獼猴桃高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、第五章第五章 獼猴桃獼猴桃 內(nèi)容提要內(nèi)容提要 一、一、概概 述述 二、二、種類和品種種類和品種 三、三、生物學(xué)特性生物學(xué)特性 四、四、育育 苗苗 五、五、建建 園園 六、六、獼猴桃園管理獼猴桃園管理 一、概一、概 述述 n獼猴桃是獼猴桃科獼猴桃屬木質(zhì)藤本果樹，獼猴桃是獼猴桃科獼猴桃屬木質(zhì)藤本果樹， 又名羊桃、陽(yáng)桃、獼猴梨。又名羊桃、陽(yáng)桃、獼猴梨。本草綱目本草綱目 稱：其形與梨，其色與桃，而獼猴喜食，稱：其形與梨，其色與桃，而獼猴喜食， 故有此名。故有此名。 n獼猴桃是獼猴桃是原產(chǎn)我國(guó)的野生果樹原產(chǎn)我國(guó)的野生果樹，經(jīng)過(guò)二三，經(jīng)過(guò)二三 千年的馴化栽培，成為大規(guī)模商品化生產(chǎn)、千年的馴化栽培，成為大規(guī)

2、模商品化生產(chǎn)、 經(jīng)濟(jì)效益好、生態(tài)效益顯著的新興水果。經(jīng)濟(jì)效益好、生態(tài)效益顯著的新興水果。 n 獼猴桃的學(xué)名為獼猴桃的學(xué)名為Actinidia deliciosa，這學(xué)名，這學(xué)名 為拉丁文，但后來(lái)卻改為為拉丁文，但后來(lái)卻改為Kiwifruit，并因此大，并因此大 獲成功。獲成功。 n 1962年，一個(gè)叫年，一個(gè)叫Frieda Caplan的美國(guó)女士經(jīng)營(yíng)的美國(guó)女士經(jīng)營(yíng) 的一家公司，開始從新西蘭進(jìn)口獼猴桃。的一家公司，開始從新西蘭進(jìn)口獼猴桃。 n 因?yàn)槟菚r(shí)的美國(guó)人對(duì)獼猴桃還比較陌生，第一因?yàn)槟菚r(shí)的美國(guó)人對(duì)獼猴桃還比較陌生，第一 批批1000只獼猴桃，只獼猴桃，Caplan用了數(shù)月才售完。用了數(shù)月才售

3、完。 n 有水果商建議有水果商建議Caplan采用新西蘭特有的采用新西蘭特有的 Kiwi鳥鳥 來(lái)命名該水果來(lái)命名該水果，因?yàn)?，因?yàn)镵iwi鳥也有類似獼猴桃那樣鳥也有類似獼猴桃那樣 毛茸茸的羽毛，顏色也相差不遠(yuǎn)。毛茸茸的羽毛，顏色也相差不遠(yuǎn)。Kiwi鳥是尾巴鳥是尾巴 翅膀極短不會(huì)飛的鳥，非常珍貴，只在新西蘭僻翅膀極短不會(huì)飛的鳥，非常珍貴，只在新西蘭僻 靜的叢林里才能見(jiàn)到，靜的叢林里才能見(jiàn)到， 所以所以成為新西蘭的國(guó)鳥。成為新西蘭的國(guó)鳥。 n Kiwi鳥為新西蘭人驕傲，新西蘭人也自稱為鳥為新西蘭人驕傲，新西蘭人也自稱為Kiwi。 于是于是Caplan就將這個(gè)主意告訴了新西蘭的種植商，就將這個(gè)主意告

4、訴了新西蘭的種植商， 他們很高興，于是命名為他們很高興，于是命名為Kiwifruit，聽(tīng)上，聽(tīng)上 去倒是去倒是 象新西蘭土生土長(zhǎng)的水果了。象新西蘭土生土長(zhǎng)的水果了。獼猴桃從此開始漸獼猴桃從此開始漸 漸受歡迎，并以此名享譽(yù)世界。漸受歡迎，并以此名享譽(yù)世界。 (一一)經(jīng)濟(jì)價(jià)值經(jīng)濟(jì)價(jià)值 n 獼猴桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析：總糖的含量為獼猴桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析：總糖的含量為814， 有機(jī)酸有機(jī)酸1.22.4，可溶性固形物，可溶性固形物1218，每每100g 鮮果肉中維生素鮮果肉中維生素C的含量為的含量為150420mg，比柑橘高，比柑橘高10倍，倍， 比梨和蘋果高比梨和蘋果高30倍倍。 n 獼猴桃還含有

5、獼猴桃還含有17種氨基酸，且各類氨基酸的組合配比更接種氨基酸，且各類氨基酸的組合配比更接 近于人腦神經(jīng)細(xì)胞中各類氨酸的組合配比。近于人腦神經(jīng)細(xì)胞中各類氨酸的組合配比。食用獼猴桃有食用獼猴桃有 益于人的大腦發(fā)育益于人的大腦發(fā)育。 n 獼猴桃的根、莖、葉、花、果均可入藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證獼猴桃的根、莖、葉、花、果均可入藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證 明，明，獼猴桃果汁能有效地阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的產(chǎn)生獼猴桃果汁能有效地阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的產(chǎn)生。由。由 此可見(jiàn)，獼猴桃不僅是重要的滋補(bǔ)水果，而且是日常食用此可見(jiàn)，獼猴桃不僅是重要的滋補(bǔ)水果，而且是日常食用 的保健佳品。的保健佳品。 n除鮮食外，獼猴桃還可加工罐頭、果汁

6、除鮮食外，獼猴桃還可加工罐頭、果汁、果、果 醬、果脯、果酒、果干、果粉、糖果等，醬、果脯、果酒、果干、果粉、糖果等，莖莖 葉可作造紙?jiān)?，莖皮和枝干可制造宣紙葉可作造紙?jiān)?，莖皮和枝干可制造宣紙。 此外，獼猴桃適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，結(jié)果早，此外，獼猴桃適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，結(jié)果早， 產(chǎn)量高，抗病蟲害，無(wú)農(nóng)藥污染，為當(dāng)前國(guó)產(chǎn)量高，抗病蟲害，無(wú)農(nóng)藥污染，為當(dāng)前國(guó) 際市場(chǎng)爭(zhēng)相際市場(chǎng)爭(zhēng)相稱譽(yù)的綠色食品、水果之王稱譽(yù)的綠色食品、水果之王。 n一般情況下，一般情況下，嫁接苗定植后第二年就可開花嫁接苗定植后第二年就可開花 結(jié)果結(jié)果，45年后進(jìn)入盛果期，而野生狀態(tài)下年后進(jìn)入盛果期，而野生狀態(tài)下 或?qū)嵣缫驅(qū)嵣?/p>

7、要57年才進(jìn)入盛果期。結(jié)果壽命年才進(jìn)入盛果期。結(jié)果壽命 長(zhǎng)達(dá)長(zhǎng)達(dá)100多年。多年。 (二二)獼猴桃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展獼猴桃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 n 獼猴桃的原產(chǎn)地在中國(guó)，經(jīng)過(guò)獼猴桃的原產(chǎn)地在中國(guó)，經(jīng)過(guò)100多年的引種和栽多年的引種和栽 培，已在多個(gè)國(guó)家受到重視。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，目前培，已在多個(gè)國(guó)家受到重視。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，目前全全 世界獼猴桃栽培面積已達(dá)世界獼猴桃栽培面積已達(dá)10萬(wàn)萬(wàn)hm2,產(chǎn)量近產(chǎn)量近100萬(wàn)萬(wàn)t。 n 按按面積大小面積大小排序依次為中國(guó)、意大利，新西蘭、智排序依次為中國(guó)、意大利，新西蘭、智 利、法國(guó)。利、法國(guó)。 n 按按產(chǎn)量排序產(chǎn)量排序依次為新西蘭、意大利、智利、中國(guó)、依次為新西蘭、意大利、智利

