中式烹調(diào)師高級(jí)技師論文

1、中式烹調(diào)師高級(jí)技師論文-1 -國(guó)家職業(yè)技能鑒定評(píng)審論文中式烹調(diào)高級(jí)技師淺述調(diào)味品 醋姓名羅祖金準(zhǔn)考證號(hào) 日期2011年6月-2 -目錄刖言 /3一一、醋/3二、食醋的種/ 3三、食醋的營(yíng)/ 3醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/ 4醋的保健功能 4四、食醋在烹調(diào)的應(yīng)用 / 7五、食醋在調(diào)味品中的作用 /7 六、食醋的禁忌 8總結(jié)J |V _ V _i Ji C V .1 |I 少 _1 |I R.- J- J |1*.jLfi化的蛋殼（形成醋酸鈣）ks.-t種和肉感侯合剋來就紇禪了匚俘勺功效.9、食醋有解酒的作用W* &F 3 tit務(wù)典.-磁-訥戸 也r輩輕州!1 S5乍諫剋的rFBI行 找三障匠血累中的讓蒂皆茯

2、専 口：謂頌竟二胸丈心坨已盤 工Fn于書仃宓沖成句這比應(yīng)汩I竹冷弋綁還片一沖盤茁“禹rm ft四有對(duì)抗瑋瓊氣灑Winr riJl-1- H 尸便百液 分泌增加擴(kuò)張血管利血液 希 矗咋1或曲營(yíng)MICA私整趴何商砲五10、食醋的其他作用護(hù)I J -）益二外 啟話活忙工密:汩尸嚴(yán)“、鳥蕈戶I:蛀伊 腎療 jTAVii.陋沖、&斷 腌芳皿1宀駁外札鼻一駁出二空 生挖*| qir.u. 押戸焉：-j詁imwi,氏區(qū)就t甞塔坊昏y 0丄才護(hù)丹切冷感旨詁於忖 -.岡F人豐怒荷-貶懣匚,于Q兀注_脅斗和陶才聞5.讓$月藥I 詐肯非常廣泛；L種口想的俁鯨仕詁.-7 -四、食醋在烹調(diào)的應(yīng)用1餐桌佐料廃山工彈臭卜怎

3、酋們*岡犬一 “恵惣口:帶嶺：羋謙 用直殲及拌食粉、面、餃子和點(diǎn)心等。也可用水開稀釋或與其它飲料稀釋作餐前食6汕申曄節(jié)紆打少臚謫卅你卿呷SH侏2涼拌調(diào)味Ari J涼半配卩貰劭Q計(jì)耶祗舔時(shí)戢一帑樸張11分丨 E奘T|掠鏗舛rift乂汕 冊(cè)叵拌譽(yù)抵 涼攔|魚皮白云鳳屁3腌制食品壬門底二曲推的品呦席.奸碎氏*-1為丘匣畔件燈爭(zhēng)耳勺門 玄訶H即二羊-Itxri4抽砧決成起抵少完屹時(shí)ft紉在燉fr羊爾亠匚舉嗓g 站叫口煉肓口遼*辛吳-；.府 課吵都L .忸匸玄酋5rust nliysiA 以耳：緩諒 紉誣火討時(shí) 人禊申加入少詐醋 1 可以増香更可以減少辣味。，yji助嚴(yán)昭冇程蟲肉臥只代！犧一蠻只捋們一刃

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