《糧油加工技術(shù)》課程——淀粉生產(chǎn)

1、糧油加工技術(shù)糧油加工技術(shù) 淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn) 張亮張亮第一節(jié)第一節(jié) 淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)一、淀粉生產(chǎn)的原料一、淀粉生產(chǎn)的原料 v谷類60-76%、薯類9-25%、豆類35-52%v谷類中淀粉在胚乳中，豆類淀粉在子葉中，馬鈴薯淀粉在塊莖中，甘薯、木薯淀粉在塊根中。v直鏈淀粉具有優(yōu)良的成膜性和膜強(qiáng)度，支鏈淀直鏈淀粉具有優(yōu)良的成膜性和膜強(qiáng)度，支鏈淀粉具有較好的粘結(jié)性。粉具有較好的粘結(jié)性。原料原料 谷類谷類 薯類薯類 豆類豆類 直鏈淀粉（直鏈淀粉（%） 2028% 20% 3035%淀粉含量、分布與組成玉米玉米淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn) 淀粉生產(chǎn)行業(yè)90%以玉米為原料。 工業(yè)化玉米淀粉生產(chǎn)不受季節(jié)限制，我國淀粉生產(chǎn)年

2、耗約500萬噸玉米。 淀粉、發(fā)酵工業(yè)用玉米要求（GB/T8613-1999）規(guī)定：以馬齒型等淀粉含量高的玉米為宜，淀粉(干基)75為一等， 72為二等， 69為三等，等外玉米不宜使用。烘干或發(fā)熱后的玉米不宜使用。 玉米淀粉含直鏈淀粉27%。我國高淀粉及高直鏈淀粉玉米品種的培育尚屬空白。 馬鈴薯：馬鈴薯：含淀粉含淀粉925%、水分水分6367%，國國外工業(yè)用型淀粉含量外工業(yè)用型淀粉含量2224%，新品種高達(dá)新品種高達(dá)28%，國內(nèi)要求國內(nèi)要求1220%。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)薯類薯類 食用馬鈴薯淀粉（GB88588）標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)級含水18.0% ，一級、二級 20.0%,(淀粉分子中的羥基與水分子形成氫鍵，

3、不顯潮濕而呈干燥的粉末狀。)含支鏈淀粉較多。含支鏈淀粉較多。直鏈淀粉占20。 甘薯甘薯:含淀粉含淀粉1030%（含支鏈淀粉較多，（含支鏈淀粉較多，直鏈直鏈淀粉占淀粉占20 ）、糖分）、糖分5%、水分、水分6080 %，貯藏，貯藏一個冬季，淀粉含量下降一個冬季，淀粉含量下降20%，農(nóng)村手工生產(chǎn)，農(nóng)村手工生產(chǎn)采用鮮薯，工業(yè)化生產(chǎn)多用薯干。采用鮮薯，工業(yè)化生產(chǎn)多用薯干。淀粉業(yè)用甘淀粉業(yè)用甘薯片質(zhì)量要求（以薯片質(zhì)量要求（以13%水分計）水分計）:淀粉淀粉64.0%為為一等一等, 61.0%為二等為二等, 59.0%為三等。為三等。 甘薯中的水溶性糖分發(fā)酵后，pH值降低至等電點（4.0）,水溶性蛋白質(zhì)變

4、為暗綠色不溶性漿狀物，附著于淀粉粒表面，降低淀粉的品質(zhì)。薯類淀粉含有果膠質(zhì)，粉絲透明，具有膠、滑、爽的特殊口感。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn) 木薯：木薯：主要產(chǎn)地為廣東、廣西等地，是我國主要產(chǎn)地為廣東、廣西等地，是我國生產(chǎn)淀粉的第二位原料。含淀粉生產(chǎn)淀粉的第二位原料。含淀粉1030% 。含支。含支鏈淀粉較多，鏈淀粉較多，直鏈淀粉占直鏈淀粉占17。 苦味種苦味種淀粉含量高，宜用于淀粉生產(chǎn)，淀粉含量高，宜用于淀粉生產(chǎn)，甜種甜種木薯木薯多供食用或飼用。多供食用或飼用。 木薯木薯含有一種毒素氰含有一種毒素氰配糖體，主要存在于薯皮中，易溶于水。配糖體，主要存在于薯皮中，易溶于水。 淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)綠

