飯店公共關系教學設計

1、授課對象:酒店管理專業(yè)學 時:7272公共關系課程教學設計課程概況使用教材：飯店公共關系，高等教育出版社，主編：余春容 課程類型：酒店管理專業(yè)的選修課課程代碼:學 分:二、課程設計(一)課程目標設計 1 1、能力目標(1)(1)總體目標:在我國，公共關系首先是在旅游行業(yè)特別是在賓館酒店發(fā)展起來的，公關部也首先是在賓館酒店建立起來的， 酒店的公關活動是 最早向職業(yè)化和國際化方向發(fā)展的。 在現代酒店管理中，如果沒有較 強的公關意識就不可能贏得顧客的信賴，不掌握一定公關知識和技巧 的人也不可能成為一個好的經營者和管理者。為此，本教材在兼顧公 共關系作為一個完整學科體系的同時，突出了其作為應用性學科的

2、特 點，著力從實際、實用、實踐的角度出發(fā)，強調了公共關系職業(yè)能力 的培養(yǎng)與開發(fā)。通過本課程的學習，學生能了解飯店公共關系的基本概況，明確 公共關系在飯店服務工作中的作用； 熟悉公關部的基本職能；養(yǎng)成良 好的公共關系意識；具備公共關系服務意思，職業(yè)道德，知識機構等。為今后迅速適應酒店管理工作打好專業(yè)基礎。通過理論、實踐、的教學模式，使學生通過本課程的學習和訓練, 掌握飯店公共關系的基本知識。掌握飯店公共關系的基本職能及公關 精品文庫歡迎下載2原則等，成為具有公共關系意識的合格員工及具有一定公共關系能力 的管理人才。(2)(2) 具體目標:公共關系的概述公共關系的構成要素飯店公共關系的職能飯店公共

3、關系實務飯店公共關系的實施2 2、知識目標(1(1)使學生了解公共關系的基礎知識，掌握公共關系的構成要素、基本職能及公共關系的實務和實施方法。(2(2) 了解公共關系工作的主要工作對象，包括內部公眾和外部公眾；熟悉飯店公共關系的基本職能及公共關系的一般工作方法。精品文庫歡迎下載3(8)(8)掌握策劃一次公共關系活動的工作流程。(10(10)把握事故和特殊情況處理的方法和要領(3)(3)掌握公共關系實務的工作流程，了解飯店公共關系的日?；顒雍蛯ｎ}活動的一般工作方法。(4)(4)了解公共關系工作的主要內容，發(fā)揮公共關系工作在飯店工作中的作用。(5)(5)使學生了解公共關系的基本知識，掌握公共關系工

4、作的主要任務，以及飯店公共關系的機構設置模式， 熟悉飯店公共關系在飯 店工作中的職責和任務。(6)(6)認識飯店公共關系的工作的業(yè)務特點，以及對飯店公共關系人員的素質要求。熟悉飯店公共關系的工作方法、程序、標準和要領;了解公關工作的特點、原則和主要內容。課程內容設計精品文庫歡迎下載4模塊名稱學時公共關系概述1010飯店公共關系構成要素1010飯店公共關系職能1616飯店公共關系實務1010飯店公共關系的實施2626合計7272（三）能力訓練項目設計任務一：讓學生了解六盤水市區(qū)飯店的公共關系基本狀況，包括它們是否設有公共關系部，怎樣運用和策劃公關活動；公關活動的效果如何及效果評估的方法的運用狀況

5、，做一次全面的公共關系市場調查，訓練學生的交際能力以及了解本地公共關系市場狀況，真正學習和掌握公共關系活動的工作方法。任務二：在掌握公共關系職能及公共關系實務和實施方法的前提下，模擬策劃一次公共關系活動，例如策劃一次店慶活動。讓學生具備運用公共關系基本知識的能力，掌握策劃一次公共關系活動的工作方法及工作流程，進一步鞏固公共關系的實務知識。任務一的訓練步驟是：第一、教師講解實施的流程以及注意事項;第二、教師引導學生進行市場調查；第三，調查資料的整理總結;任務二的訓練步驟：第一、教師分配任務，分組進行,精品文庫歡迎下載5讓學生做好資料的收集工作，提出自己的策劃的內容；第二、在整理資料的基礎上，提出

6、策劃的實施計劃和方案。第三、分組實施各自的策劃活動；第四、做出效果評估并給以學生反饋。三、進度表設計其他內容序 號教 學 周學時單元名稱能力目標能力 訓練 項目 編號知識目標教學方法與手段考核方式1-二二10第一章公共關系概 述運掌握公共關系 的概念、學科范疇 及產生與發(fā)展掌握公共關系 的概念，了解公 共關系相關的 學科范疇以及 現代公共關系 的產生和發(fā)展 狀況講授考查2四五10第二章飯店公共關 系的構成要 素掌握飯店公 共關系的基本要 素了解飯店公關 系的主體；掌握 飯店公共關系 的主要工作對 象以及傳播媒 介。講授+案例分 組討論考查3、.八七八九16第三章飯店公共關 系的職能掌握飯店公

7、共關系的基本職 能和基本原則1掌握飯店公共 關系的基本職 能；熟悉和運用市場調查的基 本方法；案例教學 講授 市場調查+實 訓考查4十十十10第四章飯店公共關系實務根據飯店公共關 系的基本職能，掌 握飯店公共關系 的基本方向和一 般的工作方法；熟 悉飯店公共關系 的日常活動；掌握 策劃一次公關專 題活動的方法。掌握飯店公共 關系的實務活 動和具備策劃 公關活動的能 力案例討論+ 教學 講授考查精品文庫歡迎下載6單元名稱能力目標能力 訓練 項目 編號知識目標其他內容教學方法與手段考核方式26第五章飯店公共關 系的實施能夠運用所 學知識，策劃一次 公共關系活動。掌握公共 關系中的人際 關系和銷售的

8、 公共手段以及 銷售技巧。策劃 一次公共關系 活動。案例教學講授案例討論+教授+實訓考查四、考核方案設計（一）成績的組成本課程的成績有平時成績、和期末考試成績三部分組成。其中:1 1、平時成績占40%40%主要包括學生平時作業(yè)、課堂出勤、課堂參與等綜合表現。另外, 對學生參與建設物業(yè)管理模擬公司的程度及在參觀實習基地的表現 可適當增加其平時成績。2 2、實訓操作占30%30%3 3、期末考試成績占30%30%（二）考試形式精品文庫歡迎下載7考試的形式為閉卷9090分鐘，并且在命題和考試中規(guī)定如下:1 1、試題難易程度要合理，可分為四檔：易、較易、較難和難, 這四檔在試卷中所占的比例約為 3 3： 3 3： 3 3: 1 1。2 2、試卷中