農(nóng)村家禽(雞)養(yǎng)殖調(diào)查報告

1、農(nóng)村家禽（雞）養(yǎng)殖調(diào)查報告 摘要：社會實踐調(diào)查是大學生課外教育的一個重要方面，也是大學生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式，身為大三的學生，社會實踐應在結(jié)合我們實際情況下，注重實踐的內(nèi)容和過程，從過程中鍛煉自己、提高能力；聯(lián)系自己所學有關(guān)專業(yè)，進行理論與實踐對比學習，這樣才能真正從中獲益。利用這個假期，通過走訪觀察家鄉(xiāng)附近中小型家禽養(yǎng)殖場，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖場中普遍存在的問題，并查閱資料以及咨詢相關(guān)人士幫助農(nóng)戶解決了問題，使自身發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力有了提高。關(guān)鍵詞： 農(nóng)村養(yǎng)殖 疾病防疫 蛋黃顏色 養(yǎng)殖浪費 農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)防疫中存在的問題暑假期間，走訪了十幾家農(nóng)戶散養(yǎng)型和兩家中型草雞養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)在疾病防疫時，普遍

2、存在相同的問題，其中某些問題成為了雞群成活率和生產(chǎn)效率的重要因素。這些問題可歸為以下幾類：一環(huán)境條件差大多數(shù)養(yǎng)雞戶飼養(yǎng)規(guī)模小且人和雞同在一院，同時沒有相應的消毒設(shè)施，人員，運輸車輛 均能帶回病原體，為疫病的傳播提供了條件。由于通風不良，封閉不嚴，加上缺乏相應的專業(yè)知識，熏蒸消毒液達不到理想的效果。夏季高溫高濕影響蛋雞產(chǎn)蛋率和肉雞正常發(fā)育。冬季則普遍存在保溫與通風的矛盾。有的養(yǎng)雞專業(yè)戶為了圖省錢方便，采取地上爐取暖的方式，溫度穩(wěn)定性差，煤球燃燒產(chǎn)生一氧化碳，二氧化碳，二氧化硫等有毒氣體聚集雞舍，并且經(jīng)常采用關(guān)閉門窗的方式求得較高的溫度，造成舍內(nèi)空氣質(zhì)量較差，達不到雞的生存條件，常有發(fā)各種呼吸道疾

3、病。二未執(zhí)行嚴格的衛(wèi)生防疫制度多數(shù)養(yǎng)殖戶在剛開始飼養(yǎng)時對防疫問題還比較重視，能夠嚴格按照防疫程序操作，可是隨著時間的推移和飼養(yǎng)經(jīng)驗的增加，一些從沒出現(xiàn)過問題的養(yǎng)殖戶就產(chǎn)生了麻痹心理，放松了對防疫重視，結(jié)果鑄成大錯。目前農(nóng)村大多數(shù)雞場沒有在雞舍門口設(shè)置消毒池；對病死雞不是做深埋或焚化處理，而是剖凈食用，以至于雞場內(nèi)污水滿地流，內(nèi)臟等廢棄物隨便亂丟，為疫情的傳播埋下隱患。三不能做到全進全出種群混養(yǎng)在養(yǎng)雞場中是很普遍的現(xiàn)象。不同品種，不同日齡的雞混養(yǎng)在一起，飼養(yǎng)人員吃住在一起，干活在一起，每棟雞舍的用具不分，疫病的急群眾相互交叉感染傳播。由此造成的后果是雞群發(fā)病多，用藥多，投入大；育成雞病死率淘汰率

