第2講細(xì)胞中的元素、無機(jī)物及糖類、脂質(zhì)(課件1)[1].精選文檔

1、 2 2下列是幾種常見的單細(xì)胞生物結(jié)構(gòu)示意圖。有關(guān)該組下列是幾種常見的單細(xì)胞生物結(jié)構(gòu)示意圖。有關(guān)該組生物的敘述錯(cuò)誤的是生物的敘述錯(cuò)誤的是( () ) a a圖中各細(xì)胞中都有兩種核酸圖中各細(xì)胞中都有兩種核酸 b b具有核膜、核仁的細(xì)胞是具有核膜、核仁的細(xì)胞是 c c生物一定是異養(yǎng)生物生物一定是異養(yǎng)生物 d d的攝食行為體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性的攝食行為體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性 解析解析生物是草履蟲、是變形蟲，這兩種生物是生物是草履蟲、是變形蟲，這兩種生物是異養(yǎng)的。是細(xì)菌，有的細(xì)菌是異養(yǎng)的，如根瘤菌；有的異養(yǎng)的。是細(xì)菌，有的細(xì)菌是異養(yǎng)的，如根瘤菌；有的細(xì)菌是自養(yǎng)的，如硝化細(xì)菌。細(xì)菌是自養(yǎng)的

2、，如硝化細(xì)菌。答案答案c c第第2 2章章 細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子組成最新考綱最新考綱 1蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能 2糖類、脂質(zhì)的種類和作用糖類、脂質(zhì)的種類和作用 3水和無機(jī)鹽的作用水和無機(jī)鹽的作用實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)： 1觀察觀察dna、rna在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布 2檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì) 考綱解讀考綱解讀1比較蛋白質(zhì)和核酸的區(qū)別并掌握相關(guān)的計(jì)算方法比較蛋白質(zhì)和核酸的區(qū)別并掌握相關(guān)的計(jì)算方法2記住單糖、二糖、多糖及脂質(zhì)的種類和作用記住單糖、二糖、多糖及脂質(zhì)的種類和作用3結(jié)合一些具體代謝過程理解水和無機(jī)鹽的作用結(jié)合一些具

3、體代謝過程理解水和無機(jī)鹽的作用4了解了解dna和和rna的染色方法及它們?cè)诩?xì)胞中的分的染色方法及它們?cè)诩?xì)胞中的分布布5記住相關(guān)試劑的組成及使用方法，尤其是斐林試記住相關(guān)試劑的組成及使用方法，尤其是斐林試劑和雙縮脲試劑的區(qū)別劑和雙縮脲試劑的區(qū)別第第 2 講講細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物及糖類、脂質(zhì)無機(jī)物及糖類、脂質(zhì) 細(xì)胞中元素的分類依據(jù)細(xì)胞中元素的分類依據(jù):根據(jù)其根據(jù)其含量含量分為分為大量元素和微量元素大量元素和微量元素 根據(jù)其根據(jù)其作用作用分為基本因素、主要元素分為基本因素、主要元素1、細(xì)胞中的化學(xué)元素及作用、細(xì)胞中的化學(xué)元素及作用考點(diǎn)一、考點(diǎn)一、組成細(xì)胞的元

4、素及無機(jī)鹽組成細(xì)胞的元素及無機(jī)鹽 大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的細(xì)胞中元素含量分析細(xì)胞中元素含量分析（1）細(xì)胞含量前四位的元素細(xì)胞含量前四位的元素 鮮重鮮重中含量前四位的元素中含量前四位的元素(o、c、h、n) 干重干重中含量前四位的元素中含量前四位的元素(c、o、n、h) 排序不同的原因是排序不同的原因是細(xì)胞內(nèi)自由水的含量不同。細(xì)胞內(nèi)自由水的含量不同。（2）動(dòng)物、植物干重相比動(dòng)物、植物干重相比 植物植物含糖類較多，故植物體中含氧元素較多含糖類較多，故植物體中含氧元素較多 動(dòng)物動(dòng)物含脂肪、蛋白質(zhì)較多，含脂肪、蛋白質(zhì)較多，動(dòng)物體中含動(dòng)物體

5、中含n、h元元素較多，另外動(dòng)物含素較多，另外動(dòng)物含ca、p元素也比植物多元素也比植物多。2生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性 (1)統(tǒng)一性是從化學(xué)元素的種類來分析的統(tǒng)一性是從化學(xué)元素的種類來分析的： 組成生物體的化學(xué)元素沒有一種是生物體組成生物體的化學(xué)元素沒有一種是生物體所特有的。所特有的。 (2)差異性是從化學(xué)元素的含量來分析的差異性是從化學(xué)元素的含量來分析的： 組成生物體的化學(xué)元素與無機(jī)環(huán)境中的相應(yīng)組成生物體的化學(xué)元素與無機(jī)環(huán)境中的相應(yīng)元素的含量有一定的差別。元素的含量有一定的差別。深化拓展深化拓展 生物界的統(tǒng)一性生物界的統(tǒng)一性( (科內(nèi)綜合科內(nèi)綜合) )(1

