物流與營銷現(xiàn)狀的社會實(shí)踐報(bào)告

1、關(guān)于牛蒡物流和營銷現(xiàn)狀的社會實(shí)踐報(bào)告付奕林商學(xué)院物流管理1001班 2調(diào)查地點(diǎn)：山東省蒼山縣莊塢牛蒡之鄉(xiāng)調(diào)查對象：牛蒡的物流和營銷現(xiàn)狀調(diào)查方法：詢問調(diào)查法關(guān)鍵詞：物流、營銷、國內(nèi)需求、國外需求、壟斷調(diào)查目標(biāo)：了解莊塢牛蒡物流、營銷現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)其物流、營銷方面存在的不足,進(jìn)而為莊塢牛蒡未來的發(fā)展提出建議。摘要：通過對莊塢牛蒡物流和營銷現(xiàn)狀的了解，發(fā)現(xiàn)了牛蒡物流和營銷的單一化，以及壟斷現(xiàn)象的出現(xiàn)，并提出擴(kuò)大內(nèi)需，使得牛蒡物流和營銷多元化的對策，探索一條牛蒡的新型營銷之路。牛蒡的產(chǎn)地毋庸置疑是中國大陸的山東省蒼山縣，蒼山縣因牛蒡種植面積大，品質(zhì)好，營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，被國家發(fā)改委命名為“中國牛蒡之鄉(xiāng)”，

2、蒼山縣還通過了牛蒡的國家地理標(biāo)識認(rèn)證等，目前中國大陸的出口牛蒡主要來自山東省蒼山縣，占到國內(nèi)出口數(shù)目的三分之二還要多?！爸袊］蚩瓷綎|，山東牛蒡看蒼山”。世界著名的營養(yǎng)保健專家艾爾敏德爾博士在其所著的抗衰老圣典中這樣描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用，且對體內(nèi)各系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功能。全世界最長壽的民族日本人常年食用牛蒡根部。” 目前主栽的品種多為日本品種，有柳川理想、南部白肌、松內(nèi)早生、山田早生、札幌大長白、野川、白膚等。在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養(yǎng)價(jià)值，食用價(jià)值和藥理進(jìn)行研究。附:中國農(nóng)業(yè)科

3、學(xué)院蔬菜研究所主編蔬菜栽培學(xué)載各種根莖蔬菜每100克食用部分營養(yǎng)成分對照表（含量單位：毫克） 種類蛋白質(zhì)粗纖維鈣磷鐵胡蘿卜素維生素B1 維生素B2 維生素C牛蒡47002400242 617.6390.00.02 2.29 25.0胡蘿卜600 80019 29 0.71.350.010.04 12.0菠菜240070072531.83.870.010.1339.0 番茄800400 8 240.80.370.300.02 8.0 馬鈴薯230030011641.20.10 0.010.0316.0牛蒡與幾種蔬菜的營養(yǎng)成分的通過我自身在莊塢的生活經(jīng)歷以及對我們鎮(zhèn)上牛蒡加工廠的采訪了解，我們莊塢

4、的牛蒡的物流過程可以簡單的概括為：牛蒡生產(chǎn)者收購商加工商批發(fā)商零售商牛蒡消費(fèi)者。具體來說，就是農(nóng)民從地里挖出牛蒡到市場上買，市場上有加工廠的人在收購，也有私人收購之后賣給加工廠，從牛蒡加工廠加工完后的牛蒡被送入某些大型加工廠的冷庫中暫時(shí)儲存，聚成一定量之后，加工廠將牛蒡運(yùn)往連云港港口，出口到日本和韓國。絕大部分的牛蒡都是經(jīng)過這樣的流程，只有極少部分的牛蒡在鎮(zhèn)上被加工成了牛蒡酒，牛蒡茶，牛蒡咸菜，主要被當(dāng)作特產(chǎn)送給自己的親戚朋友，可以說國內(nèi)需求基本是零，牛蒡主要是銷往日本和韓國。我們鎮(zhèn)上的物流水平很低，嚴(yán)重缺乏物流人才，物流處于散亂狀態(tài)，從而導(dǎo)致物流成本很高，壓縮了農(nóng)民的收入。據(jù)幾個(gè)牛蒡加工廠的

