人教版高中化學(xué)必修2第三章《乙醇》教案

1、 第三章 有機化合物 第3節(jié) 生活中兩種常見的有機化合物一教學(xué)目標(biāo)（一） 知識與技能目標(biāo)1.使學(xué)生認(rèn)識教材所涉及乙醇、乙酸等重要有機化合物的組成、主要性質(zhì)和主要應(yīng)用。2.引導(dǎo)學(xué)生常識性地了解人類生命、營養(yǎng)、健康密切相關(guān)的知識。（二） 過程與方法目標(biāo)1.通過“聯(lián)想質(zhì)疑”引導(dǎo)關(guān)注學(xué)生食品中的營養(yǎng)成分，激發(fā)他們對相關(guān)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等知識學(xué)習(xí)和探究的興趣。2.通過“觀察思考”、“活動探究”培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力、動手能力、設(shè)計能力。（三） 情感態(tài)度與價值觀目的1.通過“遷移應(yīng)用”、“交流研討”、“活動探究”活動，激發(fā)學(xué)生探索未知知識的興趣，讓他們享受到探究未知世界的樂趣，提高他們的科學(xué)素

2、養(yǎng)。2.幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和樹立辯證唯物主義的基本觀點。二、教學(xué)重點、難點 知識上重點、難點乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)及與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系。 方法上重點、難點使學(xué)生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律，強化學(xué)生綜合分析問題的能力。三、教學(xué)準(zhǔn)備 學(xué)生準(zhǔn)備 充分預(yù)習(xí)，熟悉課本。2 教師準(zhǔn)備教學(xué)媒體、課件；準(zhǔn)備“活動與探究”實驗用品。四、教學(xué)方法問題激疑、實驗探究、交流討論、五、課時安排2課時六、教學(xué)過程第一課時導(dǎo)課：“漢高祖醉斬白蛇”“煮酒論英雄”“李白斗酒詩三百”“對酒當(dāng)歌，人生幾何”“明月幾時有，把酒問青天”。中華民族燦爛的文化史上記載了許多與酒有關(guān)的典故和詩詞。酒的廬山真面目是什么呢？（提示：

3、酒是乙醇的溶液，乙醇俗稱酒精）本節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)乙醇【討論、交流】向?qū)W生展示含有無水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生從中得到酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)、可溶于水、有香味。（教師引導(dǎo)學(xué)生得出乙醇的相關(guān)物理性質(zhì)。）【展示】通過多媒體給學(xué)生展示乙醇的比例模型和球棍模型。引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇分子結(jié)構(gòu)：在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團？【討論、交流】學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在c2h5和oh。【質(zhì)疑】這些原子團還存在于哪些分子中？它們與乙醇在結(jié)構(gòu)上有何不同？【討論、交流】學(xué)生分析得出：在c2h6中存在c2h5，在h2o分子中存在oh。【 講 述 】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子

4、中羥基（oh）取代；又可看成是水分子中氫原子被乙基（c2h5）取代。因此，乙醇既具有與有機物相似的性質(zhì)，又具有與無機物相似的性質(zhì)。一、乙醇1.分子結(jié)構(gòu) 化學(xué)式：c2h6o 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡式：ch3ch2oh或c2h5oh【點評】加深對乙醇分子結(jié)構(gòu)中既有有機碳鏈結(jié)構(gòu)（c2h5）又有oh原子團的認(rèn)識。 通過引導(dǎo)使學(xué)生關(guān)注到ch3ch2oh與ch3ch3和h2o在結(jié)構(gòu)上的相似與不同。【過渡】分析乙醇分子中存在哪些化學(xué)鍵？推測發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時，乙醇分子中的哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？【討論、交流】在乙醇分子中存在：co鍵、oh鍵、ch鍵。【活動、探究】實驗1：無水乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。實驗前，請學(xué)生預(yù)測實驗

