旅游度假區(qū)頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告

1、四個半月的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在麗宮國際旅游度假區(qū)的實(shí)習(xí)，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實(shí)，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇一、實(shí)習(xí)目的在實(shí)習(xí)之前，學(xué)院給我們開了一個頂崗實(shí)習(xí)動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅游本科班的教學(xué)方向。學(xué)院找到理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了麗宮國際旅游度假區(qū)，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于2011年8月26日到2012年1月10日到麗宮國際旅游度假區(qū)實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們

2、了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容在這四個半月的實(shí)習(xí)中，我從事的都是麗宮國際餐飲部西餐廳的服務(wù)員一職。我們的西餐廳不是傳統(tǒng)的西餐廳，而是以自助餐為主，以點(diǎn)餐為輔。而我們每天的工作主要是清潔和收臺，鋪臺。當(dāng)然，我們也有定期的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容都以西餐的知識為主。有酒店的應(yīng)知應(yīng)會，西餐的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程，酒吧的酒水知識，宴會的擺臺收臺知識，還有會議的擺臺收臺，也有自助餐的知識。這些都讓我學(xué)到了很多。而每天重復(fù)的工作，鍛煉了我的耐心和細(xì)心。還有和餐廳的同事，領(lǐng)導(dǎo)，都在很多平時(shí)工作的小細(xì)節(jié)上教

3、會了我許多，不僅是餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)，還有很多為人處事方面的道理。最后的一段時(shí)間，酒店每天的客人都很多，而我們餐廳也是很忙碌，平均每天都有超過1000人來酒店用早餐，500人用晚餐。我們的服務(wù)員數(shù)量又不是很夠，所以幾乎每天都要加班，起早摸黑的。有時(shí)雖然很累，但面對大量的客人以及他們用餐后狼藉的桌面，我們也只能在心里暗嘆口氣，然后繼續(xù)努力投入工作，臉上卻還是掛著笑臉，這讓深刻體驗(yàn)到服務(wù)行業(yè)的不容易和不簡單。因?yàn)榫频甑臅h也是我們西餐部負(fù)責(zé)，到了年尾年頭，會議特別多，所以男生一般都要去擺會議，然后要負(fù)責(zé)看會議，這是我最受益匪淺的地方，因?yàn)榭梢栽谝贿吢犞腿碎_會，從中了解到各行各業(yè)的一些知識，對我以后真

4、正面向社會是很有幫助的。工作很忙很累也很辛苦，但痛并快樂著。三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會在六個月的實(shí)習(xí)里，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對于邁向社會還是不夠的。四、對實(shí)習(xí)的意見、建議（一）對學(xué)院的建議1、實(shí)習(xí)動員大會要詳細(xì)由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概，等到去了實(shí)習(xí)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相

5、徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。2、老師長期駐點(diǎn)陪同我們的實(shí)習(xí)老師是與不在我們實(shí)習(xí)地點(diǎn)的。因此，無論發(fā)生什么事我們都需要自己面對和處理，但由于工作十分辛苦，不免有些同學(xué)壓力太大，而產(chǎn)生了一些工作上的失誤，甚至造成思想上的錯誤。我覺得這是不好的。但沒有老師在我們身邊，我們感覺好像被學(xué)校出賣了，因?yàn)槲覀冊趯?shí)習(xí)單位怎樣，老師們最多也只能隔幾個星期來看一眼我們，有時(shí)會感到迷茫和無助。所以，我們希望以后的這種頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)院可以安排一個老師長期駐點(diǎn)實(shí)習(xí)單位，與同學(xué)們一起解決一些生活上以及工作上的問題，給予學(xué)生正確的思想指導(dǎo)和工作建議。（二）對酒店的建議1、提高員工素質(zhì)由于酒店的人員不足以及就職的基層員工素質(zhì)太低，導(dǎo)致整體的服務(wù)跟不上設(shè)施的建設(shè)，可以說麗宮國際是五星的設(shè)施，但只有三星的服務(wù)，給客人留下一些不好的評價(jià)和印象。所以我建議酒店應(yīng)更多的組織培訓(xùn)基層員工，提高員工素質(zhì)，招入更多有素質(zhì)有能力的員工。2、提高管理水平和完善管理制度整體的管理水平和制度存在一定的問題。希望酒店能夠提高管理水平，完善管理制度，建立一支更強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)。3、改善員工福利加大對員工的福利及待遇的投入。留住員工的人，更要留住員工的心。讓員工會因身為一個麗宮人而感到