4、高，開產(chǎn)晚，產(chǎn)蛋高峰維持時間短，甚至根本達不到產(chǎn)蛋高峰，經(jīng)濟效益受到嚴重影響。針對以上存在的問題，可以采取這樣幾項措施來降低養(yǎng)殖風險。一建設(shè)飼養(yǎng)小區(qū)，實行規(guī)范化管理在村莊外建設(shè)飼養(yǎng)小區(qū)，使飼養(yǎng)雞專業(yè)戶脫離庭院，在相對集中的小區(qū)內(nèi)建立相對獨立的小型雞場，小區(qū)成立合作性服務組織，為養(yǎng)雞戶銷售，購雛，飼料提供服務，邀請專業(yè)技術(shù)人員統(tǒng)一進行指導，并對小區(qū)進行日?；芾怼６訌婐B(yǎng)雞專業(yè)戶的防疫意識采取不同的方式方法，使他們意識到疫病發(fā)生的危害性，而搞好環(huán)境衛(wèi)生，進行定期的消毒，制定合理的免疫程序，則是控制疫病傳播，減少疫病發(fā)生的重要措施。思想認識的松懈隨時可能導致疫病的傳播，這是養(yǎng)雞業(yè)的大敵。同時，克服

5、疫苗萬能的思想，加強飼養(yǎng)管理，提高集群的綜合抗病能力。三強化疫苗管理疫苗生產(chǎn)必須嚴格執(zhí)行審批制度，無批準文號的疫苗嚴禁進入市場，有審批文號的疫苗要按正規(guī)渠道進入市場。對疫苗的經(jīng)營管理實行供應制，要制止獸藥門市部經(jīng)營疫苗，特別是要嚴厲打擊那些假冒偽劣疫苗的經(jīng)營者，切實保障疫苗問題的可靠性。四培養(yǎng)技術(shù)人員大多數(shù)基層技術(shù)人員在雞和其他小動物的飼養(yǎng)管理，疫病診療等方面缺乏專業(yè)知識和技術(shù)經(jīng)驗，無力承擔這項重要任務。因此，采取各種途徑提高基層技術(shù)人員的綜合服務水平是當務之急。只有他們的技術(shù)水平提高了，才能及時解決養(yǎng)雞專業(yè)戶中出現(xiàn)的問題，保障農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展。雞場中的浪費損失國家大力倡導畜禽集約化養(yǎng)殖，

6、集約化養(yǎng)殖也是今后中國家禽養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。集約化時，講求的是“用最少的資源，獲得最大的收益”。在畜禽養(yǎng)殖時，力求節(jié)約成本，減少養(yǎng)殖不必要的損耗，浪費是堅決不能存在的。盡管如此，在目前農(nóng)村家禽養(yǎng)殖場中，浪費現(xiàn)象卻普遍存在。一.雞的浪費1.育雛期飼養(yǎng)弱雛造成的浪費由于種雞場或孵化場管理的疏漏，一部分雛雞因帶病菌或脫水等因素產(chǎn)生發(fā)育不良，體質(zhì)差等現(xiàn)象，這樣大部分雞在以后的生長發(fā)育、產(chǎn)蛋性能等方面都較差，這樣的雞往往是“細菌病毒的攜帶者”，有傳染病時它先要發(fā)作，之后在感染其他雞。最好的辦法是在育雛的前幾天觀察雛雞，將精神不振、弱小無力的雛雞淘汰掉。2.育成期雞群均勻度差造成的浪費追求集群較高的均勻度是

7、育成期的管理目標。按時做好飼料配置調(diào)整、消毒防疫、通風光照密度管理等管理工作，對少數(shù)體重超標的雞要進行限制飼喂量；對發(fā)育不良要加強營養(yǎng)，雞群的均勻度盡可能達到85%甚至更高。這是今后產(chǎn)蛋雞能否有產(chǎn)蛋高峰期，降低死淘率的保證。3.產(chǎn)蛋期不挑選雞造成的損失對無法治愈的雞、治愈后經(jīng)濟價值不大、治療費用過高的雞以及傳染性強、危害性大的雞需要及時淘汰。否則浪費人力、物力、財力。產(chǎn)蛋期是生產(chǎn)中的關(guān)鍵時期，要注意產(chǎn)蛋少的雞，開產(chǎn)晚的雞，這樣的雞應當挑出后單獨飼養(yǎng)，采取加強營養(yǎng)或肌肉注射抗生素等方法。4.雞消化不良造成的浪費目前生產(chǎn)中雞的消化不良除飼料因素、長期使用藥物造成胃腸道菌群感染等原因外，還有一個原因

