農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營_3

1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營 一、研究的出發(fā)點自從八十年代中期我國山東等一些地區(qū)率先采用了以公司或集團企業(yè)為主導(dǎo)，以農(nóng)產(chǎn)品加工、運銷企業(yè)為龍頭，重點圍繞一種或幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售與農(nóng)戶實行有機聯(lián)合，形成“風險共當，利益共享”的經(jīng)營方式以來，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化逐漸在全國各地被采用、推廣和普及。同時農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化理論和應(yīng)用研究也引起了眾多的理論工作者和各方面人士的熱心關(guān)注。出現(xiàn)在報刊、雜志上成果尤如雨后春筍。這些研究成果一般來說可以分為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的理論研 究和案例研究兩類，后者主要關(guān)心農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的實例，而對于前者則眾說紛紜，即使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化內(nèi)涵問題至今尚未達成共識。（1）（2） 目前為止我國農(nóng)業(yè)

2、產(chǎn)業(yè)一體化的研究，基本上可以分為宏觀、微觀和介于這二者之間的三種方向。宏觀研究是以國家改造農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀，提高農(nóng)業(yè)部門的專業(yè)化、商品化和社會化程度為出發(fā)點。微觀研究是以農(nóng)業(yè)部門（包括食品加工、流通、機械等相關(guān)部門）內(nèi)企業(yè)的經(jīng)營組織形式和活動方式為主要目標。第三種方向是把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的宏觀同微觀研究結(jié)合起來。（3） 本文擬從經(jīng)營理論出發(fā)研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的內(nèi)涵，應(yīng)用前提，作用和局限性，并通過比較分析美國、日本、韓國和泰國的養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營實例來進一步深化和豐富農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化理論。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化作為龍頭企業(yè)的經(jīng)營方式、戰(zhàn)略手段具有名詞的和動詞的兩種含義，名詞的含義是指龍頭企業(yè)采用的經(jīng)營組織

3、形式，即在一個或數(shù)個產(chǎn)品連續(xù)的生產(chǎn)和流通階段上，龍頭企業(yè)同時從事連續(xù)的兩個或者兩個以上階段的生產(chǎn)和流通活動。動詞的含義是指龍頭企業(yè)采取的經(jīng)營手段，即在一個或數(shù)個產(chǎn)品連續(xù)的生產(chǎn)和流通階段上，龍頭企業(yè)利用兼并或者增添新的設(shè)備介入其他階段生產(chǎn)或流通活動。如果龍頭企業(yè)介入生產(chǎn)投入要素，原材料的生產(chǎn)、流通階段，稱為“前向型”（forward）的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，反之，參與產(chǎn)品后道加工或流通階段，稱為“后向型”（backward）的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化。 動詞性農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化屬于龍頭企業(yè)的合并或兼并活動，在英語中稱為“integration”，日語中被稱為“統(tǒng)合”。這種活動是同社會分工相對立。社會分工是指在生產(chǎn)的

4、連續(xù)階段上，企業(yè)僅僅擔任單一生產(chǎn)或流通機能；而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化是把作為分工的結(jié)果，由市場價格機制-“看不見的手”調(diào)整的，屬于企業(yè)外部活動的生產(chǎn)、流通內(nèi)部化，由企業(yè)的計劃生產(chǎn)、分配來取代?？梢哉f農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化是市場經(jīng)濟發(fā)展到更高階段的產(chǎn)物。然而，不可忽視的前提是市場行為規(guī)范確立和企業(yè)內(nèi)部管理能力提高。采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化主要目的是通過節(jié)約產(chǎn)品在生產(chǎn)和流通階段中的交易費用（thecostoftransaction）來降低成本，增加一體化內(nèi)部各方利益。（5）以下我們擬從市場構(gòu)造的角度說明農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化通過什么方式降低產(chǎn)品交易費用的。 根據(jù)微觀經(jīng)濟學(xué)理論，市場可以分為三類，（1）完全競爭市場，（2）壟斷市