8、、中國(guó)、 法國(guó)。法國(guó)。 n 就產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程而言，就產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程而言，新西蘭最成功新西蘭最成功，其生產(chǎn)和科研，其生產(chǎn)和科研 均處于世界領(lǐng)先地位。均處于世界領(lǐng)先地位。意大利和智利獼猴桃產(chǎn)業(yè)的意大利和智利獼猴桃產(chǎn)業(yè)的 迅速崛起，成為新西蘭的主要對(duì)手迅速崛起，成為新西蘭的主要對(duì)手，但在目前的國(guó)，但在目前的國(guó) 際市場(chǎng)上還難以與新西蘭相抗衡。際市場(chǎng)上還難以與新西蘭相抗衡。 n 我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過(guò)我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過(guò)20多年的商品化發(fā)展，栽多年的商品化發(fā)展，栽 培面積培面積41 400公頃已居世界首位，產(chǎn)量居第四，公頃已居世界首位，產(chǎn)量居第四， 年創(chuàng)產(chǎn)值年創(chuàng)產(chǎn)值15.4億元，成為我國(guó)果品業(yè)發(fā)展中的新億元，成為

9、我國(guó)果品業(yè)發(fā)展中的新 亮點(diǎn)。亮點(diǎn)。 n 主產(chǎn)省：陜西、湖北、湖南、江西、安徽等。陜主產(chǎn)?。宏兾鳌⒑?、湖南、江西、安徽等。陜 西周至縣是全國(guó)獼猴桃第一大縣，有西周至縣是全國(guó)獼猴桃第一大縣，有15萬(wàn)畝。萬(wàn)畝。 n 安徽獼猴桃安徽獼猴桃主要產(chǎn)于岳西、金寨、廣德、黃山、主要產(chǎn)于岳西、金寨、廣德、黃山、 霍丘等地區(qū)，總面積約霍丘等地區(qū)，總面積約3萬(wàn)畝，第一大縣是岳西縣，萬(wàn)畝，第一大縣是岳西縣， 面積約面積約1萬(wàn)畝萬(wàn)畝。但在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過(guò)程中存在一些。但在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過(guò)程中存在一些 問(wèn)題，必須采取相應(yīng)對(duì)策。問(wèn)題，必須采取相應(yīng)對(duì)策。 1、存在的主要問(wèn)題、存在的主要問(wèn)題 (1)品種結(jié)構(gòu)不合理品種結(jié)構(gòu)不合理

10、n 在品種配置上缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，各地栽植的品種良莠在品種配置上缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，各地栽植的品種良莠 不齊，如不齊，如20世紀(jì)世紀(jì)80年代興起中華獼猴桃種植熱，年代興起中華獼猴桃種植熱， 到到90年代轉(zhuǎn)入美味獼猴桃種植熱。年代轉(zhuǎn)入美味獼猴桃種植熱。 n 少數(shù)品種畸形發(fā)展，如秦美栽培面積已達(dá)少數(shù)品種畸形發(fā)展，如秦美栽培面積已達(dá)16 670hm2，占全國(guó)總面積的占全國(guó)總面積的40，而綜合性狀優(yōu)良，而綜合性狀優(yōu)良 的金魁面積僅有的金魁面積僅有1733hm2，占總面積的占總面積的4.19。 (2)名優(yōu)產(chǎn)品少名優(yōu)產(chǎn)品少 由于品種選育及改良工作仍處于初級(jí)階由于品種選育及改良工作仍處于初級(jí)階 段，名優(yōu)產(chǎn)品少，制約了

11、我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)段，名優(yōu)產(chǎn)品少，制約了我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā) 展。展。如產(chǎn)量和面積占全國(guó)如產(chǎn)量和面積占全國(guó)40以上的秦美，以上的秦美， 品質(zhì)不佳品質(zhì)不佳，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的高檔獼猴桃品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的高檔獼猴桃品 種仍是新西蘭海沃德。種仍是新西蘭海沃德。 (3)貯藏、加工技術(shù)落后貯藏、加工技術(shù)落后 目前果實(shí)以直接銷售為主，與生產(chǎn)配套目前果實(shí)以直接銷售為主，與生產(chǎn)配套 的貯藏保鮮設(shè)施少且落后，生產(chǎn)上還有使用的貯藏保鮮設(shè)施少且落后，生產(chǎn)上還有使用 大果靈大果靈(CPPU)等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理果實(shí)的，等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理果實(shí)的， 使貯藏性能下降，爛果嚴(yán)重；加工產(chǎn)品少，使貯藏性能下降，爛果嚴(yán)重；加工產(chǎn)品少，

12、 資源綜合利用能力差。資源綜合利用能力差。 2、對(duì)策、對(duì)策 (1)加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整 n 對(duì)獼猴桃的種植、加工銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面規(guī)劃，對(duì)獼猴桃的種植、加工銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面規(guī)劃， 合理配置品種資源。不同產(chǎn)區(qū)應(yīng)根據(jù)生態(tài)環(huán)境和優(yōu)合理配置品種資源。不同產(chǎn)區(qū)應(yīng)根據(jù)生態(tài)環(huán)境和優(yōu) 良品種的適應(yīng)性，同時(shí)考慮市因素，如交通狀況、良品種的適應(yīng)性，同時(shí)考慮市因素，如交通狀況、 消費(fèi)水平、貯藏條件及加工水平，切勿盲目發(fā)展。消費(fèi)水平、貯藏條件及加工水平，切勿盲目發(fā)展。 n 如我國(guó)中西部地區(qū)有廣闊的山區(qū)，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，如我國(guó)中西部地區(qū)有廣闊的山區(qū)，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境， 應(yīng)優(yōu)先發(fā)展果大、質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)、耐貯的美味

13、獼猴桃應(yīng)優(yōu)先發(fā)展果大、質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)、耐貯的美味獼猴桃 品種及中華獼猴桃優(yōu)良品種品種及中華獼猴桃優(yōu)良品種。 (2)提高果質(zhì)量提高果質(zhì)量 我國(guó)加入世貿(mào)組織，獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)達(dá)我國(guó)加入世貿(mào)組織，獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)達(dá) 到一流產(chǎn)品，一流包裝，一流管理、營(yíng)銷水平。同到一流產(chǎn)品，一流包裝，一流管理、營(yíng)銷水平。同 時(shí)還應(yīng)生產(chǎn)出能適應(yīng)不同消費(fèi)人群、不同季節(jié)需要時(shí)還應(yīng)生產(chǎn)出能適應(yīng)不同消費(fèi)人群、不同季節(jié)需要 的高質(zhì)量產(chǎn)品。的高質(zhì)量產(chǎn)品。 (3)加大科技投入加大科技投入 提高獼猴桃產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的科技含量，包括：提高獼猴桃產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的科技含量，包括： 產(chǎn)前對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測(cè)，選擇適宜品種，確定產(chǎn)前對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)

14、測(cè)，選擇適宜品種，確定 發(fā)展方向；產(chǎn)中應(yīng)用高新技術(shù)，提高果品內(nèi)外在品發(fā)展方向；產(chǎn)中應(yīng)用高新技術(shù)，提高果品內(nèi)外在品 質(zhì)；產(chǎn)后應(yīng)用現(xiàn)代化的貯藏保鮮技術(shù)和加工技術(shù)，質(zhì)；產(chǎn)后應(yīng)用現(xiàn)代化的貯藏保鮮技術(shù)和加工技術(shù)， 實(shí)現(xiàn)增值、增效。實(shí)現(xiàn)增值、增效。 二、種類和品種二、種類和品種 (一一)主要種類及其分布主要種類及其分布 目前獼猴桃屬在全世界目前獼猴桃屬在全世界共發(fā)現(xiàn)共發(fā)現(xiàn)66個(gè)種，個(gè)種， 其 中其 中 6 2 個(gè) 種 原 產(chǎn) 于 我 國(guó)個(gè) 種 原 產(chǎn) 于 我 國(guó) 。 分 布 在 北 緯。 分 布 在 北 緯 2334的暖溫帶與亞熱帶山地，其中的暖溫帶與亞熱帶山地，其中栽栽 培最廣泛的培最廣泛的2個(gè)種中華獼

15、猴桃、美味獼猴桃個(gè)種中華獼猴桃、美味獼猴桃 都以長(zhǎng)江流域?yàn)榉植贾行亩家蚤L(zhǎng)江流域?yàn)榉植贾行?。供鮮食和加工的。供鮮食和加工的 主要有主要有5個(gè)種：個(gè)種： 1、中華獼猴桃、中華獼猴桃 n分布最廣，集中于秦嶺和淮河流域以南分布最廣，集中于秦嶺和淮河流域以南。 其果實(shí)近球形或圓柱形，其果實(shí)近球形或圓柱形，果面光滑無(wú)毛果面光滑無(wú)毛， 果皮黃褐色至棕褐色，果果皮黃褐色至棕褐色，果20120g。 n果肉多為黃色，少綠色果肉多為黃色，少綠色，汁液多，味酸甜，汁液多，味酸甜 可口，香味濃。在可口，香味濃。在4月下旬開花，月下旬開花，8月下旬月下旬 至至10月上旬果實(shí)成熟。月上旬果實(shí)成熟。 2、美味獼猴桃、美味獼猴