5、豆：綠豆：淀粉含量淀粉含量52%，直鏈淀粉含量，直鏈淀粉含量3035%蠶豆：蠶豆：淀粉含量淀粉含量35%，直鏈淀粉含量，直鏈淀粉含量3035%豆類豆類豌豆：豌豆：淀粉含量淀粉含量2149%，光滑豌豆直鏈淀粉含，光滑豌豆直鏈淀粉含量為量為30%，皺皮豌豆為，皺皮豌豆為75%。 豆類淀粉為優(yōu)質(zhì)淀粉。直鏈淀粉含量高，凝豆類淀粉為優(yōu)質(zhì)淀粉。直鏈淀粉含量高，凝沉性好，粉條耐煮不斷條，并可生產(chǎn)糕點等傳沉性好，粉條耐煮不斷條，并可生產(chǎn)糕點等傳統(tǒng)食品統(tǒng)食品,制作豆沙。制作豆沙。小麥：小麥：淀粉含量淀粉含量5876%，面筋生產(chǎn)的，面筋生產(chǎn)的副產(chǎn)品，或生產(chǎn)一些特殊面食品（面副產(chǎn)品，或生產(chǎn)一些特殊面食品（面皮）皮）

6、,直鏈淀粉占直鏈淀粉占24%。大米：大米：淀粉含量淀粉含量7580%，直鏈淀粉占直鏈淀粉占17%，淀粉顆粒小，滲透力強(qiáng)，易滲透，淀粉顆粒小，滲透力強(qiáng)，易滲透到纖維內(nèi)部，對紡織工業(yè)上漿較適用。到纖維內(nèi)部，對紡織工業(yè)上漿較適用。淀淀粉粉生生產(chǎn)產(chǎn)其他其他二、玉米淀粉的生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)濕濕磨磨工工藝藝1842年年 在美國開始應(yīng)用在美國開始應(yīng)用1956年年 我國從前蘇聯(lián)引進(jìn)我國從前蘇聯(lián)引進(jìn)1980年后年后 才有了較大發(fā)展才有了較大發(fā)展 我國玉米淀粉工業(yè)在我國玉米淀粉工業(yè)在20世紀(jì)世紀(jì)80年代末有年代末有了較大發(fā)展，基本上淘汰了年產(chǎn)了較大發(fā)展，基本上淘汰了年產(chǎn)1萬萬t淀粉以淀粉以下的小規(guī)模企業(yè)。淀粉提

7、取率達(dá)下的小規(guī)模企業(yè)。淀粉提取率達(dá)95，玉，玉米產(chǎn)品得率達(dá)米產(chǎn)品得率達(dá)90以上（包括副產(chǎn)品）。以上（包括副產(chǎn)品）。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)玉米淀粉生產(chǎn)包括玉米淀粉生產(chǎn)包括3個主要階段：個主要階段：玉米濕磨玉米濕磨玉米清理玉米清理淀粉脫水干燥淀粉脫水干燥 副產(chǎn)品的回收利用:每萬t玉米可生產(chǎn)6700t淀粉，700t玉米胚（300t玉米油、400t玉米餅），850t皮渣（纖維），500550t麩質(zhì)粉（蛋白粉），菲?。ㄖ菜徕}）70t。（一）工藝流程SO2 水水玉米籽粒玉米籽粒 清理去雜清理去雜雜質(zhì)雜質(zhì)亞硫酸水溶液亞硫酸水溶液浸泡浸泡浸泡液浸泡液濃縮濃縮玉米漿玉米漿胚芽分離胚芽分離胚芽胚芽脫水脫水榨油榨油玉米油

8、玉米油胚芽餅粕胚芽餅粕粗破碎粗破碎細(xì)磨碎細(xì)磨碎渣滓篩分渣滓篩分渣滓渣滓脫水脫水飼料飼料淀粉與蛋白質(zhì)分離淀粉與蛋白質(zhì)分離麩質(zhì)水麩質(zhì)水濃縮濃縮壓濾壓濾干燥干燥蛋白粉蛋白粉淀粉洗滌淀粉洗滌工藝水工藝水離心脫水離心脫水氣流干燥氣流干燥淀粉淀粉淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn) 玉米淀粉提取采用濕法封閉式工藝,水循環(huán)使用,除淀粉洗滌（精制）用新鮮水外，其余工序都用工藝水，即采用后一工序送往前一工序的逆流使用原則，干物質(zhì)損失小，廢水少，污染大為減少。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)國內(nèi)生產(chǎn)每t淀粉原材料及能耗的先進(jìn)指標(biāo)：商品玉米量1.56t 凈化玉米量1.51t耗水量5t 耗電量210kWh 硫磺量3-4kg（二）操作要點 玉米原料要充分

