西餐中餐巾的禮儀

1、公司絕密西餐中餐巾的禮儀一用餐前(1)入座后,不要急于打開您的餐巾。第一個打開餐巾的人應該是主人,這個動作宣布晚宴正式開始。但自助餐除外,開始吃自助餐時便可展開餐巾。(2)請注意不要拿錯其他人的餐巾。在較正式的宴會中,餐巾通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上的。如果餐巾布不是放在中間的盤子上,它就會在您的左邊,而右邊的餐巾是屬于坐在您右邊的客人的。有時候餐巾也會放在杯子中,此時您的餐巾就是在右邊的杯子中。(3)用柔和的動作展開餐巾,不要太用力或搖晃餐巾。以餐巾的大小決定展開餐巾的幅度。對于較正式宴會所提供的較大塊的餐巾,可將其對半展開放在大腿上。如果是較小快的餐巾,可以完全展開覆蓋在大腿上。(4

2、)如果不是小孩或用餐不方便的人,最好不要將餐巾布掛在胸前。也不要將餐巾折到衣扣或者腰帶的位置。(但如果要端上一些零碎的零食時,如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時,你也可以跟隨著主人一起這樣做)二用餐中(1)餐巾是為了預防調味汁滴落,弄臟衣物。但是,最主要的還是用來擦拭嘴巴。進餐過程中不小心弄得滿嘴油漬時,需要用餐巾擦干凈嘴巴。注意:吃了油膩的食物后滿嘴油漬,若以這副尊容與人說話,委實不雅,所以應適時使用餐巾擦干凈嘴巴。喝酒時會把油漬留在玻璃杯上,很不雅觀,因此喝酒前一定要用餐巾擦拭干凈嘴巴。涂了口紅的女士需在喝酒前用餐巾略擦一擦,避免唇印沾在酒杯上。用餐巾布擦嘴時避免動作過大,正確而優(yōu)

3、雅的使用方法是輕輕沾擦。(2)餐巾布是用來擦嘴的,所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果需要擦汗或擦餐具,您可以用紙巾。(3)餐巾是可以弄臟的,如不想將餐巾弄臟而取出自己的手帕或面紙使用,這是違反用餐禮儀的。(4)將魚骨頭或水果的籽吐出時,可利用餐巾遮住嘴,直接吐在餐巾內,再將餐巾向內側折起。(5)宴席中最好避免中途離席,如非要暫時離席,一般做法有兩種:用盤子或刀子壓住餐巾的一角,讓它從桌沿垂下,當然臟的那一面朝內側才雅觀。把餐巾疊好放在椅子上,若椅子裝有軟墊,餐巾有油漬的一面應朝上。三用餐畢(1)用餐完畢時,把餐巾布放回桌上的動作也是由主人先做的,這表示晚宴結束。(2)餐畢先將腿上的餐巾拿起,隨意

4、疊好(不用疊得疊得整齊,單頁不能將餐巾弄得皺巴巴的),再把餐巾放在您的餐盤的左側,然后起身離座。如果站起來后才甩動或折疊餐巾,就不合乎禮節(jié)了。(3)如果餐后還有咖啡供應,餐巾當然繼續(xù)留在大腿上,直到用完再把餐巾放回桌上。吃西餐的基本禮儀知識1.刀叉:手握叉子時不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點,也不要將刀叉的一頭搭在盤子上,一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原處。刀子放在盤子上時,刀刃朝里,頭在盤子里,刀把放在盤子邊緣上。2.餐巾:不要拿餐巾去用力擦臉的下部,要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊,不要在空中像揮動旗子

5、那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上,如果離開餐桌,要將餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要折疊餐巾;否則,不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起,輕輕地放在餐桌上盤子的左側。3.咀嚼:嚼東西時嘴要閉緊,無論你有什么驚人的妙語,時機多么恰到好處,只要嘴里有食物,絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下,要保持細嚼慢咽的姿勢,將食物咽下后會意地露出笑容,以轉達你內心的活動:剛才完全可以有妙語出口,只是口中有食物。4.坐姿:要牢記你媽媽的話,坐立要直,不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。5.面包:面包上抹黃油尤

6、其要注意,將面包掰成可以一口吃下的小塊,臨吃前在小塊上抹黃油,不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。6.速度:切忌速度過快,無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐,大口吞咽食物不僅有害健康,而且也不雅觀,尤其是和他人共同進餐時,這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣,并保持同時開始同時結束的速度,別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。7.剔牙:如果塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,如果的確忍受不住,找個借口去洗手間,你可以在那里剔個夠。8.口紅:將口紅留在餐具上是不可取的,工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕,進酒店時可以順便到洗手間去一趟,或到吧臺去取塊紙餐巾。9.吸煙:即使在吸煙區(qū)用餐,用餐期間吸煙也不可取,吸煙會影響他人的食欲,而且和整個氣氛也不和諧,應該等到用餐結束后再吸