天然富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究報告安康孔令旗

1、安康市*天然富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)可行性研究報告安康市*糧食有限責任公司二九年十二月54目 錄第一章 總 論1一、項目概述1二、計劃目標8第二章 申請單位情況12一、基本情況12二、人員及開發(fā)能力：12三、上年度單位財務狀況13四、管理情況13第三章 技術可行性和成熟性分析15一、技術創(chuàng)新性15二、成熟性和可靠性22第四章 市場調(diào)查與競爭力分析23一、產(chǎn)品的主要用途，主要應用領域的需求，未來市場預測23二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機構和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況24三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進口或出口的可能性24第五章 實施方案28一、開發(fā)計劃28二、技術方案29三、生產(chǎn)方案36四、營銷方案37五、

2、其它問題的解決方案37第六章 投資預算與資金籌措40一、投資預算40二、項目新增資金籌措41三、項目資金使用計劃41第七章 經(jīng)濟、社會效益分析43一、成本分析43二、經(jīng)濟效益分析43三、項目投資評價45四、社會效益分析45第八章 風險分析48一、技術風險分析48二、市場風險分析48三、規(guī)避風險的主要措施49第九章 可行性研究報告編制說明51一、可行性研究報告編制單位基本情況51二、可行性研究報告編制者情況51第一章 總 論一、項目概述（一）項目所處的技術領域本項目屬區(qū)域特色糧食生產(chǎn)領域，主要圍繞地域特色優(yōu)勢積極引導企業(yè)和農(nóng)戶立足市場，多輪齊進，加快推進優(yōu)質特色糧食精深加工產(chǎn)業(yè)。眾所周知，農(nóng)業(yè)是

3、我國國民經(jīng)濟的基礎產(chǎn)業(yè)，承擔著保障城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品供給的基本任務，其中保障國家糧食安全是農(nóng)業(yè)的首要任務。正如溫家寶總理所指出的，糧食始終是經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家自立的基礎，任何時候都不能出現(xiàn)閃失。因此必須保證國家糧食安全。當前，我國正處于城鎮(zhèn)化、工業(yè)化快速發(fā)展和全面建設小康社會的時期，隨著人民生活水平日益提高，全社會對農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長，對農(nóng)產(chǎn)品的質量水平也提出了更高的要求，不僅要保證“有的吃”，而且還要“吃得好”，吃得放心，吃得健康。有數(shù)據(jù)表明，1996年以來的10年間，除直接口糧消費有所下降外，目前我國糧食供求總量雖然基本平衡，但結構性矛盾仍比較突出，今后一段時期，我國全面小康社會建設將

4、邁出新的步伐，人口繼續(xù)增長，人民生活水平進一步提高，對農(nóng)產(chǎn)品特別是食品的需求將保持持續(xù)增長勢頭，保障國家糧食安全和食品質量安全的任務十分艱巨。因而一方面需要大幅度提升糧食生產(chǎn)能力，另一方面要在確保糧食增產(chǎn)總體穩(wěn)定的前提下，大力開展特色農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)，不斷提高糧食附加值，增加農(nóng)民收入，從而調(diào)動農(nóng)民種糧的積極性。本項目的實施就在于結合地域資源優(yōu)勢、通過科學種植走特色化發(fā)展的路子來提高糧食質量和農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。2009年6月12日，安康市政府召開了富硒五谷雜糧產(chǎn)品開發(fā)工作座談會，進一步深入發(fā)掘富硒資源潛力和優(yōu)勢，開發(fā)、創(chuàng)新新的產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)。全世界42個國家和地區(qū)缺硒，我國有72%的地區(qū)處于缺硒和低硒

5、的環(huán)境之中。硒的缺失直接危及人類健康。安康是全國最大的富硒區(qū)，經(jīng)國家組織普查，安康由于獨特的地質地理環(huán)境，形成了以紫陽縣為中心，覆蓋全市范圍的富硒帶，其地質巖層、土壤及水質含硒量明顯高于全國其它地區(qū)。安康富硒地層厚度達4050米，富硒濃度適中，易于被植物吸收，不含毒素元素，同時，還伴生鋅、鍶等人體必須的微量元素，被專家一致評價為“優(yōu)質、環(huán)保、安全”的富硒區(qū)域。全市大面積的土壤，多數(shù)的農(nóng)作物、經(jīng)濟作物、畜產(chǎn)品、干鮮果品的硒含量均顯著高于一般地區(qū)。（二）項目內(nèi)容本項目依托安康富硒資源優(yōu)勢，引進推廣優(yōu)質水稻新品種，依托安康富硒資源優(yōu)勢，引進推廣優(yōu)質水稻新品種，整合富硒稻米科技專家大院專家資源，選擇富

6、硒帶的漢濱、漢陰、石泉、嵐皋、平利五縣區(qū)建設規(guī)范化種植示范點，涉及31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，累計面積6萬畝；新建2條富硒大米生產(chǎn)線及配套的檢驗設備和儀器，擴建3000標準庫容，以滿足業(yè)務發(fā)展的需要；構建富硒大米品牌推廣網(wǎng)絡。（三）項目的創(chuàng)新點1、通過改造工藝流程，選用細金剛砂錕，對糙米進行單機微創(chuàng)，去掉影響口感的果皮，保留了富含維生素、氨基酸以及微量元素的糊粉層；2、選擇優(yōu)良地塊建設水稻規(guī)范化種植示范點，實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一配制有機肥、統(tǒng)一種植規(guī)范、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一商標出售；3、開發(fā)富硒精米生產(chǎn)技術，集成優(yōu)質富硒水稻品種種植、精深加工、富硒大米品牌打造為一體，形成完整的富硒大米產(chǎn)業(yè)鏈條；4、構建富硒大米品牌推廣

7、體系，把優(yōu)質的富硒大米供應到最需要補硒的人群，每年直接供應30萬缺硒人群的食用大米，解決他們的缺硒問題。 （四）項目的技術水平本項目富硒大米生產(chǎn)技術專利已經(jīng)向國家知識產(chǎn)權局申報，并于2009年9月29日正式受理（申請?zhí)枺?00910023662x）。本項目的技術水平達到國內(nèi)先進水平，其理由：一是在原料供應方面，建設富硒水稻規(guī)范化種植示范點，采用國家推廣的無公害農(nóng)產(chǎn)品種植技術，引進優(yōu)質水稻新品種，推廣高效低毒、低殘留的農(nóng)藥；二是加工方面，革新技術，改進大米加工工藝，引進無污染的大米加工設備，包裝材料密封、防潮、無污染、無異味；三是在銷售方面著力打造“富硒大米”品牌，以供應缺硒人群，預防缺硒性疾病