16、桃 u 目前為我國(guó)栽培面積最大、產(chǎn)量最高的種類。分目前為我國(guó)栽培面積最大、產(chǎn)量最高的種類。分 布于黃河以南地區(qū)。布于黃河以南地區(qū)。 u美味獼猴桃芽墊大而突出，芽較中華獼猴桃小，花美味獼猴桃芽墊大而突出，芽較中華獼猴桃小，花 白色；白色；果皮有長(zhǎng)而密的褐色絨毛，不宜脫落果皮有長(zhǎng)而密的褐色絨毛，不宜脫落； u果皮綠色至棕色，果重果皮綠色至棕色，果重30200g，果肉綠色果肉綠色，汁多，汁多 味濃，具清香。味濃，具清香。 3、毛花獼猴桃、毛花獼猴桃 n毛花獼猴桃分布于長(zhǎng)江以南各地毛花獼猴桃分布于長(zhǎng)江以南各地，其代表品，其代表品 種有福建的沙農(nóng)種有福建的沙農(nóng)18號(hào)，中國(guó)科學(xué)院武漢植物號(hào)，中國(guó)科學(xué)院武漢

17、植物 研究所以種間雜交研究所以種間雜交(中華中華X毛花毛花)培育出的重瓣、培育出的重瓣、 滿天星、江山嬌等現(xiàn)賞新品種。滿天星、江山嬌等現(xiàn)賞新品種。 n果實(shí)短柱形、近圓形或短橢圓形，果皮密生果實(shí)短柱形、近圓形或短橢圓形，果皮密生 淺灰白色、厚實(shí)的長(zhǎng)絨毛，像蠶繭淺灰白色、厚實(shí)的長(zhǎng)絨毛，像蠶繭。果實(shí)重。果實(shí)重 約約30g，果肉翠綠色，多汁味酸。，果肉翠綠色，多汁味酸。 n成熟的果實(shí)既可鮮實(shí)，又可加工成各種食品，成熟的果實(shí)既可鮮實(shí)，又可加工成各種食品， 是一個(gè)有價(jià)值的種質(zhì)材料，是一個(gè)有價(jià)值的種質(zhì)材料，9月中旬果實(shí)成熟。月中旬果實(shí)成熟。 4、軟棗獼猴桃、軟棗獼猴桃 主要分布于黑龍江、吉林、遼林、河北、山

18、西主要分布于黑龍江、吉林、遼林、河北、山西 等地，黃河以南也有分布。其代表種有吉林選育的等地，黃河以南也有分布。其代表種有吉林選育的 魁綠。魁綠。該種類是我國(guó)耐寒性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、綜合利該種類是我國(guó)耐寒性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、綜合利 用價(jià)值較高的獼猴桃種類用價(jià)值較高的獼猴桃種類。 5、闊葉獼猴桃、闊葉獼猴桃 主要分布于廣西、廣東、云南、貴州、湖南、主要分布于廣西、廣東、云南、貴州、湖南、 四川、湖北、江西、浙江、安徽、臺(tái)灣等地，四川、湖北、江西、浙江、安徽、臺(tái)灣等地，果實(shí)果實(shí) 以富含維生素以富含維生素C而聞名于世，維生素而聞名于世，維生素C最高含量可達(dá)最高含量可達(dá) 2 140mglOOg。 (二二)優(yōu)良

19、品種優(yōu)良品種 1、海沃德、海沃德 n 由新西蘭奧克蘭育苗商懷由新西蘭奧克蘭育苗商懷 特特海沃德從美味獼猴桃的實(shí)海沃德從美味獼猴桃的實(shí) 生苗中選育。生苗中選育。 n 果實(shí)成熟期為果實(shí)成熟期為11月上旬。果月上旬。果 實(shí)長(zhǎng)橢圓形，密植褐色硬毛實(shí)長(zhǎng)橢圓形，密植褐色硬毛, 果形端正美觀，平均果重果形端正美觀，平均果重80 克；克；果肉綠色，致密均勻，果肉綠色，致密均勻， 果心小，酸甜適度，有香味。果心小，酸甜適度，有香味。 n 果品貨架期、耐貯性名列所果品貨架期、耐貯性名列所 有品種之首。缺點(diǎn)為早果性、有品種之首。缺點(diǎn)為早果性、 豐產(chǎn)性較差豐產(chǎn)性較差。 2、金魁、金魁 n 為湖北省果茶蠶桑為湖北省果茶

20、蠶桑研究所選出。研究所選出。 n 果實(shí)大，平均果重果實(shí)大，平均果重87g，最大，最大 果重果重172g;果實(shí)闊橢圓形，果果實(shí)闊橢圓形，果 面黃褐色，絨毛中等密，果頂面黃褐色，絨毛中等密，果頂 平；果肉翠綠色，汁多，味濃，平；果肉翠綠色，汁多，味濃， 品質(zhì)佳。耐貯性強(qiáng)。品質(zhì)佳。耐貯性強(qiáng)。 n 金魁栽植后第二年始果。采收金魁栽植后第二年始果。采收 期從期從10月下旬延長(zhǎng)至月下旬延長(zhǎng)至11月上旬。月上旬。 該品種在長(zhǎng)江流域栽培表現(xiàn)較該品種在長(zhǎng)江流域栽培表現(xiàn)較 好。好。 n 缺點(diǎn)為果面有棱缺點(diǎn)為果面有棱。 3、米良一號(hào)、米良一號(hào) n 由湖南吉首大學(xué)生物系選出由湖南吉首大學(xué)生物系選出,為晚熟較耐貯藏的鮮

21、食為晚熟較耐貯藏的鮮食 品種品種。果實(shí)美觀整齊，果形長(zhǎng)圓柱形，皮棕褐色，。果實(shí)美觀整齊，果形長(zhǎng)圓柱形，皮棕褐色， 被長(zhǎng)絨毛，果頂呈乳頭狀突起被長(zhǎng)絨毛，果頂呈乳頭狀突起。果肉黃綠色，汁多，。果肉黃綠色，汁多， 酸甜適度，風(fēng)味純正，清香，品質(zhì)上等；平均單果酸甜適度，風(fēng)味純正，清香，品質(zhì)上等；平均單果 重重74.5g，維生素，維生素C含量含量217毫克毫克100克鮮果肉?？缩r果肉。 n 栽植第二年普遍掛果。栽植第二年普遍掛果。10月上中旬成熟月上中旬成熟。果實(shí)較耐。果實(shí)較耐 貯藏，常溫下，可存放貯藏，常溫下，可存放2030天；果實(shí)適于鮮實(shí)和天；果實(shí)適于鮮實(shí)和 加工。已在全國(guó)大面積推廣。加工。已在全國(guó)

22、大面積推廣。 4、秦美、秦美 n 由西北農(nóng)林科技大學(xué)選出，為由西北農(nóng)林科技大學(xué)選出，為 晚熟較耐貯藏的鮮食品種晚熟較耐貯藏的鮮食品種。為。為 我國(guó)推廣我國(guó)推廣栽培面積最大的品種栽培面積最大的品種。 果實(shí)橢圓形，平均單果重果實(shí)橢圓形，平均單果重 106.5g； n 果皮綠褐色。果肉綠色，質(zhì)地果皮綠褐色。果肉綠色，質(zhì)地 細(xì)，酸甜可口；耐貯性中等。細(xì)，酸甜可口；耐貯性中等。 在陜西果實(shí)從在陜西果實(shí)從10月下旬至月下旬至11月月 上旬成熟上旬成熟。由于在陜西栽培面。由于在陜西栽培面 積已達(dá)積已達(dá)1萬(wàn)萬(wàn)hm2，品種過(guò)于單一，品種過(guò)于單一， 需進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。需進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。 n 適宜在黃河以北栽培