6、)(1)從化學(xué)元素角度分析從化學(xué)元素角度分析： 組成生物體的化學(xué)元素種類大體相同。組成生物體的化學(xué)元素種類大體相同。(2)(2)從分子水平角度分析從分子水平角度分析： 生物都以核酸作為遺傳物質(zhì)，遺傳信息的傳遞生物都以核酸作為遺傳物質(zhì)，遺傳信息的傳遞與表達(dá)遵循與表達(dá)遵循“中心法則中心法則”，共用一套密碼子。，共用一套密碼子。(3)(3)從結(jié)構(gòu)角度分析從結(jié)構(gòu)角度分析： 除病毒外，生物體都是由細(xì)胞組成的。除病毒外，生物體都是由細(xì)胞組成的。(4)(4)從能量角度分析從能量角度分析： 生物體共用生物體共用atpatp作為直接能源物質(zhì)。作為直接能源物質(zhì)。維持生物體的正常生命活動(dòng)維持生物體的正常生命活動(dòng)組成

7、各種復(fù)雜化合物組成各種復(fù)雜化合物元素、無機(jī)鹽的作用元素、無機(jī)鹽的作用3化學(xué)元素化學(xué)元素(無機(jī)鹽無機(jī)鹽)的存在形式及其功能的存在形式及其功能(1)存在形式存在形式 在生物體內(nèi)在生物體內(nèi)主要以無機(jī)鹽離子主要以無機(jī)鹽離子或或化合態(tài)化合態(tài)的形的形式存在。式存在。(2)元素、無機(jī)鹽的生理功能元素、無機(jī)鹽的生理功能維持維持酸堿平衡酸堿平衡(如如hco3/h2co3)和和滲透壓平衡滲透壓平衡(k、na、cl)(1)部分元素參與形成的化合物部分元素參與形成的化合物元素元素參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)n蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、atp、adp、nadph、nadh、葉、葉綠素、綠素、dna、rna、磷脂等、磷

8、脂等patp、adp、nadph、nadh、dna、rna、磷脂等、磷脂等mg葉綠素的組成成分葉綠素的組成成分s甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋白質(zhì)的特征元素；蛋白質(zhì)的特征元素l(2)部分無機(jī)鹽離子的具體功能分析部分無機(jī)鹽離子的具體功能分析無機(jī)鹽無機(jī)鹽功功 能能含量異常含量異常i甲狀腺激素的組成甲狀腺激素的組成成分成分缺乏時(shí)患地方性甲狀腺缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫腫fe2血紅蛋白的組成成血紅蛋白的組成成分分缺乏時(shí)患貧血缺乏時(shí)患貧血ca2降低神經(jīng)系統(tǒng)的興降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性奮性血鈣過低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽血鈣過低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時(shí)，搐現(xiàn)象；血鈣

9、過高時(shí)，會(huì)患肌無力會(huì)患肌無力b促進(jìn)花粉的萌發(fā)和促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長花粉管的伸長油菜缺硼時(shí)，會(huì)出現(xiàn)油菜缺硼時(shí)，會(huì)出現(xiàn)“花而不實(shí)花而不實(shí)” caca可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會(huì)造成肌無力，血鈣過低會(huì)引起抽搐。會(huì)造成肌無力，血鈣過低會(huì)引起抽搐。 k k可維持人體細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓、心肌舒張可維持人體細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓、心肌舒張和保持心肌正常的興奮性。和保持心肌正常的興奮性。k k在植物體內(nèi)可促進(jìn)在植物體內(nèi)可促進(jìn)光合作用中糖類的合成和運(yùn)輸。光合作用中糖類的合成和運(yùn)輸。 znzn是人體內(nèi)多種酶的成分，缺是人體內(nèi)多種酶的成分，缺znzn使人發(fā)育使人發(fā)育受影響，

10、性器官的發(fā)育不良等受影響，性器官的發(fā)育不良等; ;l(2)部分無機(jī)鹽離子的具體功能分析部分無機(jī)鹽離子的具體功能分析與光合作用有關(guān)元素及其作用與光合作用有關(guān)元素及其作用？元素元素參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)n蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、atp、nadph、葉綠素、葉綠素、dna、rna、磷脂等、磷脂等patp、nadph、dna、rna、磷脂等、磷脂等mg葉綠素的組成成分之一葉綠素的組成成分之一想一想想一想 1 1據(jù)教材據(jù)教材1717頁圖頁圖2 21 1和圖和圖2 22 2可得出什么信息？可得出什么信息？提示提示在干重和鮮重的情況下，人體細(xì)胞中含量最多的元素不同在干重和鮮重的情況下，人體細(xì)胞中含