8、為目標塑造鮮明獨特的食療保健品牌形象。（五）項目的主要用途及應用范圍硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白，提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。并對多種癌癥具有顯著的抑制和防護的作用，其在機體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。同時，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。人體長期處于缺硒狀態(tài)會導致多種疾病發(fā)生，而日常生活中用于補硒的各種保健產(chǎn)品因價格高昂，令人望而卻步。然而通過日常飲食達到補硒效果的方法固然是最好的。通過在富硒地帶種植優(yōu)良作物品種，完全按照規(guī)范化栽培技術進行科學管理種植，最后通過機械化加工，獲得優(yōu)質的富硒產(chǎn)品。大米作為人類飲食最重

9、要的食物源之一，通過科學的種植和管理并獲得的富硒大米可以在正常飲食中解決缺硒人群的缺硒問題。預防由于缺硒引發(fā)的各類疾病。（六）項目的社會經(jīng)濟效益安康是優(yōu)質秈稻生產(chǎn)區(qū)，該項目建設是促進安康市富硒稻米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及可持續(xù)發(fā)展的需要，按照高產(chǎn)、優(yōu)質、高效、富硒、安全的原則，從2005年開始研究開發(fā)富硒稻米，并采取公司+農(nóng)技+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，建立生產(chǎn)基地，推行訂單生產(chǎn)；該項目建設充分發(fā)揮當?shù)刭Y源優(yōu)勢，生產(chǎn)富硒保健食品，促進區(qū)域經(jīng)濟的全面發(fā)展。安康地處我國最大的富硒帶上，是世界上面積最大，富硒地層最厚，是最宜開發(fā)利用的富硒區(qū)，底層厚度達40-50米，開發(fā)利用價值大。經(jīng)檢測，土壤硒含量最高達到4.504-8

10、.787ppm，稻谷硒含量為0.471-1.032ppm。水稻是安康市的主要糧食作物，現(xiàn)有水田面積50萬畝，常年種植面積穩(wěn)定在47萬畝左右，因此，水稻種植效益高與低，直接關系到全市農(nóng)業(yè)是否增效，農(nóng)民是否增收。最行之有效的方法是依靠龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造優(yōu)質品牌提升產(chǎn)業(yè)效益。（1）社會效益：項目建成后，不僅可探索山區(qū)生態(tài)類型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新模式，輻射帶動周邊縣區(qū)走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展道路，在本項目區(qū)內(nèi)，經(jīng)大規(guī)模技術引進和技術培訓，廣大農(nóng)戶、科技人員、龍頭企業(yè)技術管理人員的技術素質、生產(chǎn)水平得以大幅度提高，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)創(chuàng)立品牌，提升產(chǎn)品檔次、發(fā)展壯大，提供了有力的技術支撐；同時

11、為帶動其他農(nóng)產(chǎn)品走富硒增值技術路線奠定了基礎，并有助于抑制當?shù)剞r(nóng)村富余勞動力外溢，繼續(xù)擴大富硒農(nóng)產(chǎn)品種植面積，逐步使富硒產(chǎn)業(yè)成為地區(qū)新的經(jīng)濟增長點。（2）生態(tài)效益：本項目大力推廣應用水稻規(guī)范化種植技術，推行無公害種植模式，避免了因濫施農(nóng)藥而導致生態(tài)環(huán)境遭到破壞，以及劇毒高殘留農(nóng)藥給消費者身體健康造成的危害，同時也避免了過量施用化肥特別是氮肥對土壤造成的破壞，對產(chǎn)品品質的影響，因此，實施無公害優(yōu)質富硒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對綠色無公害稻米可持續(xù)發(fā)展具有促進作用。（3）經(jīng)濟效益：項目實施后，將建設6萬畝富硒水稻規(guī)范化種植示范點，年產(chǎn)2萬噸優(yōu)質富硒大米，預計銷售收入在8885萬元左右，上繳稅金528萬元，凈利

12、潤690萬元，經(jīng)濟效益十分可觀。項目的實施不僅為農(nóng)民增加了經(jīng)濟收入，還激發(fā)了種糧積極性。既保證了國家糧食安全，又解決了缺硒人群的補硒問題，同時也為項目承擔企業(yè)的發(fā)展壯大開辟了廣闊的市場。（七）項目目前的進展情況產(chǎn)品質量已通過國家相關部門認證。公司現(xiàn)有完善的經(jīng)營網(wǎng)絡，快捷、通暢的銷售渠道，已建成標準的倉儲設施，規(guī)范化生產(chǎn)基地，交通便利，利于購銷。在種植、生產(chǎn)技術方面公司積極聯(lián)合市農(nóng)科所和農(nóng)技站成立安康市富硒稻米科技專家大院，對富硒大米的推廣和種植研究提供有力的技術支持。在農(nóng)作物栽培技術、農(nóng)產(chǎn)品加工、企業(yè)營銷的多方面培養(yǎng)專業(yè)人才，完成富硒大米產(chǎn)品質量標準的制定，并已獲國家技術專利。充分利用和發(fā)揮地

13、方資源優(yōu)勢，打造名牌產(chǎn)品，填補我市富硒食品行業(yè)無名牌企業(yè)空白，又滿足人們的生活需求，企業(yè)、農(nóng)戶、社會共同受益。6萬畝富硒水稻規(guī)范種植示范點采點選地工作已經(jīng)完成，設備引進和廠房擴建工作準備就緒。（八）申請專項資金的必要性富硒品牌推廣和為廣大缺硒人群供應富硒食品迫在眉睫，通過主糧供應渠道給缺硒人群補硒更是重中之重，安康市興安糧食有限公司是安康市目前生產(chǎn)規(guī)模最大、規(guī)模化、標準化程度最高的稻米加工企業(yè)，擔負著安康城區(qū)和鄰近縣區(qū)稻米收購加工任務。本項目的實施通過建設富硒水稻規(guī)范化種植示范點，擴大富硒大米加工能力，構建富硒品牌推廣網(wǎng)絡，做到了富硒大米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。并且通過這一模式帶動廣大富硒區(qū)農(nóng)戶大量生產(chǎn)富

14、硒大米，提高當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品檔次，更多的解決缺硒人口的補硒問題。因此，申請專項資金是十分必要的。這也是陜南突破發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，滿足市場消費的需要的迫切要求。（九）本單位實施項目的優(yōu)勢和風險（1）優(yōu)勢：通過調(diào)查研究和科學分析認為：新建該項目具備了八項優(yōu)勢。第一，富硒大米產(chǎn)業(yè)化項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，是中央及國務院在“十一五”期間重點鼓勵發(fā)展的農(nóng)業(yè)及加工業(yè)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對解決三農(nóng)問題具有十分重要的作用。第二，安康市種植優(yōu)質富硒水稻自然條件優(yōu)越。安康市位于陜西南部秦巴山區(qū)，氣候條件非常適合種植水稻，所選區(qū)縣種植示范點土質經(jīng)過化驗分析均有利于水稻的生長和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。第三，安康市水稻種植歷史悠久

