種植花椒方案

1、種植技術(shù)花椒屬蕓香料，它的果實(shí)含有芳香油，是重要的食品調(diào)味原料，種子可榨油， 處理后可食用。它結(jié)果早，收益大，栽培管理簡(jiǎn)便，適應(yīng)性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的萌 芽力，能耐強(qiáng)度修剪，栽后第2年結(jié)果，4 5年后大量結(jié)果，是山區(qū)群眾致富 的理想樹(shù)種。1. 育苗花椒以播種育苗為主，一般在7 9月份，果實(shí)外皮呈紫紅色，內(nèi)種皮變?yōu)?藍(lán)黑色時(shí)采收花椒，采后的花椒放在干燥的室內(nèi)陰干， 種子忌曝曬，以免喪失發(fā) 芽力，陰干的種子可秋播，也可春播。花椒育苗床應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、排水 良好的沙壤土，播種前深翻整地，施入基肥，整平作床，然后按20c m的行距開(kāi)溝播種，覆土 0.5cm，并覆沙2 cm,每公頃播種112.5kg左右

2、。秋播的種子應(yīng)進(jìn) 行脫脂處理，把種子放在堿水中浸泡，10kg種子用水10kg加堿面0.3kg浸包2 天，搓洗種子表面的油脂，撈出后即可播種。春播的種子要進(jìn)行沙藏處理，消藏時(shí)間以50天左右為宜，將種子與3倍濕 沙混合后，選排水良好的溫暖地方，挖1 m寬，4050cm深的溝，將種子放入， 堆10 15cm厚，再覆土 10 15cm,澆水滲透，上蓋濕土，在土壤解凍后應(yīng)及早 播種。另外，也可用開(kāi)水燙種的方法進(jìn)行催芽， 將1 kg種子倒入2 kg沸水中，攪 拌2 3分鐘，以后每日溫水浸泡，待少數(shù)種皮裂開(kāi)后，撈出放溫暖處，過(guò)1 2天即可播種。2. 栽植選擇適宜的栽植區(qū)：花椒喜溫、喜光、耐干旱、怕澇、忌風(fēng)，

3、對(duì)土壤適宜 性強(qiáng)，從有利于豐產(chǎn)的角度出發(fā)，花椒 定植 在年平均溫度在11C以上，年降 雨量500mm左右的地方，應(yīng)選擇光照充足，土層深厚，土質(zhì)肥沃，濕潤(rùn)的沙壤土建園，以利植株良好生長(zhǎng)，促進(jìn)繁茂結(jié)果，有利高產(chǎn)。在風(fēng)口，地勢(shì)低洼易澇處和粘重土壤上不宜栽植。適期栽植：花椒春秋兩季均可栽植，在溫度不太低的地方可在落葉后進(jìn)行 秋栽，栽后要截干培土防止抽 條；春栽時(shí)易在早春進(jìn)行，在芽萌動(dòng)前栽植有利 成活。適度密植：花椒樹(shù)高3 7 m適宜密植，在定植時(shí)可用1.5mX 2m的株行 距，每公頃定植3330株，以利早期產(chǎn)量的提高。提高定植成活率的措施：在花椒生產(chǎn)中普遍存在定植成活率低的問(wèn)題，隴東群眾采用的“三大一

4、快一多”的栽培法，大幅度提高了移植成活率?；ń分猿苫盥实?，主要是因?yàn)榛ń犯惦x地后成活時(shí)間短，在空氣中極易枯死，縮短根系在空氣中曝露的時(shí)間，就可提高成活率。據(jù)此，隴東群眾總結(jié) 出了 “大 坑、大肥、大水、快移栽、多帶土”的定植方法，從而大幅度提高了定植成活率。 通常采用正方80cmX 80cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有機(jī)肥 30kg,栽后每穴 澆水2.5kg，一般采用邊起苗邊定植的方法，以提高成活率，如果遠(yuǎn)距離運(yùn)輸， 根系要多帶土，少傷根，以利緩苗，促進(jìn)成活。3. 生長(zhǎng)期管理：重要內(nèi)容包括除草、施肥、防蟲及修剪。除草：花椒根系淺，雜草與花椒爭(zhēng)肥爭(zhēng)水現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，生產(chǎn)中有“花椒不 除草，當(dāng)

