雅安不同地區(qū)茶葉中鈣含量的測(cè)定開題報(bào)告

1、分析化學(xué)課程實(shí)驗(yàn)開題報(bào)告課程實(shí)驗(yàn)題目雅安不同地區(qū)茶葉中鈣含量的測(cè)定選題類型應(yīng)用基礎(chǔ)型課題來(lái)源自選項(xiàng)目學(xué) 院生命科學(xué)與理學(xué)院專 業(yè)應(yīng)用化學(xué)指導(dǎo)教師吳明君職 稱副教授姓 名滕飛翔年 級(jí)2012級(jí)學(xué) 號(hào)201231921 立題依據(jù)鈣存在于很多物質(zhì)中，如巖石、貝殼、珊瑚石等。人體體重2%左右是由鈣貢獻(xiàn)的。骨骼和牙齒離不開鈣，而且鈣還能促進(jìn)肌肉運(yùn)動(dòng)，很多園丁利用石灰粉骨粉來(lái)改良土壤，提高土壤肥力，而且鈣也是耐火材料之一（1-2）。近十年我國(guó)鈣的攝入量明顯缺乏，日攝入量不足800mg。小孩老人腰腿痛。據(jù)調(diào)查四川地區(qū)鈣攝入量排名全國(guó)靠后，鈣缺乏已成為全國(guó)性問(wèn)題(3)。四川是茶原產(chǎn)地的一部分，又是人類飲茶、種

2、茶、制茶的發(fā)源地。逐漸成為人民日常生活不可缺的必需品（4）。茶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥理成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等，常量元素有鉀，鈣、磷、鎂。長(zhǎng)期飲用茶能對(duì)人體鈣元素有很好的補(bǔ)充，同時(shí)家禽生產(chǎn)中茶葉也有良好的效果（5-6）。因此建立不同地區(qū)茶中鈣含量數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)人類發(fā)展有很好的作用。 目前測(cè)定茶葉中鈣含量方法有草酸銨沉淀法（7）、dbs偶氮胂分光光度法（8）、火焰原子吸收光譜法（9）、離子交換及絡(luò)合滴定法（10）等方法。草酸銨沉淀法測(cè)定鈣時(shí)測(cè)定準(zhǔn)確度較高，但是較費(fèi)時(shí)?；鹧嬖游展庾V法測(cè)定鈣時(shí)穩(wěn)定，重現(xiàn)性好，應(yīng)用廣泛，但是原子化效率低，靈敏度低（7，9）。分光光度法具有較高的靈敏度，檢測(cè)下限一

3、般在10-5mol/l左右。近年來(lái)人們對(duì)分光光度法的靈敏度在做不斷提升，有效的解決了上述問(wèn)題（11）。耿愛芳的dbs偶氮胂分光光度法，在ph11.0nh3-nh4cl緩沖介質(zhì)中，ca2+與dbs-偶氮胂（dbs-asa）形成藍(lán)色絡(luò)合物，該絡(luò)合物組成比為ca：（dbs-asa）=1:2。最大吸收波長(zhǎng)位于610nm，鈣含量在0-25g/25ml范圍內(nèi)遵守比爾定律，為測(cè)定茶葉中鈣含量提供一個(gè)很好的方法（8）。建立區(qū)域特色數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)地方發(fā)展有積極的意義，陳大霞對(duì)青蒿素含量在云貴地區(qū)建立了數(shù)據(jù)分析；畢淑峰對(duì)不同地區(qū)煙草中不同元素含量建立了數(shù)據(jù)庫(kù)，為地區(qū)優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)提供了參考。建立地區(qū)數(shù)據(jù)庫(kù)有利于總結(jié)不同地

4、方的同種物質(zhì)的含量，多樣性等起到了參考作用（12-13）。 雅安是有名的茶葉產(chǎn)區(qū)、，地區(qū)盛產(chǎn)蒙頂甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春、峨眉毛峰、竹葉青等。毛峰和竹葉青在世界食品會(huì)上獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。茶葉中無(wú)機(jī)成分含量較多的有鉀、磷、鈣、鎂。各種元素在茶葉中含量的多少，受到茶樹品種、樹齡、生長(zhǎng)環(huán)境、地區(qū)的影響（4）。所以建立茶葉區(qū)域鈣含量數(shù)據(jù)庫(kù)，有利于對(duì)雅安茶葉鈣含量多少，茶葉產(chǎn)量起到指導(dǎo)作用，對(duì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到參考作用。2 研究的主要內(nèi)容 建立區(qū)域茶葉鈣含量數(shù)據(jù)庫(kù)，既對(duì)不同地區(qū)茶葉鈣含量形成總結(jié)，又能對(duì)其發(fā)展形成指導(dǎo)作用。本實(shí)驗(yàn)采用dbs偶氮胂分光光度法測(cè)定雅安不同地區(qū)茶葉中的鈣含量。初步探索出鈣含量數(shù)據(jù)庫(kù)的優(yōu)