11、量最多的元素不同 在鮮重中含量最多的元素是在鮮重中含量最多的元素是o o，其次是，其次是c c、h h、n n； 而在干重中含量最多的元素是而在干重中含量最多的元素是c c，其次是，其次是o o、n n、h h。 fe fe血紅蛋白血紅蛋白貧血；貧血；mgmg葉綠素葉綠素光合作用。光合作用。 2 2教材教材3535頁頁 思考與討論思考與討論 ： 3 3教材教材3636頁頁 技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：證明某種證明某種元素是否是必需礦質(zhì)元素的實(shí)驗(yàn)思路。元素是否是必需礦質(zhì)元素的實(shí)驗(yàn)思路?；乜劢滩幕乜劢滩?例例1 1( (經(jīng)典易錯(cuò)題經(jīng)典易錯(cuò)題) )科學(xué)家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴科學(xué)家在利

12、用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素。其配方如下：花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素。其配方如下：離子離子培養(yǎng)液濃度培養(yǎng)液濃度/moll/moll1 1k k1 1nana1 1mgmg2 20.250.25caca2 21 1nono2 2h h2 2popo1 1soso0.250.25znzn2 21 1其中花卉根細(xì)胞其中花卉根細(xì)胞 吸收吸收最少的離子是最少的離子是( () )此題考查側(cè)此題考查側(cè)重點(diǎn)即命題角度在大量元素重點(diǎn)即命題角度在大量元素和微量元素的區(qū)別和微量元素的區(qū)別植物植物體內(nèi)含量上的差別。體內(nèi)含量上的差別。典典 例例 分分 析析二、組成細(xì)胞的化合

13、物二、組成細(xì)胞的化合物 信息轉(zhuǎn)化信息轉(zhuǎn)化試將餅形圖信息轉(zhuǎn)化成表格或柱形圖信息試將餅形圖信息轉(zhuǎn)化成表格或柱形圖信息特別提醒特別提醒細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物水水細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重占細(xì)胞鮮重50%50%以上的化合物以上的化合物細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物占細(xì)胞干重含量最多的化合物占細(xì)胞干重含量最多的化合物占細(xì)胞干重占細(xì)胞干重50%50%以上的化合物以上的化合物 提示：提示： 上述細(xì)胞中含量最多的都是

14、水，不要被上述細(xì)胞中含量最多的都是水，不要被干擾信息所迷惑而掉進(jìn)陷阱。干擾信息所迷惑而掉進(jìn)陷阱。 判一判判一判 精瘦肉細(xì)胞、沙漠植物細(xì)胞、成熟甜西瓜精瘦肉細(xì)胞、沙漠植物細(xì)胞、成熟甜西瓜細(xì)胞中，含量最多的化合物分別為蛋白質(zhì)、蛋細(xì)胞中，含量最多的化合物分別為蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類白質(zhì)和糖類 ( () )考點(diǎn)二、考點(diǎn)二、水的存在形式及功能水的存在形式及功能1、影響細(xì)胞含水量的因素、影響細(xì)胞含水量的因素(1)生物種類：生物種類： 水生生物含水量水生生物含水量陸生生物含水量。陸生生物含水量。(2)生長發(fā)育階段生長發(fā)育階段： 幼兒幼兒成年；幼嫩部分成年；幼嫩部分成熟部分。成熟部分。(3)組織器官種類與代謝程

15、度組織器官種類與代謝程度： 如牙齒如牙齒骨骼骨骼血液。血液。存在存在形式形式概念概念比例比例功能功能舉例舉例結(jié)合結(jié)合水水 與細(xì)胞與細(xì)胞內(nèi)其他物內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合質(zhì)相結(jié)合的水的水約約4.5細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分組成成分 曬干的曬干的種子加熱種子加熱時(shí)試管壁時(shí)試管壁上出現(xiàn)的上出現(xiàn)的水珠水珠自由自由水水 以游離以游離形式存在形式存在,可以自由可以自由流動(dòng)的水流動(dòng)的水約約95 細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與生化反應(yīng)參與生化反應(yīng)細(xì)胞生活的液體環(huán)境細(xì)胞生活的液體環(huán)境運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物 種子曬種子曬干過程中干過程中散失的水散失的水分主要是分主要是自由水自由水2、水的存在形

