值班崗位職責2篇

1、值班崗位職責2篇建立總值班制度的目的酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業(yè)，來不得一點大意為了對客服務的全天候政令暢通、服務規(guī)范、處理問題及時除正常的組織管理之外，需另設總值班經(jīng)理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀 態(tài).總值由部門經(jīng)理輪流擔擋，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標準參加總值班的人員行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班 人員；1、行政人事部經(jīng)理2、財務部經(jīng)理3、房務部經(jīng)理4、廚師長5、工程保安部經(jīng)理6餐廳經(jīng)理三、總值班的時間24小H寸制08: 30am次日08: 30am 四、總值班的匯報及交接規(guī)定晨會總值

2、經(jīng)理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟 辦的事情昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接總值班經(jīng)理工作日志,交待需要跟辦的事項五、總值班崗位職責及標準總值班經(jīng)理崗位職責及標準崗位名稱：總值班經(jīng)理直接上司：總經(jīng)理直接下屬：各部門員工1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況 酒店今日出租率 今日在店、抵店、離店vip 今日在店的團隊、會議信息 今日重要宴會信息 今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演 習、工程等1、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話 接聽率100%;著工作裝；并隨身

3、攜帶對講機2、密切關注經(jīng)營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務工作3、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作 記錄.5、處理賓客的投訴遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記 錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客在考慮酒店的利 益得到最大保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽.6主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措 施，促進 酒店

4、優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進.7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質(zhì) 量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié).8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行 評析，各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實.9、值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實權限：1、有權處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害2、有權協(xié)調(diào)各部門之間的關系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴3、有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權向相關部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵4、有權審查和核批業(yè)務部門在

5、崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報5、總值班的工作流程及標準 工作流程：1、當日總值經(jīng)理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告2、填寫當日總值報告當日信息”欄，了解當天店內(nèi)的重要信息.了解如下信息：了解當日vip客人信息了解當日重要的宴請信息3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華（或重要）團隊的詳細日程安排了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店客房數(shù)、今日預計餐飲上座率了解當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練僉查內(nèi)容及標準：16: 30pm17: 30pm仁根據(jù)當

6、天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求17: 30pm20: 30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質(zhì)量檢查大廳公共區(qū)域1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常2、煙缸是否整潔3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭5、大廳地面光亮程度是否達標6大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤二、餐飲部：（一）餐廳1、開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范.3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及今日特選”4、服務員是否重

7、復點單.5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴.6上菜時是否報菜名7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸8、是否征求您的意見.9、飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加.10、結帳需等候多長時間.11x如何評價您的用餐.飲料食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）服務員工禮貌程度12、離開餐廳時，是否有道別語.13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務.值班主管崗位職責值班主管崗位職責：（1）分解本班次銷售目標，并跟蹤每日銷售過程；（2）掌握銷售政策，根據(jù)銷售進度帶領所屬人員及時調(diào)整銷售方向;（3）組織實施店內(nèi)的商品陳列，保持店面的宣傳氣氛； （4）收集、反饋市場信息及客戶需求意向;(5) 協(xié)助公司做好本店的產(chǎn)品推介及相關促銷