9、成熟，含水量符合標(biāo)準(zhǔn)，玉米原料要充分成熟，含水量符合標(biāo)準(zhǔn)，貯存條件適宜，貯存期較短，未經(jīng)熱風(fēng)干燥處貯存條件適宜，貯存期較短，未經(jīng)熱風(fēng)干燥處理，具有較高的發(fā)芽率。經(jīng)高溫干燥過的玉米理，具有較高的發(fā)芽率。經(jīng)高溫干燥過的玉米籽粒中淀粉老化程度高，蛋白質(zhì)變性不易與淀籽粒中淀粉老化程度高，蛋白質(zhì)變性不易與淀粉分離，影響淀粉得率和質(zhì)量。粉分離，影響淀粉得率和質(zhì)量。 玉米的清理主要用風(fēng)選、篩選、密度去石、玉米的清理主要用風(fēng)選、篩選、密度去石、磁選等方法。清理后的玉米用水力輸送去浸泡磁選等方法。清理后的玉米用水力輸送去浸泡系統(tǒng)，玉米系統(tǒng)，玉米水水= =12.53，水力輸送速度為，水力輸送速度為0.91.2m/

10、s。有清洗玉米表面灰塵的作用。有清洗玉米表面灰塵的作用。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)1. 玉米的貯存與清理玉米的貯存與清理 年產(chǎn)年產(chǎn)3萬萬t玉米淀玉米淀粉廠：粉廠：14個浸泡罐個浸泡罐,單獨配置輸液泵單獨配置輸液泵和加熱器和加熱器,10個逆?zhèn)€逆浸浸,4個單罐，每罐個單罐，每罐100m3,高徑比高徑比2:1，裝裝500t玉米。玉米。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)2. 玉米的浸泡玉米的浸泡浸泡設(shè)備浸泡設(shè)備浸泡機(jī)理和作用浸泡機(jī)理和作用u在0.2%-0.3%的亞硫酸水中浸泡,利用SO2的氧化還原性,與蛋白質(zhì)的二硫鍵反應(yīng),使淀粉粒周圍的蛋白質(zhì)分子解聚,淀粉易釋放出來。u亞硫酸防止胚芽萌發(fā)。防腐作用,抑制活動,但能引起乳酸發(fā)酵,一

11、定量的乳酸有利于浸泡。u亞硫酸增加皮層透性,加速浸泡。軟化玉米粒,利于胚芽分離。u7-10%的干物質(zhì)轉(zhuǎn)移到浸泡水中。 浸泡條件和要求控制如下：浸泡條件和要求控制如下：0.20.3%亞硫亞硫酸酸水中浸泡，水中浸泡，pH3.94.1，溫度，溫度4855，6072h。浸泡終了玉米含水。浸泡終了玉米含水4046%，手?jǐn)D胚，手?jǐn)D胚落，酸度落，酸度100kg干物質(zhì)用干物質(zhì)用0.1mol/LNaOH標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)液中和，用量不超過液中和，用量不超過70ml。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)浸泡方法和要求浸泡方法和要求靜止浸泡法靜止浸泡法連續(xù)浸泡法連續(xù)浸泡法逆流浸泡法逆流浸泡法國際通國際通用用逆流浸泡法逆流浸泡法 將多個浸泡罐通過

12、管路串聯(lián)起來，組成浸泡罐將多個浸泡罐通過管路串聯(lián)起來，組成浸泡罐組，各個罐的裝料、卸料時間依次排開，使每個罐組，各個罐的裝料、卸料時間依次排開，使每個罐的玉米浸泡時間都不相同的玉米浸泡時間都不相同。 在在這種情況下，通過泵的作用，使浸泡液沿著這種情況下，通過泵的作用，使浸泡液沿著裝玉米相反的方向流動，使最新裝罐的玉米，用已裝玉米相反的方向流動，使最新裝罐的玉米，用已經(jīng)浸泡過玉米的浸泡液浸泡，而浸泡過較長時間的經(jīng)浸泡過玉米的浸泡液浸泡，而浸泡過較長時間的玉米再注入新的亞硫酸水溶液，從而增加浸泡液與玉米再注入新的亞硫酸水溶液，從而增加浸泡液與玉米籽粒中可溶性成分的濃度差，提高浸泡效率。玉米籽粒中可