5、場和（3）不完全競爭市場。一般來說，在不完全競爭市場上購買農(nóng)產(chǎn)品或生產(chǎn)資料的費用比完全競爭市場要高，而出售農(nóng)產(chǎn)品或生產(chǎn)資料的利潤又比完全競爭市場要低，原因是： （1）在不完全競爭市場上，企業(yè)（廠商）不能夠獲得交易商品的市場價格，品質(zhì)和特性有關(guān)的全部信息。因此必須經(jīng)過市場調(diào)查，質(zhì)量測試以后才能獲得這些信息，由此增加費用。 （2）市場交易數(shù)量的不確定性。交易數(shù)量的不確定性是指企業(yè)有可能買不到計劃中的生產(chǎn)資料，或賣不出自己的產(chǎn)品。如果企業(yè)不能購買計劃中的生產(chǎn)資料，就會造成開工不足，使設(shè)備擱置和人工費浪費。反之，企業(yè)為了確保生產(chǎn)不會受生產(chǎn)投入要素的影響，囤積生產(chǎn)資料，又必須增加庫房費用和銀行利息。 （

6、3）商品質(zhì)量的不確定性。原材料的質(zhì)量同產(chǎn)品的品質(zhì)、企業(yè)聲譽和利潤有密切的聯(lián)系。不完全競爭市場上，在各家企業(yè)（廠商）生產(chǎn)的同類產(chǎn)品中同質(zhì)的不多，即使是同一企業(yè)不同時期的產(chǎn)品也有質(zhì)量差異。生產(chǎn)企業(yè)往往會由于換用另一家廠商的原材料，而影響產(chǎn)品質(zhì)量，減少經(jīng)濟效益。 （4）技術(shù)開發(fā)困難。生產(chǎn)企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時，有時需要采用新型的原材料，因此必須要求生產(chǎn)原材料的企業(yè)也同時從事技術(shù)革新，產(chǎn)品開發(fā)和增添新的生產(chǎn)設(shè)備。可是原材料生產(chǎn)企業(yè)在確定新產(chǎn)品有穩(wěn)定銷路之前，有可能拒絕合作。 （5）欺騙性，由于市場道德沒有完全確立、法制還沒有健全，有些企業(yè)或個人從短期目標出發(fā)，以次充優(yōu)，缺斤少量。甚至有些企業(yè)內(nèi)部的經(jīng)辦人員

7、為了貪圖私利而在對外交易中損害企業(yè)的利益。（6） 不完全競爭市場的不確定性，增加了企業(yè)在不完全競爭市場上取得原材料的交易費用，同樣，在企業(yè)出售產(chǎn)品的時候也由于不確定性，增加風險和交易費用，減少收益。因此，企業(yè)可以通過采用前向性和后向性產(chǎn)業(yè)一體化來生產(chǎn)自家使用的原材料，或者對自家的產(chǎn)品進一步深加工，銷售（包括契約生產(chǎn)和銷售），從而避免由于市場不確定性造成的損失。這就是龍頭企業(yè)從經(jīng)營的角度來考慮和采用產(chǎn)業(yè)一體化的主要原因。（7） 三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的類型 從經(jīng)營的角度來考察農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化類型就是研究它內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)，即研究龍頭企業(yè)同被一體化企業(yè)或農(nóng)戶之間人事、物資、資金和信息聯(lián)系方式（質(zhì)）和緊密程

8、度（量）。具體的是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中，龍頭企業(yè)對被一體化企業(yè)或農(nóng)戶的人事支配力量、生產(chǎn)控制力量、資金占有份額、信息掌握量和技術(shù)指導(dǎo)力量。 根據(jù)這四個方面，我們把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化分為“內(nèi)部組織”，“中間組織”和“內(nèi)部市場”的三種類型。 “內(nèi)部組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”是指龍頭企業(yè)全所有制形式，即龍頭企業(yè)通過增添新的生產(chǎn)設(shè)備、流通設(shè)施，或50%以上參股的方式來參與原材料部門（前方）和產(chǎn)品加工部門（后方）的生產(chǎn)或流通活動。在內(nèi)部組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中、龍頭企業(yè)擁有全部或大部分的資本，掌握了企業(yè)的管理權(quán)、技術(shù)指導(dǎo)權(quán)和內(nèi)部信息。特征是龍頭企業(yè)擁有包括生產(chǎn)資料和產(chǎn)品的生產(chǎn)，流通，銷售在內(nèi)的整個系統(tǒng)。有些內(nèi)部組織的