15、，農(nóng)民經(jīng)驗豐富，生產(chǎn)大鄉(xiāng)大鎮(zhèn)大村大戶連年增長。同時，隨著優(yōu)良品種的推廣種植，特別是近年試種成功的優(yōu)質水稻新品種，畝產(chǎn)量可達600公斤，出米率可達70%，加之新技術新措施的推廣運用，全市種植面積將會迅速擴大。第四，該項目建成投產(chǎn)后，原料來源有保障，只要采取保護價和訂單合同來收購，項目所需優(yōu)質稻谷原料的總量僅僅不到全市大米產(chǎn)量的1/10。第五，安康市大部分區(qū)域位于富硒帶內(nèi)，通過“十一五”及之后的生產(chǎn)發(fā)展，安康市將成為全國最大的富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地之一。將為項目單位打造富硒品牌奠定堅實的基礎條件。第六，技術合作單位技術力量雄厚，該項目整體工程設計由國家糧食儲備局科研設計院制定設計方案，并負責提供技術指

16、導和技術培訓工作，在該項目的投產(chǎn)之前計劃培養(yǎng)核心技術人員20人以上。其技術力量和技術水平在國內(nèi)行業(yè)處于領導先進水平。第七，該項目建廠條件優(yōu)越，該項目廠址位于安康市工業(yè)園區(qū)，在“316國道”、“十天高速”、陽安鐵路旁，交通便利，離西康高速安康出口僅僅1公里，電力、通信方便，水源充足。第八，各級領導和有關部門大力支持該廠的建設，該項目自籌建以來，得到了市委、市政府的高度重視，特別是農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行為籌集貸款資金作了大量的工作，對該項目的建設起到了強有力的推動作用。（2）、風險：首先，種植業(yè)的風險主要來源于自然災害，隨著集約化種植技術的規(guī)范，逐步改變了過去傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯的自然現(xiàn)狀，種植業(yè)保險系數(shù)逐步提

17、高。本項目加工和銷售環(huán)節(jié)風險小、易掌控，抓好企業(yè)內(nèi)部管理即可規(guī)避。其次，大量研究資料顯示，富硒土壤產(chǎn)出的大米口感好，是優(yōu)質、保健、安全食品。建設富硒大米綜合開發(fā)項目，產(chǎn)品銷往內(nèi)地各大中城市和外貿(mào)出口，有廣闊的市場前景。二、計劃目標（一）總體目標本項目建設期限自2010年1月至2010年12月，在項目建設期內(nèi)計劃總投資額為5500萬元，其中規(guī)范化種植示范點投資3000萬元，主要資金來源為農(nóng)戶自籌，困難農(nóng)戶無力投資者可由企業(yè)擔保、政府協(xié)調(diào)向各地信用社立據(jù)貸款。富硒大米生產(chǎn)加工生產(chǎn)線總投資1000萬元，主要用于先進生產(chǎn)、檢測設備的購置和擴建廠房、庫房，申請貸款1500萬元用于生產(chǎn)流動資金，收購農(nóng)戶種

18、植出來的優(yōu)質稻谷。實現(xiàn)建設富硒水稻規(guī)范化種植示范點31個，累計面積6萬畝，建設富硒大米生產(chǎn)線2條，年生產(chǎn)并銷售富硒大米2萬噸的總體目標。（二）經(jīng)濟目標項目達產(chǎn)達效后，建成富硒水稻規(guī)范化種植示范點31個，合計面積6萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質稻谷3萬噸，加工后可獲主產(chǎn)品優(yōu)質富硒大米2萬噸，副產(chǎn)品谷糠4500噸、碎米1800噸，米糠3000噸，合計銷售收入8885萬元，上繳稅金合計528萬元，企業(yè)可獲凈利潤690萬元，屆時企業(yè)總資產(chǎn)達到3000萬元。（三）技術、質量指標（1）技術指標.富硒水稻規(guī)范化種植示范點畝產(chǎn)稻谷達550kg以上。.富硒稻谷出米率在66%以上。.農(nóng)戶富硒水稻種植技術普及率達95%以上。.富硒

19、大米硒含量必須達到0.07mg-0.3mg/kg之間。.富硒大米產(chǎn)品農(nóng)藥殘留符合國家標準。.富硒大米產(chǎn)品不含重金屬砷、汞、鉛、隔、鉻。（2）質量指標本項目嚴格按照國家無公害優(yōu)質富硒稻米生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質量要求、生產(chǎn)技術規(guī)范、加工技術要求、原糧稻谷和成品大米質量要求、標志標識、檢驗規(guī)則和方法等國家標準執(zhí)行，具體按照下列標準執(zhí)行。gb1350稻谷gb1354大米gb2762食品中污染物限量gb2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量gb5491糧食、油料檢驗、扦樣、分樣法gb7718預包裝食品標簽通則gb8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則gb/t5009.36糧食衛(wèi)生標準分析方法gb/t5009.93食品中

20、硒的測定gb/t17891優(yōu)質稻谷ny/t 83 米質測定方法ny/t496肥料合理使用準則通則ny/t594食用秈米ny/t595食用粳米db33/345.1富硒稻米第1部分：產(chǎn)地環(huán)境db33/345.2富硒稻米第2部分：生產(chǎn)技術準則q/akxls01-2008 富硒大米標準（企業(yè)）（四）項目階段目標第一階段，2010年1月底以前，為項目準備階段，計劃投資1000萬元，主要用于富硒水稻規(guī)范化種植示范點的基礎設施建設、稻米加工設備購置和擴建廠房。第二階段，2010年2月2010年10月，為項目主體任務實施階段，投資4000萬元，主要用于水稻種植、稻谷收購、大米加工、試產(chǎn)試銷。第三階段，2010

21、年11月2010年12月，為項目檢查驗收，總結經(jīng)驗，修補紕漏，完善運作模式階段。投資500萬元用于銷售流動資金和日常費用。全面完成項目既定目標。第二章 申請單位情況一、基本情況安康市興安糧食有限公司是在糧食流通體制改革時期1998年1月組建的股份制企業(yè)。公司類型：自然人控股的有限責任公司。法定代表人：晏榮禮。公司地址：安康市生物科技園區(qū)建材路2號。經(jīng)營業(yè)務：企業(yè)經(jīng)過多年努力改造完善，現(xiàn)已成為全市首家以稻谷收購、加工、批發(fā)、經(jīng)營為主體的股份制企業(yè)，亦是中央儲備糧安康直屬庫、陜西省儲備糧安康直屬庫的指定生產(chǎn)企業(yè)和重點扶持企業(yè)。產(chǎn)權結構：公司產(chǎn)權結構均為自然人控股，具體明細見下表：股東名稱貨幣出資占