5、人員介紹，我們牛蒡的出口商基本上就那么幾個(gè)（具體幾個(gè)不清楚，不會超過5個(gè)），已形成壟斷局勢，這樣對收購商，進(jìn)而對農(nóng)民都是非常不利的事情。針對這些問題，我認(rèn)為，我們不光要從物流方面改善現(xiàn)狀，還要從牛蒡的營銷方面下手。(一) 、在物流方面，我們需要政府出面，為我們引進(jìn)物流人才;從整個(gè)鄉(xiāng)著手，優(yōu)化我們的物流環(huán)節(jié)，整合多個(gè)小工廠的牛蒡，開展聯(lián)合運(yùn)輸。這樣可以節(jié)約物流成本，還能形成競爭優(yōu)勢，在談判中掌握話語權(quán)。另外，我們可以與批發(fā)商簽訂合同，提前約定牛蒡需求，綁定價(jià)格。這樣就減少了牛蒡的價(jià)格波動，避免農(nóng)民盲目大面積種植。比較有效的一個(gè)方法就是“農(nóng)超對接”?！稗r(nóng)超對接”就是指農(nóng)產(chǎn)品與連鎖超市直接對接，大型

6、連鎖超市直接采購農(nóng)產(chǎn)品合作社或農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品，把企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈相整合。市場需要多少，我們就可以生產(chǎn)多少。既可以避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道和價(jià)格，同時(shí)又能減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本，通過連鎖超市直采可降低流通成本20-30%，給消費(fèi)者帶來實(shí)惠。（二）、在營銷方面，我們看到，牛蒡90%以上是靠出口，我們的牛蒡需求基本上取決于日本和韓國的收成。他們收成好，對我們的牛蒡需求就少，我們的牛蒡就賣不到好價(jià)錢。而我們中國作為人口第一的大國，需求潛力不可估量，為什么要依靠國外的需求呢？究其原因，是因?yàn)橹袊瞬恢烙信］蜻@么一個(gè)好東西??！所以我們需要各種手段來擴(kuò)大國內(nèi)對牛蒡的認(rèn)同，拉起國內(nèi)

7、需求。相信國內(nèi)需求拉動上來之后，牛蒡之鄉(xiāng)的牛蒡肯定不足以滿足國內(nèi)的需求，必將帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)競相種植牛蒡！ 那么我們應(yīng)該怎樣開展我們的牛蒡國內(nèi)營銷戰(zhàn)略呢？ 首先，我們需要明確農(nóng)產(chǎn)品營銷應(yīng)遵循的基本原則：（一） 把握市場的原則。需要運(yùn)用各種方法正確把握市場現(xiàn)狀和顧客需求的發(fā)展趨勢。（二） 對應(yīng)市場的原則。市場是瞬息萬變的，所以農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營要根據(jù)市場的變化及時(shí)的做出營銷思路的調(diào)整，不能一成不變。（三） 創(chuàng)造市場需求的原則。促使消費(fèi)者的需求由深向淺浮現(xiàn)。（四） 推拉結(jié)合的原則。推進(jìn)措施：按照農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者-批發(fā)商-零售商-消費(fèi)者的思路推銷。拉引措施：農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者直接作用于消費(fèi)者，喚起消費(fèi)者的興趣和購買欲望，

8、引導(dǎo)消費(fèi)者-零售商-批發(fā)商-農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的訂購。（五） 社會責(zé)任在前的原則。對應(yīng)于這些原則，我們可以進(jìn)行這樣的營銷思路：首先，要打造一個(gè)品牌！這一點(diǎn)很重要，因?yàn)楝F(xiàn)代人生活各方面都講究品質(zhì)，信賴品牌，就連糧食、蔬菜、水果、肉類、蛋類等農(nóng)產(chǎn)品，大家也都首選帶品牌的。對于實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，我們鎮(zhèn)有有利條件也有不利條件。有利條件很明顯：就全中國來說，種植牛蒡的地區(qū)很少，主要就是我們莊塢鎮(zhèn)，如果我們想要打造品牌，是基本沒有競爭者的。但不利條件是，牛蒡的知名度極低，出了莊塢鎮(zhèn)就很少有人知道了。所以，打開牛蒡的知名度很困難。我認(rèn)為，我們應(yīng)該借助多種途徑告訴全中國這一植物的存在，比如電視廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告、甚至是借助一