16、式、概念、比例、功能、水的存在形式、概念、比例、功能 自由水和結(jié)合水自由水和結(jié)合水在一定條件下在一定條件下可可_ 細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)_水含量高時(shí)，水含量高時(shí)，代謝增強(qiáng)，代謝增強(qiáng)，抗逆性越弱抗逆性越弱 細(xì)胞中細(xì)胞中_水含量高時(shí)，水含量高時(shí)，代謝下降，代謝下降，抗逆性越強(qiáng)抗逆性越強(qiáng)相互轉(zhuǎn)化相互轉(zhuǎn)化自由自由結(jié)合結(jié)合3、水的存在形式與代謝、抗逆性強(qiáng)弱的關(guān)系、水的存在形式與代謝、抗逆性強(qiáng)弱的關(guān)系 旱生植物旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)抗旱能力，比水生植物具有較強(qiáng)抗旱能力，其生理原因之一就是其生理原因之一就是結(jié)合水含量較高結(jié)合水含量較高自由水自由水 結(jié)合水結(jié)合水代謝緩慢代謝緩慢代謝旺盛代謝旺盛l4科內(nèi)綜合：圖解生物

17、體內(nèi)水的變化科內(nèi)綜合：圖解生物體內(nèi)水的變化2、下列符合自由水生理功能的是下列符合自由水生理功能的是()a作為溶劑，只能使無機(jī)鹽成為離子狀態(tài)作為溶劑，只能使無機(jī)鹽成為離子狀態(tài)b溶解、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物溶解、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物c與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)結(jié)合與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)結(jié)合d細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分b鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)分類分類分布分布功能功能單糖單糖核糖核糖動(dòng)植物體內(nèi)均有動(dòng)植物體內(nèi)均有組成核酸的物質(zhì)組成核酸的物質(zhì)是生物的遺傳物質(zhì)是生物的遺傳物質(zhì)脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖細(xì)胞內(nèi)的直接細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)能源物質(zhì)二糖二糖蔗糖蔗糖植物細(xì)胞植物細(xì)胞水解成單糖水解成單糖（葡萄糖）提供能量（葡萄

18、糖）提供能量麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞多糖多糖淀粉淀粉植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物體內(nèi)重要的植物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素纖維素細(xì)胞壁的組成成分細(xì)胞壁的組成成分糖原糖原動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞重要的動(dòng)物細(xì)胞重要的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)考點(diǎn)三考點(diǎn)三、糖類的分類、分布及功能、糖類的分類、分布及功能hoohoh葡萄糖葡萄糖hooh葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合h2ohoohoh葡萄糖葡萄糖hooh葡萄糖葡萄糖水解水解hoooh麥芽糖麥芽糖h2ohoooh麥芽糖麥芽糖單糖與二糖的相互轉(zhuǎn)化單糖與二糖的相互轉(zhuǎn)化注意：注意：分子量的變化及其原因分子量的變化及其原因淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖

19、二糖單糖單糖思一思：思一思：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？等主食都需定量攝取。為什么？ 是因?yàn)槠渲懈缓矸郏矸劢?jīng)消是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖?；纸夂笊傻氖瞧咸烟恰?糖類功能的總結(jié)與分析糖類功能的總結(jié)與分析（1）糖類是生物體的主要能源物質(zhì)）糖類是生物體的主要能源物質(zhì)糖類是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)糖類是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)(70%)。淀粉和糖原分別是植物、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉和糖原分別是植物、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物

20、質(zhì)，而纖維素為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，非儲(chǔ)能物質(zhì)。而纖維素為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，非儲(chǔ)能物質(zhì)。（2）糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)成分）糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)成分五碳糖是構(gòu)成核酸的主要成分。五碳糖是構(gòu)成核酸的主要成分。纖維素和果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素和果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分。細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖肽聚糖組成。組成。（3）糖蛋白是細(xì)胞通訊、識(shí)別的基礎(chǔ)，也是細(xì)胞膜）糖蛋白是細(xì)胞通訊、識(shí)別的基礎(chǔ)，也是細(xì)胞膜 的成分（注：的成分（注：糖蛋白是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成的糖蛋白是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成的）鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)l3 下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同特征？糖原的

21、共同特征？ la 都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì) lb 都含有都含有 c 、 h 、 o 、 n 四種元素四種元素 lc 基本組成單位都是五碳糖基本組成單位都是五碳糖 ld 基本組成單位都是六碳糖基本組成單位都是六碳糖 種類種類生理功能生理功能脂肪脂肪 細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 有隔熱、保溫作用有隔熱、保溫作用 緩沖和減壓緩沖和減壓磷脂磷脂構(gòu)成生物膜的成分構(gòu)成生物膜的成分固醇固醇膽固醇膽固醇 構(gòu)成生物膜的成分構(gòu)成生物膜的成分 參與脂質(zhì)的運(yùn)輸參與脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素性激素 促進(jìn)動(dòng)物生殖器官的發(fā)育促進(jìn)動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成及生殖細(xì)胞的形成維生素維生素d促進(jìn)