5、中可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，再動手實驗、觀察、記錄、檢驗生成的氣體、解釋實驗中可能出現(xiàn)的現(xiàn)象?！居懻?、交流】學(xué)生根據(jù)水與乙醇結(jié)構(gòu)具有一定的相似性及金屬鈉與水反應(yīng)的原理，預(yù)測可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象?！緦嶒灧治?、討論】1：你認(rèn)為在上述實驗中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？2：實驗中出現(xiàn)了哪些現(xiàn)象？3：上述現(xiàn)象與你的預(yù)測是否一致？你如何解釋這些現(xiàn)象？4：什么事實可以說明斷鍵的位置不是ch、cc鍵呢？（金屬鈉保存在煤油中）【討論、交流】通過與水結(jié)構(gòu)的比較，使學(xué)生注意到烴基對羥基的影響?！緦W(xué)生活動】根據(jù)剛才的實驗現(xiàn)象，完成反應(yīng)的化學(xué)方程式，并指出該反應(yīng)的類型?！景鍟?.化學(xué)性質(zhì)與na反應(yīng)（

6、置換反應(yīng)或取代反應(yīng)）2ch3ch2oh+2na2ch3ch2ona+h2 乙醇鈉【質(zhì)疑】1：實驗1說明乙醇分子中的oh鍵易斷裂，那么ch、cc鍵能否斷裂呢？如果可以，請你舉例。2：燃燒屬于什么反應(yīng)？【交流、板書】氧化反應(yīng)燃燒 方程式略【過渡】現(xiàn)在我們改變實驗條件，布置學(xué)生完成教材實驗2，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味?！净顒?、探究】實驗2【討論、交流】銅絲在酒精燈外焰加熱后變黑，伸入乙醇中變成亮紅色，乙醇液體保持沸騰，在試管口聞到刺激性氣味?！举|(zhì)疑】1：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？2：乙醇液體保持沸騰說明什么？3：cuo被還原，乙醇被氧化成什么物質(zhì)呢？【討論、交流

7、】學(xué)生回答：銅絲在外焰上加熱后變成黑色的cuo；伸入乙醇后又變成cu，說明銅絲在反應(yīng)中充當(dāng)了催化劑的作用。乙醇液體保持沸騰說明此反應(yīng)是放熱反應(yīng)?！局v述、板書】在這個反應(yīng)中，ch3ch2oh中與oh相連的ch鍵發(fā)生斷裂，插入o原子，這樣在同一個c 原子上就連接了兩個oh，是一個不穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，脫去一個水分子后，形成了這樣一個原子團hc=o，稱之為醛基，生成的有機物含有兩個碳原子，故稱之為乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。我們用化學(xué)方程式來表示這個反應(yīng)的過程：催化氧化cu+1/2o2=cuocuo+ch3ch2ohcu+ch3cho+h2o總反應(yīng)為：略【質(zhì)疑】在乙醇的催化氧化生成乙醛的反應(yīng)中，從乙

8、醇到乙醛消去了h原子，碳元素的化合價有何變化？此反應(yīng)與乙醇的燃燒反應(yīng)有何異同？【討論、交流】乙醇催化氧化反應(yīng)與燃燒反應(yīng)的共同點：這兩個反應(yīng)都是放熱反應(yīng)，在反應(yīng)中碳元素的化合價都升高了，故都稱為氧化反應(yīng)。不同點：不同的反應(yīng)條件使得前者是部分氧化，后者是完全氧化?！军c評】將乙醇的燃燒與催化氧化反應(yīng)放在一起，引導(dǎo)學(xué)生分析比較反應(yīng)的異同點，關(guān)注在有機反應(yīng)中，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物不同。【質(zhì)疑】1：除了做調(diào)味品和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途嗎？2：你了解工業(yè)酒精嗎？【討論、交流】學(xué)生根據(jù)乙醇能夠燃燒的性質(zhì)和已有的關(guān)于工業(yè)酒精的知識，展開討論。【作業(yè)】從以下兩個題目中選擇一個談?wù)勀愕目捶ǎ?.結(jié)合近期

9、機動車駕駛員飲酒造成嚴(yán)重交通事故案例，談?wù)勶嬀频睦住?.查閱工業(yè)酒精中毒事件的相關(guān)資料，談?wù)劰I(yè)酒精對人體的危害?！军c評】對學(xué)生進行交通法規(guī)、健康保健及商業(yè)道德教育，同時培養(yǎng)他們對事物辨證認(rèn)識的觀點。本節(jié)小結(jié)：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途，重點學(xué)習(xí)了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，對于化學(xué)性質(zhì)希望大家結(jié)合多媒體加強理解，融會貫通。教學(xué)反思：在講述乙醇物理性質(zhì)時可以快一點，為后邊做實驗和乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)贏得更多時間。在指導(dǎo)學(xué)生填寫實驗現(xiàn)象時力求用詞準(zhǔn)確。 第三章 有機化合物 第3節(jié) 生活中兩種常見的有機化合物一教學(xué)目標(biāo)（四） 知識與技能目標(biāo)1.使學(xué)生認(rèn)識教材所涉及乙醇、乙酸等重要有機化合物的組成、