9、個(gè)擁有一個(gè)擁有較多粉絲的微博，形式多樣應(yīng)該不拘一格。知名度有了之后，再進(jìn)一步進(jìn)行品牌的建立。目前，打造地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，重在解決粗放式經(jīng)營、提高產(chǎn)品質(zhì)量上。在這個(gè)過程中，應(yīng)積極推進(jìn)牛蒡深加工，拓展牛蒡的寬度，增加產(chǎn)品線，并延長產(chǎn)品線的長度，以滿足現(xiàn)代城鎮(zhèn)居民的多層次需求。經(jīng)過深加工的牛蒡不僅附加值高，并且克服了鮮活牛蒡不宜貯藏運(yùn)輸和保鮮的缺點(diǎn)，同時(shí)，加工后的牛蒡產(chǎn)品不受季節(jié)和地域的限制，銷售半徑增大。另外，“農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人”從事大批量、遠(yuǎn)距離的農(nóng)產(chǎn)品銷售，可以把本地的農(nóng)產(chǎn)品銷往全國各地。所以要積極引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人與牛蒡生產(chǎn)基地、種養(yǎng)大戶建立緊密型或半緊密型的關(guān)系，實(shí)行產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)，與外

10、地商行聯(lián)姻，這種形式有效解決了牛蒡銷路閉塞問題，為地方特色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了榜樣力量。第二，建設(shè)一定規(guī)模的加工企業(yè)群，生產(chǎn)較高附加值的牛蒡系列產(chǎn)品。有了品牌，就會有大量的國內(nèi)需求，單純的出售初級原材料產(chǎn)品已不足以滿足市場需求，所以，我們需要在我們鎮(zhèn)上開辟一個(gè)加工企業(yè)群，對牛蒡進(jìn)行多種形式的深加工，如制造牛蒡酒，牛蒡茶、牛蒡咸菜，甚至是牛蒡系列的保健品，因?yàn)榕］虺耸鞘卟?，還是一種藥材。這樣做還有利于品牌的進(jìn)一步建立，二者相輔相成。這樣一來，鎮(zhèn)上的青壯年就可以留在家中打工，這還解決了留守老人留守兒童的社會問題呢。第三，建設(shè)牛蒡及其系列產(chǎn)品分銷渠道。有了需求，有了供給，就差中間的聯(lián)系環(huán)節(jié)了。農(nóng)產(chǎn)

11、品分銷的核心任務(wù)就是把農(nóng)產(chǎn)品銷售給需要它的顧客，通過銷售渠道的建立，才能使得農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地到銷售地經(jīng)過一系列的通道和環(huán)節(jié)，被推向廣泛的市場，接近消費(fèi)者?？梢圆捎枚喾N方式來分銷牛蒡，比如像我在上文中提到的“農(nóng)超對接”和“農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人”方法，或者采用傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈的模式。但在選擇供應(yīng)鏈的成員時(shí)要從長遠(yuǎn)考慮，盡量縮短供應(yīng)鏈的長度，建立信息共享機(jī)制，從實(shí)現(xiàn)整條供應(yīng)鏈利潤最大化的角度制定策略。第四，加工企業(yè)應(yīng)重視細(xì)分市場?；镜目蚣芙ㄔO(shè)完之后，牛蒡加工企業(yè)需要做進(jìn)一步深入的工作。這些企業(yè)要能夠切實(shí)深入地開展市場調(diào)查，用心去揣摩消費(fèi)者的心理，重視細(xì)分市場，找準(zhǔn)多層次、多樣化的需求點(diǎn)，盡量保持自己的優(yōu)勢，推出適宜的加工牛蒡產(chǎn)品，就一定可以贏得市場并贏得更大的經(jīng)濟(jì)效益，填補(bǔ)市場空白。第五，牛蒡?qū)嶓w的創(chuàng)新。就牛蒡本身而言，也可以多種多樣，甚至開發(fā)新的品種，以滿足不同消費(fèi)者的需求，具體的路徑有：一、改變牛蒡內(nèi)在成分，強(qiáng)化其營養(yǎng)功能，比如種植富含某種對人體有益的微量元素的牛蒡