13、溶性成分的濃度差，提高浸泡效率。干物質(zhì)損失小，廢水少，污染大為減少。干物質(zhì)損失小，廢水少，污染大為減少。 粗破碎就是利用齒磨將浸泡的玉米破成要粗破碎就是利用齒磨將浸泡的玉米破成要求大小的碎粒。一般經(jīng)過兩次粗破碎，第一次求大小的碎粒。一般經(jīng)過兩次粗破碎，第一次破碎可將玉米破成破碎可將玉米破成46瓣，經(jīng)第一次胚芽分離瓣，經(jīng)第一次胚芽分離后，再進(jìn)一步破碎成后，再進(jìn)一步破碎成812瓣，將其中的胚芽再瓣，將其中的胚芽再次分離。次分離。 進(jìn)入破碎機(jī)的物料，固液相之比為進(jìn)入破碎機(jī)的物料，固液相之比為1 3，以保證破碎要求，如果含液相過多，通過破碎以保證破碎要求，如果含液相過多，通過破碎機(jī)速度快，達(dá)不到破碎效

14、果。如果固相過多，機(jī)速度快，達(dá)不到破碎效果。如果固相過多，會因稠度過大，而導(dǎo)致過度破碎，使胚芽受到會因稠度過大，而導(dǎo)致過度破碎，使胚芽受到破壞。破壞。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)3. 粗碎與胚芽分離粗碎與胚芽分離 胚芽分離的設(shè)備是胚芽分離的設(shè)備是旋液分離器旋液分離器，在分，在分離階段，進(jìn)入旋液分離器的漿料中淀粉乳離階段，進(jìn)入旋液分離器的漿料中淀粉乳濃度很重要，第一次分離應(yīng)保持濃度很重要，第一次分離應(yīng)保持11%13%，第二次分離應(yīng)保持第二次分離應(yīng)保持13%15%。 胚芽泵壓力胚芽泵壓力0 . 4 5 0 . 5 5 M P a，第一次分出第一次分出7585%的胚芽。頂流（胚芽）去洗滌系統(tǒng)，的胚芽。頂流（胚芽

15、）去洗滌系統(tǒng)，底流進(jìn)入二道凸齒磨。底流進(jìn)入二道凸齒磨。懸液分離器懸液分離器 經(jīng)過破碎和分離胚芽之后，由淀粉粒、經(jīng)過破碎和分離胚芽之后，由淀粉粒、麩質(zhì)、皮層和含有大量淀粉的胚乳碎粒等組麩質(zhì)、皮層和含有大量淀粉的胚乳碎粒等組成破碎漿料。在漿料中大部分淀粉與蛋白質(zhì)、成破碎漿料。在漿料中大部分淀粉與蛋白質(zhì)、纖維等仍是結(jié)合狀態(tài)，要經(jīng)過離心式?jīng)_擊磨纖維等仍是結(jié)合狀態(tài)，要經(jīng)過離心式?jīng)_擊磨進(jìn)行精細(xì)磨碎。進(jìn)行精細(xì)磨碎。 這步操作的主要工藝任務(wù)是最大限度地這步操作的主要工藝任務(wù)是最大限度地釋放出與蛋白質(zhì)和纖維素相結(jié)合的淀粉，為釋放出與蛋白質(zhì)和纖維素相結(jié)合的淀粉，為以后這些組分的分離創(chuàng)造良好的條件。以后這些組分的分

16、離創(chuàng)造良好的條件。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)4. 細(xì)磨碎細(xì)磨碎 物料進(jìn)入物料進(jìn)入沖擊磨沖擊磨，玉米碎粒經(jīng)過強(qiáng)有力，玉米碎粒經(jīng)過強(qiáng)有力的沖擊，使玉米淀粉釋放出來，而這種沖擊的沖擊，使玉米淀粉釋放出來，而這種沖擊作用，可以使玉米皮層及纖維部分保持相對作用，可以使玉米皮層及纖維部分保持相對完整，減少細(xì)渣的形成。完整，減少細(xì)渣的形成。 為了達(dá)到磨碎效果，進(jìn)入磨碎的漿料應(yīng)為了達(dá)到磨碎效果，進(jìn)入磨碎的漿料應(yīng)具有具有3035 溫度，稠度溫度，稠度120220g/L.淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)沖擊磨標(biāo)準(zhǔn)沖擊磨一次一次磨碎磨碎多次多次研磨研磨其他磨碎機(jī)其他磨碎機(jī) 細(xì)磨漿料中以皮層為主的細(xì)磨漿料中以皮層為主的纖維纖維成分是成分是