22、總款%晏榮禮70萬元38.9%賈風雷50萬元27.8%張月燕40萬元22.2%陳昌霞20萬元11.1%二、人員及開發(fā)能力：法定代表人：晏榮禮，男，漢族，現(xiàn)年56歲，大學學歷，食品加工控制專業(yè)，工程師職稱。1977年被分配在安康市糧食局工作，于1995年安康市糧食局自辦經(jīng)濟實體擔任企業(yè)負責人，在工作上嚴于律己、大膽創(chuàng)新、開拓進取。創(chuàng)造了驕人的業(yè)績，贏得了廣泛的贊譽，為企業(yè)的發(fā)展做出巨大的貢獻，多次受到單位嘉獎。項目技術負責人（總工程師）：張忠民，男，1955年6月出生，1977年畢業(yè)于安康農(nóng)校，后就讀于北京農(nóng)業(yè)大學和西南農(nóng)業(yè)大學，高級農(nóng)藝師職稱，安康市優(yōu)質糧食首席專家，陜西省農(nóng)業(yè)科技領軍人才，全

23、國農(nóng)業(yè)科技企業(yè)家，中國管理科學院終身研究員。主要從事農(nóng)業(yè)技術研究與推廣工作，先后獲省部級1等獎2項，2等獎1項，國家專利4項，在省部級以上科技刊物文章近100余篇。項目主要開發(fā)人員簡表姓 名性別年齡專業(yè)職稱晏榮禮男55農(nóng)管工程師張忠民男53植保高級農(nóng)藝師龍祖林男54農(nóng)學高級農(nóng)藝師郝江山男44化學工程師李佰志男54農(nóng)學高級農(nóng)藝師朱庭強男41土肥農(nóng)藝師任育才男56食品加工副教授唐和平男30食品加工工程師陳昌霞女45營銷工程師李自剛男32會計會計師三、上年度單位財務狀況總資產(chǎn)760萬元，總負債300萬元，固定資產(chǎn)總額450萬元，總收入1380萬元，凈利潤155萬元，納稅額30萬元?？傎Y產(chǎn)報酬率20%

24、，凈資產(chǎn)收益率38%，應收賬款周轉率431%。四、管理情況公司經(jīng)過多年的經(jīng)營，已建設一套比較完善、系統(tǒng)、符合自身行業(yè)發(fā)展的管理體系，譬如：興安食品安全管理制度、興安食品衛(wèi)生管理制度、興安食品庫房管理制度、興安食品質量管理制度、興安食品財務管理制度等等。公司經(jīng)過多年的努力研究開發(fā)已取得富硒大米生產(chǎn)專利。在生產(chǎn)工藝上企業(yè)擁有獨特的加工流程、產(chǎn)品包裝上有獨特企業(yè)徽標。企業(yè)的產(chǎn)品受到廣大消費者和經(jīng)銷商的一致好評，經(jīng)營狀況一直處于供銷活躍狀態(tài)。第三章 技術可行性和成熟性分析一、技術創(chuàng)新性（一）項目的基本原理和關鍵技術以及工藝路線1.基本原理富硒大米產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術，不僅包括水稻規(guī)范化栽培技術，也包括稻米加

25、工技術，以及富硒大米品牌建設和購銷網(wǎng)絡構建。在栽培技術環(huán)節(jié)上，已經(jīng)摸索出了一套栽培技術，如選用良種、旱育稀植或兩段育秧、平衡施肥、無害化病蟲防治、科學的水肥管理、適宜的收曬貯藏技術等，都是行之有效的。在稻谷加工技術環(huán)節(jié)上，選用先進的精米加工設備進行加工達到國家標準。采用的技術原理是按照國家無公害食品水稻生產(chǎn)操作規(guī)程（ny/t51172002）和有關標準的要求，從水稻生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境質量到生產(chǎn)投入質量，從水稻栽培生產(chǎn)到稻米加工實行全程質量檢測與監(jiān)控，最終實現(xiàn)稻米質量達到國家富硒大米標準。2.關鍵技術生長環(huán)境：富硒大米水稻種植選擇污染少，灌溉水源清潔方便、含硒土壤的地方作為生產(chǎn)基地。因為工業(yè)污染如氯離

26、子、硫、重金屬汞、鉛等工業(yè)廢物，農(nóng)業(yè)污染如農(nóng)藥中的有機磷和砷、除草劑、化學肥料和植物化學生長調(diào)節(jié)劑等的長期使用都會影響稻米的衛(wèi)生品質，不利于人類健康，灌溉用水也是各種污染物進入稻米的載體。溫度：灌漿結實期的溫度是影響稻米品質最重要的環(huán)境因子，其貢獻率達88.51%。灌漿結實期高溫天氣往往導致灌漿持續(xù)時間縮短，灌漿速率加快，稻谷淀粉顆粒灌漿不緊密，堊白米率增加，腹白、心白增多，透明度降低，碾米品質變劣，特別是整精米率降低，碎米增多，而且高溫還導致蒸煮品質和食味品質變差。水稻灌漿結實期氣溫一般以2126為宜，溫度過低也同樣不利于米質的形成，導致蛋白質降低；抽穗期低溫常不能安全齊穗，或灌漿期不能正常

27、灌漿充實，導致減產(chǎn)、降低品質。溫度對淀粉合成的影響很大程度上反映在食味，蛋白質含量過高的稻米，色澤較差，食味不佳。水分：土壤水分狀況對米粒延伸性、直鏈淀粉含量及蛋白質含量都有影響，田間水分狀況對水稻的生長特性、群體質量的優(yōu)化、產(chǎn)量結構的形成和后期的灌漿結實都有很大影響。病蟲草害的防治：在優(yōu)質稻的栽培中，劇毒、高殘留的化學農(nóng)藥、除草劑的使用既會增加稻米對人類健康的潛在威脅，又會給土壤帶來長期有害的殘留成分，造成“二次污染”，不利于土壤的可持續(xù)發(fā)展，不利于將來無公害食品的生產(chǎn)。收獲：水稻成熟后的收獲時機對于經(jīng)濟產(chǎn)量的影響不大，但對于稻米品質如蛋白質含量和適口性有較大的影響，適當延遲收獲可減少青米的

28、比率，改善米飯的適口性。水稻栽培后期的倒伏，會嚴重影響胚乳灌漿、籽粒充實，使稻米的加工品質和食味品質都變劣。此外，栽培中的移栽密度、田間群體優(yōu)劣、化學藥劑（如生長調(diào)節(jié)劑）的使用對稻米品質都有影響。3.富硒水稻種植技術以往的水稻優(yōu)化栽培主要指水稻田間群體結構的優(yōu)化，其目的是實現(xiàn)高產(chǎn)，但如何保持優(yōu)質稻的品質特性要根據(jù)水稻的品種特性如生育期長短、感光性，在栽培上盡量避開不適宜的氣候以及通過改進栽培方法提高水稻品種自身的抗性。生產(chǎn)區(qū)域的環(huán)境：富硒水稻的生長環(huán)境選擇對保持品種的優(yōu)質特性很重要。富硒水稻種植區(qū)域應選擇土壤肥沃、通透性好、富含硒元素、周邊無污染原（各種排污企業(yè)）、雜草少、無病源、灌溉水源清潔