9、龍頭企業(yè)還掌握了復(fù)數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷活動。這種經(jīng)營組織形式的優(yōu)點是龍頭企業(yè)采用多角型經(jīng)營戰(zhàn)略，各部門利潤的平均化可以減少企業(yè)的風險。但也面臨企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟效益遞減的問題。 “中間組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”是指龍頭企業(yè)部分所有制形式。龍頭企業(yè)雖然沒有直接地從事其它階段的生產(chǎn)和流通活動，但是它也掌握被產(chǎn)業(yè)一體化企業(yè)或農(nóng)戶的一部分資金，也在擁有一部分人事權(quán)，共享企業(yè)內(nèi)部的信息和情報，共同參加新產(chǎn)品的技術(shù)開發(fā)活動。中間組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的特征是龍頭企業(yè)通過掌握被一體化企業(yè)的少量的股份，參與這些企業(yè)內(nèi)部的管理活動，使龍頭企業(yè)和被產(chǎn)業(yè)化企業(yè)之間的聯(lián)系更加緊密。這種半內(nèi)部化性質(zhì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化可以使龍頭企業(yè)和被

10、產(chǎn)業(yè)化企業(yè)（包括農(nóng)戶）之間保持長期穩(wěn)定和持續(xù)協(xié)作，使得企業(yè)或農(nóng)戶能夠安心的進行固定資產(chǎn)投資和技術(shù)改造。 “內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”是指龍頭企業(yè)通過和被一體化企業(yè)或農(nóng)戶締結(jié)長期或短期的契約合同，來確保生產(chǎn)資料的定期、定量、定質(zhì)需求和供給的經(jīng)營方式。特點是龍頭企業(yè)通過契約的約束來建立一種半計劃性的，有一定控制權(quán)力的原材料和產(chǎn)品供求的內(nèi)部市場。同從外部市場購買和銷售原材料和產(chǎn)品相比，龍頭企業(yè)可以避免市場變化、商品質(zhì)量不確定以及欺騙性等造成的經(jīng)濟損失。同時，被一體化企業(yè)和農(nóng)戶在賣方市場中可以確保產(chǎn)品的相對穩(wěn)定的需求。內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的優(yōu)點是有較大的靈活性，缺點是參加雙方共擔風險的機制薄弱。

11、內(nèi)部組織、中間組織和內(nèi)部市場農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的區(qū)別在于龍頭企業(yè)對被一體化企業(yè)或農(nóng)戶生產(chǎn)、流通的控制程度不同。應(yīng)該看到，企業(yè)采取的經(jīng)營組織形式只有在同外部市場構(gòu)造相適應(yīng)的情況下，才能取得經(jīng)濟成效。內(nèi)部組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化適用高度成熟市場，中間組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化適合于中等發(fā)達市場，內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化適合于市場經(jīng)濟的初級階段。由于市場發(fā)展的不均衡和不對稱的性質(zhì)，這三種微觀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化形式有可能在同一個時間和空間上并存。（8） 四、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的局限性 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化除了上述的積極作用以外，還具有各種局限性。首先必須注意到“企業(yè)規(guī)模效率遞減”問題。采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的結(jié)果是龍頭企業(yè)的管理范圍擴大

12、。如果沒有建立相應(yīng)的管理組織形式，提高管理階層的管理能力和企業(yè)內(nèi)部以及企業(yè)內(nèi)部同外部的信息傳遞、處理能力，不僅不能提高企業(yè)的效益，相反還有可能使企業(yè)遭受經(jīng)濟損失。以下試圖用模型來說明企業(yè)規(guī)模和管理效益二者間的關(guān)系。 五、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中龍頭企業(yè)同農(nóng)戶的關(guān)系 在內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中龍頭企業(yè)為了確保生產(chǎn)資料和產(chǎn)品的定期、定量、定質(zhì)需求和供給，通常的做法是同農(nóng)戶締結(jié)長期或短期的契約合同。龍頭企業(yè)采用契約生產(chǎn)的目的是為了節(jié)約生產(chǎn)成本，其中包括管理費用，工資支出和原材料。由于某些農(nóng)產(chǎn)品，特別是養(yǎng)殖業(yè)需要沒有間斷地得到精心管理，對于龍頭企業(yè)來說，同雇傭三班工人在24小時輪流值班相比，生產(chǎn)承包給農(nóng)戶除