23、。適宜在黃河以北栽培。 5、啞特、啞特 n 為陜西新發(fā)展區(qū)新近推廣品種。陜西省周至縣獼為陜西新發(fā)展區(qū)新近推廣品種。陜西省周至縣獼 猴桃試驗(yàn)站選出猴桃試驗(yàn)站選出。為晚熟鮮食品種。優(yōu)點(diǎn)為植株。為晚熟鮮食品種。優(yōu)點(diǎn)為植株 生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐高溫、耐瘠薄、生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐高溫、耐瘠薄、 耐北方干燥氣候。耐北方干燥氣候。 n 果實(shí)果實(shí)10月下旬成熟，月下旬成熟，短圓柱形，平均果重短圓柱形，平均果重87克，克， 最大果重最大果重127克；果皮褐色，密被棕褐色糙毛；果克；果皮褐色，密被棕褐色糙毛；果 肉翠綠，果心??；可溶性固形物含量肉翠綠，果心??；可溶性固形物含量1518， 維生素維生

24、素C含量含量150290毫克毫克100克鮮果肉。克鮮果肉。為當(dāng)為當(dāng) 前我國(guó)北方半干旱栽培區(qū)受歡迎的品種前我國(guó)北方半干旱栽培區(qū)受歡迎的品種 。 6、徐香、徐香 n 由江蘇省徐州市果園選出由江蘇省徐州市果園選出。 n 果實(shí)柱形，單果重果實(shí)柱形，單果重75-110 克，最大果重克，最大果重137克；果肉克；果肉 綠色，濃香多汁，酸甜適綠色，濃香多汁，酸甜適 口，品質(zhì)優(yōu)?？冢焚|(zhì)優(yōu)。 n 早果性、豐產(chǎn)性、風(fēng)味很早果性、豐產(chǎn)性、風(fēng)味很 好，但耐貯性和貨架期較好，但耐貯性和貨架期較 差。成熟采收期長(zhǎng)，從差。成熟采收期長(zhǎng)，從9月月 底到底到10月中旬均可采收月中旬均可采收。 7、皖翠、皖翠 n 又名又名93

25、-01。為海沃德的芽變系，。為海沃德的芽變系， 由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系選出由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系選出。 n 為一晚熟品種。其克服了海沃為一晚熟品種。其克服了海沃 德花期晚和始果遲的缺點(diǎn)，花德花期晚和始果遲的缺點(diǎn)，花 期提前了期提前了3-4天，提高了坐果率天，提高了坐果率 和豐產(chǎn)性；和豐產(chǎn)性； n 果實(shí)的變異為：果柄變短變粗，果實(shí)的變異為：果柄變短變粗， 果實(shí)由長(zhǎng)橢圓變成圓柱形，果果實(shí)由長(zhǎng)橢圓變成圓柱形，果 個(gè)增大，單果重個(gè)增大，單果重110125克?？?。 n 貯藏性能較海沃德有所下降；貯藏性能較海沃德有所下降； 鮮果貨架期鮮果貨架期20天，為較耐貯藏天，為較耐貯藏 品種品種。 8、美味獼猴桃優(yōu)良雄

26、性品種、品系美味獼猴桃優(yōu)良雄性品種、品系 (1)馬圖阿馬圖阿(Matua，又譯為馬吐阿，又譯為馬吐阿) 花期較早，為早、中花期美味獼猴桃和中華獼花期較早，為早、中花期美味獼猴桃和中華獼 猴桃雌性品種的授粉品種?；ㄆ陂L(zhǎng)達(dá)猴桃雌性品種的授粉品種?；ㄆ陂L(zhǎng)達(dá)1520天，花粉天，花粉 量大，每花序多為量大，每花序多為3朵花。朵花。 (2)陶木里陶木里(Tomuri，又譯為唐木里等，又譯為唐木里等) 花期較晚，為晚花型美味獼猴桃和中華獼猴桃花期較晚，為晚花型美味獼猴桃和中華獼猴桃 雌性品種的授粉品種。花期長(zhǎng)為雌性品種的授粉品種?；ㄆ陂L(zhǎng)為510天，花粉量大，天，花粉量大， 每花序?yàn)槊炕ㄐ驗(yàn)?5朵花。朵花。

27、9、魁蜜、魁蜜 n 由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選出。為中熟鮮由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選出。為中熟鮮 食加工兩用品種食加工兩用品種，果實(shí)，果實(shí)9月中旬即可成熟。該品月中旬即可成熟。該品 種坐果率高，早果，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，抗風(fēng)，耐高溫。種坐果率高，早果，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，抗風(fēng)，耐高溫。 n 果實(shí)在常溫下貯藏果實(shí)在常溫下貯藏20天左右，冷藏條件下貯藏天左右，冷藏條件下貯藏3 個(gè)月。果實(shí)近圓形，果個(gè)較大，一般單果重個(gè)月。果實(shí)近圓形，果個(gè)較大，一般單果重 92110克，最大果重克，最大果重155克；果肉綠黃色，質(zhì)細(xì)克；果肉綠黃色，質(zhì)細(xì) 多汁，酸甜味濃，具香氣。多汁，酸甜味濃，具香氣。該品種缺點(diǎn)為果形偏該品種

28、缺點(diǎn)為果形偏 歪，果皮顏色較暗。歪，果皮顏色較暗。 n 適宜于我國(guó)中南部地區(qū)栽培，可作為濃縮汁加工適宜于我國(guó)中南部地區(qū)栽培，可作為濃縮汁加工 基地主栽品種?；刂髟云贩N。 10、廬山香、廬山香 n 由江西省廬山植物園選出。為一晚熟鮮食加工兩由江西省廬山植物園選出。為一晚熟鮮食加工兩 用品種。成熟期為用品種。成熟期為10月中旬月中旬。其結(jié)果早，豐產(chǎn)，。其結(jié)果早，豐產(chǎn)， 品質(zhì)優(yōu)良。栽后第品質(zhì)優(yōu)良。栽后第2年始果。年始果。 n 果實(shí)橢圓形，整齊美觀，果個(gè)較大，平均果重果實(shí)橢圓形，整齊美觀，果個(gè)較大，平均果重 87.5克；果肉淡黃色，質(zhì)細(xì)多汁，口味酸甜，香克；果肉淡黃色，質(zhì)細(xì)多汁，口味酸甜，香 味濃郁

29、，口感極佳；味濃郁，口感極佳； n 缺點(diǎn)為不耐貯藏，貨架期只有缺點(diǎn)為不耐貯藏，貨架期只有5天。但適宜于加工天。但適宜于加工 果汁，在有貯藏加工的條件下，可適當(dāng)發(fā)展。果汁，在有貯藏加工的條件下，可適當(dāng)發(fā)展。目目 前全國(guó)栽培面積大約前全國(guó)栽培面積大約1萬(wàn)畝，多在城市近郊。萬(wàn)畝，多在城市近郊。 11、金豐、金豐 n 江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選出。為一江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選出。為一 中熟鮮食加工兩用品種。中熟鮮食加工兩用品種。該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)， 抗風(fēng)，耐高溫干旱，適宜于山地棕壤土和丘抗風(fēng)，耐高溫干旱，適宜于山地棕壤土和丘 陵紅壤土栽培?？稍谖覈?guó)中南部獼猴桃栽培陵紅壤土栽培?？稍谖?/p>

30、國(guó)中南部獼猴桃栽培 區(qū)推廣。區(qū)推廣。 n果實(shí)橢圓形，整齊均勻，平均果重果實(shí)橢圓形，整齊均勻，平均果重82107 克；克；果皮黃褐色；果肉黃色，質(zhì)細(xì)均勻，可果皮黃褐色；果肉黃色，質(zhì)細(xì)均勻，可 切片，多汁，味酸甜切片，多汁，味酸甜，有香氣。果實(shí)九月下，有香氣。果實(shí)九月下 旬成熟，較耐貯藏。旬成熟，較耐貯藏。 12、Hort16A n 商品名商品名Zespri Gold，即金色獼，即金色獼 猴桃，猴桃，由新西蘭園藝及食品研由新西蘭園藝及食品研 究所培育成。是目前公認(rèn)的果究所培育成。是目前公認(rèn)的果 實(shí)品質(zhì)佳的品種。實(shí)品質(zhì)佳的品種。 n 果實(shí)圓頂，倒錐形或倒梯柱形，果實(shí)圓頂，倒錐形或倒梯柱形， 單果重單