5、年就枯老”的 說(shuō)活，特別是在13年生幼樹(shù)期，為花椒定植后的緩 苗期，應(yīng)及時(shí)清除雜草，以促進(jìn)樹(shù)勢(shì) 健壯生長(zhǎng)。施肥：花椒以果實(shí)為主要收獲物，在施肥時(shí)應(yīng)側(cè)重于磷鉀肥的施用， 一般宜 在7 9月份采果后施一次基肥，基肥按照每株施有機(jī)肥 50kg，過(guò)磷酸鈣1 kg， 草木灰7.5kg的標(biāo)準(zhǔn)在行間開(kāi)溝施用。在花椒及果實(shí)生長(zhǎng)期進(jìn)行2次補(bǔ)氮， 每次 每株施尿素0.25kg，以維持旺盛的長(zhǎng)勢(shì)。修剪：修剪以更新及控制結(jié)果部位外移為主， 每年在落葉后應(yīng)及時(shí)疏除枯死枝，回縮更新老果枝， 以保持樹(shù)體旺盛的結(jié)果能力防蟲：花椒蟲害主要有蚜蟲、天牛和鳳蝶。蚜蟲主要在花期及果實(shí)生長(zhǎng)期發(fā) 生，噴2.5 %的敵殺死4000倍液防治

6、。天?？刹捎貌蹲匠上x，幼蟲期噴2000倍“ 1605”液，用鐵絲鉤殺幼蟲。鳳蝶在幼蟲期噴 6000倍2.5 %的敵殺死防治。二、花椒種植及生產(chǎn)注意事項(xiàng)（一 ）作物屬性及生理生態(tài)特征花椒是一種調(diào)味佐料和藥用經(jīng)濟(jì)林木。其主要成分是揮發(fā)性芳香 油、麻味素及各種醇類和脂肪酸。喜溫?zé)?、光照，耐干旱，在氣候干旱?光照充足的產(chǎn)地最佳。（二 ）生態(tài)氣候指標(biāo)花椒適宜在年平均氣溫11-17 C、年降水量500-700毫米的北亞 熱帶和溫暖帶半濕潤(rùn)半干旱區(qū)種植；2月上旬至3月中旬當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)0C時(shí)樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)；穩(wěn)定通過(guò)5 C時(shí)芽開(kāi)放，氣溫達(dá)8 C時(shí)芽開(kāi)放展葉;3月下旬至4月下旬平均氣溫達(dá)10 C時(shí)現(xiàn)蕾；4

7、月上旬至5月上旬平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)13 C時(shí)開(kāi)花；5月下旬至7月上旬平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)20 C時(shí)著色成熟；7月中下旬平均氣溫達(dá)21-25 C時(shí)普遍成熟?；ń窂难块_(kāi)放至果實(shí) 著色 成熟，全生 育期143-164天，需5 C的積溫2000-2600 C。影響 花 椒產(chǎn)量的主要?dú)庀笠蜃邮情_(kāi)花坐果期的溫度和降水。其中半濕潤(rùn)氣候區(qū) 的產(chǎn)量最高，主要原因是果實(shí)適宜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，氣溫在17-21 C，空氣相 對(duì)濕度為59-67 %；影響花椒品質(zhì)的關(guān)鍵生育期是果實(shí)著色成熟期，以 溫暖半干旱、半濕潤(rùn)氣候區(qū)花椒品質(zhì)最佳，其原因是著色成熟期持續(xù)時(shí) 間長(zhǎng)（4-5月），氣溫適宜（21-24 C ），夜溫較低，空氣濕度較?。?4

8、-70%），這種氣象條件有利于芳香油和麻味素的積累，不易揮發(fā)損失。（三）針對(duì)花椒不同生長(zhǎng)階段的生產(chǎn)建議1、春季凍害多發(fā)，營(yíng)造 椒園防護(hù)林是防止花椒受凍和提高生長(zhǎng)溫 度的主要措施之一。2、在光照充足的條件下，樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì) 好。光照不足時(shí)，則枝條細(xì)弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實(shí)著色差。 開(kāi)花期光照良好，坐 果率高，如遇 陰雨、低溫天氣則易引起大量落花落 果。花椒忌風(fēng)，種植園應(yīng)選擇在山坡中下部的陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡。3、6月份以前，全州降水相對(duì)較少，可于萌芽前和坐果后各灌水一次，即可保證花椒的正常生長(zhǎng)和結(jié)果。4、椒根系分布淺，難以 忍耐嚴(yán)重干旱?；ń?根系耐水性很差，土 壤含水量過(guò)高