22、人體對(duì)促進(jìn)人體對(duì)ca、p的吸收的吸收考點(diǎn)四、考點(diǎn)四、脂質(zhì)的種類及生理功能脂質(zhì)的種類及生理功能分布分布：大量儲(chǔ)存在植物的種子、果實(shí)細(xì)胞：大量儲(chǔ)存在植物的種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪存在于皮下大網(wǎng)膜，腸系膜和動(dòng)物的脂肪存在于皮下大網(wǎng)膜，腸系膜等部位，駱駝的脂肪存在于駝峰中等部位，駱駝的脂肪存在于駝峰中脂肪：最常見的脂質(zhì)。是由脂肪：最常見的脂質(zhì)。是由一個(gè)甘油一個(gè)甘油和和 三三 個(gè)脂肪酸個(gè)脂肪酸 形成的。形成的。脂肪顆粒洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹染液染成橘黃色染液染成橘黃色血液中的膽固醇過高血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄血管管

23、腔變窄組織得不到足夠的氧氣組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作供應(yīng)而不能正常運(yùn)作這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并沒有血塊存在；沒有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉的血液給心臟肌肉 這個(gè)冠狀動(dòng)脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小這個(gè)冠狀動(dòng)脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常運(yùn)作，引發(fā)心臟病。運(yùn)作，引發(fā)心臟病。鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)l4東北虎主要分布于我國長白山、小興安東北虎主要分布于我國長白山、小興安嶺等地；華南虎主要分布于我國長江流域嶺等地；華南虎主要分布于我國長江流域以南

24、地區(qū)。根據(jù)我們學(xué)過的知識(shí)判斷，東以南地區(qū)。根據(jù)我們學(xué)過的知識(shí)判斷，東北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯較相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯較高？高？ （ ）la 脂肪脂肪 b 糖原糖原 c 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) d 核酸核酸 1細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能，產(chǎn)物中都有能，產(chǎn)物中都有co2、h2o。2三大能源物質(zhì)的供能順序依次為三大能源物質(zhì)的供能順序依次為：糖類、：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，這是由它們的生理功能所決脂肪、蛋

25、白質(zhì)，這是由它們的生理功能所決定的。定的。3主要的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪，含能量高；其主要的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪，含能量高；其他儲(chǔ)能物質(zhì)還有動(dòng)物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)他儲(chǔ)能物質(zhì)還有動(dòng)物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中的淀粉。胞中的淀粉。4直接能源物質(zhì)直接能源物質(zhì)：atp。 段落小結(jié)段落小結(jié)提示：提示：脂肪氧化分解特點(diǎn)脂肪氧化分解特點(diǎn) 相對(duì)于糖類、蛋白質(zhì)分子，脂肪相對(duì)于糖類、蛋白質(zhì)分子，脂肪分子中分子中c、h的比例高，而的比例高，而o比例小比例小。故在氧化分解時(shí)，單位質(zhì)量的脂肪較故在氧化分解時(shí)，單位質(zhì)量的脂肪較糖類、蛋白質(zhì)消耗的氧氣多，產(chǎn)生的糖類、蛋白質(zhì)消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，產(chǎn)生的能量也多。水多，產(chǎn)生的能量也多。

26、5、甲物質(zhì)的分子式為、甲物質(zhì)的分子式為c12h22o11，乙物，乙物質(zhì)的分子式為質(zhì)的分子式為c57h110o6。如這兩種物質(zhì)作。如這兩種物質(zhì)作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)，則在相同條件下，為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)，則在相同條件下，質(zhì)量相等的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底分解時(shí)，質(zhì)量相等的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底分解時(shí)，甲物質(zhì)比乙物質(zhì)甲物質(zhì)比乙物質(zhì) () a耗氧少，產(chǎn)生能量少耗氧少，產(chǎn)生能量少 b耗氧多，產(chǎn)生能量多耗氧多，產(chǎn)生能量多 c耗氧多，產(chǎn)生能量少耗氧多，產(chǎn)生能量少 d耗氧少，產(chǎn)生能量多耗氧少，產(chǎn)生能量多a鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)生物大分子以碳鏈為骨架：生物大分子以碳鏈為骨架：單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)