8、是新城疫的感染。這些原因造成的長期消化不良，必然導致機體營養(yǎng)負失衡，雞的抗病力下降，產(chǎn)蛋下降，繼發(fā)啄癖、羽毛脫落等現(xiàn)象，損失浪費十分嚴重。二.飼料的浪費1.飼料配方調(diào)整失誤造成的浪費一年四季氣溫不同，雞場的環(huán)境和管理方式不同，雞的營養(yǎng)需要會有變化。無論是飼料廠推薦的配方還是專家設(shè)計的配方都不可能時時適用。如冬季采用高蛋白的飼料會造成蛋白質(zhì)的浪費。夏季天氣炎熱，應采用高能高蛋白的飼料，否則會因會氣溫氣溫高、雞的采食量下降造成生產(chǎn)性能下降，抗病力降低而影響經(jīng)濟效益。2.原料質(zhì)量差造成的浪費常常聽養(yǎng)殖戶說秋冬季節(jié)的預混料或濃縮料質(zhì)量不好，雞產(chǎn)蛋有輕微下降，蛋殼質(zhì)量稍差。造成這些現(xiàn)象的原因是當時全價料

9、中使用的玉米水分過高。發(fā)霉玉米造成的損失也十分嚴重。雖然有時中毒現(xiàn)象不明顯，但其抑制免疫，損傷肝腎等重要器官組織，造成機體抗病能力下降，這樣看不見的損失其實非常嚴重。霉毒素中毒到現(xiàn)在還沒有特效的解藥，故應堅決不用發(fā)霉原料。3.飼料攪拌不均勻造成的浪費手工攪拌不必說，就是機器攪拌也常出現(xiàn)不均勻的情況。邊粉碎邊攪拌出料，攪拌時間不足，而最容易被忽視的攪拌不均勻的情況是在飼料中添加藥物或微量添加劑時不通過預混料而直接將其倒進攪拌機。在上千斤飼料中加入幾十克藥品，若攪拌不均勻，不僅起不到預期的防病效果，造成藥品浪費，而且極易使雞群中毒，造成更大損失。4.飼喂方式不當造成的浪費很多雞場沒有采取定時定量的

10、方式，實際會造成極大浪費，如冬季氣中溫比較低，雞的采食量較大，采用自由采食的方法產(chǎn)蛋期雞體重普遍超重，過肥的雞初期產(chǎn)蛋量下降，到后期發(fā)展成脂肪肝或因肝破裂而引起死亡率上升。因此，應采用定時定量喂料，每次在投料后12小時內(nèi)全部吃完；每月檢測雞群體重，根據(jù)體重增加速度來調(diào)整每日給料量。三.用藥浪費1.使用法不適造成的浪費給已經(jīng)拒絕采食的雞的飼料中加藥、不溶于水的藥物采用飲水法以及已發(fā)病的雞群使用預防劑量均會造成藥物浪費。所以，在大群用藥時應充分考慮雞群的狀況，日后再對癥用藥。2.無病亂用藥造成的浪費雞病之多，危害之大，讓雞戶談“病”色變。不少雞場采用長期大劑量用藥的方法加以預防，這不僅使飼養(yǎng)成本增

11、加，而且使雞產(chǎn)生耐藥性，對日后的治病不利。少數(shù)雞有病，很多情況下沒必要整群雞都用藥，是藥三分毒，藥物的副作用很大，尤其是對健康無病雞，會對其消化功能，肝、腎功能，免疫等產(chǎn)生不良影響。3.隨意加大用藥劑量造成的浪費任何藥物只有在合理的劑量范圍內(nèi)，才能有效地防止疾病。劑量過小，不能防病治病，劑量過大則會發(fā)生中毒。因此，用藥時必須嚴格掌握劑量，不能將治療劑量作為預防劑量長期使用，不能將拌料濃度作為飲水濃度，否則易引起中毒。4.稱量不準和比例不對造成的浪費有的養(yǎng)殖戶用藥時不準確稱量，只是估計用藥，往往用量偏多，造成中毒。最常見用藥比例之一的ppm是百萬分之一，最易搞錯。5.服藥時間過長造成的浪費許多藥