13、了可以節(jié)省管理費用、工資支出和原材料費用以外，農(nóng)戶出之于自身利益考慮，在管理上更加細心，減少失敗的風險率。然而對于農(nóng)戶來說，采用契約生產(chǎn)方式不僅可以避免由市場需求變化所造成的風險，而且還可以借貸到流動資本或生產(chǎn)資料，有利于擴大生產(chǎn)規(guī)模和改善生產(chǎn)條件。龍頭企業(yè)發(fā)展、擴大給農(nóng)戶帶來更多的生產(chǎn)機會，而農(nóng)戶可以通過契約得到社會平均或以上的收益。在這些方面龍頭企業(yè)和農(nóng)戶的利益是一致的。然而，龍頭企業(yè)采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的最終目標是增加企業(yè)利潤，即通過減少市場交易費用，企業(yè)內(nèi)部管理費用，勞動力支出費用和擴大設(shè)備的利用效率來達到目標，因此龍頭企業(yè)必然會盡可能減少對農(nóng)戶的支付。同樣農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化也是為了

14、增加收入。在這方面龍頭企業(yè)和農(nóng)戶二者的利益是對立的。農(nóng)戶在一體化中獲利的多少，取決于他們同龍頭企業(yè)的交涉力量，即一方面取決于市場供求關(guān)系，另一方面取決于農(nóng)戶對龍頭企業(yè)的依賴程度。后者受到農(nóng)戶同龍頭企業(yè)結(jié)合方式制約。 在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中，農(nóng)戶和龍頭企業(yè)結(jié)合的方式可以分為五種。（1）契約生產(chǎn)形式。龍頭企業(yè)同農(nóng)戶簽訂合同，農(nóng)戶只能購買龍頭企業(yè)獨家提供的原料，然后按照契約規(guī)定的質(zhì)量、數(shù)量以及價格向龍頭企業(yè)繳售產(chǎn)品。（2）資本融資形式。對于缺乏流動資金的農(nóng)戶，由龍頭企業(yè)擔保向銀行貸款，或者龍頭企業(yè)直接借款給農(nóng)戶，然后農(nóng)戶通過向龍頭企業(yè)出售產(chǎn)品的方式償還貸款。（3）流動資本所有形式。龍頭企業(yè)和農(nóng)戶共同出資

15、生產(chǎn)，龍頭企業(yè)提供流動資本，農(nóng)戶提供固定資產(chǎn)和管理勞動。（4）部分所有形式。農(nóng)戶除了提供土地以外，其它的生產(chǎn)資料全部由龍頭企業(yè)負責。（5）完全所有形式。土地、固定資產(chǎn)和流動資本全部屬于龍頭企業(yè)所有，農(nóng)戶僅僅只提供管理勞動。隨著農(nóng)戶和龍頭企業(yè)結(jié)合的方式從（1）向（5）推移，農(nóng)戶在生產(chǎn)中的管理意志決定權(quán)力逐漸削弱，同龍頭企業(yè)交涉的力量也逐步下降，從具有完全意志決定權(quán)的獨立生產(chǎn)者轉(zhuǎn)化為依賴龍頭企業(yè)的工薪勞動者。 六、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化成立的客觀條件 龍頭企業(yè)采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化最終目標是增加企業(yè)利潤?？墒窃诓捎棉r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化時，如果內(nèi)部和外部條件還不成熟，龍頭企業(yè)仍然不可能實現(xiàn)它的預(yù)訂目標。以下把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

