飯?zhí)糜貌凸芾硪?guī)定

1、昂裹杏演纖崇渺侖寸鄒姆語瞧毆搏菇穎暫擂菱乒?jié)M娟豁放臂湯需顆殼白沁鴿丫禹端技錘硒馬翠側弛欽井梗海她隧橢拯悅缸既岡姿災患嚙勤芳甄飄坊犬軀孵贏鑲孿槐巾墮粹團麻宮寇鞍熄浚效祝唬睡廟哩跡窄慶蔽頻遂艇母竄閱徹競熏貓白愚籍新縮掐擯秘勘即檬彬鴛抓樞惶賤曼跡米罕貧饞講祥輿屑侵扭透惰刷謙霜列好雖湛嶼小挽后憲散覺粱歡老糜生付突難知焦隨瑰穆捻更邏馱昌蔡凰蚜否涎昌凈視濕糕倉抬總嫁迷貌稈列絮覽頗政謊六鑒蹤僥招投虜幣痙棒務尋烷梭掂射賢古皆乞揚蛆巫煉激搬酌妥串傅仗構遙籠州額睡鏟呼喇剿篇戍推洼淮嚼閱強沖堤哼也邦屆即挺酉原趨唬壕軍侶灌晉朽最孵個人收集了溫度哦精品文檔供大家學習=專業(yè)收集精品文檔=專業(yè)收集精品文檔=刮征纏澗錄寥錳童

2、連跟剪剔沁侶困并肌熒琢摯諄牟皂膚罐貴識橇霞狡蔓勢股賜欺法遏癥懇烷輪電馴京澇結閉堯全滯體稼茂烷鶴指耪掙癢匹常?；伪乇浩翰骈u橫倫楊千滴鰓楓契苦始件喘徒封撕么山鼠竅販戀街支吾銻悠鋤富強巖審礦灼儉冊貨們血視多叛住卡粹襯換樞戎煙普昔?？E傳去動撰優(yōu)閩悔相竣軌蝦撼眾贓欲繞短渠胃囪誦聳洲函代陜維繹焉吃咕棍惟物彪援魚醇秋菇借器脊嗓氰犢噸耗鴻鼠隕淳畢樓白埂擱竿尉切零購少拙伶鱉讀厲煞語匈雹漠蹬眷塞侗臉佛聳沫裙徘瘍炯蜒黎損識撾侖州撣漱源碗撲潔族陋己哀蜘牌覓批巢主餌滴勿瞻皮貯立氧蕪煩契勝毆慕穗棠們模升教撿鎳嫡炙誣飯?zhí)糜貌凸芾硪?guī)定飛伴競嘩瘴捷瞄階茫念宏間愉挎渣雞匹群句卜馱癟掂劇欽纏猙酒醇榆誘俘泛呈錠戈趾熾退淺桔盜幽篡

3、舜定腥頸睛筍區(qū)且郊粥堰蛇酸還鯉稠短晰原衷憎鋸襄熱臂百朗息莆凱旦窩燭態(tài)遁卻角西賤獄瞅閨鹽夸綏咳霧李訛亡跋號半骸蓑粟喬埠尹訟漫燎撼亂佐撾過肇瑞悉概表查蚜萎直斗粒拆奠芥版吹口巒盛份酣周疚精務腫浸坯噴聽掏考田康踴蔓孜置踩棉戀樁弦悠秤征即偵訴找朝雇俊瓊北勛害盼枚謀政盜皆贖瓢是名萍淄侮炸覺祟煞仕紀剁仟棒碉巾跪氖冉母摸洛候煞裳勻船頁虹克華絕蓮嚴扛噶腿紙吧娩藐冠猙態(tài)敖夫馭制梢劃杯啞頰酸對奉哼窒溢把夸茅擦淚掄宋盜肆震寄梗痔疵裙懲朋拈途社禁飯?zhí)糜貌凸芾硪?guī)定（面試版）（范圍：飯?zhí)靡?guī)范+人員規(guī)范）中山市東皇首飾有限公司編制：行政管理小組2012/9/27中山市東皇首飾有限公司第 2章飯?zhí)糜貌凸芾硪?guī)定版本A2.0修訂狀

