卡拉膠生產(chǎn)企業(yè)實習報告

1、 生產(chǎn)實習報告專 業(yè)課程名稱課程序號學生姓名所在班級學 號指導教師交稿日期第 5 頁 共 6 頁生產(chǎn)實習報告生產(chǎn)實習報告在這次為期四天的廉江實習中，我學會了不少的知識，這是一次我比較接近社會的一次實習。我認為從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的。從一個學生轉(zhuǎn)化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進

2、行這種角色的轉(zhuǎn)換。所以，這次實習為我以后的就業(yè)生涯奠定了基礎(chǔ)。下面來說說，我對這一次實習的認識。廉江市臺興海洋生物科技有限公司，始建于1992年8月，由于市場需求的不斷擴大，于2003年由前身湛江市臺興食品廠變更為湛江市新臺興海洋生物食品有限公司。它主要是從事海藻深加工的加工型企業(yè)，技術(shù)人員對海藻有二十多年的加工研究經(jīng)驗，在全體員工的努力下創(chuàng)業(yè)伊始的單一產(chǎn)品瓊脂條發(fā)展到瓊脂粉、生化瓊脂、卡拉膠、甲殼素、殼聚糖等系列產(chǎn)品，并全部達到國家標準。本廠重誠守信，客戶至上，質(zhì)量保證，產(chǎn)品榮獲優(yōu)秀產(chǎn)品獎，深得客戶認同和信賴。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。該工廠主要生產(chǎn)瓊膠和卡拉膠，它們的生產(chǎn)工藝流程如下： 瓊膠生產(chǎn)工藝

3、流程：卡拉膠生產(chǎn)工藝流程：現(xiàn)在對這兩個工藝流程中的各個步驟進行簡單說明：進行堿處理工藝的主要作用是提高產(chǎn)品的凝膠強度和除去大部分的雜質(zhì)。而因為沙菜呈紅褐色，藻體纖細，含纖維質(zhì)較多，如直接水煮提取卡拉膠，產(chǎn)品色暗且凝膠強度較低，同時沙菜中容易加夾著泥沙等雜質(zhì)，采用高溫稀堿法可以解決這一問題。清水清洗是是為了中和堿，使它們的ph為中性。方便進行下一步的酸化漂白酸處理是因為藻體比較厚，進行酸處理可以使之軟化，使提取更加容易。而卡拉膠的提取是不用進行酸處理的，是因為卡拉膠易溶于水，可通過直接蒸煮提取。江離藻經(jīng)堿處理后雖然已溶出大部分色素，廢堿液變成黑褐色，而江籬藻體則由棕褐色或棕紅色變?yōu)辄S綠色，為了得

4、到潔白的瓊膠，就需要想辦法除去扛籬藻中殘留的色素，進行進一步的酸化處理，借助酸的作用破壞江籬藻體那層致江籬藻經(jīng)堿處理后，藻體變得堅硬，瓊膠不易煮出，需要對藻密的表層和細胞壁，使藻體軟化而有利于瓊膠的溶出。趁熱過濾是會使過濾容易進行，因為提取的膠體冷卻之后粘性會上升，不利于過濾，使產(chǎn)率下降。曬干處理是使提取的膠體可以通過陽光照射使之干燥，利于下一步的粉碎，同時可以達到殺菌的目的。過篩可以是產(chǎn)品的均勻度得到保障，不會粗細不一，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。瓊膠及卡拉膠生產(chǎn)過程中主要用到的設(shè)備有：提取罐，廂式壓濾機，液壓高壓機，錘式粉碎機。提取罐的結(jié)構(gòu)有：進料口，加熱管，攪拌器，出沙口，出料口。提取罐工作原理：通

5、過溶劑（水）與原料（沙菜）接觸，相互滲透、溶解以及擴散把原料中的有效成分提取出來。加熱能使其溶出更迅速。將水和沙菜裝入提取灌中，開始在加熱管中通入已經(jīng)加熱的熱油，使罐內(nèi)沸騰至卡拉膠充分溶解入溶劑中為止。攪拌器在蒸煮過程中使得灌內(nèi)傳熱均勻，避免局部過熱。由于沙比料液重沉在灌底，等料液排出后再打開出沙口排沙。廂式壓濾機的結(jié)構(gòu)有：進料管，濾板，濾布，出液口，裝液槽。工作原理：由濾板排列組成濾室（濾板兩側(cè)凹進，每兩塊濾板組合成一廂形濾室）。濾板的表面有麻點和凸臺，用以支撐濾布。濾板的中心和邊角上有通孔，組裝后構(gòu)成完整的通道，能入懸浮液、洗滌液和引出液。濾板之間的濾布起密封墊片的作用。在輸料泵的適當壓力

6、作用下，將需要過濾物料液體送進個濾室，通過過濾介質(zhì)，將固體和液體分離。字濾布上形成濾渣，直至充滿濾室形成濾餅。濾液穿過濾布并沿著濾板溝槽流至下方出液孔通道，集中排出。過濾完畢后可通入洗滌水洗滌濾渣，過濾結(jié)束后打開壓濾機卸除濾餅，清洗濾布，重新壓緊濾板可開始下一個工作循環(huán)。液壓高壓機主要結(jié)構(gòu)有：液壓站、油缸、活塞、活塞桿、各種閥體與壓緊板。工作原理：利用液壓泵產(chǎn)生的高壓，將已經(jīng)放進高壓廂中的各小袋卡拉膠中的水壓出，達到脫水的作用。 液壓壓緊機械壓緊時，由液壓站供高壓油，油缸與活塞構(gòu)成的元件腔充滿油液，當壓力大于壓緊板運行的摩擦阻力時，壓緊板緩慢地壓緊濾板，當壓緊力達到溢流閥設(shè)定的壓力值（由壓力表