9、和排水不良，都會(huì)嚴(yán)重影響花椒的生長(zhǎng)與結(jié)果。5、花椒屬淺根性樹(shù)種，土層 深厚，則根系強(qiáng)大，地上 部生長(zhǎng)健壯， 椒果產(chǎn)量高，品質(zhì) 好；土層淺薄，根系分布淺，影響地上部的生長(zhǎng)結(jié)果， 往往形成“小老樹(shù)”。6、花椒根系喜肥好氣。因此，沙壤土和中壤土最適宜花椒的生長(zhǎng) 發(fā)育，沙性大的土壤和粘土重的土壤則不利于花椒的生長(zhǎng)。土壤肥沃， 可滿足花椒健壯生長(zhǎng)和連年豐產(chǎn)的要求。7、花椒在土壤ph值6.5-8.0 的范圍內(nèi)都能栽植，但以ph值7.0-7.5 的范圍內(nèi)生長(zhǎng)結(jié)果為最好?；ń废测}，在石灰?guī)r山地上生長(zhǎng)特別好。花椒是我國(guó)栽培歷史悠久，分布很廣的香料、油料樹(shù)種。具有生長(zhǎng)快，結(jié)果 早、收益大、用途廣、栽培管理簡(jiǎn)便、適

10、應(yīng)性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、能保持水土等特點(diǎn)， 深受群眾歡迎；花椒是一種重要的食品調(diào)味原料，果皮富含芳香油，椒油有澀味, 種子含油量25 30%果皮、種子可入藥，發(fā)展花椒具有廣泛的市場(chǎng)前景。花椒是落葉灌木，高35米，果、枝、葉、干均有香味，花椒性喜溫，生 長(zhǎng)發(fā)育期間需要較高的溫度，花椒對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，尤喜深厚肥沃，濕潤(rùn)的沙質(zhì) 壤土；對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán)，在中性或酸性土壤中生長(zhǎng)良好， 在山地鈣質(zhì)土上 生長(zhǎng)更好，花椒喜光性強(qiáng)，在蔭蔽下生長(zhǎng)，結(jié)實(shí)較差，萌芽力強(qiáng)，耐強(qiáng)度修剪， 隱芽壽命長(zhǎng)。花椒生長(zhǎng)快，結(jié)果早，一年生苗可高達(dá) 1米，栽后2年即開(kāi)花掛果，3年 大量結(jié)果，延期15 20年，壽命3040年，衰老后可以萌

11、芽更新。（四）整形修剪整形是獲得花椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要技術(shù)之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，配合合理，光照足，通風(fēng)好，既可提高產(chǎn)量，又可增 延樹(shù)齡，花椒主要特點(diǎn)是喜光，發(fā)枝強(qiáng)，壯枝座果好，由于分枝多，養(yǎng)分過(guò)于分 散，果枝生長(zhǎng)細(xì)弱，結(jié)果能力相應(yīng)減弱，果穗變得小而輕；分枝過(guò)多，樹(shù)冠稠密, 內(nèi)膛光照不良，致使小枝枯死。只有通過(guò)修剪來(lái)解決生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)條件之間的 矛盾，達(dá)到連年豐產(chǎn)的目的。1、修剪時(shí)間：采收后至第二年開(kāi)春發(fā)芽前均可，以采椒季節(jié)最好。2、樹(shù)形：一般采用自然開(kāi)心形、叢狀形、圓頭形三種。自然開(kāi)心形培養(yǎng)方法：定植后定于30厘米處留一側(cè)枝，4 5年完成整形，最后去掉中心枝開(kāi)膛即

12、 可，叢狀形培養(yǎng)方法是栽后截干，從根頸部抽出較多枝長(zhǎng)或一穴栽枝23株，全部成活后自然生長(zhǎng)而成。圓頭形即有明顯主干，主干上自然分布較多的主枝， 小枝較密集的樹(shù)形。3、修剪方法：花椒對(duì)修剪有良好的反應(yīng)，按不同生長(zhǎng)階段，采用相應(yīng)的修剪方法。幼齡樹(shù)掌握整形和結(jié)果并重的原則，栽后第一年距地面要求高度剪截，第 二年在發(fā)芽前除去樹(shù)干基部3050厘米處的枝條，并均勻保留主枝5 7個(gè)進(jìn)行 短截，其余枝條不行短截，疏除密擠枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、長(zhǎng)放強(qiáng)壯枝。結(jié)果樹(shù)：疏除多余大枝，冠內(nèi)枝條以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、 密生枝、徒長(zhǎng)枝，為樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光創(chuàng)造良好條件。老年枝：以疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留

13、大芽，及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組， 去老養(yǎng)小，疏弱留壯，選壯枝壯芽壯頭，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。（1）大型花椒：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒；（2）小型花椒：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等；（3）其它花椒：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以陜西韓城為代表的大紅袍，以四川茂汶、漢源為代表的正路椒，以四川的金陽(yáng)和重慶江 津?yàn)榇淼那嘟?，以及遍及各地的枸椒等品種較多。其中大紅袍占45%青花椒占25%正路椒占10%枸椒占20%這幾種花椒各有特點(diǎn)，如韓城的大紅袍色 澤鮮紅、麻味強(qiáng)、產(chǎn)量高（年平均畝產(chǎn)達(dá) 180斤）、但香氣差且不適合日照少、 濕度大、海撥高的地方栽培，重慶的開(kāi)縣、涪陵、江津等地引