27、蛋白質(zhì)核酸核酸生物大分子都是以生物大分子都是以碳鏈作為骨架的碳鏈作為骨架的。單體單體：以碳鏈為骨架以碳鏈為骨架碳原子在組成生物大分子中的作用：碳原子在組成生物大分子中的作用： 由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉由葡萄糖組成的淀粉脫脫氧氧核核苷苷酸酸長長鏈鏈碳是生命的核心元素。無碳，無生命。碳是生命的核心元素。無碳，無生命?？键c(diǎn)五：檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 1實(shí)驗(yàn)原理及步驟l2實(shí)驗(yàn)注意問題實(shí)驗(yàn)注意問題 (1)還原糖鑒定還原糖鑒定的實(shí)驗(yàn)材料要求的實(shí)驗(yàn)材料要求l淺色淺色：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾。防止顏色的干

28、擾。l還原糖含量高還原糖含量高：不能用馬鈴薯：不能用馬鈴薯(富含淀粉富含淀粉)、甘、甘蔗、甜菜蔗、甜菜(富含蔗糖富含蔗糖)。l(2)唯一需要加熱唯一需要加熱還原糖鑒定，且必需水浴加還原糖鑒定，且必需水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。色沉淀出現(xiàn)。l(3)非還原糖非還原糖(如蔗糖如蔗糖)斐林試劑斐林試劑水浴加熱水浴加熱現(xiàn)象不現(xiàn)象不是無色而是是無色而是淺藍(lán)色淺藍(lán)色cu(oh)2的顏色的顏色。l(4)唯一需要顯微鏡唯一需要顯微鏡脂肪鑒定，實(shí)驗(yàn)用脂肪鑒定，實(shí)驗(yàn)用50%酒精的作用酒精的作用洗掉浮色。洗掉浮色。l(5)記準(zhǔn)混合后加入記準(zhǔn)混合

29、后加入斐林試劑，且現(xiàn)配斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入現(xiàn)用；分別加入雙縮脲試劑雙縮脲試劑(先加先加a液，液，后加后加b液，且液，且b液不能過量液不能過量)。兩者成分相。兩者成分相同，但同，但cuso4溶液的濃度不同，所以不能溶液的濃度不同，所以不能混用。混用。辨析比較辨析比較 斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑不不同同點(diǎn)點(diǎn)使用使用方法方法甲液和乙液混合均勻后方可甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加使用時(shí)先加a a液再液再加加b b液液呈現(xiàn)反呈現(xiàn)反應(yīng)條件應(yīng)條件需水浴加熱需水浴加熱不需加熱即可

30、反應(yīng)不需加熱即可反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)原理原理還原糖中的醛基被還原糖中的醛基被cucu（ohoh）2 2 氧化氧化, ,cucu（ohoh）2 2被還原為被還原為cucu2 2o o具有兩個(gè)以上肽鍵的化具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與合物在堿性條件下與cucu2+2+反應(yīng)生成絡(luò)合物反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色顏色磚紅色磚紅色紫色紫色濃度濃度乙液乙液cusocuso4 4濃度為濃度為0.05 g/ml0.05 g/mlb b液液cusocuso4 4濃度為濃度為0.01 g/ml0.01 g/ml相同點(diǎn)相同點(diǎn) 都含有都含有naohnaoh、cusocuso4 4兩種成分兩種成分，且所用且所用naohnaoh濃

31、度都是濃度都是0.1 g/ml0.1 g/ml三、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理三、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理 連一連連一連 例例3 3在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì)。在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì)。 甲試管甲試管：豆?jié){；：豆?jié){； 乙試管乙試管：人體必需的：人體必需的8 8種氨基酸溶液；種氨基酸溶液； 丙試管丙試管：牛奶和蛋白酶；：牛奶和蛋白酶； 丁試管：丁試管：人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)的是反應(yīng)的是( () ) a a甲、丁甲、丁 b b甲、乙、丁甲、乙、

32、丁 c c甲、乙、丙甲、乙、丙 d d甲、丙、丁甲、丙、丁典例引領(lǐng)典例引領(lǐng) 雙縮脲試劑只能與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)。雙縮脲試劑只能與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，不能與雙縮氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，不能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。 6、 (2012南昌調(diào)研南昌調(diào)研)鑒定可溶性還原糖、蛋白鑒定可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪，觀察質(zhì)、脂肪，觀察dna、rna在細(xì)胞中的分布，所在細(xì)胞中的分布，所用實(shí)驗(yàn)材料均較合理的一組是用實(shí)驗(yàn)材料均較合理的一組是 () a韭菜葉、豆?jié){、大豆、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮韭菜葉、豆?jié){、大豆、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮 b梨、雞蛋清、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞

33、梨、雞蛋清、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞 c蘋果、花生子葉、大豆、洋蔥鱗片葉外表皮蘋果、花生子葉、大豆、洋蔥鱗片葉外表皮 d番茄、豆?jié){、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞番茄、豆?jié){、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)b1、能源物質(zhì)、能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)2、主要能源物質(zhì)、主要能源物質(zhì)：糖類：糖類3、儲(chǔ)能物質(zhì)、儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、脂肪、糖原：淀粉、脂肪、糖原4、主要儲(chǔ)能物質(zhì)、主要儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪：脂肪5、結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)物質(zhì)、結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)物質(zhì)：蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)6、三大能源物質(zhì)的供能順序：、三大能源物質(zhì)的供能順序： 糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)課堂小結(jié)課堂小結(jié)物質(zhì)名稱物質(zhì)名稱元素組成元素組成作用

34、作用/ /組成組成atpatpc c、h h、o o、n n、p p細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)葉綠素葉綠素c c、h h、o o、n n、mgmg吸收、傳遞并轉(zhuǎn)換光能吸收、傳遞并轉(zhuǎn)換光能血紅蛋白血紅蛋白c c、h h、o o、n n、s s、fefe主要運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳主要運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳胰島素、胰高胰島素、胰高血糖素血糖素c c、h h、o o、n n、s s調(diào)節(jié)血糖濃度調(diào)節(jié)血糖濃度甲狀腺激素甲狀腺激素c c、h h、o o、n n、i i促進(jìn)生長發(fā)育和新陳代謝，提高促進(jìn)生長發(fā)育和新陳代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性細(xì)胞膜細(xì)胞膜c c、h h、o o、n

35、n、p p蛋白質(zhì)糖類脂質(zhì)中的磷脂蛋白質(zhì)糖類脂質(zhì)中的磷脂染色體染色體c c、h h、o o、n n、p p蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)dnadna核糖體核糖體c c、h h、o o、n n、p p蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)rnarna病毒病毒c c、h h、o o、n n、p p蛋白質(zhì)核酸蛋白質(zhì)核酸 5 5關(guān)于水在人體內(nèi)的生理作用，下列敘述正確的是關(guān)于水在人體內(nèi)的生理作用，下列敘述正確的是( () ) a a膝跳反射的興奮傳導(dǎo)離不開水膝跳反射的興奮傳導(dǎo)離不開水 b b基因表達(dá)的翻譯過程沒有水生成基因表達(dá)的翻譯過程沒有水生成 c c用于留種的曬干種子中不含自由水用于留種的曬干種子中不含自由水 d d結(jié)合水的比例越高，人體細(xì)胞的

36、代謝活動(dòng)越旺盛結(jié)合水的比例越高，人體細(xì)胞的代謝活動(dòng)越旺盛任何生命活動(dòng)都離不開水，膝跳反射是一種反射活任何生命活動(dòng)都離不開水，膝跳反射是一種反射活動(dòng)，這個(gè)過程離不開水的參與?；虮磉_(dá)中的翻譯過程也就是動(dòng)，這個(gè)過程離不開水的參與?；虮磉_(dá)中的翻譯過程也就是蛋白質(zhì)的合成過程，即脫水縮合過程，有水的生成。用于留種蛋白質(zhì)的合成過程，即脫水縮合過程，有水的生成。用于留種的曬干種子中雖然失去了大部分的自由水，但是仍然含有少量的曬干種子中雖然失去了大部分的自由水，但是仍然含有少量的自由水。自由水的比例越高，人體細(xì)胞的代謝活動(dòng)越旺盛。的自由水。自由水的比例越高，人體細(xì)胞的代謝活動(dòng)越旺盛。當(dāng)當(dāng) 堂堂 檢檢 測(cè)測(cè)

37、6 6奧運(yùn)吉祥物福娃外材料為純羊毛線，在美國電影奧運(yùn)吉祥物福娃外材料為純羊毛線，在美國電影侏侏羅紀(jì)公園羅紀(jì)公園中有霸王龍。有關(guān)純羊毛線和霸王龍的敘述中，正中有霸王龍。有關(guān)純羊毛線和霸王龍的敘述中，正確的是確的是( () ) a a組成純羊毛線的基本單位是核苷酸組成純羊毛線的基本單位是核苷酸 b b純羊毛線中的羊毛含有的元素主要有純羊毛線中的羊毛含有的元素主要有c c、h h、o o、n n等元等元素素 c c在綿羊和霸王龍?bào)w內(nèi)細(xì)胞中元素的種類相差很大在綿羊和霸王龍?bào)w內(nèi)細(xì)胞中元素的種類相差很大 d d霸王龍細(xì)胞中含有的大量元素是霸王龍細(xì)胞中含有的大量元素是c c、h h、o o、n n、p p、

