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1、收銀電腦操作流程（doc 1頁）1、J開臺（臺號） 2、點(diǎn)菜（一般由樓面服務(wù)員輸入具體菜項，如上湯西洋菜、鮮榨果汁、五糧液等）f送廚（向廚房或酒吧發(fā)出出品信息） 改數(shù)量（菜項的份更改）刪除更改菜項（取消任意菜項）轉(zhuǎn)臺（原始臺號全單轉(zhuǎn)到新開臺號）、 并臺（將兩張有消費(fèi)的臺號合并成一張 臺）3、帳務(wù)處理分單（某張臺里的菜項分到另外的臺號）免費(fèi)贈送（按規(guī)定可贈送的項目）改人數(shù)（按實(shí)際消費(fèi)人數(shù)更改）最低消費(fèi)（未達(dá)到酒店規(guī)定的最低消費(fèi)限U!額） 酒席撇數(shù)（將宴會酒席總額分出明細(xì)菜項）I聽清楚樓面所報臺號，準(zhǔn)確打印相應(yīng)帳單給 樓面收彖。 單項打折（指定單個菜項打折）。 全單打折（已點(diǎn)的菜項全部可打折，包括

2、電 腦已設(shè)置不能打折的菜項也能打折）5、樓面埋單（由樓面部長級以上人員埋單，出現(xiàn)打折、 免服務(wù)費(fèi)、取消菜項必須由樓面副經(jīng)理（含）以上人員在帳單上簽名確認(rèn)）。在電腦內(nèi)選擇客人結(jié)帳方式補(bǔ)打“下腳”。樓面結(jié)帳經(jīng)手人要在帳單上注明付款務(wù)式及簽名。6、結(jié)帳樓面結(jié)帳經(jīng)手人要在帳單上注明已開發(fā)票。收取現(xiàn)金時注意做到“唱收唱付”，如收到票券時注意檢查是否有效。 在帳單控制表上登記帳單電腦編號、付款方式等其它相關(guān)內(nèi)容。下班必須核對繳款報表與營業(yè)報表是否相符。7、打印報表按各種付款方式分類整理帳單并打紙帶金額，與繳款報表的收款金額核對。每班轉(zhuǎn)更（為分開每個時段的營業(yè)收入情況，所以每班必須轉(zhuǎn)更操作）注意事項：1、結(jié)帳選擇付款方式時出現(xiàn)錯誤，可進(jìn)入“結(jié) 帳查詢”更改（只限人民幣和信用卡）。2、每班轉(zhuǎn)更要看清楚本班營業(yè)收入與電腦繳款是否相符，才可進(jìn)行轉(zhuǎn)更操作。3、接班或吃飯前必須使用“離開電腦”按鈕更換操作員，避免別人使用自己的工號操作。4、統(tǒng)計當(dāng)班使用及交下班的帳單數(shù)，分

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