超市營業(yè)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生清潔檢查細(xì)則.

1、超市營業(yè)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生清潔、檢查細(xì)則一、目的：統(tǒng)一各級人員對環(huán)境衛(wèi)生重要性的認(rèn)識，營造良好的購物環(huán) 境，以此提升賣場的形象并推動銷售的增長，提高顧客滿意度。二、適用范圍：適用于賣場的外觀和內(nèi)部環(huán)境，包括墻體、門外廣場、賣場各大 門、櫥窗、地面、天花、窗戶、商品、人員、設(shè)備、設(shè)施、用具、工 具以及影響環(huán)境舒適性的色彩、照明、聲音、氣味等。三、目標(biāo)：1. 管理人員具有保潔意識，能夠發(fā)現(xiàn)目前環(huán)境衛(wèi)生存在的問 題；2. 營業(yè)員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)清潔周圍環(huán)境；3. 生鮮工作人員儀容儀表整潔，操作衛(wèi)生規(guī)范；4. 清潔工保證地面干凈整潔，墻壁及有關(guān)設(shè)施、設(shè)備無污跡， 空氣清新；5. 最終達(dá)到公司每位員工

2、均具有保潔意識：見到賣場內(nèi)的垃圾 隨時(shí)撿起放回垃圾筒；對顧客遺留的雜物，及時(shí)清理；對掉落的商品 立即撿起放回原位；遇到個(gè)人無法清潔的污跡，立即通知清潔工進(jìn)行 清理。四、現(xiàn)場環(huán)境清潔操作規(guī)范及檢查標(biāo)準(zhǔn)清潔項(xiàng)目操作規(guī)范清潔標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法目視無垃圾、灰 塵、污跡，保持干 爽、光亮、潔凈、 地面無水跡。柜臺地面衛(wèi)生（包1.營業(yè)前、營業(yè)后先用掃帚清除垃圾、灰塵，再 用清水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜過 括死角、試衣濕.間、擺放模特位2.營業(yè)期間地面有灰塵、紙屑、線頭等應(yīng)及時(shí)清 置）掃，地面有水漬需及時(shí)拖干凈；柜臺、貨架、收 銀臺、開票臺、 存包臺、服務(wù)臺3 模特架試衣間的門、鏡 子，墻面，試鞋3.地

3、面有粘膠物需用鏟刀清除，如遇到個(gè)人無法清潔的污漬，應(yīng)及時(shí)通知清潔工處理;4.超市貨架底地面需用掃帚清除垃圾、灰塵1. 玻璃柜臺每天營業(yè)前用玻璃水擦一遍，日常發(fā) 現(xiàn)臟污、手印等立即用抹布擦凈；2. 每天營業(yè)前貨架（包括每層板面、側(cè)面）用半 干毛巾擦一遍；營業(yè)中發(fā)現(xiàn)臟污立即用抹布擦凈；3. 每天營業(yè)前收銀臺、存包臺、服務(wù)臺、開票臺 用濕毛巾擦一遍，再擦干，營業(yè)期間臺面有污跡 應(yīng)及時(shí)用毛巾擦拭。隨時(shí)清理臺面雜物，開票臺 面所放用具擺放整齊并不超過三件（計(jì)算器、票 據(jù)、筆）；4. 超市堆頭墊板用濕毛巾擦拭；5. 頑固污跡應(yīng)用去污粉或洗潔精清理。每天早上用濕毛巾擦一遍，再擦干；營業(yè)中發(fā)現(xiàn) 臟污立即用抹布

4、擦凈。1. 鏡面每天營業(yè)前用玻璃水擦一遍，日常發(fā)現(xiàn)臟 污、手印立即用抹布擦凈；2. 門面、墻面每天早上用濕毛巾擦試，再擦干。特價(jià)框、POP吊 每天早上用半干毛巾擦一遍，頑固污漬應(yīng)用去污 牌、促銷三角架 粉或洗潔精清理。1. 每天早上用毛巾將辦公桌面、柜面及用具（包 括設(shè)備）擦拭干凈；2. 每天營業(yè)前清掃地面衛(wèi)生，再用半濕拖把拖各辦公室（包括廣地，營業(yè)時(shí)發(fā)現(xiàn)垃圾隨時(shí)清掃，每晚下班清倒垃播室、保衛(wèi)室、 監(jiān)控室、理貨 區(qū)、驗(yàn)貨區(qū)）倉庫圾；3. 辦公桌面保持整潔，辦公用具、文件歸類擺放 整齊；4. 辦公室門（包括卷閘門）、玻璃窗戶至少半個(gè) 月覆蓋擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，頑固污漬 應(yīng)用去污粉或洗潔精

5、清理。1. 每周至少一次用掃帚徹底清除地面、貨架上的 垃圾、灰塵，日常發(fā)現(xiàn)有垃圾、灰塵應(yīng)及時(shí)清 掃；2. 每天做好貨架整理，商品分類擺放，整齊有 序，保持商品清潔衛(wèi)生；3. 天花板、風(fēng)口每月用雞毛掃撣去灰塵；如有印 跡，要用濕毛巾擦干凈；4. 倉庫門（包括卷閘門）、玻璃窗戶至少一個(gè)月 擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，頑固污漬應(yīng)用去 污粉或洗潔精清理。防爆燈每月用干抹布擦拭一次，必須斷電操作, 確保安全，必要時(shí)請電工協(xié)助。手摸無灰塵、目視 無污垢，保持光亮 潔凈。物品擺放整 齊，不雜亂。手摸無灰塵，目視 無污垢，保持光亮 潔凈手摸無灰塵、目視 無積垢，鏡面無 灰、無印跡，保持 光亮潔凈。目視干凈、無