5、點(diǎn)。通過(guò)本次實(shí)驗(yàn)，進(jìn)而探索出各種不同條件下不同有益物質(zhì)含量的數(shù)據(jù)庫(kù)的建立方法和優(yōu)點(diǎn)。最終實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)利用最大化。3 研究方案3.1 實(shí)驗(yàn)流程 不同地區(qū)茶葉采集 茶葉的預(yù)處理 最佳波長(zhǎng)的確定 最佳酸度的確定 樣品分析條件實(shí)驗(yàn) 顯色劑用量的確定 共存離子的影響 鈣標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)準(zhǔn)曲線測(cè)定 數(shù)據(jù)庫(kù)的建立3.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器7220型分光光度計(jì)。鈣離子 標(biāo)準(zhǔn)溶液：10 g ml - 1，準(zhǔn)確稱取0. 2497 g 碳酸鈣于燒杯中，加入30 ml蒸餾水，小心加入1 ml 濃鹽酸攪拌，使其溶解，轉(zhuǎn)移至100 ml 容量瓶中搖勻，得含鈣1. 000 mgml - 1儲(chǔ)備液。移取1. 0 ml 儲(chǔ)備液于100 m

6、l 容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，得含鈣為10 mgml - 1工作液。dbs - 偶氮胂溶液（dbs - asa）：1. 0 gl - 1 水溶液。ph 11. 0nh3 - nh4cl 緩沖溶液：準(zhǔn)確稱取7g nh4cl，用少量水溶解后，再加57 ml 濃氨水，用水稀釋至100ml，得ph 11. 0 nh3 - nh4cl 緩沖溶液。0.1mol/l的naoh溶液。實(shí)驗(yàn)所用試劑均為分析純?cè)噭?；水為蒸餾水。3.3 實(shí)驗(yàn)方法3.3.1 實(shí)驗(yàn)方法準(zhǔn)確移取10 g/l 鈣標(biāo)準(zhǔn)溶液3ml置于25ml 容量瓶中，依次加入ph 11. 0 緩沖溶液3. 0 ml，再加入3. 0 ml 1. 0 gl

7、 - 1 dbs - asa 顯色劑溶液，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻；放置20 min 后，用1cm 比色皿以相應(yīng)試劑空白為參比于波長(zhǎng)610 nm 處測(cè)定吸光度。3.3.2 波長(zhǎng)的測(cè)定 準(zhǔn)確移取10 g/l 鈣標(biāo)準(zhǔn)溶液3ml置于25ml 容量瓶中，依次加入ph 11. 0 緩沖溶液3. 0 ml，再加入3. 0 ml 1. 0 gl - 1 dbs - asa 顯色劑溶液，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻；放置20 min 后，用1cm 比色皿，以相應(yīng)試劑空白為參比。波長(zhǎng)從550nm到660nm為止，每隔10nm測(cè)定一次吸光度，確定最大吸收波長(zhǎng)。3.3.3 最佳酸度的確定 取25ml容量瓶7只，準(zhǔn)確移取

8、10 g/l 鈣標(biāo)準(zhǔn)溶液3ml置于25ml 容量瓶中，分別加入0.0ml、0.5ml 、1.0ml、2.0ml、3.0ml、4.0ml.、5.0ml的0.1mol/l的氫氧化鈉溶液，再加入3. 0 ml 1. 0 gl - 1 dbs - asa 顯色劑溶液，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻；放置20 min 后，用1cm 比色皿，以相應(yīng)試劑空白為參比測(cè)定吸光度，確定最適ph3.3.4 顯色劑用量 取25ml容量瓶7只，準(zhǔn)確移取10 g/l 鈣標(biāo)準(zhǔn)溶液3ml置于25ml 容量瓶中，依次加入ph 11. 0 緩沖溶液3. 0 ml，然后依次加入0.0ml、0.5ml、1.0mol、1.5mol、2.0m