38、mgmg、fefe、znzn羊毛的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸，主要組成元素為c、h、o、n等；在不同的生物體內(nèi)元素的種類基本相同，但含量相差很大；fe、zn屬于微量元素，不是大量元素。 7 7(2011(2011安徽百校聯(lián)考安徽百校聯(lián)考) )進(jìn)行異體器官移植時(shí)，器官在進(jìn)行異體器官移植時(shí)，器官在被剝離后必須馬上放入一種被剝離后必須馬上放入一種“特殊液體特殊液體”中，對(duì)這種中，對(duì)這種“特殊液特殊液體體”的成分及其作用的分析，正確的是的成分及其作用的分析，正確的是( () ) a a有紅細(xì)胞，為離體器官提供氧氣有紅細(xì)胞，為離體器官提供氧氣 b b有氯化鈉，保持細(xì)胞形態(tài)有氯化鈉，保持

39、細(xì)胞形態(tài) c c有免疫細(xì)胞，清除抗原有免疫細(xì)胞，清除抗原 d d有多種水解酶，為細(xì)胞提供生物催化劑有多種水解酶，為細(xì)胞提供生物催化劑為了保持細(xì)胞的正常形態(tài)，應(yīng)將離體器官放入與體內(nèi)液體相似的環(huán)境中，即0.9%的nacl溶液中。 8 8(2011(2011濟(jì)南一模濟(jì)南一模) )美國宇航局于美國宇航局于20042004年年3 3月月2 2日公布了日公布了“機(jī)遇機(jī)遇”號(hào)火星探測(cè)車對(duì)火星進(jìn)行探測(cè)的詳細(xì)資料，有明確的號(hào)火星探測(cè)車對(duì)火星進(jìn)行探測(cè)的詳細(xì)資料，有明確的數(shù)據(jù)表明，火星過去曾有豐富的水資源，于是推測(cè)火星上可能數(shù)據(jù)表明，火星過去曾有豐富的水資源，于是推測(cè)火星上可能存在過生命。這一推測(cè)的理由是存在過生命

40、。這一推測(cè)的理由是( () ) a a水是細(xì)胞含量最多的化合物水是細(xì)胞含量最多的化合物 b b結(jié)合水是細(xì)胞和生物體的成分結(jié)合水是細(xì)胞和生物體的成分 c c一切生命活動(dòng)都離不開水一切生命活動(dòng)都離不開水 d d代謝旺盛的細(xì)胞水的含量高代謝旺盛的細(xì)胞水的含量高一切生命活動(dòng)都離不開水，所以有水就可能有生命。 8 8( (20112011長沙檢測(cè)長沙檢測(cè)) )細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。在下列關(guān)于細(xì)胞基本共性的描述中，能的基本單位。在下列關(guān)于細(xì)胞基本共性的描述中，正確的是正確的是( () ) 均具有磷脂雙分子層與蛋白質(zhì)構(gòu)成的膜結(jié)構(gòu)均具有磷脂雙分子層與蛋白質(zhì)構(gòu)成的膜結(jié)構(gòu) atpa

41、tp是所有細(xì)胞可直接利用的能源物質(zhì)是所有細(xì)胞可直接利用的能源物質(zhì) 都以核糖體作為蛋白質(zhì)合成的機(jī)器都以核糖體作為蛋白質(zhì)合成的機(jī)器 遺傳物質(zhì)都是脫氧核糖核苷酸遺傳物質(zhì)都是脫氧核糖核苷酸 編碼某一種氨基酸的密碼子一定相同編碼某一種氨基酸的密碼子一定相同 細(xì)胞是一切生物的功能基礎(chǔ)細(xì)胞是一切生物的功能基礎(chǔ) a a3 3項(xiàng)項(xiàng) b b4 4項(xiàng)項(xiàng) c c5 5項(xiàng)項(xiàng) d d6 6項(xiàng)項(xiàng) 答案答案b b 規(guī)律總結(jié)規(guī)律總結(jié) 細(xì)胞共性中物質(zhì)方面：細(xì)胞共性中物質(zhì)方面：atpatp、氨基酸、核苷酸、密、氨基酸、核苷酸、密碼子；結(jié)構(gòu)方面：細(xì)胞膜、核糖體。碼子；結(jié)構(gòu)方面：細(xì)胞膜、核糖體。 解析解析具細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體的遺傳物質(zhì)都是脫具細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體的遺傳物質(zhì)都是脫氧核糖核酸氧核糖核酸(dna)(dna)，錯(cuò)誤；密碼子具有