10、主要性質(zhì)和主要應(yīng)用。2.引導(dǎo)學(xué)生常識性地了解人類生命、營養(yǎng)、健康密切相關(guān)的知識。（五） 過程與方法目標(biāo)1.通過“聯(lián)想質(zhì)疑”引導(dǎo)關(guān)注學(xué)生食品中的營養(yǎng)成分，激發(fā)他們對相關(guān)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等知識學(xué)習(xí)和探究的興趣。2.通過“觀察思考”、“活動探究”培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力、動手能力、設(shè)計能力。（六） 情感態(tài)度與價值觀目的1.通過“遷移應(yīng)用”、“交流研討”、“活動探究”活動，激發(fā)學(xué)生探索未知知識的興趣，讓他們享受到探究未知世界的樂趣，提高他們的科學(xué)素養(yǎng)。2.幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和樹立辯證唯物主義的基本觀點。二、教學(xué)重點、難點 知識上重點、難點1.乙醇、乙酸的化學(xué)性質(zhì)及與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系。2.對酯化反應(yīng)和

11、酯的水解反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)本質(zhì)的辨證認(rèn)識。 方法上重點、難點使學(xué)生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律，強化學(xué)生綜合分析問題的能力。三、教學(xué)準(zhǔn)備 學(xué)生準(zhǔn)備1. 收集各種含有酒精的飲料和調(diào)味品（圖片或?qū)嵨铮?.預(yù)習(xí)3 教師準(zhǔn)備教學(xué)媒體、課件；準(zhǔn)備“活動與探究”實驗用品。四、教學(xué)方法問題激疑、實驗探究、交流討論、五、課時安排2課時六、教學(xué)過程第一課時導(dǎo)課：“漢高祖醉斬白蛇”“煮酒論英雄”“李白斗酒詩三百”“對酒當(dāng)歌，人生幾何”“明月幾時有，把酒問青天”。中華民族燦爛的文化史上記載了許多與酒有關(guān)的典故和詩詞。酒的廬山真面目是什么呢？（提示：酒是乙醇的溶液，乙醇俗稱酒精）本節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)乙醇

12、【學(xué)生活動】展示各種含有酒精的飲料和調(diào)味品（圖片或?qū)嵨铮?。【質(zhì)疑】你能從中得到酒精的哪些物理性質(zhì)？引導(dǎo)學(xué)生得出乙醇的相關(guān)物理性質(zhì)?！居懻?、交流】學(xué)生展示含有酒精的飲料和調(diào)味品，從中得到酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)、可溶于水、有香味。【質(zhì)疑】乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機物的物理性質(zhì)有何不同？為什么？【點評】通過接觸實物培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，同時使他們了解乙醇在生活中的作用。 用問題激發(fā)學(xué)生對乙醇分子結(jié)構(gòu)探究的興趣。【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。演示或動手拆插乙醇分子模型，引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇分子結(jié)構(gòu)：在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團？【討論、交流】學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在c2h5和oh?！举|(zhì)

13、疑】這些原子團還存在于哪些分子中？它們與乙醇在結(jié)構(gòu)上有何不同？【討論、交流】學(xué)生分析得出：在c2h6中存在c2h5，在h2o分子中存在oh?！局v述、板書】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基（oh）取代；又可看成是水分子中氫原子被乙基（c2h5）取代。因此，乙醇既具有與有機物相似的性質(zhì)，又具有與無機物相似的性質(zhì)。一、乙醇1.分子結(jié)構(gòu)化學(xué)式：c2h6o 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡式：ch3ch2oh或c2h5oh【點評】加深對乙醇分子結(jié)構(gòu)中既有有機碳鏈結(jié)構(gòu)（c2h5）又有oh原子團的認(rèn)識。 通過引導(dǎo)使學(xué)生關(guān)注到ch3ch2oh與ch3ch3和h2o在結(jié)構(gòu)上的相似與不