6、粘 物，手摸無灰塵。目視干凈、整潔， 手摸無灰塵，地面 保持干爽清潔（無紙 屑、垃圾等雜物）目視干凈整潔，無 垃圾，無灰塵，無 蜘蛛網(wǎng)；商品分類 清楚、干凈；地面 干凈清潔（無紙屑、 垃圾等雜物）賣場公共區(qū)域1. 若發(fā)現(xiàn)顧客吸煙時(shí)，應(yīng)及時(shí)、禮貌地制止；2. 見到賣場內(nèi)的垃圾應(yīng)隨時(shí)撿起丟入垃圾桶；對 顧客遺留的雜物，應(yīng)及時(shí)清理；3. 賣場各類證照、獎牌應(yīng)根據(jù)店長指定的位置懸 掛、擺放，如有污損、殘舊，應(yīng)及時(shí)清潔、翻 新；4. 不得隨意在墻面亂劃、張貼或釘釘子；5. 賣場內(nèi)所有通道應(yīng)保持暢通，不允許堆積任何 物品；6. 店值班每天每班檢查衛(wèi)生次數(shù)不少于 3次， 現(xiàn)不符合要求的及時(shí)指正員工飲水（就餐

7、） 區(qū)1. 飲水、用餐后應(yīng)自覺將垃圾扔入垃圾桶；2. 茶渣等應(yīng)倒在指定位置，禁止倒入下水道；3. 不允許用本商場宣傳單等墊坐；10賣場內(nèi)商品及標(biāo)識1. 營業(yè)前和營業(yè)后商品要全面整理兩次，使商品 擺放整齊；營業(yè)期間，發(fā)現(xiàn)商品擺放凌亂應(yīng)及時(shí) 整理；2. 營業(yè)前及上貨時(shí)仔細(xì)檢查商品外表，對于可擦 拭商品，發(fā)現(xiàn)污漬、灰塵立即用半干毛巾擦干 凈；對于服裝類商品用衣掃撣干凈，模特所著服 裝，發(fā)現(xiàn)灰塵可用衣掃清潔，保持整潔，美觀；3. 平時(shí)保持商品標(biāo)價(jià)簽、標(biāo)價(jià)簽卡座、卡條的清 潔整齊，發(fā)現(xiàn)卷邊、殘舊、破損應(yīng)立即更換。11收銀設(shè)備12公共設(shè)施13購物籃、購物車1. 相關(guān)設(shè)備（含主機(jī)、顯示器、鍵盤、打印機(jī)、 傳

8、真機(jī)等）每天用半干毛巾擦拭，頑固污漬用去 污粉清理；2. 電源線每周用半干毛巾擦拭，并綁扎整齊。 如消防設(shè)施等應(yīng)每天清潔，不便清潔處可找清潔 工協(xié)助，注意保護(hù)柜臺內(nèi)商品。購物籃、購物車內(nèi)的雜物隨時(shí)清理，購物車每周 清潔一次，購物籃每周清潔一次。14柜臺清潔用具、 用品1. 清潔用具使用完后及時(shí)清理干凈；2. 清潔用（工）具、用品存放于指定地方，不允 許裸露放置于賣場銷售區(qū)域內(nèi)目視無垃圾、灰 塵、污跡，保持光 亮、潔凈、暢通目視無垃圾、污 跡、雜物目視無灰塵、標(biāo)識 無卷邊、無破損、 無殘舊目視無灰塵，無粘 物目視干凈，無積垢目視干凈，無積垢, 購物車輪干凈、無 粘物無清潔用具（品）明顯置于現(xiàn)場備

9、注“死角”：責(zé)任方界定不清，易被忽視而久未清理的區(qū)域。五、檢查范圍：墻面、地面、門、大門口、外廣場、櫥窗、洗手間、垃圾桶、休息椅、意 見箱；不銹鋼包邊、護(hù)欄、柱子、鏡面、玻璃、鋁板、木質(zhì)設(shè)備、步行梯；卷 閘門、消火栓、滅火器、花盆、空調(diào)門、天花板、風(fēng)口、喇叭口；員工飲水就 餐區(qū)、更衣室；加工間、下水道、地面衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生;柜臺、設(shè)備、收銀臺、收銀機(jī)、桌面及周圍隔板、開票臺、存包臺、服 務(wù)臺;模特架、模特腳墊板、試衣間的門、墻面及地面、堆頭墊板、床腳墊 板、鏡子、墻面、試鞋凳、特價(jià)框、POP架、POP吊牌、POP三角牌、各辦公室、服務(wù)中心、保衛(wèi)室、理貨區(qū)、收貨區(qū)、倉庫、后院、停車場（含地下）、 值班室。六、檢查要求及考核細(xì)則： 要求管理人員在日常檢查中細(xì)致嚴(yán)格、挑剔苛刻，杜絕跟進(jìn)不徹底、對一些臟亂的情況視而不見、死角多、遺留問題難封閉的現(xiàn)象，直至達(dá)到人人愛清 潔，全員保潔的良好衛(wèi)生習(xí)慣。1、由負(fù)責(zé)檢查衛(wèi)生的管理人員組成的檢查小組進(jìn)行檢查。2、檢查方法可用巡場覆蓋或抽取檢查兩種方式進(jìn)行，即按店巡場覆蓋或按部 門抽取 2-4 個(gè)部門的方式進(jìn)行檢查3、嚴(yán)重不合格項(xiàng)的界定：死角、痰漬、