行。砷含量：按 GB 5009.11 執(zhí)行。鉛含量：按 GB 5009.12 執(zhí)行。細(xì)菌總數(shù)：按 SN 0168 執(zhí)行大腸菌群：按 SN 0169 執(zhí)行。沙門氏菌：按 SN 0170執(zhí)行。金黃色葡萄球菌：按 SN 0172 執(zhí)行。凡使用食品添加劑的，添加劑的檢驗方法按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗。6. 檢驗結(jié)果的評定與處理6.1. 檢驗結(jié)果評定的依據(jù)出口合同、信用證有規(guī)定的，則按合同、信用證的要求進(jìn)行評定。出口合同、信用證無具體要求，則按照 QB 1253及 GB 7100、GB

5、7718進(jìn)行評定。6.2. 外包裝檢驗結(jié)果的評定與處理外包裝檢驗中發(fā)現(xiàn)紙箱受潮、霉變、破損、變形、嚴(yán)重污染不潔以及嘜頭、標(biāo)記、批 號不正確等問題。能通過加工整理解決問題的，允許加工整理一次。如不能加工整理或經(jīng) 過加工整理后經(jīng)復(fù)驗仍不能達(dá)到要求的，作不合格處理。6.3. 內(nèi)包裝檢驗結(jié)果的評定與處理內(nèi)包裝檢驗中發(fā)現(xiàn)內(nèi)包裝密封不良、脫口、印刷圖案及字跡不清、嚴(yán)重色差等問題，如屬少數(shù)情況，允許加工整理一次，剔除有缺陷產(chǎn)品，如屬普遍現(xiàn)象，作不合格處理。6.4. 品質(zhì)檢驗結(jié)果的評定與處理在品質(zhì)檢驗中， 發(fā)現(xiàn)惡性雜質(zhì)或衛(wèi)生項目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定， 該批產(chǎn)品作不合格處理6.4.2. 在品質(zhì)檢驗中， 發(fā)現(xiàn)一般感官項目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定， 如通過加工整理能解決問題的， 允許加工整理一次，不能加工整理或經(jīng)加工整理后，經(jīng)復(fù)驗仍不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，