14、同?！具^渡】分析乙醇分子中存在哪些化學(xué)鍵？推測發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時，乙醇分子中的哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？【討論、交流】在乙醇分子中存在：co鍵、oh鍵、ch鍵。【活動、探究】實驗1：無水乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。實驗前，請學(xué)生預(yù)測實驗中可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，再動手實驗、觀察、記錄、檢驗生成的氣體、解釋實驗中可能出現(xiàn)的現(xiàn)象?！居懻?、交流】學(xué)生根據(jù)水與乙醇結(jié)構(gòu)具有一定的相似性及金屬鈉與水反應(yīng)的原理，預(yù)測可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象?！緦嶒灧治觥⒂懻摗?：你認(rèn)為在上述實驗中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？2：實驗中出現(xiàn)了哪些現(xiàn)象？3：上述現(xiàn)象與你的預(yù)測是否一致？你如何解釋這些現(xiàn)象？4：什么事實可以說明

15、斷鍵的位置不是ch、cc鍵呢？（金屬鈉保存在煤油中）【媒體播放】播放金屬鈉與水反應(yīng)的錄像。與水對比，乙醇與金屬鈉的反應(yīng)要緩慢得多，說明了什么？【討論、交流】通過與水結(jié)構(gòu)的比較，使學(xué)生注意到烴基對羥基的影響?！緦W(xué)生活動】根據(jù)剛才的實驗現(xiàn)象，完成反應(yīng)的化學(xué)方程式，并指出該反應(yīng)的類型?！景鍟?.化學(xué)性質(zhì)與na反應(yīng)（置換反應(yīng)或取代反應(yīng)）2ch3ch2oh+2na2ch3ch2ona+h2 乙醇鈉【媒體播放】播放動畫，模擬金屬鈉與乙醇反應(yīng)本質(zhì)的微觀過程?！举|(zhì)疑】1：實驗1說明乙醇分子中的oh鍵易斷裂，那么ch、cc鍵能否斷裂呢？如果可以，請你舉例。2：燃燒屬于什么反應(yīng)？【交流、板書】氧化反應(yīng)燃燒 方程

16、式略【過渡】現(xiàn)在我們改變實驗條件，布置學(xué)生完成教材實驗2，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味?！净顒?、探究】實驗2【討論、交流】銅絲在酒精燈外焰加熱后變黑，伸入乙醇中變成亮紅色，乙醇液體保持沸騰，在試管口聞到刺激性氣味?！举|(zhì)疑】1：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？2：乙醇液體保持沸騰說明什么？3：cuo被還原，乙醇被氧化成什么物質(zhì)呢？【討論、交流】學(xué)生回答：銅絲在外焰上加熱后變成黑色的cuo；伸入乙醇后又變成cu，說明銅絲在反應(yīng)中充當(dāng)了催化劑的作用。乙醇液體保持沸騰說明此反應(yīng)是放熱反應(yīng)。【講述、板書】在這個反應(yīng)中，ch3ch2oh中與oh相連的ch鍵發(fā)生斷裂，插入o原子，

17、這樣在同一個c 原子上就連接了兩個oh，是一個不穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，脫去一個水分子后，形成了這樣一個原子團hc=o，稱之為醛基，生成的有機物含有兩個碳原子，故稱之為乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。我們用化學(xué)方程式來表示這個反應(yīng)的過程：催化氧化cu+1/2o2=cuocuo+ch3ch2ohcu+ch3cho+h2o總反應(yīng)為：略【質(zhì)疑】在乙醇的催化氧化生成乙醛的反應(yīng)中，從乙醇到乙醛消去了h原子，碳元素的化合價有何變化？此反應(yīng)與乙醇的燃燒反應(yīng)有何異同？【討論、交流】乙醇催化氧化反應(yīng)與燃燒反應(yīng)的共同點：這兩個反應(yīng)都是放熱反應(yīng)，在反應(yīng)中碳元素的化合價都升高了，故都稱為氧化反應(yīng)。不同點：不同的反應(yīng)條件使得前