29、便利的田塊種植，充分創(chuàng)造富硒大米生產(chǎn)的最佳生長環(huán)境。合理安排播種期：在作物茬口、光、溫等條件許可的情況下，安排優(yōu)質水稻播種期時，要盡可能避開灌漿結實期的高溫、低溫及臺風等不良氣候條件。肥水運籌：優(yōu)質稻栽培中肥料運籌要突出強調(diào)腐熟有機肥如家禽糞、畜糞等農(nóng)家肥和生物性肥料如生物鉀肥、菌肥的施用。通過長期施用有機肥和生物性肥料培肥土壤，培育理想的土壤結構，使土壤耕作層深厚、有機質含量高、質地疏松、微生物活動強、透水透氣性好、土質清潔污染少，消除長期以來農(nóng)藥、化肥、除草劑使用帶來的殘留效應。肥料的施用重點放在前期，培育健壯的秧苗個體，促進前期早生快發(fā)，增強莖鞘前期的光合產(chǎn)物的積累。水分管理初期宜淺水返

30、青促分蘗，中期多次輕擱田和少施肥料保持群體的適宜穩(wěn)長，嚴格控制群體無效分蘗的發(fā)生和第一伸長節(jié)間的長度，防止植株后期倒伏，因為水稻的倒伏與否是栽培后期決定米籽粒的生理活性上，與淀粉沉積過程中的adpg焦磷酸化酶、udpg焦磷酸化酶、蔗糖合成酶、r酶、淀粉分枝酶、q酶等的活性相關。光照：光照是另一個影響米質的氣候因子。水稻生育后期光照不足，光合作用減弱，碳水化合物合成受到抑制，往往籽粒充實不良，青米增多。此外，溫度、降雨量、臺風等因素都會不同程度地影響水稻后期的籽粒灌漿，影響稻米品質。肥料：不同種類的肥料如有機肥和化肥對水稻品質形成的影響不同，化肥長期施用對土壤和農(nóng)產(chǎn)品品質的不良影響已經(jīng)引起重視。

31、化肥的過多施用會降低品質，在n、p、k三要素中，n素對品質的影響最為重要，n素有利于提高稻米蛋白質含量，降低直鏈淀粉的含量，使膠稠度變硬，而土壤中較高速效磷含量有利于降低堊白度，改善加工品質（如整精米率）。肥料的使用應以有機肥和生物性肥料為主，少施無機化肥，并且應做到n、p、k以及微量元素肥料合理搭配，平衡施用。以有機肥來維持肥沃的土壤質地，豐富土壤的各種肥料要素的含量?；蕁過多施用會影響蛋白質的含量和稻米的外觀品質的一個重要因素。病、蟲、草害的綜合防治，以高效、無（低）毒、無（低）殘留的無公害農(nóng)藥取代劇毒、高殘留的化學農(nóng)藥，以新型生物性農(nóng)藥（微生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素和生化類農(nóng)藥）

32、取代傳統(tǒng)的殺菌劑，盡量降低土壤的有害成分殘留。堅持以預防為主，經(jīng)常性使用無污染、無殘留的驅蟲藥劑、中藥制劑防止病蟲害的傳播和侵染。4.富硒大米加工技術為保證工藝性能和各種產(chǎn)品質量的需要，設備選用原則是以目前居世界領先地位的成熟的佐竹稻谷加工設備為主，配套國產(chǎn)設備和其他優(yōu)秀輔助設備。使整個生產(chǎn)工藝具有產(chǎn)量合適，工藝路線完備、靈活、適應性強，設備性能可靠、實用，大米質量穩(wěn)定，工藝指標先進，滿足環(huán)保要求。大米加工嚴格按照is09000系列標準，建立健全質量保證體系，按照iso14000標準，建立健全環(huán)境保證體系，按照haccp（危害分析與關鍵控制點）標準，建立大米預防性保證體系，防止水稻在加工環(huán)節(jié)受

33、到污染。（二）項目的創(chuàng)新點（1）、技術路線創(chuàng)新：通過改造工藝流程，選用細金剛砂錕，對糙米進行單機微創(chuàng)，去掉影響口感的果皮，保留了富含維生素、氨基酸以及微量元素的糊粉層；選擇優(yōu)良地塊建設水稻規(guī)范化種植示范點，實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一商標出售；（2）、產(chǎn)品結構創(chuàng)新：徹底改變出售稻谷和一般大米的原始產(chǎn)品結構特點，產(chǎn)品一律定位為富硒精米，堅持保證原料來源富硒區(qū)域；（3）、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新：開發(fā)富硒精米生產(chǎn)技術，集成優(yōu)質富硒水稻品種種植、精深加工、富硒大米品牌打造為一體，形成完整的富硒大米產(chǎn)業(yè)鏈條；（4）、產(chǎn)品性能及使用效果的顯著變化：構建富硒大米品牌推廣體系，把優(yōu)質的富硒大米供應到最需要補硒的人群，每

34、年直接供應30萬缺硒人群的食用大米，解決他們的缺硒問題。 （三）項目技術來源、合作單位情況、知識產(chǎn)權歸屬情況1、技術來源及知識產(chǎn)權歸屬本項目技術來源于安康市興安糧食有限公司聯(lián)合安康市稻米專家大院大院、安康市農(nóng)技站、安康學院等單位聯(lián)合開發(fā)，通過本公司對關鍵技術和稻米加工設備的引進、消化、吸收、創(chuàng)新與技術開發(fā)，已經(jīng)形成了一整套生產(chǎn)、管理技術。知識產(chǎn)權歸項目單位獨立擁有。2、合作單位情況主要合作單位：安康市農(nóng)業(yè)技術推廣站，自改革開放以來，在主管局的正確領導下，按照 “穩(wěn)糧、強牧、壯特、興沼”的工作思路和“圍繞市農(nóng)業(yè)局中心工作、服務大局、銳意進取、開拓創(chuàng)新、健全機制、提高效能、狠抓重點、務求實效”的工

35、作機制，著力推進各項工作，做到“兩手抓、兩不誤、兩促進”，取得了政治文明、物質文明和精神文明建設的“多豐收”，使市農(nóng)技站由小到大、由弱到強，進入快速發(fā)展軌道。經(jīng)過三十年的發(fā)展，到2007年底，市農(nóng)技站擁有固定資產(chǎn)146.8萬元，占地面積3.5畝，建筑面積2534平方米?，F(xiàn)有專業(yè)技術干部21人，其中高級職稱8人，中級職稱6人。他們長期奮斗在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線，積極示范推廣含金量高、推動力大、操作性強、受益面廣的農(nóng)業(yè)實用技術，為促進安康農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展，農(nóng)民穩(wěn)定增收發(fā)揮了巨大作用。先后榮獲省部級一等獎2項，二等獎8項，三等獎5項，地廳級成果獎16項，金獎1項，國家專利3項。有1人獲得國家突出貢獻專家，1人