12、物有積蓄作用，不能長期使用某一種藥物，也不能長期使用多種藥物，服藥時間過長，其副作用的逐漸積累會給機體造成嚴重傷害，一般用藥最多連續(xù)七天，如還需用藥，最好停幾天再用。6.藥方法不對造成的浪費使用某些藥物時須用特殊的方法才發(fā)揮特定作用，用藥方法不當，則會造成中毒。7.不了解藥名重復用藥造成的浪費有的藥品化學名稱和商品名稱不一致，生產(chǎn)廠商不標明或同藥品不同生產(chǎn)廠家的商品名不同，用戶不了解，防止疾病時重復使用了同藥不同名的藥品，劑量超過而發(fā)生中毒。8.飼料添加劑加了藥物又重復使用造成的浪費有的廠家生產(chǎn)的畜禽全價料為了防病，添加了喹乙醇、土霉素等含藥物的飼料添加劑，用戶不知，在防病時又重復使用上述藥品

13、，導致劑量超標而發(fā)生中毒。四.其他方面的浪費1.雞舍布局與結(jié)構(gòu)不合理造成的浪費目前農(nóng)村很多雞場受土地等的影響，存在雞場布局和結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象。如沒有將生產(chǎn)區(qū)和人的生活區(qū)分隔開；雞舍頂部沒有設(shè)置通風窗等，這些因素不利于消毒隔離和雞舍的有害氣體排除。另有一大部分雞場沒有設(shè)置育成室，育雛結(jié)束后直接進入產(chǎn)蛋雞舍，結(jié)果由于缺乏運動量造成雞骨骼發(fā)育差，易骨折，影響雞群產(chǎn)蛋性能，降低盈利水平。2. 管理不到位造成的浪費很多雞場管理者缺乏養(yǎng)雞技術(shù)，而且雞舍條件差，但養(yǎng)殖數(shù)量都較多，管理粗放。在現(xiàn)有條件下，要合理安排雞群密度，排出糞便，定期消毒，嚴謹缺水，減少應激，盡可能地給雞提供一個舒適的環(huán)境。3.計劃不周造

14、成浪費資金計劃不周導致缺料少藥；育雛的時間和數(shù)量計劃不周，導致育雛雞籠大量閑置或開產(chǎn)密度過大，影響采食和產(chǎn)蛋；飼料計劃不周導致倉儲飼料積壓貨不足，飼料配方經(jīng)常改動，影響使用效果。4. 盲目擴建造成的浪費許多雞場一旦盈利，就會把大量的資金用在擴建上，結(jié)果往往是雞場的規(guī)模擴大了，雞場的收益卻沒有大的提高甚至還有所減少。所以，與其把有限的資金用在擴大規(guī)模上，不如用來提高技術(shù)含量或改善雞舍設(shè)施，進而增加單位產(chǎn)量。影響蛋黃顏色的因素及調(diào)控措施目前，農(nóng)村大中型草雞養(yǎng)殖場的收益來源主要來自兩方面：雞肉和雞蛋。雞肉一般要在收購雞苗后的八個月后才能銷售，而草雞六個月后就能開始產(chǎn)蛋，雞蛋價格的高低就成為影響?zhàn)B雞收

15、益的一個重要因素。而其中雞蛋的賣相又決定了雞蛋價格。一般顧客比較喜歡蛋黃顏色深一點的雞蛋，認為深顏色的蛋黃其營養(yǎng)價值更高一些，因此價格也就更貴。到底有哪些因素影響著雞蛋蛋黃顏色呢？通過上網(wǎng)查閱資料等途徑了解到，有這么幾個因素決定蛋黃顏色。一.葉黃素原因葉黃素類化合物種類繁多，常見有：黃體素，廣泛分布于植物的子葉中，其中，黃玉米，苜蓿草，金盞花粉，草粉中含量豐富，著色效果較好；玉米黃質(zhì)，玉米、辣椒、柑橘、苜蓿草、萬壽菊及蘑菇中含量豐富，著色效果差些；柑桔黃素，在柑橘皮、辣椒中含量豐富，細菌和真菌中也含有少量的柑橘黃素，著色效果一般；蝦黃素，存在于蝦蟹、牡蠣、昆蟲等動物體內(nèi)，與蛋白質(zhì)結(jié)合時呈藍色，