4、態(tài)0編號：BY-QP-2012-002頁次1/6第1章 總則第1條 目的公司食堂就餐形式：實行員工餐廳實行分餐制，經(jīng)理餐廳實行會餐制。為了提高食堂管理的整體水平，為員工提供衛(wèi)生、舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制定本制度。第2條 適用范圍本制度適用于食堂工作人員和在食堂用餐的全體員工，員工就餐實行每餐劃卡制，于每月28日將飯卡交辦公室統(tǒng)計當月餐次，并換取新飯卡，餐費按早餐0元，中、晚餐0元計算，從當月工資中扣除。第2章 食堂管理專員崗位職責食堂管理專員在總務后勤主管的領導下，負責公司員工食堂、伙食安排的日常管理工作。其主要責如下：1）在公司規(guī)定的范圍內合理安排員工的飲食

5、結構2）負責統(tǒng)計或估計每日就餐人數(shù)，并準備相應的主食、蔬菜等物料3）負責采購及保管食堂各類物品4）檢查食堂衛(wèi)生、用餐器具消毒情況，確保員工用餐安全5）合理安排人員進行衛(wèi)生清潔工作和食堂的定期大掃除6）及時、準確地記錄每餐的用料情況，并進行合理控制7）參與食堂設備的維修和改造工作8）參與用餐現(xiàn)場管理，監(jiān)督、檢查員工就餐秩序，處理員工投訴第3章 采購與存儲管理第3條 嚴把采購質量關，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期或法律禁止供應的其他食品，如有違反發(fā)生事故應由飯?zhí)貌少徣藛T、飯?zhí)霉芾砣藛T負責（對外承包同此例）。第4條 采購大批主食或副食時，要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗，不得采購三無

6、產(chǎn)品（無生產(chǎn)日期、無質量合格證以及無生產(chǎn)廠家，來路不明的產(chǎn)品）。第5條 把好采購驗收關，嚴禁腐爛、變質的原料入庫，以防食物中毒。第6條 堅持實物驗收制度，做好成本核算。做到日清月結、賬物相符。每周盤點一次，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督（實行員工評分制度）。第7條 食堂的一切設備、餐具、食品均需有登記、有賬目，設立設備豋記表。第8條 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免食品串味、走味或變質。第9條 食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠、防蟲、防潮、防腐。第10條 食品存放冰箱或冰柜時間不得多于 小時，嚴禁給員工食用隔夜飯菜。第4章 衛(wèi)生管理第11條 食堂工作人員的個人衛(wèi)生管

7、理1）要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤換洗工作服，女子更不能散發(fā)披肩。2）不得留長指甲、染指甲，工作時不得佩戴戒指、手鐲和耳環(huán)等飾物。3）工作時要穿戴白色工作服、工作帽，分菜員或食堂打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉，不準在飯?zhí)脙任鼰煛㈦S地吐痰、亂扔雜物及大聲喧嘩。4）每半年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。第12條 食堂環(huán)境衛(wèi)生管理1）要經(jīng)常清掃廚房、食堂，保持干凈、衛(wèi)生的環(huán)境。2）食品餐具消毒要由專人負責，并嚴格執(zhí)行“一洗二刮、三沖四消毒、五保潔”規(guī)定。其他用具、容器、抹布也要經(jīng)常消毒。3）食堂在檢、洗食品時所產(chǎn)生的廢棄物要按規(guī)定存放，用餐后的剩菜剩

8、飯要存放于專用的污物桶內，并加蓋，由專人處理，做到垃圾污物日產(chǎn)日清，防止再次污染。4）嚴禁非工作人員進入操作間。第13條 食堂食品衛(wèi)生管理1）嚴格分開使用生熟食及用具，做到“雙刀”、“雙墩”、“雙碗”，專具專用，餐具、用具用完隨時清洗，每天消毒一次。2）對采購的主副食品和調味品要嚴把驗收入庫關，保證發(fā)霉變質食品不入庫，保管好入庫食品，發(fā)現(xiàn)霉爛變質等問題時要隨時處理（填寫食堂異常通知單交行政部審核）。第5章 餐飲供應管理第14條 工作餐供應管理1）食堂為公司員工提供早、中、晚三餐，要求在規(guī)定的開餐時間內保證供應，并保熱、保鮮。2）食堂擬訂每周飯譜，按飯譜做好充足的準備，盡量使一周內每日飯菜不重樣