31、果重80105克；果皮綠褐色；克；果皮綠褐色； 果肉金黃色，質(zhì)細(xì)汁多，為一果肉金黃色，質(zhì)細(xì)汁多，為一 極好的鮮食加工兩用品種。極好的鮮食加工兩用品種。 13、紅陽(yáng)、紅陽(yáng) n 為紅心獼猴桃新品種。由四川為紅心獼猴桃新品種。由四川 省自然資源研究所選出省自然資源研究所選出。 n 該品種早果性、豐產(chǎn)性好；果該品種早果性、豐產(chǎn)性好；果 實(shí)柱形，果個(gè)較小，單果重約實(shí)柱形，果個(gè)較小，單果重約 70克；果皮綠色，光滑；果肉克；果皮綠色，光滑；果肉 呈紅色和黃綠色相間，髓心紅呈紅色和黃綠色相間，髓心紅 色，肉質(zhì)細(xì)，多汁，酸甜適口，色，肉質(zhì)細(xì)，多汁，酸甜適口， 有香氣。有香氣。 n 為一較好的特色鮮食加工兩用為

32、一較好的特色鮮食加工兩用 品種。可在我國(guó)西南部及東南品種?？稍谖覈?guó)西南部及東南 部地區(qū)發(fā)展。部地區(qū)發(fā)展。 14、81-5 n 為一晚熟品種。果皮黃綠為一晚熟品種。果皮黃綠 色，光滑；果肉黃色，肉色，光滑；果肉黃色，肉 質(zhì)細(xì)，多汁，酸甜適口，質(zhì)細(xì)，多汁，酸甜適口， 有香氣。果實(shí)圓柱形，果有香氣。果實(shí)圓柱形，果 個(gè)大，單果重個(gè)大，單果重150200克?？?。 n 為優(yōu)良鮮食品種為優(yōu)良鮮食品種。 15、中華獼猴桃雄性優(yōu)良品種、中華獼猴桃雄性優(yōu)良品種 (1)磨山磨山4號(hào)號(hào) 每花序常有每花序常有5朵花，最多達(dá)朵花，最多達(dá)8朵，以短朵，以短 花枝蔓為主?；ㄖβ麨橹?。5年生樹每株約年生樹每株約5 000朵花，

33、花粉量朵花，花粉量 大大(每朵花約有每朵花約有300萬(wàn)?；ǚ廴f(wàn)?；ǚ?，花期為，花期為20天左右。天左右。 目前認(rèn)為是國(guó)內(nèi)選出的最好的雄性品系之一。目前認(rèn)為是國(guó)內(nèi)選出的最好的雄性品系之一。 (2)鄭雄鄭雄1號(hào)號(hào) 每花序常有每花序常有3朵花，最多達(dá)朵花，最多達(dá)6朵，以中、朵，以中、 長(zhǎng)花枝蔓為主?；ǚ哿看螅ㄆ陂L(zhǎng)花枝蔓為主?；ǚ哿看?，花期1012天，在天，在4月月 下旬開花。下旬開花。 (3)岳岳-3 植株生長(zhǎng)勢(shì)中庸，萌芽率植株生長(zhǎng)勢(shì)中庸，萌芽率44-67， 花枝蔓率花枝蔓率90.7100，平均每母枝蔓著花枝蔓，平均每母枝蔓著花枝蔓 數(shù)數(shù)6.8-9個(gè)，每花枝蔓個(gè)，每花枝蔓1722朵花，花粉量大，

34、每朵花，花粉量大，每 朵花約有朵花約有170萬(wàn)?；ǚ??；ㄆ跒槿f(wàn)?；ǚ??；ㄆ跒?月下旬至月下旬至5月上月上 旬。旬。 三、生物學(xué)特性三、生物學(xué)特性 (一一)器官形態(tài)及生長(zhǎng)習(xí)性器官形態(tài)及生長(zhǎng)習(xí)性 1、根、根 獼猴桃的根為肉質(zhì)根，外皮層較厚，老根表獼猴桃的根為肉質(zhì)根，外皮層較厚，老根表 層常龜裂狀剝落。層常龜裂狀剝落。主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根和須根多而密主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根和須根多而密 集，呈須根狀根系；側(cè)根隨植株生長(zhǎng)向四周擴(kuò)展，集，呈須根狀根系；側(cè)根隨植株生長(zhǎng)向四周擴(kuò)展， 生長(zhǎng)呈扭曲狀。生長(zhǎng)呈扭曲狀。 根系在土壤中的垂直分布較淺，而水平分布根系在土壤中的垂直分布較淺，而水平分布 范圍廣范圍廣；1年生苗的根系分

35、布在年生苗的根系分布在2030cm深的土層深的土層 中，水平分布中，水平分布2540cm成年樹根系垂直分布在成年樹根系垂直分布在 4080cm的土層中，的土層中，一般根系的分布范圍大約為樹一般根系的分布范圍大約為樹 冠冠幅的冠冠幅的3倍倍。獼猴桃的根系擴(kuò)展面大，吸收水分。獼猴桃的根系擴(kuò)展面大，吸收水分 和營(yíng)養(yǎng)的能力強(qiáng)，植株生長(zhǎng)旺盛。和營(yíng)養(yǎng)的能力強(qiáng)，植株生長(zhǎng)旺盛。 2、枝、枝 n 獼猴桃的枝屬蔓性，在生長(zhǎng)獼猴桃的枝屬蔓性，在生長(zhǎng) 的前期，蔓具有直立性，先的前期，蔓具有直立性，先 端并不攀緣；端并不攀緣；在生長(zhǎng)的后期，在生長(zhǎng)的后期， 其頂端具有逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)的纏其頂端具有逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)的纏 繞性，能自動(dòng)纏

36、繞在他物或繞性，能自動(dòng)纏繞在他物或 自身上自身上。 n 枝蔓中心有髓，髓部大，圓枝蔓中心有髓，髓部大，圓 形；木質(zhì)部組織疏松，導(dǎo)管形；木質(zhì)部組織疏松，導(dǎo)管 大而多。大而多。新梢以黃綠色或褐新梢以黃綠色或褐 色為主，密生絨毛，老枝灰色為主，密生絨毛，老枝灰 褐色，無(wú)毛褐色，無(wú)毛。 當(dāng)年萌發(fā)的新蔓，根當(dāng)年萌發(fā)的新蔓，根 據(jù)其性質(zhì)不同，分為生長(zhǎng)枝據(jù)其性質(zhì)不同，分為生長(zhǎng)枝 和結(jié)果枝。和結(jié)果枝。 (1)生長(zhǎng)枝生長(zhǎng)枝 n 即營(yíng)養(yǎng)枝，只進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)即營(yíng)養(yǎng)枝，只進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 而不開花結(jié)果的枝條。根據(jù)而不開花結(jié)果的枝條。根據(jù) 生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱可分為：生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱可分為： n 徒長(zhǎng)枝徒長(zhǎng)枝，多從主蔓上或枝條，多從主蔓

37、上或枝條 基部潛伏芽上萌發(fā)而來(lái)，生基部潛伏芽上萌發(fā)而來(lái)，生 長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，長(zhǎng)達(dá)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，長(zhǎng)達(dá)35m，節(jié)間，節(jié)間 長(zhǎng)，芽較小，組織不充實(shí)。長(zhǎng)，芽較小，組織不充實(shí)。 n 營(yíng)養(yǎng)枝營(yíng)養(yǎng)枝，主要從幼齡樹和強(qiáng)，主要從幼齡樹和強(qiáng) 壯枝中部萌發(fā)，長(zhǎng)勢(shì)中等，壯枝中部萌發(fā)，長(zhǎng)勢(shì)中等， 可成為次年的結(jié)果母枝。短可成為次年的結(jié)果母枝。短 枝，從樹冠內(nèi)部或下部枝上枝，從樹冠內(nèi)部或下部枝上 萌發(fā)，生長(zhǎng)勢(shì)弱，易枯死。萌發(fā)，生長(zhǎng)勢(shì)弱，易枯死。 (2)結(jié)果枝結(jié)果枝 n 雌株上能開花結(jié)果的枝雌株上能開花結(jié)果的枝 條叫結(jié)果枝。雄株的枝條叫結(jié)果枝。雄株的枝 只開花不結(jié)果，稱為花只開花不結(jié)果，稱為花 枝。結(jié)果枝一般著生在枝。結(jié)果枝一般著生在