17、通過通過曲篩逆流篩洗工藝曲篩逆流篩洗工藝從淀粉和蛋白質(zhì)乳從淀粉和蛋白質(zhì)乳液中被分離出去。液中被分離出去。 曲篩多用曲篩多用120壓力曲篩，由壓力曲篩，由6或或8個曲個曲篩組成篩洗流程，工作壓力篩組成篩洗流程，工作壓力0.250.3MPa，篩網(wǎng)篩縫寬度篩網(wǎng)篩縫寬度0.05mm，0.075mm，0.10mm和和0.125mm。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)5. 纖維分離（篩分）纖維分離（篩分）細(xì)磨漿料細(xì)磨漿料 清水清水第一道第一道粗淀粉乳粗淀粉乳（3%干物質(zhì)）干物質(zhì)） 篩上物篩上物第二道第二道 第八道（第八級）第八道（第八級）工藝水工藝水 工藝水工藝水纖維纖維管束式干燥機(jī)管束式干燥機(jī) 粗碎、壓餅粗碎、壓餅 飼料

18、飼料 淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn) 轉(zhuǎn)鼓蝶式離心機(jī)（淀粉分離機(jī)），頂流為轉(zhuǎn)鼓蝶式離心機(jī)（淀粉分離機(jī)），頂流為麩質(zhì)水（濃度麩質(zhì)水（濃度12），底流為淀粉乳（），底流為淀粉乳（1920Be）。）。 從主離心機(jī)分離出的麩質(zhì)水，含固形物從主離心機(jī)分離出的麩質(zhì)水，含固形物2 2，進(jìn)入浮選槽，進(jìn)入浮選槽板框過濾機(jī)板框過濾機(jī)管束式干燥機(jī)管束式干燥機(jī)麩質(zhì)粉。麩質(zhì)粉。 浮選后得工藝水進(jìn)入貯槽，供洗滌胚芽和浮選后得工藝水進(jìn)入貯槽，供洗滌胚芽和纖維用。纖維用。淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)6. 蛋白質(zhì)分離（麩質(zhì)分離）蛋白質(zhì)分離（麩質(zhì)分離）淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)7. 淀粉的清洗（精制）淀粉的清洗（精制）可利用十二級旋可利用十二級旋流分離器進(jìn)行逆流分

19、離器進(jìn)行逆流洗滌，多管旋流洗滌，多管旋流器由一定數(shù)旋流管流器由一定數(shù)旋流管（10mm）組成。）組成。分離出蛋白質(zhì)的淀粉懸浮液含分離出蛋白質(zhì)的淀粉懸浮液含干物質(zhì)含量為干物質(zhì)含量為3335，其中，其中還含有還含有0.20.3的可溶性物的可溶性物質(zhì)，這部分物質(zhì)的存在對淀粉質(zhì)，這部分物質(zhì)的存在對淀粉質(zhì)量有影響，特別是對于加工質(zhì)量有影響，特別是對于加工糖漿或葡萄糖來說，可溶性物糖漿或葡萄糖來說，可溶性物質(zhì)含量高，對工藝過程不利，嚴(yán)質(zhì)含量高，對工藝過程不利，嚴(yán)重影響糖漿和葡萄糖的產(chǎn)品質(zhì)量。重影響糖漿和葡萄糖的產(chǎn)品質(zhì)量。 濕淀粉不耐貯存濕淀粉不耐貯存,特別是在高溫條件下會特別是在高溫條件下會迅速變質(zhì)。從上述

20、濕法工藝流程中分離得到迅速變質(zhì)。從上述濕法工藝流程中分離得到的含量為的含量為3638%的淀粉乳要立即輸送至干燥的淀粉乳要立即輸送至干燥車間。淀粉脫水要相繼用兩種方法：車間。淀粉脫水要相繼用兩種方法：機(jī)械脫機(jī)械脫水水和和加熱干燥。加熱干燥。廢氣廢氣140板式換熱器板式換熱器淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)8. 淀粉的脫水干燥淀粉的脫水干燥洗滌后的淀粉乳（含水洗滌后的淀粉乳（含水60%） 臥式刮刀離心臥式刮刀離心機(jī)（含水降到機(jī)（含水降到34%） 氣流干燥機(jī)（負(fù)壓）氣流干燥機(jī)（負(fù)壓） 旋風(fēng)分離旋風(fēng)分離精淀粉精淀粉料斗料斗打包打包三、馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)（薯類）三、馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)（薯類）（一）馬鈴薯淀粉提取的總體工藝流