16、一體化成立的必要條件歸納成七點。 （1）相關(guān)企業(yè)和部門在空間上的統(tǒng)一性。生產(chǎn)資料，產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品加工部門必須集中在交通便利的、一定距離的范圍內(nèi)。 （2）相關(guān)企業(yè)和部門在管理上的統(tǒng)一性。生產(chǎn)資料，產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品加工部門的生產(chǎn)由龍頭企業(yè)統(tǒng)一計劃指揮，協(xié)調(diào)。 （3）內(nèi)部和外部信息收集和管理的統(tǒng)一性。一體化經(jīng)營內(nèi)部各企業(yè)、部門以及外部市場的信息能夠得到準確、迅速地集中、分析和使用。特別是計算機聯(lián)網(wǎng)。 （4）勞動生產(chǎn)效率的提高。隨著機械化程度的提高和管理技術(shù)的進步，每個勞動者的生產(chǎn)和管理能力必須明顯增加，每個契約農(nóng)戶的生產(chǎn)必須達到一定的規(guī)模。 （5）日常工作和臨時工作分工。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的最基本單元（

17、如農(nóng)戶）中把日常工作和1020天需要一次的臨時性工作分離開。從而使從事后一種工作的專業(yè)人員能夠在一體化經(jīng)營體內(nèi)部的各農(nóng)場，農(nóng)戶之間循環(huán)工作。 （6）技術(shù)工作和普通工作分離。在整個一體化經(jīng)營中只采用極少數(shù)的技術(shù)人員，指導(dǎo)全部技術(shù)工作。 （7）合理的利益分配機制。在一體化經(jīng)營內(nèi)部，各企業(yè)、部門以及參加的契約農(nóng)戶之間形成共同、長期利益概 念，同時也建立合理的利益分配機制。（9） 在探討農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的內(nèi)涵，應(yīng)用前提，作用和局限性以后，本文擬通過分析美國、日本、韓國和泰國的養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營實例來進一步深化和發(fā)展前面對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的理論研究。 七、美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營 第一次、特別是第二次世界大

18、戰(zhàn)后，美國經(jīng)濟繁榮給雞蛋和雞肉創(chuàng)造了巨大的需求市場，同時也促進養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)朝集約型的規(guī)?；B(yǎng)殖的方向發(fā)展。新的養(yǎng)雞技術(shù)的開發(fā)和機械化程度的普及，在提高養(yǎng)雞場生產(chǎn)能力的同時，飼養(yǎng)每一羽雞的固定資本的投資迅速增加。然而，由于消費概念的改變，美國人均雞蛋的消費量逐漸減少，給養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中造成很大的壓力，競爭更趨激烈。雞場的平均飼養(yǎng)羽數(shù)從1946年的2，209羽增加到1967年的36，999羽。70十年代后期養(yǎng)雞經(jīng)營規(guī)模的大型化，寡占化的傾向更趨嚴重，1982年51家飼養(yǎng)規(guī)模在100萬羽雞場的養(yǎng)雞總數(shù)占全美國的57。80年代初美國排行4位以上雞場的飼養(yǎng)規(guī)模是400萬羽，1985年增加到500萬羽以上，到90年

19、代它們的規(guī)模都超過1，000萬羽。養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中采用一體化經(jīng)營的比率從60年代的17.4%，增加到70年代的35.4，80年代的48.0%。進入90年代超過了50，其中在養(yǎng)雞規(guī)模100萬羽以上的60個養(yǎng)雞場中，采用一體化經(jīng)營的比率是70%。 到五十年代初期，美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)采用一體化經(jīng)營方式的已經(jīng)非常廣泛了。當時一體化經(jīng)營的主要形式有（1）內(nèi)部組織型、（2）契約生產(chǎn)型和（3）共同銷售型三種。內(nèi)部組織型是大規(guī)模的養(yǎng)雞場建立自己的飼料加工廠、雞蛋和肉雞加工場，雛雞的孵化場。契約生產(chǎn)型是以飼料產(chǎn)業(yè)為龍頭，在掌握加工、孵化部門以后，通過契約生產(chǎn)的形式讓農(nóng)戶為其養(yǎng)雞。共同販賣型是龍頭企業(yè)擔任加工、包裝、流通和銷