16、煮熟后結(jié)合鍵被破壞呈紅色。真正有著色意義的葉黃素只有黃體素和玉米黃質(zhì)。葉黃素中的各種色素顯色效果不同，黃體素產(chǎn)生黃色，玉米黃質(zhì)為橙色，下黃素產(chǎn)生紅色，柑橘黃素偏紅色，因此，它們之間的分布比例將顯示不同的色調(diào)。黃色葉黃素（如黃體素)能明顯提高蛋黃的黃色度和明亮度，紅色程度的高低由紅色葉黃素（如玉米黃質(zhì)）決定，黃色葉黃素與紅色葉黃素搭配可以產(chǎn)生橙色，但紅色葉黃素能抑制黃色葉黃素提高蛋黃黃色度的作用。二.飼料原因（一）.原料飼料原料中所含葉黃素是影響著色效果的重要原因，利用飼料原料增色的途徑有：1直接投喂天然增色劑，這是生產(chǎn)無公害雞蛋的發(fā)展方向。常用的天然增色劑有黃玉米、苜蓿、三葉草、益母草、金盞菊

17、、萬壽菊、南瓜和艾葉粉等。例如，每千克黃玉米粉中含有胡蘿卜素8.3mg，有60%的黃玉米配合日糧飼喂十天，蛋黃顏色即可從一級提高到八級。在雞日糧中添加海帶等海產(chǎn)植物或蝦類等水產(chǎn)動物，分別按干品2%5%和4%加入，幾天后可使蛋黃明顯增色。2在日糧中補充常見的蛋黃著色劑，分為化學合成著色劑和天然著色劑，前者著色穩(wěn)定，但過量易產(chǎn)生毒副作用，在生產(chǎn)過程中應控制用量。天然著色劑毒副作用小，但價格昂貴。天然著色劑有兩種：（1）.金黃色素：美國公司生產(chǎn)，每千克含22g活黃葉素，可以和其他著色劑一起使用，一般每噸雞飼料中添加250g350g（2）.路康定：德國巴斯夫公司生產(chǎn)的胡蘿卜素，每10g路康定可向蛋雞提

18、供110萬單位的維生素a，減少飼料中維生素a的添加量，每噸飼料中添加60g，可使蛋黃變?yōu)樯铧S色。在實際使用中需要注意的是：（1）.色素在蛋黃中的的沉淀并非與天然色素的添加量成正比的，也就是說天然色素的添加量是有一定限制的，并非越多越黃。（2）.葉黃素屬于脂溶性物質(zhì)，必須溶于脂肪中才能被家禽吸收，因此，日糧中通常添加3%5%的動物性脂肪可以提高著色效果。（3）.飼料原料中的葉黃素含量隨其產(chǎn)品，產(chǎn)地，干燥方式，儲存時間以及時間的不同有很大的差別。東北地區(qū)的玉米色素含量要比華北地區(qū)的小，新鮮玉米的色素含量要比儲存過的大。（二）.維生素a和鈣的含量維生素a具有與色素相似的結(jié)構(gòu)，因此它們之間在吸收上存在著競爭抑制，如果維生素a過量，則降低色素的吸收沉積。但維生素a不足，又會使胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素a。蛋雞日糧中鈣的含量能影響色素沉積，高鈣日糧會抑制葉黃素的吸收。，因此雞飼料中不可過多的添加鈣，應控制在4%以內(nèi)。（三）.抗氧化劑在每噸雞飼料中添加125250g抗氧化劑，可改善蛋黃色素的沉積，從而使蛋黃顏色加深。常用的抗氧化劑，可防止維生素e和乙氧喹等，這