21、程（一）馬鈴薯淀粉提取的總體工藝流程馬鈴薯馬鈴薯磨碎磨碎細(xì)胞液分離細(xì)胞液分離從漿料中洗滌淀粉從漿料中洗滌淀粉濃細(xì)胞液水濃細(xì)胞液水 清水清水粗渣粗渣 細(xì)胞液水的分離細(xì)胞液水的分離 淀粉精制淀粉精制 淀粉洗滌淀粉洗滌機(jī)械脫水機(jī)械脫水 氣流干燥氣流干燥 成品淀粉成品淀粉清水清水 細(xì)渣細(xì)渣淀粉生產(chǎn)淀粉生產(chǎn)（二）馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝要點 在洗滌機(jī)中進(jìn)行徹底的清洗，以洗凈附在洗滌機(jī)中進(jìn)行徹底的清洗，以洗凈附著在馬鈴薯表面的污染物。一般用著在馬鈴薯表面的污染物。一般用斜式螺斜式螺旋洗薯機(jī)旋洗薯機(jī)。在沙質(zhì)土壤中收獲的馬鈴薯洗。在沙質(zhì)土壤中收獲的馬鈴薯洗滌時間可短些，為滌時間可短些，為810min，在黑黏土中收，

22、在黑黏土中收獲的馬鈴薯洗滌時間要長些，為獲的馬鈴薯洗滌時間要長些，為1215min。馬鈴薯磨碎的目的在于盡馬鈴薯磨碎的目的在于盡可能地使塊莖的細(xì)胞破裂可能地使塊莖的細(xì)胞破裂,并從中釋放出淀粉顆粒。并從中釋放出淀粉顆粒。磨碎時多采用擦碎機(jī)（刨磨碎時多采用擦碎機(jī)（刨碎機(jī)），錘片式粉碎機(jī)。碎機(jī)），錘片式粉碎機(jī)。細(xì)胞液的存在，在空氣中氧氣細(xì)胞液的存在，在空氣中氧氣的作用下，發(fā)生氧化作用導(dǎo)致的作用下，發(fā)生氧化作用導(dǎo)致淀粉的顏色發(fā)暗，應(yīng)將這部分淀粉的顏色發(fā)暗，應(yīng)將這部分細(xì)胞液進(jìn)行分離。分離細(xì)胞液細(xì)胞液進(jìn)行分離。分離細(xì)胞液是通過離心機(jī)進(jìn)行的，分離出是通過離心機(jī)進(jìn)行的，分離出的濃細(xì)胞液可作為副產(chǎn)品加以的濃細(xì)胞

23、液可作為副產(chǎn)品加以利用。利用。這個工序的任務(wù)是從漿料中篩出這個工序的任務(wù)是從漿料中篩出粗渣滓。方法是用水把漿料在不粗渣滓。方法是用水把漿料在不同結(jié)構(gòu)的篩分設(shè)備上，用不同的同結(jié)構(gòu)的篩分設(shè)備上，用不同的工藝流程進(jìn)行洗滌?？蛇x用振動工藝流程進(jìn)行洗滌?？蛇x用振動篩、離心噴射篩、弧形篩等。篩、離心噴射篩、弧形篩等。在上面工序中被沖洗出來的篩下在上面工序中被沖洗出來的篩下物懸浮液中的干物質(zhì)含量只有物懸浮液中的干物質(zhì)含量只有34%，其中較稀釋后的細(xì)胞水由，其中較稀釋后的細(xì)胞水由于仍含有易被空氣中氧氣氧化的于仍含有易被空氣中氧氣氧化的成分，應(yīng)立即將其分離出去。所成分，應(yīng)立即將其分離出去。所用設(shè)備為臥式沉降式離心機(jī)。用設(shè)備為臥式沉降式離心機(jī)。 淀粉乳精制就是把大部分細(xì)渣淀粉乳精制就是把大部分細(xì)渣從淀