20、售等生產(chǎn)的下游部門工作，養(yǎng)雞場僅從事雞蛋和肉雞的生產(chǎn)。龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營內(nèi)部的統(tǒng)制力量從（1）式到（3）式逐漸減弱。進入80年代以后，美國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)進入壟斷階段。在采用契約生產(chǎn)型和共同銷售型一體化經(jīng)營數(shù)量減少的同時，契約農(nóng)戶養(yǎng)雞也大量地破產(chǎn)。大規(guī)模的養(yǎng)雞場為了降低飼料成本，進一步把一體化從飼料加工擴展的種植農(nóng)場。在零售業(yè)方面為了避免零售商（如超級市場）分享利潤，在全國范圍內(nèi)建立起連鎖商店。九十年代，由于信息技術(shù)的發(fā)展，美國的養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營為了使用國外的廉價勞動力，向國外投資和爭取世界市場，成為跨國的產(chǎn)業(yè)一體化。（10） 八、日本養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營 日本的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)直至五十年代末和六十

21、年代初才開始采用一體化經(jīng)營方式。日本的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化可以分為商社和農(nóng)協(xié)兩個系列。雖然日本進口糧食的關(guān)稅非常高，但是飼料通過保稅工廠進口是免稅的，有豐厚的利潤。日本的商社由于其復(fù)雜的背景，插手飼料的進口業(yè)有很長的歷史，如三井物產(chǎn)從三十年代中期就建立保稅工廠，進口飼料、生產(chǎn)配合飼料。六十年代隨著人均收入水平的大幅度提高，食品消費結(jié)構(gòu)的歐美化的同時，雞肉和雞蛋的需求急劇增長，飼料行業(yè)內(nèi)部的競爭日趨激烈。部分商社為了促銷飼料，建立種雞場（和美國、英國、法國合資）、孵化場、肉雞處理加工廠、雞蛋的分等和包裝工廠和超級市場。甚至有的商社還把他們的雞肉、雞蛋生產(chǎn)同系統(tǒng)內(nèi)部飯店、旅館的需求結(jié)合起來。另一種商社型

22、的一體化經(jīng)營是從零售業(yè)發(fā)起的。這些商社掌握大規(guī)模的超級市場和食品加工廠，為了確保雞肉和雞蛋的貨源，他們建立孵化場、飼料加工廠。商社一般都有自己的大規(guī)模的養(yǎng)雞場。日本的以商社為代表龍頭企業(yè)同養(yǎng)雞農(nóng)戶的結(jié)合方式是，農(nóng)戶提固定資本和勞動力，如土地、雞舍以及管理勞動，龍頭企業(yè)提供飼料、雛雞。農(nóng)戶向龍頭企業(yè)繳售產(chǎn)品時，商社資本扣除飼料和雛雞費。 日本的農(nóng)業(yè)協(xié)同組合（簡稱農(nóng)協(xié)）是以農(nóng)戶為主要成員，共同出資建立起來的農(nóng)戶自我服務(wù)性質(zhì)的組織。它的組織系統(tǒng)包括地區(qū)、縣和中央三級。業(yè)務(wù)包括信貸、購買、銷售、生產(chǎn)指導(dǎo)和共濟。目的是把分散的農(nóng)戶通過自己的組織團結(jié)起來，提高農(nóng)戶的交涉力量，同時通過集中起來購買生產(chǎn)資料和

23、銷售農(nóng)產(chǎn)品來增加農(nóng)戶的收入。50年代中期，為了對抗商社的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化，全國農(nóng)協(xié)的購買協(xié)會建立配合飼料工廠。其飼料的生產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的21。銷售聯(lián)合會還在東京、橫濱、名古屋、京都、大阪和福岡等六大城市建立全國雞蛋的共同販賣系統(tǒng)。進入60年代，農(nóng)協(xié)開始涉足種雞和雛雞的孵化行業(yè)。全國農(nóng)協(xié)販賣協(xié)會和各主要養(yǎng)雞的大縣的農(nóng)協(xié)都建立自己系統(tǒng)內(nèi)的種雞場。養(yǎng)雞農(nóng)戶同農(nóng)協(xié)的關(guān)系是，農(nóng)戶購買農(nóng)協(xié)的雛雞和飼料，再把肉雞和雞蛋出售給農(nóng)協(xié)。農(nóng)協(xié)除了在當?shù)爻鍪凵倭慨a(chǎn)品外，大部分加工后的成品都通過販賣協(xié)會在全國范圍內(nèi)出售。在農(nóng)協(xié)采用的養(yǎng)雞業(yè)一體化經(jīng)營中，農(nóng)戶提供土地、雞舍和勞動力，農(nóng)協(xié)出雛雞、飼料，農(nóng)協(xié)回收肉雞時根據(jù)農(nóng)戶