36、獲全國農(nóng)業(yè)科技企業(yè)家稱號。單位多次被農(nóng)業(yè)部、全國農(nóng)技中心、省農(nóng)業(yè)廳、省人事廳、省外專局、市農(nóng)業(yè)局授予“先進單位”稱號。（四）項目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀，存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢。中國水稻總產(chǎn)量居世界之首，堪稱水稻生產(chǎn)大國，但并非生產(chǎn)強國。因此，充斥國際市場的稻米主要源于泰、美、印等國。當前，我國城鄉(xiāng)居民對稻米的消費需求正由數(shù)量型向質量型轉變，在國內(nèi)早秈稻米大量積壓的同時，國家每年需花費大量外匯進口優(yōu)質稻米，然而，市場上優(yōu)質米仍明顯緊缺，難以滿足消費需求，我國稻米的生產(chǎn)更會直接面對國外產(chǎn)品的激烈競爭和挑戰(zhàn)。因此，調(diào)整水稻品種的種植結構，優(yōu)化稻米品質，積極開展特色稻米生產(chǎn)加工，促進稻米產(chǎn)業(yè)升級勢在必行

37、。全國一些區(qū)（縣）也已經(jīng)開始實行優(yōu)質稻米品種生產(chǎn)的優(yōu)惠政策和收購的優(yōu)質優(yōu)價政策。但長期以來，水稻栽培技術措施都是圍繞“高產(chǎn)”進行的，20世紀60年代主要通過增密、增肥、擴大田間群體實現(xiàn)多穗高產(chǎn)，70年代末推廣的“稀、少、平”栽培法是通過壯個體增產(chǎn)，80年代末的“三高一穩(wěn)”栽培法和高產(chǎn)群體質量栽培法則通過有效地協(xié)調(diào)大田群體與個體關系實現(xiàn)高產(chǎn)等等，盡管這些栽培技術的推廣都促進了水稻產(chǎn)量的一次次飛躍。但是，對水稻保優(yōu)栽培技術的研究卻遠落后于國外。水稻保優(yōu)栽培指保持優(yōu)質水稻品種優(yōu)質特性的栽培技術。因此，稻米品質的形成是基因與環(huán)境互作的結果，不僅受遺傳因素的影響，而且還與栽培環(huán)境密切相關，即與水稻生長期

38、間的環(huán)境條件和栽培技術有很大關系。因此，全國水稻主產(chǎn)區(qū)在項目實施和生產(chǎn)發(fā)展中，積極開展多方面的技術研究和技術創(chuàng)新，從溫、光、水、土、氣等自然條件，到品種、播期、育秧、施肥、灌溉、病蟲防治、收曬貯藏等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入研究，科學實踐，及時總結，完善創(chuàng)新，提高項目實施的科技含量，增加優(yōu)質稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術儲備。目前需要突破的重點是：選擇符合富硒水稻種植要求的地塊建規(guī)范化種植立示范點，并因地制宜制定優(yōu)富硒水稻種植技術規(guī)程；加快品種的更新?lián)Q代；改善現(xiàn)有優(yōu)質品種的弱項品質指標；加強地方特色品種的提純復壯等。二、成熟性和可靠性富硒大米產(chǎn)業(yè)化項目已在我市推廣應用了三年之久。通過省、市、縣農(nóng)業(yè)科技人員的不斷努力，

39、完成了小試、中試和大面積推廣。確定了四個優(yōu)質稻新品種，完善了優(yōu)質富硒水稻的種植技術，引進了先進的色選，拋光稻米加工設備和加工工藝。先后多次聯(lián)合科研單位對安康地區(qū)硒資源分布情況進行普查，繪制了硒資源分布圖。同時對富硒水稻基地硒元素區(qū)域分布及稻米硒含量進行化驗測定，結果顯示該區(qū)域稻米產(chǎn)品各項指標達到國家規(guī)定的標準。2006年至2008年經(jīng)過國家、省權威部門不定期抽樣化驗檢測，稻米產(chǎn)品各項指標均達到了國家富硒大米標準。2009年10月20日，為支持陜南地區(qū)經(jīng)濟突破發(fā)展，陜西省成立了富硒食品質量監(jiān)督檢驗中心，標志著安康市富硒食品產(chǎn)業(yè)進入了規(guī)范化、標準化、品牌化發(fā)展的新階段。同時項目申請單位生產(chǎn)的“漢水

40、*綠源”牌富硒大米通過各項食品安全檢測，制定了安康市興安糧食有限公司企業(yè)標準q/akxls012008富硒大米標準。項目技術成熟可靠。 第四章 市場調(diào)查與競爭力分析一、產(chǎn)品的主要用途，主要應用領域的需求，未來市場預測硒是人體必需的一種微量元素，而且是部分重金屬元素的天然解毒劑，然而現(xiàn)在通過平時的飲食就可以達到補硒的目的。通過吃米飯補硒己被公認為當今世界最直接、有效、經(jīng)濟、安全的補硒途徑。通過食用富硒大米不僅滿足了消費者追求綠色食品的安全品質要求，還可以增強抗癌能力、提高免疫能力。富硒大米符合人們消費需求，隨著人們生活水平的不斷提高，吃少吃好吃綠色產(chǎn)品成為人們的消費主流，大米是中國人的主食，普通

41、大米的市場越來越窄，富硒大米隨著品牌推廣的深入和人們保健意識的增強將越來越受人們青睞，生產(chǎn)富硒大米是市場消費的需要。天然富硒食品是一種天然保健食品，據(jù)調(diào)查，富硒產(chǎn)品市場廣闊，產(chǎn)品供不應求，日本、美國、東南亞等國對富硒產(chǎn)品的需求呈上升趨勢。在國內(nèi)，隨著人們對硒的認識，富硒食品需求量將不斷增大，若按每月人均消耗5公斤富硒大米計算，安康全年將消耗富硒大米18萬噸。但是，目前富硒食品開發(fā)較少，遠不能滿足人們的需求，因此，充分利用秦巴山區(qū)的資源優(yōu)勢，開發(fā)富硒大米，很具市場前景。大米是我國居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大米是一個長盛不衰的產(chǎn)品，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷擴大。國內(nèi)大米消費趨勢

42、隨著人民生活水平的提高，對無公害優(yōu)質大米需求量越來越大，喜愛無公害優(yōu)質米的人越來越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加緩慢，未來國內(nèi)無公害優(yōu)質富硒稻米市場需求量越來越大，日趨緊張。當前我國大米年交易量達數(shù)千萬噸。本公司所產(chǎn)大米市場占有率是極少一部分，只能供應本省少量地區(qū)日常食用所需。二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機構和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況國內(nèi)現(xiàn)已探明的最大富硒帶是湖北恩施和秦巴山區(qū)，另外有浙江杭嘉湖到寧紹平原、東北松嫩平原也有少量富硒帶。在這幾個富硒區(qū)內(nèi)大多以富硒茶葉生產(chǎn)為主導，專門生產(chǎn)富硒大米的廠家很少，都沒有形成品牌優(yōu)勢和市場競爭力。富硒大米市場與人民群眾生活水平息息相關，隨著生活質量的