9、ol、3.0mol、4.0mol1. 0 gl - 1 dbs - asa 顯色劑溶液，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻；放置20 min 后，用1cm 比色皿，以相應(yīng)試劑空白為參比測(cè)定吸光度，確定最適顯色劑用量3.3.5 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 取25ml容量瓶7只，分別移取含鈣0、5、10、15、20、25、30g 鈣標(biāo)準(zhǔn)溶液，加入ph 11. 0 緩沖溶液3. 0 ml，再加入3. 0 ml 1. 0 gl - 1 dbs - asa 顯色劑溶液，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻；放置20 min 后，用1cm 比色皿，以相應(yīng)試劑空白為參比。測(cè)出吸光度，繪制出標(biāo)準(zhǔn)曲線。3.3.6 樣品處理與分析準(zhǔn)確稱取不同地區(qū)

10、茶葉樣品于坩堝中，在電爐上低溫炭化，移入600 c馬弗爐中灼燒至全部灰化成白色灰燼置于燒杯中加水煮沸，浸出熔塊并放置一段時(shí)間后過(guò)濾，轉(zhuǎn)移到100 ml 容量瓶中并定容。準(zhǔn)確移取1. 0 ml 茶葉樣品置于25ml 容量瓶中，加入ph 11. 0 nh3 - nh4cl 緩沖溶液3. 0 ml，再加入1. 0 gl - 1 dbs - asa 顯色劑溶液3. 0 ml，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻，20 min后，用1 cm 比色皿以相應(yīng)試劑空白為參比于波長(zhǎng)610 nm 測(cè)定試樣的吸光度，由工作曲線回歸方程計(jì)算出試液中鈣含量。3.3.7 數(shù)據(jù)庫(kù)的建立 利用所得結(jié)果建立以下數(shù)據(jù)庫(kù)4 預(yù)期研究結(jié)果 通過(guò)

11、實(shí)驗(yàn)確定條件實(shí)驗(yàn)的最佳條件。并可利用所建立起的數(shù)據(jù)庫(kù)解決一些關(guān)于茶葉鈣含量的基本問(wèn)題。5 論文進(jìn)度安排第一階段：確定論文題目，查詢參考文獻(xiàn)為撰寫開題報(bào)告做準(zhǔn)備。第二階段：撰寫開題報(bào)告和實(shí)驗(yàn)方案并準(zhǔn)備開題報(bào)告答辯。第三階段：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料，做預(yù)實(shí)驗(yàn)，根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步修改實(shí)驗(yàn)方案。第四階段：做各種條件實(shí)驗(yàn)，確定條件實(shí)驗(yàn)。第五階段：建立數(shù)據(jù)庫(kù)模型。 第六階段：對(duì)本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行討論、分析、評(píng)估、整理、撰寫論文。6 參考文獻(xiàn)(1) （英）布萊恩 奈普：張丙香譯 鈣 鎂 .山東教育出版社.2005(2) 陳樹江 田琳等 鎂鈣系耐火材料.冶金工業(yè)出版社.2012(3) 米昭曾 鈣營(yíng)養(yǎng).北京師范大學(xué)出版社.2001

12、(4) 閔未儒 四川茶葉.四川科學(xué)技術(shù)出版社.1991(5) 王澤農(nóng) 茶葉生化原理.農(nóng)業(yè)出版社.1981(6) 盧健平 茶葉在蓄禽生產(chǎn)中的應(yīng)用.農(nóng)村百事通.2011.21：1006-9119(7) 四川大學(xué) 分析化學(xué).高等教育出版社.2012(8) 耿愛芳 dbs偶氮胂分光光度法測(cè)定茶葉及食鹽樣品中鈣.長(zhǎng)春理工大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）2005.2 p67-68,60(9) 馬戈 張景彥 火焰原子吸收光譜法連續(xù)測(cè)定茶葉中的鈣鎂.光譜學(xué)與光譜分析雜志.1991.4 1000-0593(10) 盧新生 張海玲 離子交換及絡(luò)合滴定測(cè)定茶葉中鈣的含量.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué).2011.22 0439-8114(11) 楊茹 分光光度學(xué).機(jī)械工業(yè)出版社.1998(12) 畢淑封 不同產(chǎn)地烤煙主要礦質(zhì)元素含量的分析.安徽農(nóng)學(xué)通報(bào).2004.2 1007-7731(1