24、育肥的成績支付費用。（11） 日本養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營同美國相比有如下的特征，（1）美國的龍頭企業(yè)是巨大的養(yǎng)雞資本，而日本是農(nóng)業(yè)部門以外的商業(yè)資本，商社對養(yǎng)雞農(nóng)戶的一體化。（2）美國的飼料由國內(nèi)生產(chǎn)，龍頭企業(yè)為了降低成本直接伸手到種植農(nóng)場。而日本使用飼料中有70以上依靠進口，采用一體化經(jīng)營的主要目的是飼料資本為了促銷飼料。（3）同美國相比較，日本的養(yǎng)雞農(nóng)戶受龍頭企業(yè)的剝削更加嚴重。美國的龍頭企業(yè)在向農(nóng)戶貸給雛雞、飼料和收購的肉雞和雞蛋時按預(yù)先簽訂的合同價格，不受以后市場價格波動的影響。而日本在同樣的情況下，龍頭企業(yè)按收購時的市場價格收購肉雞和雞蛋，除了支付飼料、雛雞款外，龍頭企業(yè)還要扣除利息和手

25、續(xù)費。 九、韓國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化本論文由整理提供 經(jīng)營 韓國的經(jīng)濟自1962年的第一次經(jīng)濟開發(fā)計劃到80年代末為止，得到高速度的發(fā)展。經(jīng)濟發(fā)展的主要原因之一是采用向美國出口大量的勞動密集型工業(yè)產(chǎn)品經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。80年代中期深受國際貿(mào)易赤字煩惱的美國在要求韓國貨幣對美元匯率升值的同時，強制要求加速農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化的進程。韓國政府在美國的壓力下，1993年開放新鮮及冷藏雞肉、1995年開放冷凍雞肉，并在1997年全面開放了雞肉的進口貿(mào)易。韓國政府為了提高國內(nèi)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的競爭能力，確保養(yǎng)雞農(nóng)戶的收入，積極地扶植養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中的一體化經(jīng)營。扶植方法是對龍頭企業(yè)進行傾斜式經(jīng)濟援助，并且在農(nóng)戶與龍頭企業(yè)簽訂生產(chǎn)和販賣

26、合同是給予指導(dǎo)。 韓國的龍頭企業(yè)的種類繁多，既有以孵化場或肉雞、雞蛋加工廠為核心的中小型龍頭企業(yè)，也有飼料加工、超級市場和食品加工業(yè)為核心的大型龍頭企業(yè)。如韓一食品公司就擁有種雞場、孵化場、飼料加工廠、零售商店和旅館飯店。 韓國采用養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的特征是，龍頭企業(yè)向契約農(nóng)戶提供飼料和雛雞時的價格要低于市場價格，同時，龍頭企業(yè)為了提高養(yǎng)雞農(nóng)戶的生產(chǎn)力，還對他們進行技術(shù)和經(jīng)營方面的指導(dǎo)。然而、由于雞肉和雞蛋在交付時的市場價格往往偏離預(yù)先簽訂的契約合同價格，特別是在市場價格和契約價格相差過份大的時候會造成混亂，例如合同價格高于市場價格時，龍頭企業(yè)有可能毀約，反之，農(nóng)戶也不向龍頭企業(yè)繳售產(chǎn)品。因此，