18、者是部分氧化，后者是完全氧化?！军c評】將乙醇的燃燒與催化氧化反應(yīng)放在一起，引導(dǎo)學(xué)生分析比較反應(yīng)的異同點，關(guān)注在有機反應(yīng)中，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物不同?！举|(zhì)疑】1：除了做調(diào)味品和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途嗎？2：你了解工業(yè)酒精嗎？【討論、交流】學(xué)生根據(jù)乙醇能夠燃燒的性質(zhì)和已有的關(guān)于工業(yè)酒精的知識，展開討論?！咀鳂I(yè)】從以下兩個題目中選擇一個談?wù)勀愕目捶ǎ?.結(jié)合近期機動車駕駛員飲酒造成嚴(yán)重交通事故案例，談?wù)勶嬀频睦住?.查閱工業(yè)酒精中毒事件的相關(guān)資料，談?wù)劰I(yè)酒精對人體的危害。【點評】對學(xué)生進行交通法規(guī)、健康保健及商業(yè)道德教育，同時培養(yǎng)他們對事物辨證認(rèn)識的觀點。本節(jié)小結(jié)：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙

19、醇的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和用途，重點學(xué)習(xí)了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，對于化學(xué)性質(zhì)希望大家結(jié)合多媒體加強理解，融會貫通。教學(xué)反思：評課提綱 各位評委大家好！我今天講課的內(nèi)容是高一必修2第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機物。通過這次的說課、講課、聽課、評課后，使我受益匪淺，特別是從其他幾位老師的講課中看到了自己的不足，同時受到了很大的啟示。下面我就自己的課先做一自評：我講完整堂課后，感覺不盡如人意的地方很多，與自己所設(shè)想的方式和預(yù)期效果有出入，但整個環(huán)節(jié)還是比較順利的，整節(jié)課的知識結(jié)構(gòu)完整，環(huán)節(jié)處理的比較得體，也突出了這節(jié)課的重點，兩個實驗做的比較成功。在備課時，我花了大量的時間積極準(zhǔn)備，努力做課件，同時也考慮到用

20、怎樣的方式達到良好的效果和調(diào)動起學(xué)生的積極性，去體現(xiàn)以學(xué)生為本的新課改理念，知識深淺合適，能為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)做好鋪墊，在講課過程中能很好的用實驗進行師生互動，教輔工具運用的好。下來說說上課過程中自認(rèn)為不足之處：在教學(xué)時間的分配方面不是很好，在剛開始學(xué)習(xí)乙醇物理性質(zhì)時浪費了過多的時間，如果在這個環(huán)節(jié)上能夠一筆帶過，那么為后面的練習(xí)就能留出時間；在實驗講解方面，應(yīng)該給學(xué)生解釋一下氫氣燃燒火焰的顏色，以便學(xué)生理解知識；在講解乙醇的催化氧化時應(yīng)該把醛的結(jié)構(gòu)式寫出來，這樣就比較自然，學(xué)生也比較容易接受和掌握乙醇的氧化過程。對其他4位老師的課我也做簡單評述：第一位楊老師的課，在做完乙醇與鈉的實驗后為判斷產(chǎn)

21、生氣體。使用石灰水講的透徹。但是在做鈉與乙醇反應(yīng)是提前沒準(zhǔn)備好實驗，做催化氧化實驗時，沒有把銅絲反復(fù)多次，催化的斷鍵方式?jīng)]有講。第二位郝老師講課整體比較流暢，知識熟練，但是沒有做相關(guān)的實驗，沒有讓學(xué)生進行通過實驗來總結(jié)知識。若能加上實驗?zāi)菍⒏?，也符合新課標(biāo)的理念。第四位老師講課中有知識競猜，但是過于繁雜以致后邊時間不夠用，能夠做鈉與水、鈉和乙醇的對比實驗，但是沒有詳細(xì)講解乙醇的催化氧化，本節(jié)課的內(nèi)容沒有講完。第五位老師能利用多媒體形象展示乙醇的催化氧化，但是在開始導(dǎo)課時有些繁瑣，這也可能是心情比較緊張的緣故，而且課后沒有練習(xí)?？傊艺J(rèn)為我們的評委對我個人的評價是客觀、中肯、負(fù)責(zé)的。作為一個年輕人，我虛心接受評委的評課意見，對評委提出的意見認(rèn)真反思，立刻改正，不斷完善自己，使自己更快的成長起來！生活中兩種常見的有機物教學(xué)反思 通過這次的講課、聽課