38、1年生枝的中、上部和年生枝的中、上部和 短縮枝的上部。短縮枝的上部。 n 根據(jù)枝條的發(fā)育程度，根據(jù)枝條的發(fā)育程度， 結(jié)果枝又分為：結(jié)果枝又分為：徒長(zhǎng)性徒長(zhǎng)性 結(jié)果枝結(jié)果枝，長(zhǎng)度為，長(zhǎng)度為1.5m以以 上；上；長(zhǎng)果枝長(zhǎng)果枝，長(zhǎng)度為，長(zhǎng)度為 1.0m；中果枝中果枝，長(zhǎng)度為，長(zhǎng)度為 0.3一一0.5m；短果枝短果枝， 長(zhǎng)度為長(zhǎng)度為0.10.3m。 3、葉、葉 n獼猴桃的葉為單葉互生，葉形有圓形、卵形、獼猴桃的葉為單葉互生，葉形有圓形、卵形、 橢圓形、扇形、披針形等橢圓形、扇形、披針形等。葉長(zhǎng)。葉長(zhǎng)510cm，寬，寬 618cm，葉片大而較薄。葉尖呈急尖、漸尖、，葉片大而較薄。葉尖呈急尖、漸尖、 圓、

39、平或凹。圓、平或凹。 n基部呈楔形、圓形或心臟形?；砍市ㄐ巍A形或心臟形。葉面顏色深，葉面顏色深， 葉背顏色淺，且有絨毛。葉背顏色淺，且有絨毛。 4、芽、芽 n 獼猴桃的芽分為葉芽和花芽獼猴桃的芽分為葉芽和花芽。 芽為鱗芽，鱗片為黃褐色毛芽為鱗芽，鱗片為黃褐色毛 狀；復(fù)芽，且有主副之分，狀；復(fù)芽，且有主副之分， 13芽的葉腋，中間較大的芽的葉腋，中間較大的 芽為主芽，兩側(cè)為副芽，呈芽為主芽，兩側(cè)為副芽，呈 潛伏狀；主芽易萌發(fā)成為新潛伏狀；主芽易萌發(fā)成為新 梢，副芽在主芽受傷或枝條梢，副芽在主芽受傷或枝條 被修剪時(shí)才能萌發(fā)。被修剪時(shí)才能萌發(fā)。 n 獼猴桃萌發(fā)率較低，一般為獼猴桃萌發(fā)率較低，一般

40、為 4754，這有利于防止這有利于防止 枝條過(guò)密導(dǎo)致內(nèi)腔郁閉，減枝條過(guò)密導(dǎo)致內(nèi)腔郁閉，減 少了管理中的抹芽、疏枝工少了管理中的抹芽、疏枝工 作。作。 5、花、花 n 獼猴桃為雌雄異株植物獼猴桃為雌雄異株植物，雌，雌 花、雄花分別在雌株、雄株花、雄花分別在雌株、雄株 上。上。雌花、雄花在形態(tài)上都雌花、雄花在形態(tài)上都 是兩性花，但在功能上雄花是兩性花，但在功能上雄花 的雌蕊敗育，雌花的花粉敗的雌蕊敗育，雌花的花粉敗 育，因此都是單性花育，因此都是單性花。 n 雌性植珠的花多數(shù)為單生，雌性植珠的花多數(shù)為單生， 雄性植株的花多呈聚傘花序，雄性植株的花多呈聚傘花序， 每一花序中花朵的數(shù)量在種每一花序中花

41、朵的數(shù)量在種 間及品種間均有差異。間及品種間均有差異。 6、果實(shí)、果實(shí) n 為圓形至長(zhǎng)圓柱形，是中軸胎座多心皮漿果，可食部為圓形至長(zhǎng)圓柱形，是中軸胎座多心皮漿果，可食部 分為中果皮和胎座分為中果皮和胎座。果皮黃色、棕色、黃綠色等，果。果皮黃色、棕色、黃綠色等，果 皮較薄，果點(diǎn)多數(shù)明顯，果面無(wú)毛或被絨毛、硬刺毛。皮較薄，果點(diǎn)多數(shù)明顯，果面無(wú)毛或被絨毛、硬刺毛。 n 果肉多為黃色或翠綠色，也有紅色的，呈放射狀。果肉多為黃色或翠綠色，也有紅色的，呈放射狀。果果 實(shí)大小差異大，一般為實(shí)大小差異大，一般為2050g，果實(shí)最大的是中華，果實(shí)最大的是中華 獼猴桃和美味獼猴桃，大的可達(dá)獼猴桃和美味獼猴桃，大的

42、可達(dá)200g以上。獼猴桃以上。獼猴桃 的種子小而數(shù)量多，形似芝麻，表面有條紋的種子小而數(shù)量多，形似芝麻，表面有條紋。 (二二)開花結(jié)果習(xí)性開花結(jié)果習(xí)性 n 花期，因種類和品種的不同而異，環(huán)境的變化對(duì)其花期，因種類和品種的不同而異，環(huán)境的變化對(duì)其 也有影響。也有影響。軟棗獼猴桃、中華獼猴桃初花期多在軟棗獼猴桃、中華獼猴桃初花期多在4月月 中下旬，美味獼猴桃、毛花獼猴桃的初花期多在中下旬，美味獼猴桃、毛花獼猴桃的初花期多在4月月 下旬。天晴、氣溫高，花期短；陰天、氣溫低，開下旬。天晴、氣溫高，花期短；陰天、氣溫低，開 花時(shí)間長(zhǎng)?；〞r(shí)間長(zhǎng)。 n 花從現(xiàn)蕾到開花需要花從現(xiàn)蕾到開花需要2540天天。每個(gè)

43、花枝開放的時(shí)間。每個(gè)花枝開放的時(shí)間 雄花，雄花，58天，雌花天，雌花35天。全株開放時(shí)間，雄株天。全株開放時(shí)間，雄株 712天，雌株天，雌株57天。天。 n 雄花的花粉可通過(guò)昆蟲、風(fēng)等自然媒體傳到雌花的雄花的花粉可通過(guò)昆蟲、風(fēng)等自然媒體傳到雌花的 柱頭上進(jìn)行授粉，也可人工授粉柱頭上進(jìn)行授粉，也可人工授粉。 n 獼猴桃花芽容易形成，坐果率獼猴桃花芽容易形成，坐果率 高，落果率低，所以豐產(chǎn)性好。高，落果率低，所以豐產(chǎn)性好。 中華獼猴桃、美味獼猴桃主要中華獼猴桃、美味獼猴桃主要 以短縮果枝、短果枝結(jié)果為主以短縮果枝、短果枝結(jié)果為主。 n 結(jié)果母枝結(jié)果母枝一般可萌發(fā)一般可萌發(fā)34個(gè)結(jié)個(gè)結(jié) 果枝果枝，發(fā)

44、育良好的可抽，發(fā)育良好的可抽89個(gè)。個(gè)。 結(jié)果母枝可連續(xù)結(jié)果結(jié)果母枝可連續(xù)結(jié)果34年年。 結(jié)果枝通常能坐果結(jié)果枝通常能坐果25個(gè)，因個(gè)，因 品種而有差異。品種而有差異。 n 獼猴桃從終花期到果實(shí)成熟，獼猴桃從終花期到果實(shí)成熟， 需需120140天，在此期間，果天，在此期間，果 實(shí)經(jīng)過(guò)迅速生長(zhǎng)期、緩慢生長(zhǎng)實(shí)經(jīng)過(guò)迅速生長(zhǎng)期、緩慢生長(zhǎng) 期和果實(shí)成熟期期和果實(shí)成熟期3個(gè)階段。個(gè)階段。 (三三)對(duì)環(huán)境條件的要求對(duì)環(huán)境條件的要求 n 中華獼猴桃和美味獼猴桃是栽培的中華獼猴桃和美味獼猴桃是栽培的2個(gè)主要種類，它們的個(gè)主要種類，它們的自自 然分布范圍屬中亞熱帶、北亞熱帶和暖溫帶氣候區(qū)，主要分然分布范圍屬中亞熱

45、帶、北亞熱帶和暖溫帶氣候區(qū)，主要分 布在北緯布在北緯1834的廣大地區(qū)的廣大地區(qū)。這個(gè)范圍內(nèi)的生態(tài)條件是氣。這個(gè)范圍內(nèi)的生態(tài)條件是氣 候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛。候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛。 n 土壤以深厚、排水良好、濕潤(rùn)中等的黑色腐質(zhì)土、砂質(zhì)壤土，土壤以深厚、排水良好、濕潤(rùn)中等的黑色腐質(zhì)土、砂質(zhì)壤土， pH值值5.57的微酸性土壤為佳。的微酸性土壤為佳。 n 在低丘平原地區(qū)發(fā)展獼猴桃時(shí)，最大的限制因素是高溫干旱，在低丘平原地區(qū)發(fā)展獼猴桃時(shí)，最大的限制因素是高溫干旱， 除了在生產(chǎn)設(shè)施、栽培技術(shù)等方面采取抗旱措施外，還應(yīng)根除了在生產(chǎn)設(shè)施、栽培技術(shù)等方面采取抗旱措施外，還應(yīng)根