43、不斷提高，消費者對大米質量的要求越來越高。一是品質要改良，營養(yǎng)要豐富，口味要好；二是拒絕使用食品添加劑、防腐劑、抗氧化劑、人工合成色素；三是對農(nóng)藥殘留污染、重金屬污染、細菌超標的恐懼；四是對外觀包裝的刻意要求，因此，全國24個省的水稻主產(chǎn)區(qū)的科研院所、政府機構都把生產(chǎn)無公害優(yōu)質大米列為本區(qū)域工作的重點，積極開發(fā)無公害優(yōu)質大米，以滿足市場的需求。富硒大米品牌的問世將引起食用大米生產(chǎn)和消費領域的一次革命，人們對富硒大米的生產(chǎn)和產(chǎn)量將更為關注。三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進口或出口的可能性本項目產(chǎn)品是富硒大米，產(chǎn)品資源條件豐富，具有很強的市場競爭力。因為硒是人體必須的微量元素，世界上有80多個國

44、家和地區(qū)缺硒，中國有72%的縣（市）缺硒。硒能夠抗癌、抗衰老、抑制大脖子病、克山病等28種慢性病，被科學家譽為“生命的火種”、“肝臟的保護神”、“腫瘤的克星”，對提高人體的視力有特殊功能。安康境內(nèi)大巴山東段的成土母巖含硒量達2.56.9ppm，富硒地層厚度達4050米，長度達400500千米。安康的紫陽、嵐皋、平利、鎮(zhèn)坪等縣及漢濱、石泉、漢陰等縣區(qū)部分區(qū)域均位于大巴山東段，其地質巖層、土壤及水質檢測含硒量明顯較高，是一個面積較大的富硒區(qū)域。中美兩國科學家于1982年1991年，在食道癌高發(fā)的河南林縣對25984人試驗，結果證明，每天服用200微克硒，可顯著降低癌癥患者死亡率。根據(jù)流行病學調(diào)查，

45、補硒對減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發(fā)生作用最為明顯。美國亞利桑那大學，亞利桑那癌癥中心，clark教授對1312例癌癥患者進行了13年的補硒雙盲干預試驗，結果表明每日補硒200微克，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%、腸癌下降48%、前列腺癌下降63%。2003年9月美國食品藥品管理局（fda）批準一項重大決議：即認可硒是抑癌劑。富硒食品自身的特性也決定了它廣闊的市場前景：1.富硒大米經(jīng)權威機構檢測有機硒含量達150微克/公斤左右，符合國家強化營養(yǎng)食品規(guī)定的標準，易吸收，是安全理想的補硒佳品。 2.安全。首先：富硒水稻的生產(chǎn)基地選擇在環(huán)境優(yōu)美、無污染、水源條件好的種

46、植區(qū)域；其次：富硒水稻在水、肥、藥的管理上，嚴格按無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求，實施優(yōu)質化栽培，不施用高毒、高殘留農(nóng)藥。 3.優(yōu)質。選用優(yōu)質品種，采用現(xiàn)代加工設備，所產(chǎn)大米無黃粒米、無雜質、無黑米，口感好，米飯清香馥郁，松軟爽口，營養(yǎng)豐富。 4.保健。通過吃米飯補硒己被公認為當今世界最直接、有效、經(jīng)濟、安全的補硒途徑。硒被世界衛(wèi)生組織和中華醫(yī)學會定為二十一世紀繼碘、鋅后必補的第三大微量營養(yǎng)保健元素，硒在人體中起著抗氧化，延緩衰老，解毒、排毒、抗污染，保護肝臟和造血系統(tǒng)；防止細胞老化，降低心腦血管疾病，預防癌變，提高免疫力等多項功能。我國有72%的地區(qū)缺硒或貧硒，有2/3的人口硒攝入不足，硒是人體必需

47、的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織（who）建議每天補充20ug克硒，可有效預防多種疾病的高發(fā)。據(jù)中國土壤微量元素（劉錚主編）報道，全國土壤中硒含量平均值為0.296ug/g，我國約有三分之二地區(qū)缺硒，其中三分之一地區(qū)嚴重缺硒，土壤中硒的含量較低，常導致該地區(qū)谷物中硒含量偏低，據(jù)測定，生長在缺硒或貧硒土壤谷物，其硒含量只有0.0250.04ug/g，嚴重的地區(qū)谷物中硒含量還不足0.025ug/g，而根據(jù)中國營養(yǎng)學會制訂并經(jīng)衛(wèi)生部批準的我國硒膳食參考攝入量（dris）為4550 ug/g，目前我們通過飲食每日攝取的硒量平均為26.63 ug，遠低于中國營養(yǎng)學會推薦的膳食中硒攝入量，因此，適當補硒尤

48、為重要。早在1996年于若木同志就特別強調(diào)：“我國應當像抓補碘那樣抓貧硒地區(qū)居民的補硒工作?！睋?jù)臺灣醫(yī)學專家柯萬盛研究，由于硒的生物半衰期為11天，其代謝相當快。隨著硒的不斷吸收，也不斷排出，動物試驗表明，補硒停止后，受試者的血硒含量會逐漸下降，而腫瘤發(fā)病率逐漸上升，所以人的一生中必需不斷補硒，來補充其流失的部分，維持體內(nèi)硒的健康含量，以達到抗衰老及延年益壽的效果。但究竟如何為人體補硒？吃藥補硒只能取得階段性效果，且副作用很大；喝口服液補硒，絕大多數(shù)居民經(jīng)濟能力難以承受；國內(nèi)外專家一致認同的一種最安全、經(jīng)濟、有效的方法是通過食物補硒。世界營養(yǎng)學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱：硒是延長壽命

49、最重要的礦物質營養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對人體的全面保護，我們不應該在生病時才想到它。由此可見，富硒大米在國內(nèi)外市場具有很強的市場競爭力。第五章 實施方案一、開發(fā)計劃（一）項目各項研發(fā)工作進度計劃本項目截止目前已經(jīng)完成了硒資源普查工作，完成了月河農(nóng)業(yè)科技園區(qū)5000畝富硒大米規(guī)范化種植示范點建設，產(chǎn)品質量已通過國家相關部門認證。公司現(xiàn)有完善的經(jīng)營網(wǎng)絡，快捷、通暢的銷售渠道，已建成標準的倉儲設施，規(guī)范化生產(chǎn)基地，交通便利，利于購銷。在種植、生產(chǎn)技術方面我公司積極聯(lián)合市農(nóng)技站成立安康市富硒稻米科技專家大院，對富硒米的推廣和種植研究提供有力的技術與智力支持。在農(nóng)作物栽培技術、農(nóng)產(chǎn)品加工、企業(yè)營銷的多方面培養(yǎng)專

