生活中兩種常見(jiàn)有機(jī)物

1、一、乙醇一、乙醇展示：展示：無(wú)水乙醇。 請(qǐng)同學(xué)們觀察乙醇的顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。實(shí)驗(yàn)探究：實(shí)驗(yàn)探究： 分別向裝有2mL水的試管中注入2mL無(wú)水乙醇，振蕩、靜置。觀察現(xiàn)象。讓我讓我看一看？看一看？想一想？想一想？顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：沸點(diǎn)：沸點(diǎn)：密密 度：度：溶解性：溶解性：無(wú)色透明無(wú)色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)易揮發(fā)1、乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的物理性質(zhì)78.5 0C討論：討論：如何檢驗(yàn)乙醇如何檢驗(yàn)乙醇中是否含有水？如何除中是否含有水？如何除去乙醇中少量的水

2、？去乙醇中少量的水？ 活動(dòng)與探究活動(dòng)與探究 分別在分別在mlml的煤油和無(wú)水乙醇中以及盛水的小燒杯中的煤油和無(wú)水乙醇中以及盛水的小燒杯中投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填寫以下表格。投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填寫以下表格。 項(xiàng)目項(xiàng)目物質(zhì)物質(zhì)金屬鈉的變化金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象氣體燃燒現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物檢驗(yàn)產(chǎn)物水水乙醇乙醇煤油煤油思考：假設(shè)乙醇的分子式為：思考：假設(shè)乙醇的分子式為： C2H6O C2H6O由上述結(jié)論我們能否推出乙醇的結(jié)構(gòu)呢由上述結(jié)論我們能否推出乙醇的結(jié)構(gòu)呢 比例模型比例模型球棍模型球棍模型2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基羥基:OHCCOHHHHH HCH3CH2OH

3、 或C2H5OHC2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：分子式：分子式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 烴的衍生物：烴的衍生物： 烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物成為烴的衍生物。例如，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷及硝基苯等。1、比照乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)。、比照乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)。2.乙醇的什么結(jié)構(gòu)決定了它能和鈉反響生成氫氣？放出的氣乙醇的什么結(jié)構(gòu)決定了它能和鈉反響生成氫氣？放出的氣體的量與乙醇的量之間存在什么關(guān)系？體的量與乙醇的量之間存在什么關(guān)系？3.鈉與乙醇反響斷什么鍵？鈉與水呢？比較乙醇與水羥基中鈉與乙醇反響斷什么鍵？鈉與水呢？比較乙醇與水羥基中的的

4、H原子的活潑性哪個(gè)更強(qiáng)？為什么？原子的活潑性哪個(gè)更強(qiáng)？為什么？H-O-H水 結(jié)論結(jié)論11、羥基決定乙醇能和鈉反響生成氫氣、羥基決定乙醇能和鈉反響生成氫氣 2 2、羥基中的、羥基中的HH原子的活潑性：醇水原子的活潑性：醇水官能團(tuán)：官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。例如：鹵素原子 X、羥基 OH、硝基 NO2等都是官能團(tuán)，烯烴中的碳碳雙鍵也是官能團(tuán)。羥基(OH)與氫氧根的區(qū)別見(jiàn)下表：不能獨(dú)立存在，必須和其他“基”或原子相結(jié)合能獨(dú)立存在于溶液或離子化合物中存在不穩(wěn)定穩(wěn)定穩(wěn)定性電中性帶負(fù)電的陰離子電性電子式羥基氫氧根 其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反響其它活潑金屬如鉀、鈣、

5、鎂等也可與乙醇反響3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)(1)乙醇與鈉的反響乙醇與鈉的反響例如：乙醇與鎂反響的化學(xué)方程式例如：乙醇與鎂反響的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2(2)(2)乙醇的氧化反響乙醇的氧化反響2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點(diǎn)燃點(diǎn)燃a.乙醇在空氣中燃燒乙醇在空氣中燃燒 : 現(xiàn)象：現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。活動(dòng)與探究活動(dòng)與探究用小試管取用小試管取mL無(wú)水乙醇；無(wú)水乙醇；加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱；加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱；將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部；將銅絲趁熱插到盛有乙

6、醇的試管底部；反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。a.銅絲紅色銅絲紅色黑色黑色紅色反復(fù)變化紅色反復(fù)變化b.在試管口可以聞到刺激性氣味在試管口可以聞到刺激性氣味思考思考:銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？2Cu+O+O2 2= 2CuO= 2CuO紅色紅色黑色黑色: :黑色黑色紅色紅色: :C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分析分析總反響方程式：總反響方程式：乙醛乙醛刺激性氣味液體刺激性氣味液體銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCub.b.乙醇催化氧化：乙醇催

7、化氧化： CCHHHHHOH 工業(yè)上利用此原理工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛生產(chǎn)乙醛 OOH H2 2O O催化劑催化劑 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化劑催化劑醛基醛基 CH3CH2OHc.乙醇被強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或重乙醇被強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀等氧化為乙酸。鉻酸鉀等氧化為乙酸。CH3OH和和能否發(fā)生催化氧化？能否發(fā)生催化氧化？CH3COOHv用作燃料，如酒精燈等v制造飲料和香精外，食品加工業(yè)v一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹 脂，制造涂料。v醫(yī)療上常用75體積分?jǐn)?shù)的酒精作消毒劑。思考：思考：與活潑金屬反響_斷裂氧化反響燃燒_斷裂 催化氧化_斷裂 分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì): CCOHHHHH H全部全部小小 結(jié)結(jié)乙醇乙醇官能團(tuán)官能團(tuán)OH1 1乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖： 化學(xué)反響中乙醇的斷鍵位置化學(xué)反響中乙醇的斷鍵位置與活潑金屬反響與活潑金屬反響_斷裂斷裂C2H5OHC2H5OH燃燒燃燒_斷裂斷裂