46、據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選用耐旱品種。據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選用耐旱品種。 四、育四、育 苗苗 獼猴桃的繁殖方法，獼猴桃的繁殖方法， 常用播種、扦插、嫁接等常用播種、扦插、嫁接等 方式方式 。 (一一)播種播種 采集優(yōu)良母株上充分采集優(yōu)良母株上充分 成熱的果實(shí)，自然存放，成熱的果實(shí)，自然存放， 后熱變軟后立即洗種，陰后熱變軟后立即洗種，陰 干。播種前進(jìn)行層積處理，干。播種前進(jìn)行層積處理， 以提高種子發(fā)芽率，砂藏以提高種子發(fā)芽率，砂藏 時(shí)間為時(shí)間為4060天。天。主要培主要培 養(yǎng)實(shí)生苗養(yǎng)實(shí)生苗。 (二二)扦插扦插 n獼猴桃扦插因產(chǎn)生大量愈傷組織，消耗過(guò)多獼猴桃扦插因產(chǎn)生大量愈傷組織，消耗過(guò)多 養(yǎng)分，并在愈傷組織表面形成木

47、栓層，影響?zhàn)B分，并在愈傷組織表面形成木栓層，影響 插條對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收，使生根更加困難。插條對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收，使生根更加困難。 實(shí)踐證明，利用當(dāng)年生新梢即嫩枝扦插生根實(shí)踐證明，利用當(dāng)年生新梢即嫩枝扦插生根 比較容易比較容易。 n嫩枝扦插法嫩枝扦插法(綠枝扦插法綠枝扦插法)就是利用當(dāng)年生半就是利用當(dāng)年生半 木質(zhì)化枝條進(jìn)行扦插。安徽地區(qū)木質(zhì)化枝條進(jìn)行扦插。安徽地區(qū)5月中旬至月中旬至6 月上旬。月上旬。 (三三)嫁接嫁接 n 嫁接是獼猴桃育苗中應(yīng)用最廣泛的一種繁殖方法，嫁接是獼猴桃育苗中應(yīng)用最廣泛的一種繁殖方法， 砧木多采用中華獼猴桃和美味獼猴桃的實(shí)生苗。砧木多采用中華獼猴桃和美味獼猴桃的實(shí)生苗

48、。 n 獼猴桃枝芽組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)有別于其他果樹，芽座獼猴桃枝芽組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)有別于其他果樹，芽座 大，芽墊厚，砧穗結(jié)合不緊密，芽接困難，枝條髓大，芽墊厚，砧穗結(jié)合不緊密，芽接困難，枝條髓 部大，空心，枝莖纖維多，維管束大，影響切面愈部大，空心，枝莖纖維多，維管束大，影響切面愈 合。針對(duì)這些特點(diǎn)，適合獼猴桃嫁接的方法有單芽合。針對(duì)這些特點(diǎn)，適合獼猴桃嫁接的方法有單芽 腹接、嵌芽接、切接和根接。腹接、嵌芽接、切接和根接。 n 春季是全年嫁接的最好時(shí)期春季是全年嫁接的最好時(shí)期，這一時(shí)期氣溫開始緩，這一時(shí)期氣溫開始緩 慢回升，樹體傷流尚未流動(dòng)，芽未萌發(fā)，此時(shí)可進(jìn)慢回升，樹體傷流尚未流動(dòng)，芽未萌發(fā)，此時(shí)

49、可進(jìn) 行劈接、切接。行劈接、切接。 五、建五、建 園園 (一一)園地選擇園地選擇 n獼猴桃根系肉質(zhì)化，特別脆弱，既怕漬水，獼猴桃根系肉質(zhì)化，特別脆弱，既怕漬水， 又怕高溫干旱又怕高溫干旱；新梢既怕強(qiáng)風(fēng)折斷，又怕倒；新梢既怕強(qiáng)風(fēng)折斷，又怕倒 春寒或低溫凍害。春寒或低溫凍害。 n適宜在亞高山區(qū)適宜在亞高山區(qū)(海拔海拔8001400m)種植，如種植，如 在低山、丘陵或平原栽培獼猴桃時(shí)，必須具在低山、丘陵或平原栽培獼猴桃時(shí)，必須具 備適當(dāng)?shù)呐殴嘣O(shè)施，保證雨季不受漬，旱季備適當(dāng)?shù)呐殴嘣O(shè)施，保證雨季不受漬，旱季 能及時(shí)灌溉。能及時(shí)灌溉。園內(nèi)四周最好建防風(fēng)林。園內(nèi)四周最好建防風(fēng)林。 (二二)栽植栽植 1、栽

50、植時(shí)期、栽植時(shí)期 n 南方產(chǎn)區(qū)最佳定植時(shí)期在獼猴桃落葉之后至翌年早南方產(chǎn)區(qū)最佳定植時(shí)期在獼猴桃落葉之后至翌年早 春獼猴桃萌芽之前定植完畢，即春獼猴桃萌芽之前定植完畢，即12月上旬至月上旬至2月上中月上中 旬，越早越好旬，越早越好。 2、授粉樹的配置、授粉樹的配置 n 獼猴桃是雌雄異株的果樹獼猴桃是雌雄異株的果樹，授粉雄株的選擇和配置，授粉雄株的選擇和配置， 是保證正常結(jié)果的條件之一。是保證正常結(jié)果的條件之一。雄株的選擇應(yīng)注意與雄株的選擇應(yīng)注意與 主栽品種花期相同或略早，花粉量大，花期長(zhǎng)。主栽品種花期相同或略早，花粉量大，花期長(zhǎng)。雌雌 雄株比例過(guò)去認(rèn)為雄株比例過(guò)去認(rèn)為8 1較為合適，實(shí)踐證明，雌

51、雄較為合適，實(shí)踐證明，雌雄 株比例調(diào)整到株比例調(diào)整到6 1或或5 1時(shí)，產(chǎn)量更高，品質(zhì)更佳。時(shí)，產(chǎn)量更高，品質(zhì)更佳。 3、栽植密度、栽植密度 n 依品種、栽培架式、立地條件及栽培管理依品種、栽培架式、立地條件及栽培管理 水平而定。水平而定。生長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果能力強(qiáng)的品種密度生長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果能力強(qiáng)的品種密度 小，土壤肥沃的地塊也應(yīng)適當(dāng)稀一些。小，土壤肥沃的地塊也應(yīng)適當(dāng)稀一些。 n一般栽植密度與栽培架式密切相關(guān)，籬架密一般栽植密度與栽培架式密切相關(guān)，籬架密 度為度為2m4m，T形架栽植密度為形架栽植密度為3m4m， 每平方米約栽植每平方米約栽植56株，平頂棚架栽植密度為株，平頂棚架栽植密度為 3m5m。 4

52、、栽植架式、栽植架式 獼猴桃生產(chǎn)中常用的獼猴桃生產(chǎn)中常用的 架式有架式有3種，分別為籬架、種，分別為籬架、T 形架和平頂棚架。形架和平頂棚架。 (1)籬架籬架 支柱長(zhǎng)支柱長(zhǎng)2.6m，粗度，粗度 12cm，入土，入土80cm，地面凈，地面凈 高高1.8m。架面上從下至上依。架面上從下至上依 次牽拉次牽拉4道防銹鐵絲，第一道防銹鐵絲，第一 道鐵絲距地面道鐵絲距地面60cm。每隔。每隔 8m立一支柱，枝蔓引縛與立一支柱，枝蔓引縛與 架面鐵絲上。此架式在生產(chǎn)架面鐵絲上。此架式在生產(chǎn) 中應(yīng)用較多。中應(yīng)用較多。 其優(yōu)點(diǎn)是：主側(cè)蔓較多，其優(yōu)點(diǎn)是：主側(cè)蔓較多， 容易成形，便于修剪。缺點(diǎn)容易成形，便于修剪。缺點(diǎn)