50、業(yè)人才，完成富硒大米產(chǎn)品質量標準的制定，并已獲國家技術專利。充分利用和發(fā)揮地方自然優(yōu)勢，打造名牌產(chǎn)品，填補我市無名牌食品企業(yè)空白，又滿足人們的生活需求和市場供應，企業(yè)、農(nóng)戶、社會共同受益。（二）生產(chǎn)準備工作進度計劃2010年一季度前完成富硒水稻規(guī)范化種植示范點建設選地定點，組織農(nóng)技人員到示范點所在31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行富硒水稻規(guī)范化種植技術培訓，組織調(diào)運種植6萬畝的優(yōu)質水稻良種，保證良種供應；2010年1到4月份完成廠房、庫房改造，5至7月份選派20名技術工人到設備生產(chǎn)企業(yè)進行學習培訓；2010年5月至8月進行設備安裝調(diào)試；2010年8月進行試產(chǎn)運行。在項目建設期間，實行項目建設和生產(chǎn)兩不誤，既完成了

51、訂單稻谷的收購、加工，又為企業(yè)增加了造血功能，促進企業(yè)做大做強，不斷發(fā)展壯大。（三）市場開拓工作情況本項目主要產(chǎn)品是富硒大米，本項目建設同時，要構架富硒大米品牌推廣體系，利用一切機會宣傳缺硒對人體的不良影響，設法擴大富硒大米的品牌知名度。項目申請單位一直長期從事糧油加工、銷售，在安康市十縣區(qū)和商洛、西安、武漢建立了50個經(jīng)銷網(wǎng)點。因此，公司生產(chǎn)的富硒大米始終供不應求（主要是水稻種植基地規(guī)模小，稻谷原料供應不足）。只要加快富硒水稻規(guī)范種植示范點建設，不斷擴大富硒大米生產(chǎn)能力，才能滿足部分消費者的需求。二、技術方案（一）富硒水稻規(guī)范化種植示范點建設技術方案：技術路線：產(chǎn)地選擇品種選擇整地育苗插秧施

52、肥灌溉排水田間管理收獲。富硒水稻生產(chǎn)技術方案規(guī)程：.產(chǎn)地選擇。選擇生態(tài)環(huán)境相對較好，大氣環(huán)境質量、土壤含硒、環(huán)境質量和農(nóng)田灌溉水質量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求的地點建立生產(chǎn)基地，并在生產(chǎn)條件好、灌排方便、集中連片的地點進行規(guī)模種植，以便于統(tǒng)一生產(chǎn)管理，確保富硒大米品質；.品種確定。品種品質的好壞在很大程度上決定著富硒大米品質的優(yōu)劣，生產(chǎn)富硒大米必須選擇優(yōu)質品種。富硒大米品種選用具有特殊香味，對硒元素吸收好的優(yōu)質品種。一個片只種植一個品種，杜絕不同品種插花種植；.配套技術。一是適期播種，培育壯秧。普及應用肥床旱育秧，推廣使用苗床專用肥“旱秧青”和“nle拌種肥”，移栽時葉齡6葉左右，苗高20厘米以

53、下。二是提高移栽質量，實施群體質量栽培。全面應用旱育稀植技術。三是因地制宜，合理運籌肥料。一般畝總施肥量為：純氮16公斤、五氧化二磷7公斤，氧化鉀8公斤左右，防止盲目偏施氮肥，提高肥料利用率。基蘗肥與穗粒肥比例6：4，基肥在干耕整地時施下，然后上水耙平，分蘗肥追施時間不遲于栽后20天，葉齡一般不大于10葉，穗肥常規(guī)露尖時施用，保花肥在葉齡余數(shù)1-1.5葉時施用，大力推廣“專用有機復合肥”，抽穗時結合病蟲防治進行肥藥混噴。四是綜合防治病蟲草害。在農(nóng)業(yè)防治的基礎上，用無公害農(nóng)產(chǎn)品允許使用的高效低毒農(nóng)藥進行化學防治，大力推廣阿維唑靈復配劑等“專用藥”和農(nóng)藥降解菌，提高產(chǎn)品檔次。五是科學水漿管理。實行

54、淺水淺栽，分蘗期淺濕交替，等到穗苗80左右時放水擱田，孕穗期保持淺水，抽穗后干干濕濕，前20天以濕為主，后20天以濕潤偏干為主，收獲前一星期斷水，防止脫水過早或長期淹水造成米質下降。六是精細收脫。一要適期收獲，在90稻谷充分成熟時收割，過早稻谷成熟度低、色米多，過遲稻米堊白增加；二要機械收脫。最好用機械收割、土場晾曬，石磙碾壓和水泥場曝曬易導致稻谷爆腰率增加，整精米率下降。（二）富硒大米生產(chǎn)線技術路線及工藝設計方案生產(chǎn)規(guī)模：日產(chǎn)富硒大米100噸的生產(chǎn)線。產(chǎn)品結構：生產(chǎn)滿足國家標準的普通大米，精米。以秈米和梗稻加工為主。工藝設計指導思想：.工藝設計依據(jù)根據(jù)客戶所在地稻谷品種，主要處理加工倉儲階段

55、所需要的輪換糧為主，生產(chǎn)線加工能力確定為每日處理稻谷150噸。本生產(chǎn)工藝設計做到能加工精制大米，提高大米出品率，滿足產(chǎn)量要求，副產(chǎn)品處理收集工藝合理，物流路線清晰合理，滿足非直接食用食品加工的衛(wèi)生條件要求；工藝和設備先進、可靠、靈活、適應當?shù)厮酒贩N的加工。.土建設計根據(jù)地形簡圖為依據(jù)，以適用、經(jīng)濟、安全、美觀、物流順暢和環(huán)保為基本建設方針，符合haccp管理要求。車間基本采用平臺式結構，設備布置在主平臺上，設備上方另建一輔助平臺安放緩沖倉斗和進行提升機機頭維修。.原糧質量要求原糧主要為當?shù)刂鳟a(chǎn)儲存的稻谷，稻谷品質符合gb1350-1999規(guī)定的有關標準。原料主要為秈稻和粳稻，二等以上，指標如

56、下：序號項 目指標1稻谷品種雜交秈稻2雜質總量1.5 %3砂石及金屬雜質0.5%4出糙率7678%5未熟粒和碎粒含量4.0%6異色粒（黃粒、病斑粒等）含量1.5%7經(jīng)紋粒含量10%8損傷率0.5%9稻谷水分14.5%0.5%10糙米含量0.5%.成品質量要求：成品質量符合國家有關大米的質量標準。.技術指標：產(chǎn)品技術指標 品種 指標標一米特等米精潔米稻出米率70%65%60%噸米電耗45度50度60度碎米總量30%20%10%含 雜符合國標符合國標不含雜質.工藝描述、工藝特點：（按日加工150噸稻谷生產(chǎn)線為基準）計量包裝形式a小包裝，1 - 15公斤/包；b中包裝，10 - 25公斤/包；.最終產(chǎn)品質量成品符合國家標準：標一米、特等米、精潔米。.加工廠平面布置根據(jù)稻谷加工的工藝特性，我們將整個區(qū)域分為稻谷和副產(chǎn)品存放區(qū)，稻谷加工區(qū)和產(chǎn)品儲存區(qū)。將原料區(qū)和易污染區(qū)集中在