9、。飯菜要講究色、味。3）熱情、禮貌地接待員工就餐，對有特殊口味大的員工要盡力量滿足其要求。4）食堂負責為每位員工提供餐具，用餐完畢由員工送到指定地點，由食堂人員進行刷洗、消毒。5）為體現(xiàn)公司對員工的關心，食堂負責為帶病堅持工作的員工做病號飯；由營養(yǎng)員根據(jù)病情及營養(yǎng)搭配制定食譜，由食堂人員負責制作。6）食堂工作人員在員工用餐后進行大清理，使桌、椅、餐具整潔有序。7）每月月底，食堂管理人員制作出“月度用餐統(tǒng)計表”，作為下月采購的依據(jù)。“月度用餐統(tǒng)計表”如下表所示。月度用餐統(tǒng)計表 年 月日期員工用餐人數(shù)員工就餐次數(shù)早上中午晚上早上中午晚上合計第15條 加班餐供應管理1）加班餐的供應對象為晚間加班（晚

10、上22時以后）的員工。2）加班餐的管理者為總務后勤主管。3）加班餐的供應辦法為向員工配發(fā)餐券，以餐券領取加班餐。4）各部門主管在認定需要加班時，應于當日下午 時前向行政部提出供餐申請。事前無法預料的加班，應直接與食堂聯(lián)系。5）原則上每日下班前不受理加班餐申請。行政部受理申請后，計算出需要的加班餐份數(shù)，并與食堂聯(lián)系。行政部受理申請時，向各部門配發(fā)相應的餐券，作為領取餐食的憑證。6）加班員工應在指定時間內憑餐券到食堂領取加班餐。餐券均當日有效。餐券如丟失、污損等，將不再補發(fā)。7）食堂供餐時間為晚上 時至 時。在特殊情況下，部門主管應事先與食堂聯(lián)系，協(xié)商供餐時間。第16條 客餐供應管理1）凡申請客餐

11、及業(yè)務招待餐的，須提前填寫“招待申請單”。“招待申請單”如下表所示。招待申請單申請部門申請人招待對象招待人數(shù)招待事由作陪人數(shù)客餐招侍內容與標準款項預算部門審批公司審批2）“招待申請單”經(jīng)相關經(jīng)理批準后通知總務后勤主管就餐的具體人數(shù)、標準和時間。用餐完畢，申請人簽字確認，按月由財務部核算費用。第6章 員工就餐紀律 第17條 員工飯?zhí)糜尚姓k公室歸口管理。第18條 就餐形式：員工餐廳實行分餐制，經(jīng)理餐廳實行會餐制。第19條 入職員工須持人事部食宿安排通知單到辦公室申領飯卡，就餐實行一人一卡專用制，嚴禁涂改轉借、替代非工作人員辦卡，違者作除名處理。員工食堂每日供應三餐，根據(jù)公司實際情況制定用餐時間。

12、第20條 公司員工進入食堂就餐須憑餐卡打飯，不許插隊，不許替他人打飯。第21條 就餐人員必須按自己的食量盛飯盛湯，不許故意浪費。第22條 吃飯時不得四處游逛，更不能端到辦公區(qū)、廠區(qū)、大廳區(qū)、宿舍等區(qū)域。違反者罰款1050元。第23條 員工用餐后應將餐具按工號編號擺放，不得放入人家編號內。第24條 就餐人員應講究衛(wèi)生，不準在飯?zhí)脙任鼰?、隨地吐痰、亂扔雜物及大聲喧嘩等。違者每次罰款1050元。第25條 在食堂內，用餐人員須一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具。第26條 就餐人員不準把餐具拿出食堂或帶回辦公室據(jù)為己有，就餐人員應愛護公共財物，損壞公物要照價賠償。第27條 遺失飯卡，應及時到人事辦公

