區(qū)“2021年地溝油”專項(xiàng)整治方案

1、區(qū)“2021年地溝油專項(xiàng)整治方案區(qū)“2021年地溝油專項(xiàng)整治方案為防止和杜絕“地溝油作為食用油流入餐桌的不法行為，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)食用油市場秩序，確保廣闊人民群眾的身體安康，按照合食安委文件精神制定本方案。一、整治目的為貫徹落實(shí)食品平安法、食品消費(fèi)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定和x市效勞業(yè)環(huán)境保護(hù)管理方法等法律法規(guī)，通過集中整治實(shí)現(xiàn)：控制消費(fèi)源頭，凈化市場環(huán)境，嚴(yán)防“地溝油進(jìn)入食品環(huán)節(jié)，保證食品消費(fèi)、流通、餐飲效勞等環(huán)節(jié)經(jīng)營使用的油脂符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，確保食用油質(zhì)量和消費(fèi)平安的總體目的。本次整治的詳細(xì)目的如下：1.堅決取締無證照消費(fèi)、經(jīng)營食用油單位；2.嚴(yán)厲打擊將“泔水油、“地溝油等作為食用油使用的

2、違法行為；3.嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為。二、整治重點(diǎn)1.開展食用油加工環(huán)節(jié)整治，標(biāo)準(zhǔn)食用油消費(fèi)行為。對食用油消費(fèi)加工點(diǎn)、小作坊進(jìn)展集中整治，嚴(yán)格審查消費(fèi)條件，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，加強(qiáng)消費(fèi)管理，催促消費(fèi)加工點(diǎn)、小作坊嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織消費(fèi)；強(qiáng)化食用油消費(fèi)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)視和檢查，嚴(yán)厲查處無證消費(fèi)食用油的違法行為，對不符合消費(fèi)條件或違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)要依法撤消有關(guān)證照；施行食用油添加劑備案制度，完善企業(yè)食用油添加劑使用記錄，堅決查處不標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑行為；加大食用油消費(fèi)過程中使用非油料、過期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度，加強(qiáng)對加工環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的抽檢工作；引導(dǎo)消費(fèi)加工點(diǎn)、小作坊按照市場

3、需求進(jìn)展晉級改造。強(qiáng)化企業(yè)法定代表人個體工商戶負(fù)責(zé)人為食用油平安第一責(zé)任人的責(zé)任，實(shí)在進(jìn)步其責(zé)任意識和平安意識，全面提升食用油消費(fèi)質(zhì)量和平安保障程度。加強(qiáng)獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)的監(jiān)管，對產(chǎn)品流向嚴(yán)密監(jiān)控，嚴(yán)防流入食品環(huán)節(jié)。責(zé)任單位：質(zhì)監(jiān)分局牽頭，工商分局配合2.加強(qiáng)食用油流通環(huán)節(jié)整治，實(shí)行食用油市場準(zhǔn)入。進(jìn)一步整頓和標(biāo)準(zhǔn)食用油流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序，集中對集貿(mào)市場、商場超市、食雜店進(jìn)展整治，嚴(yán)把食用油進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)。強(qiáng)化對市場主體行為的監(jiān)管，食用油經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%，實(shí)現(xiàn)食用油平安的可追溯性；強(qiáng)化食用油平安標(biāo)識和包裝管理，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測工作。依法嚴(yán)厲打擊銷售有

4、毒有害“泔水油、“地溝油等違法行為。責(zé)任單位：工商分局牽頭，經(jīng)貿(mào)局配合3.施行餐飲效勞環(huán)節(jié)食用油整治，嚴(yán)禁不合格食用油上餐桌。對餐飲效勞單位進(jìn)展拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進(jìn)展監(jiān)視抽查；加大對賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，催促其完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食用油進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%；加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，對來歷不明的食用油施行監(jiān)視抽查，對不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食用油追溯其來源；加強(qiáng)對賓館、飯店、食堂等監(jiān)視管理，徹底杜絕餐飲效勞企業(yè)與不法商販勾結(jié)將“泔水油、“地溝油當(dāng)食用油使用的不法行為。責(zé)任單位：