14、進(jìn)該品種后，銹病 嚴(yán)重、長(zhǎng)勢(shì)極差、基本上不掛果；四川茂汶和漢源的正路椒，色澤鮮紅、麻味強(qiáng)、 香氣較好，通過(guò)多年的自然選擇，已適合當(dāng)?shù)厣憝h(huán)境和氣候特點(diǎn)，但產(chǎn)量低， 不抗病蟲害；重慶和四川金陽(yáng)的青椒，色澤青綠、麻味純正，因揮發(fā)性油含量特高（比其它花椒品種高50%以上），所以香味青香濃郁，現(xiàn)已特別適合重慶的地 理環(huán)境和氣候特點(diǎn)，但產(chǎn)量低（年平均畝產(chǎn)才達(dá) 130斤）；遍布各地的枸椒，適 應(yīng)性強(qiáng)，抗病蟲害能力強(qiáng)，但品質(zhì)差，產(chǎn)量低；并且椒區(qū)的花椒品種退化嚴(yán)重。（五）合理灌水施肥6月份以前多灌水，可促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)。7月份以后少灌水或不灌水，保持土 壤水分以樹(shù)葉不萎蔫，秋梢不旺長(zhǎng)為宜。遇到春旱要及時(shí)澆水，坡地

15、花椒可在距 樹(shù)干基部5060厘米處開(kāi)挖57個(gè)穴，穴深15厘米，然后給穴內(nèi)澆水，水下滲 后埋平蓋上虛土即可。追肥是解決花椒在生長(zhǎng)中大量需肥期與土壤供肥不足之間矛盾的主要手段。 花前追肥以速效氮肥為主，主要是對(duì)秋施基肥數(shù)量少和樹(shù)體貯藏不足營(yíng)養(yǎng)不足的 補(bǔ)充，對(duì)果穗增大，提高坐果率，促進(jìn)幼果發(fā)育都有顯著作用；花后追肥主要是 保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的需要，可少施速效氮肥，同時(shí)要追施磷鉀肥；花芽分化前追 肥對(duì)促進(jìn)花芽分化有明顯作用，以氮、磷肥為主，配合適量鉀肥。生長(zhǎng)期的葉面噴肥是花椒優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，配合使用“瓜果壯 蒂靈”葉面噴肥，增強(qiáng)肥效，滿足果實(shí)發(fā)育的生理需要。秋施基肥能夠促進(jìn)樹(shù)體恢復(fù)生機(jī)，及時(shí)

16、供應(yīng)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)樹(shù)體盡快恢復(fù)生 理機(jī)能。基肥從摘椒后到翌年春季萌芽前均可施入，但以摘椒后立即施入效果最 好。肥料以有機(jī)肥為主，施肥量依據(jù)樹(shù)齡大小和產(chǎn)量高低而定，一般幼樹(shù)每年每株施圈肥3-4公斤；初果期椒樹(shù)每年每株5-6公斤，盛果期的椒樹(shù)結(jié)椒1-2斤的 單株，可施圈糞10-30公斤，并拌過(guò)磷酸鈣1-2公斤。（六）及時(shí)病蟲害防治要根據(jù)害蟲發(fā)生規(guī)律，及時(shí)防治。在萌芽前對(duì)樹(shù)體噴石硫合劑+ “護(hù)樹(shù)將軍”， 殺滅越冬成蟲、卵、幼蟲及病菌抱子；萌芽后，誘殺金龜子成蟲，噴40瓶果乳劑1500倍液，或50%拉松乳劑1000倍液防治蚜蟲、紅蜘蛛、鳳蝶、刺蛾等為 害幼葉和嫩梢的害蟲。休眠期以相應(yīng)的栽培技術(shù)和化學(xué)藥劑防治相結(jié)合，清除和殺滅害蟲，減少病蟲源。三、疏花疏果管理技術(shù)進(jìn)入盛果期，疏花疏果應(yīng)整序摘除。疏花疏果量應(yīng)根據(jù)結(jié)果枝新梢長(zhǎng)度而定， 一般5厘米以上的結(jié)果占50%以上，間隔摘去1/51/4的花序；若5厘米以上的 結(jié)果枝為50%以下，剛應(yīng)摘去1/41/3的花序，以保證植株有足夠的營(yíng)養(yǎng)。四、做好樹(shù)體修剪萌芽后，要注意骨干枝和枝組軸延長(zhǎng)枝新梢保持旺盛長(zhǎng)勢(shì)和合理的