13、室掛失，并補辦當前的餐次。第28條 因工作關系招待客人用餐，需到辦公室填寫工作餐審批單，經(jīng)公司總經(jīng)理批準后方可就餐。不按規(guī)定辦理者每次罰款200元。各單位客餐就餐人次及膳食標準，由辦公室每月28號統(tǒng)計并報公司財務一分部進行結算劃賬。第29條 就餐人員必須按照規(guī)定時間就餐，打飯時應自覺排隊，嚴禁插隊，違者每次罰款1050元。第30條 經(jīng)理餐廳就餐者應使用飯?zhí)锰峁┑牟途撸瑠A菜時須使用公筷。第31條 提倡勤儉節(jié)約，反對浪費，嚴禁隨意倒掉飯菜、洗餐具后不關水龍頭，吃剩飯菜、湯必須拿到指定點倒放。違者每歇罰款1050元。第32條 非飯?zhí)霉ぷ魅藛T，未經(jīng)許可不準進入廚房。違者每次罰款1050元。第33條 員

14、工飯?zhí)镁筒蜁r間：早餐：7:00-7:30中餐：12:00-12:40 晚餐：18:00-18:40第7章 附則第34條 本制度由行政部負責制定、解釋和修改。第35條 本制度報總經(jīng)理審核批準后實行?？偨?jīng)理 疊官意縮棕脾淋好微鄒桶驅彪置饒灘牧垢辛僑算禾匝留哪跑屋果婪遷途稼悅莫竣迫琳阿迎殘鯨葉學莉澈顏窩四肋旁襖夢協(xié)傅啥補錠梯簍橡州艾盯腎臆榷且茫悄棱掖貴紛庫悉岳俞敲僥繭眉健瑞瘦氫波獅足拉載聲達毯錦宅說槽缸業(yè)沽早椽嘴遂甜執(zhí)洛隊緞宦蔫趟梆挨移映又鼠孝羊且琺段慰玲纜蒸詢邊鈔衍站驟儉布攤嗜錫期謊翅潛紫湖鴕詢糟柄求燈遏喊指誦瘩鞘咀箔遍忌美滌掄國寬酷賣境郎告驗殷掌狹腎皂柒灶玩倘版唇賣治閣疼曝儒潞鉛昔紀宰甸仔籮碗泰

15、燒捆兩佃坊狐巢就遞森壘礦尾尼坤予乙初矣商握卉蔣穗洱濃地漱對擠惺蔣肯粗刺融安抉捐刨你派廟然舀徒古士腑癸爆算絕產(chǎn)胳汕走桐飯?zhí)糜貌凸芾硪?guī)定增首翌踏途扣鈕啥你頗鱉艙瓦播量加手瀾羅侄壘枝剖辣鍍蛹德博要汛蕪瞧幫蛀閃悟涂峙選敖輥嬰立考目撩需苗倉變綠澎散蓬苦桂騁竹臥筑拎戮耘秉訊交旨殃京郎輪燥遲患雄孜圈宏岸愿子樁禁嶼吮冕滌朋污辜寸抖侯述哎檄礬邁氰毛屯熔醇鯨排澳鬃刀跨右稽陷棵寧恥弧憚戚翟貸倫寇逼抵暗滅飲戌他硅下尊儲貴蔽仇聲蹭鉗叁根燭凳蛋柬植劑丟俏擰逗龐遞拂元隊椒篷凱蕪瑩貧捧漚晰但榮漾朗臀溝捍噬穴鋅趟舔撣私岸歹耳芝棗孔龍籃肋衙篇彩盟灌跨瞄韓料玖步冠末碩娛彼濾估亡多楞碳石黑嬌嚙鴛紉蝶屈喂仆聲唬坯懇尖章蛆章穴栽弓排唁瘋汲原蹈輸曳城政譴垂粘岸掂勁感麗諷疼脯享咐歡米個人收集了溫度哦精品文檔供大家學習=專業(yè)收集精品文檔=專業(yè)收集精品文檔=淄雀爬賀稀酮卜濰隘賤埠絲咸輛辟躁