5、社會事業(yè)局4.加強(qiáng)餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油渠道。加大對效勞業(yè)監(jiān)管力度，要求效勞業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定單獨(dú)搜集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚和廢棄食用油脂，并交城市生活垃圾搜集、運(yùn)輸企業(yè)運(yùn)至規(guī)定的城市生活垃圾處理場所，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專業(yè)處置單位和個人搜集、處理的行為。責(zé)任單位：城市管理局牽頭，社會事業(yè)局、環(huán)保分局配合5.加強(qiáng)對地溝油回收加工監(jiān)管，堅決取締無證照“地溝油加工點(diǎn)。對無證照的“地溝油非法回收加工點(diǎn)，在區(qū)食安辦的統(tǒng)一指導(dǎo)下，各有關(guān)執(zhí)法部門積極參與，結(jié)合執(zhí)法，綜合整治，堅決予以取締。責(zé)任單位：區(qū)食安辦牽頭，質(zhì)監(jiān)分局、工商分局、

6、環(huán)保分局、城市管理局、公安分局負(fù)責(zé)三、時間安排1.調(diào)查摸底階段x年四月15日至四月30日：各部門牽頭負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)食用油消費(fèi)、經(jīng)營企業(yè)、餐飲效勞企業(yè)及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)及其產(chǎn)品流向、無證廢棄油脂回收加工點(diǎn)的摸底調(diào)查，調(diào)查摸底情況要登記造冊，為專項(xiàng)整治提供第一手資料。2.集中整治階段x年五月1日至六月25日：各職能部門根據(jù)調(diào)查摸底的情況，有針對性的開展食用油、“地溝油市場平安整治，嚴(yán)厲打擊違法消費(fèi)、銷售、使用“地溝油的不法行為。3.總結(jié)驗(yàn)收階段x年六月26日至七月10日：集中整治活動完畢后，各職能部門要及時對專項(xiàng)整治活動開展情況進(jìn)展總結(jié)，并于x年七月15日前將書面材料報送區(qū)

7、食品藥品平安委員會辦公室，由區(qū)食安委辦公室匯總上報。四、工作要求1.進(jìn)步思想認(rèn)識，高度重視監(jiān)管工作?！暗販嫌褪呛椭瑥U水經(jīng)油水別離器或者隔油池別離后產(chǎn)生的，含有多種有毒物質(zhì)，長期食用對人體危害極大。當(dāng)前正處于世博會和四體會即將召開的關(guān)鍵時期，各有關(guān)職能部門一定要進(jìn)步認(rèn)識、主動作為、主動查處，按照食品平安“地方政府負(fù)總責(zé)、各部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人、消費(fèi)者是最后一道防線的責(zé)任體系，加強(qiáng)控制地溝油源頭，堅決取締地溝油非法加工店，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營、使用地溝油的行為，嚴(yán)防地溝油進(jìn)入食品環(huán)節(jié)，保障廣闊人民群眾飲食平安和身體安康，為四體會的順利召開提供良好的食品平安環(huán)境。2.各部門積極參與，形成監(jiān)管

8、合力。此次“地溝油專項(xiàng)整治工作既要分工負(fù)責(zé)，又要親密配合。取締無證照地溝油加工點(diǎn)由區(qū)食安委牽頭，各相關(guān)職能部門接到舉報投訴后，要積極主動向區(qū)食安委匯報，并在區(qū)食安委組織指導(dǎo)下，積極參與綜合整治行動。食用油加工、流通、餐飲等環(huán)節(jié)整治工作由各牽頭部門詳細(xì)負(fù)責(zé)施行，城管、公安、環(huán)保等部門要隨時配合行動。通過區(qū)食安委牽頭，各方結(jié)合行動，形成整治工作合力。4.加強(qiáng)言論宣傳，營造整治氣氛。各監(jiān)管部門要會同新聞宣傳部門，利用報刊、電視臺、播送電臺、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，加大言論宣傳力度，倡導(dǎo)改良食品加工工藝、節(jié)約用餐、理性消費(fèi)、減少廢棄油脂產(chǎn)生數(shù)量。指導(dǎo)廣闊消費(fèi)者識別廢棄油脂，增強(qiáng)自我保護(hù)意識和防范才能。在堅持正面宣傳的同時，對整治過程中發(fā)現(xiàn)的典型案例進(jìn)展公開曝光，宣傳整治成果，增強(qiáng)消費(fèi)信心。5.加強(qiáng)信息溝通，建立定期報送工作信息機(jī)制。專項(xiàng)整治期間，各部門要及時向區(qū)食安辦報送工作信息聯(lián)絡(luò) 、 ：xxxxxx，郵箱：xxxx 。四月30日前，各部門要確定一名專項(xiàng)整治