53、 是通風(fēng)透光不良，影響果實(shí)是通風(fēng)透光不良，影響果實(shí) 產(chǎn)量和品質(zhì)。產(chǎn)量和品質(zhì)。 (2)T形架形架 n 在直立支柱的頂部設(shè)置一在直立支柱的頂部設(shè)置一 水平橫梁，形似水平橫梁，形似T字的小字的小 支架。支架。 n 支柱全長(zhǎng)支柱全長(zhǎng)2.8m，橫梁全，橫梁全 長(zhǎng)長(zhǎng)1.5m。橫梁上牽引。橫梁上牽引3道道 高強(qiáng)度防銹鐵絲，支柱入高強(qiáng)度防銹鐵絲，支柱入 土深度土深度80cm，地上部?jī)簦厣喜績(jī)?高高2m，每隔，每隔6m設(shè)一支柱。設(shè)一支柱。 (3)平頂棚架平頂棚架 n 架高架高2m，每隔，每隔6m設(shè)一設(shè)一 支柱，全園中支柱可呈支柱，全園中支柱可呈 正方形排列。支柱全長(zhǎng)正方形排列。支柱全長(zhǎng) 2.8m，入土，入土8

54、0cm。 n 棚架四周的支柱用三角棚架四周的支柱用三角 鐵或鋼筋連接起來(lái)，各鐵或鋼筋連接起來(lái)，各 支柱間用粗細(xì)鐵絲牽引支柱間用粗細(xì)鐵絲牽引 網(wǎng)格，構(gòu)成一個(gè)平頂棚網(wǎng)格，構(gòu)成一個(gè)平頂棚 架。架。 六、獼猴桃園管理六、獼猴桃園管理 (一一)土肥水管理土肥水管理 1、土壤管理、土壤管理 n 地表覆蓋能有效的防止土壤水地表覆蓋能有效的防止土壤水 分蒸發(fā)，保持土壤濕度，改善分蒸發(fā)，保持土壤濕度，改善 獼猴桃的根際環(huán)境，有利于根獼猴桃的根際環(huán)境，有利于根 系生長(zhǎng)系生長(zhǎng)，減輕高溫干旱的危害，減輕高溫干旱的危害， 對(duì)防止夏季獼猴桃葉片焦枯、對(duì)防止夏季獼猴桃葉片焦枯、 日灼落果等具有重要作用日灼落果等具有重要作用

55、。 n 覆蓋一般在早春時(shí)開始，夏季覆蓋一般在早春時(shí)開始，夏季 高溫來(lái)臨前完成。覆蓋材料可高溫來(lái)臨前完成。覆蓋材料可 以：用作物秸稈、鋸末、綠肥、以：用作物秸稈、鋸末、綠肥、 樹葉等。樹葉等。 2、施肥、施肥 合理施肥是早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要基合理施肥是早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要基 礎(chǔ)。礎(chǔ)。施肥分為基肥和追肥施肥分為基肥和追肥。 (1)基肥基肥 施基肥宜早不宜遲，最好在果實(shí)采收后或果實(shí)成施基肥宜早不宜遲，最好在果實(shí)采收后或果實(shí)成 熟期后熟期后12周結(jié)合改土進(jìn)行。周結(jié)合改土進(jìn)行。 (2)追肥追肥 追肥應(yīng)根據(jù)獼猴桃的枝、葉生長(zhǎng)秘果實(shí)發(fā)育特點(diǎn)，追肥應(yīng)根據(jù)獼猴桃的枝、葉生長(zhǎng)秘果實(shí)發(fā)育特點(diǎn)， 分次

56、適時(shí)追施；分次適時(shí)追施； 催芽肥催芽肥 一般在早春萌芽抽梢前施入。應(yīng)以速效氮肥為一般在早春萌芽抽梢前施入。應(yīng)以速效氮肥為 主。主。 壯果促梢肥壯果促梢肥 在謝花后的在謝花后的68天進(jìn)行。此次施肥主要作天進(jìn)行。此次施肥主要作 用是促進(jìn)幼果膨大和花芽分化。若當(dāng)年植株結(jié)果量大，應(yīng)在用是促進(jìn)幼果膨大和花芽分化。若當(dāng)年植株結(jié)果量大，應(yīng)在6 月初和月初和7月底月底8月初分兩次追施月初分兩次追施 。 3、灌水和排水、灌水和排水 (1)灌水灌水 n 獼猴桃屬肉質(zhì)根類植物，根系獼猴桃屬肉質(zhì)根類植物，根系 分布較淺，葉片大蒸騰作用強(qiáng)，分布較淺，葉片大蒸騰作用強(qiáng)， 耐旱性差耐旱性差。 n 在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，獼猴

57、在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，獼猴 桃對(duì)冰分的需求也不一樣，桃對(duì)冰分的需求也不一樣，特特 別是高溫干旱的夏季需灌水別是高溫干旱的夏季需灌水 38次次。 n 如此期灌水不及時(shí)或灌水不足，如此期灌水不及時(shí)或灌水不足， 將導(dǎo)致植株大量落葉、落果，將導(dǎo)致植株大量落葉、落果， 花芽分化能力降低或停止，甚花芽分化能力降低或停止，甚 至枯枝死樹。至枯枝死樹。 (2)排水排水 n 獼猴桃怕澇，根系呼吸對(duì)氧敏感，積水?dāng)?shù)獼猴桃怕澇，根系呼吸對(duì)氧敏感，積水?dāng)?shù) 天就會(huì)落葉或淹死，因此獼猴桃園的排水天就會(huì)落葉或淹死，因此獼猴桃園的排水 非常重要。非常重要。 n 一般在根系分布層的土壤含水量達(dá)到土壤一般在根系分布層的土壤含水量達(dá)

58、到土壤 最大持水量時(shí)應(yīng)立即排水。最大持水量時(shí)應(yīng)立即排水。 n 果園尤其黏土地果園應(yīng)認(rèn)真開挖排水溝，果園尤其黏土地果園應(yīng)認(rèn)真開挖排水溝， 排水溝間距及深度以雨季積水程度而定。排水溝間距及深度以雨季積水程度而定。 套袋套袋 (二二)整形修剪整形修剪 整形修剪的目的是依據(jù)不同品種和不同樹齡植株整形修剪的目的是依據(jù)不同品種和不同樹齡植株 生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，將各種枝蔓合理地分布于架上，協(xié)調(diào)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，將各種枝蔓合理地分布于架上，協(xié)調(diào) 植株生長(zhǎng)和結(jié)果之間的平衡，以達(dá)到高產(chǎn)、高效的生植株生長(zhǎng)和結(jié)果之間的平衡，以達(dá)到高產(chǎn)、高效的生 產(chǎn)目的產(chǎn)目的。 (1)籬架的整形籬架的整形 苗木定植后，留苗木定植后，留35個(gè)飽

59、滿芽短截，個(gè)飽滿芽短截， 春季可萌發(fā)春季可萌發(fā)23個(gè)壯梢，冬季修剪時(shí)留下健壯的枝條個(gè)壯梢，冬季修剪時(shí)留下健壯的枝條 作主蔓，并在作主蔓，并在5060cm處短截。在以后的處短截。在以后的12年內(nèi)，年內(nèi)， 每個(gè)主蔓上按左右交錯(cuò)的方式各留每個(gè)主蔓上按左右交錯(cuò)的方式各留23個(gè)壯枝，培養(yǎng)個(gè)壯枝，培養(yǎng) 成側(cè)蔓。側(cè)蔓上再選留結(jié)果母枝，形成多主蔓扇形樹成側(cè)蔓。側(cè)蔓上再選留結(jié)果母枝，形成多主蔓扇形樹 形。形。 (2)T形架的整形形架的整形 n在主干高達(dá)在主干高達(dá)1.7m左右，新梢超過(guò)架面左右，新梢超過(guò)架面l0cm 時(shí)，對(duì)主干進(jìn)行摘心，摘心后主干頂端能抽時(shí)，對(duì)主干進(jìn)行摘心，摘心后主干頂端能抽 發(fā)發(fā)34條新梢，選擇條新梢，選擇2條健壯枝梢作主蔓培養(yǎng)，條健壯枝梢作主蔓培養(yǎng)， 其余的疏除。其余的疏除。 n當(dāng)當(dāng)2條主蔓長(zhǎng)到條主蔓長(zhǎng)到3040cm時(shí)，分別綁縛