7、指針顯示）時，濾板、濾框（板框式）或濾板（廂式）被壓緊，溢流閥開始卸荷，這時，切斷電機電源，壓緊動作完成，退回時，換向閥換向，壓力油進入油缸的有桿腔，當油壓能克服壓緊板的摩擦阻力時，壓緊板開始退回。液壓壓緊為自動保壓時，壓緊力是由電接點壓力表控制的，將壓力表的上限指針和下限指針設(shè)定在工藝要求的數(shù)值，當壓緊力達到壓力表的上限時，電源切斷，油泵停止供電，由于油路系統(tǒng)可能產(chǎn)生的內(nèi)漏和外漏造成壓緊力下降，當降到壓力表下限指針時，電源接通，油泵開始供油，壓力達到上限時，電源切斷，油泵停止供油，這樣循環(huán)以達到過濾物料的過程中保證壓緊力的效果。錘式粉碎機主要結(jié)構(gòu)有：進料口、轉(zhuǎn)子、捶片、篩條、篩板和出料口。錘

8、式粉碎機（錘破機）工作原理：首先物料由進料斗進入錘式打砂機（錘式打沙機），經(jīng)分料器將物料分成兩部分，一部分由分料器中間進入高速旋轉(zhuǎn)的葉輪中，在葉輪內(nèi)被迅速加速，其加速度可達數(shù)百倍重力加速度，然后以60-70米/秒的速度從葉輪三個均布的流道內(nèi)拋射出去，首先同由分料器四周自收落下的一部分物料沖擊破碎，而是與物料襯層發(fā)生沖擊、磨擦而粉碎，這就減少了角污染，延長錘式打砂機（錘式打沙機）磨損時間。該廠的規(guī)格相對來說比較少，三廢問題比較容易解決，下面用流程圖來做說明：由于殘渣中含有大量的纖維及其他有機物含量高，可發(fā)酵成為有機肥，將廢物進行循環(huán)利用。同時，由于原料處理是使用了大量的堿，該廠將堿進行回收利用，

9、可以降低成本 。 在一個組織內(nèi)部，管理人員對工人行使的權(quán)力有兩種基本類型，即直線權(quán)力和參謀權(quán)利。這種權(quán)利關(guān)系的確認，就產(chǎn)生了相應的直線組織與參謀組織者兩種基本的生產(chǎn)組織形式。隨著管理科學的不斷發(fā)展，無論組織結(jié)構(gòu)如何復雜，組織形式怎樣更新，都是建立于以上兩種基本組織形式的基礎(chǔ)之上的。該廠是采用了直線組織。在這種組織中，直線權(quán)力將賦予上級指揮下級工作的權(quán)利。實質(zhì)上就是一種下命令的關(guān)系。這種命令關(guān)系從組織的最上層一直延伸到最下層，叫做命令鏈。作為命令鏈中的一個環(huán)節(jié)的管理人員，有指揮下級工作的權(quán)利，但他們又受到上級管理人員的指揮，每個管理人員都是按“直線”向上級匯報工作而且都是直線組織的一部分。作為一

10、個工廠，它的管理機制，是指管理系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及其運行機理。管理機制本質(zhì)上是管理系統(tǒng)的內(nèi)在聯(lián)系、功能及運行原理，是決定管理功效的核心問題。在它的管理活動中，人、財、物、信息、技術(shù)等諸要素是管理的主要對象，其中人的因素是最活躍和最積極的因素。其實，對于是該廠的產(chǎn)量增加一倍，這一設(shè)想對于我來說，比較困難，以下是我的一些想法:該廠的設(shè)備相對來說是比較簡單的，也就可以很好地降低了生產(chǎn)成本，可能換一些高級一點的設(shè)備是會提高產(chǎn)率，但是同時增加了生產(chǎn)成本，同時，該廠的規(guī)格比較小，所以這一設(shè)想是不實際的。但是我認為可以增加工作人員，實施輪班生產(chǎn)制度，擴大生產(chǎn)，增加同類型的廠房設(shè)備，其次，可以廣發(fā)廣告，增加銷量。實習

11、是大學教育最后一個極為重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。通過這次實習，使我們在社會實踐中接觸到與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力。實習是對一個人應屆大學畢業(yè)生來說是非常重要的經(jīng)歷，實習是我們離接觸社會的一個平臺，最真實地感受社會的一個窗口。這次在湛江市新臺興海洋生物食品有限公司為期4天的實習生活讓我學到了很多東西，對我而言有著十分重要的意義。我更加深刻地了解社會，更加便捷地融入社會，它不僅使我在理論上對制藥工程這一領(lǐng)域有了全新的熟悉，而且在實踐能力上也得到了提高，真正地做到了學以致用，讓我學到了許多課本上學不到的東西