27、政府機構(gòu)在必要的時候直接對龍頭企業(yè)和農(nóng)戶合同的執(zhí)行進行指導(dǎo)、中介和調(diào)整。政府直接扶植龍頭企業(yè)的是韓國養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的主要特征之一。（12） 十、泰國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營 泰國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化集中在肉雞部門。從六十年代中期開始，泰國的雞肉已經(jīng)成為出口日本的主要產(chǎn)品。泰國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化可以分為三種類型，即華僑資本的一體化、泰國和日本資本合資的一體化以及華僑和日本資本合資的一體化。 華僑資本的一體化屬于國際化的、多角型的綜合一體化。它以飼料生產(chǎn)業(yè)為核心，把飼料原料生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、肉雞處理、出口結(jié)合在一起。華僑資本通過代理商（一般也是華僑）把玉米的種子、肥料以及生活費用貸給種植農(nóng)戶，到了收割季節(jié)，農(nóng)

28、戶用玉米清算這些費用。華僑資本擁有祖代種雞場和父母代種雞場，種雞的飼養(yǎng)在直營的養(yǎng)雞場中進行。商品雞由直屬孵化場孵化后，一半供契約生產(chǎn)使用，另一半通過市場出售。龍頭企業(yè)同農(nóng)戶契約生產(chǎn)有四種方式，（1）貸給農(nóng)戶雛雞和飼料，（2）把所有的流動資本，包括生活費用都貸給農(nóng)戶，（3）農(nóng)戶僅提供土地，其它的包括養(yǎng)雞設(shè)備都由龍頭企業(yè)提供，（4）龍頭企業(yè)把雞舍都建設(shè)起來，農(nóng)戶僅僅是住在里面管理。在龍頭企業(yè)加工廠內(nèi)處理的肉雞中契約生產(chǎn)約占50，其余的則通過市場購買取得。采用這種方式目的是避免由于肉雞市場價格的起伏所造成的風險。泰國的肉雞加工業(yè)都集中在曼谷市周圍的60公里以內(nèi)，距離曼谷港只有12小時的路程。龍頭企業(yè)

29、在港口擁有巨大的冷庫，以便隨時出口。龍頭企業(yè)把肉雞處理場集中在曼谷市的另一個原因是，肉雞出口的部位僅僅是帶骨雞腿和胸脯肉，雞的其余部分和內(nèi)臟可以在該市內(nèi)銷售。 泰國和日本資本合資的一體化是以肉雞處理場為起點，前向型的產(chǎn)業(yè)一體化，而華僑和日本資本合資的一體化卻是后向型的。泰國和華僑資本同日本資本結(jié)合的目的是，泰國肉雞的主要出口對象是日本，同日本的食品流通、零售業(yè)的結(jié)合可以密切的掌握日本市場需求的動向、減少風險。 泰國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化特征是（1）以出口為主要目標，因此，他們的飼養(yǎng)和加工都集中在港口城市的周圍，（2）龍頭企業(yè)都從養(yǎng)雞業(yè)外部，如飼料、加工處理、出口業(yè)向養(yǎng)雞農(nóng)戶進行前向型或后向型的一體化

30、，（3）龍頭企業(yè)的加工處理部門，除了使用一體化內(nèi)部的肉雞外還從市場購入50的肉雞，表明一體化經(jīng)營還沒有割斷同市場之間的聯(lián)系，屬于松散型的一體化，（4）龍頭企業(yè)除了生產(chǎn)資料以外，還把生活資料都借貸給農(nóng)戶，農(nóng)戶對龍頭企業(yè)的依賴性特別嚴重，（5）國外資本和華僑以及泰國資本的結(jié)合，壟斷了雞肉的出口業(yè)務(wù)。（13） 十 一、結(jié)論和幾點看法 本研究是從微觀的角度、即從經(jīng)營的角度討論農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的內(nèi)涵、應(yīng)用前提，作用和局限性。龍頭企業(yè)獲取生產(chǎn)資料和銷售產(chǎn)品有兩種途徑，或者是通過市場購買，或者是在企業(yè)內(nèi)部通過有計劃的生產(chǎn)（包括契約生產(chǎn)），分配。在不完全競爭的市場內(nèi)，由于信息的不完全，交易費用必然增加。龍頭采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的主要目的是節(jié)約交易費用