大廚競(jìng)賽心得-資料___

1、大廚競(jìng)賽心得-資料_ 在這次的大廚競(jìng)賽中，主要是傳承和弘揚(yáng)民間飲食文化，進(jìn)一步推動(dòng)民宿休閑旅游業(yè)的提升和進(jìn)展。相比去年活動(dòng)，競(jìng)賽內(nèi)容和形式以及趣味性相比去年都有了顯著的提升。下面是_我為大家收集整理的大廚競(jìng)賽心得，歡迎大家閱讀。 大廚競(jìng)賽心得篇1 石家莊_新生入學(xué)感想正文大賽結(jié)束了，這次的大賽，20xx級(jí)的新生同學(xué)們，不論是金牌大廚班，大廚精英班，西點(diǎn)精英班，還是烹飪精英班，都有很多同學(xué)踴躍參加，同學(xué)們用筆記錄下來(lái)初來(lái)學(xué)校這段時(shí)間的感想感受，文筆略有生澀，但都是真情實(shí)感，語(yǔ)句偶有不通，卻都是內(nèi)心流露。 _新生入學(xué)感想征文大賽優(yōu)秀作品大廚精英班高瑋 null 下面，我就從今次大賽中甄選一些比較有

2、特點(diǎn)的作品展現(xiàn)出來(lái)： 我愛(ài)_ 獻(xiàn)給我愛(ài)的母校： 我心如水似明月， 愛(ài)校比家情等深， 新賜花檀木五弦， 東岸汀洲簇釣船， 方呤少壯不努力， 學(xué)炒菜兒正妙年， 校成上下齊奮進(jìn)。 廚師高薪職業(yè)，廚師永不失業(yè)。廚師，我也是廚師，感覺(jué)做美食時(shí)有一種驕傲感，我想給我的家人，我的愛(ài)人，我的兄弟，我的長(zhǎng)輩們做菜，我盼望聽(tīng)到鼓舞聲加油聲與贊美聲，這就是我選擇廚師行業(yè)的緣由，所以我來(lái)到石家莊_烹飪學(xué)校，我愛(ài)_。 老師的盡職盡責(zé)，校內(nèi)的學(xué)習(xí)氣氛與精良的設(shè)備，優(yōu)美的環(huán)境，學(xué)子的仔細(xì)求實(shí)看法，家人的滿心期盼，同學(xué)的加油鼓舞，樂(lè)于助人，讓我選擇石家莊_烹飪學(xué)校永不懊悔。 這里的老師平易近人，一絲不茍，幽默風(fēng)趣，授課井井有

3、條，抓住重點(diǎn)，突出中心，對(duì)同學(xué)們既熱忱又嚴(yán)格。這一點(diǎn)，是最讓我的爸媽放心的，他們覺(jué)得自己送我來(lái)這里是很明智的。這里的師兄們很熱忱，我常常會(huì)向他們請(qǐng)教一些烹飪上的問(wèn)題，師兄們很耐煩的給我講解，從不推諉。 來(lái)到這里，我才知道，原來(lái)有這么多的伙伴與我有共同的幻想，有這么多的人熱愛(ài)廚師行業(yè)。廚師，用烹飪技藝把暖和傳遞人間，對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)顧客的愛(ài)心，都融入到美味的烹調(diào)中，時(shí)刻懷著一顆感恩的心。 廚師同時(shí)還需要有創(chuàng)新意識(shí)，努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問(wèn)，同時(shí)使自己博學(xué)多才不斷進(jìn)步，提升自己的藝術(shù)修養(yǎng)，培育廚藝廚德，才是一名合格的優(yōu)秀的廚師。 感謝學(xué)校讓我在這短短的幾個(gè)月時(shí)間里，學(xué)到了烹飪技藝的同時(shí)，也開(kāi)闊了眼界，

4、有了新的世界觀和人生觀，在今后的日子里，我會(huì)加倍努力學(xué)習(xí)，拿出更好的成績(jī)，不辜負(fù)學(xué)校和老師的專心良苦。 分享： 大廚競(jìng)賽心得篇2 昨天上午，在漂亮的古村落俞源，其次屆家+民宿私房菜大獎(jiǎng)賽進(jìn)行。 來(lái)自金華各縣市的30多家民宿大廚參加了本次活動(dòng)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大廚各顯神通，端出了自己的拿手好菜。一道道色香味俱全的私房菜品，引得現(xiàn)場(chǎng)圍觀群眾垂涎欲滴! 沒(méi)想到，民宿里也能燒出這么好吃的菜啊。俞源村村民俞阿姨感慨。 民俗大廚各顯身手 信念滿滿 上午9點(diǎn)，隨著私房菜大賽的開(kāi)幕，掌勺大廚們也忙了起來(lái)。 在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自開(kāi)發(fā)區(qū)寺平村參賽點(diǎn)的大廚吳勇維正在預(yù)備三道大菜。農(nóng)家紅燒肉，湯溪特色爛酸菜滾豆腐和青椒炒老豆腐

5、。去年，海外學(xué)子走進(jìn)寺平古村的活動(dòng)中，作為第一屆私房菜大賽的參加者，吳勇維的家+拿到了銅獎(jiǎng)。 今年格外有信念，爭(zhēng)取拿個(gè)其次。忙得滿頭大汗的他自信滿滿地說(shuō)。 來(lái)自金華山仙湖酒家的朱慶華就顯得緊急了不少，第一次參賽，他想發(fā)揮出自己最好的水平。 讓他意外的是，一道香氣四溢的金蟬花燉土雞剛出鍋，就引來(lái)了圍觀群眾的陣陣喝彩，口水直流。 東陽(yáng)里山下農(nóng)莊的拿手好菜，同樣是雞，卻頗具特色。散養(yǎng)一年半的土雞，配以農(nóng)家紅曲酒，溫柔慢燉近一個(gè)小時(shí)才能出鍋。說(shuō)起自己的雞，飯店大廚吳海平很驕傲，由于在他的飯店，這道農(nóng)家紅曲生炒雞幾乎每桌必點(diǎn)。 海外學(xué)子當(dāng)評(píng)委 一個(gè)勁點(diǎn)贊 這一邊，廚師們忙著不行開(kāi)交。在俞氏宗祠廣場(chǎng)的另一

6、邊，參賽評(píng)委們也沒(méi)閑著。一道道新奇出鍋的特色美食陸續(xù)出爐，等待他們品嘗打分。 此次競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委也看點(diǎn)十足。其中有來(lái)自烹飪協(xié)會(huì)的專業(yè)評(píng)委、也有通過(guò)浙報(bào)集團(tuán)金華分社面對(duì)全市提前招募的吃貨達(dá)人評(píng)委。另外，來(lái)自世界各國(guó)的海外學(xué)子們，也特地組建了外國(guó)評(píng)委團(tuán)，品嘗中國(guó)美食，給各大民宿打分。 一道道味道鮮美，且裝飾獨(dú)特的饕餮盛宴，引來(lái)外國(guó)友人們一個(gè)勁地點(diǎn)贊。 以螞蟻?zhàn)鳛槭巢牡囊坏篮诎盗侠砦浵伆峒?，首先讓海外學(xué)子們犯了難，大家誰(shuí)都不敢動(dòng)筷子?？蓙?lái)自南非的祝愿卻吃得興致勃勃，還一個(gè)勁的說(shuō)：delicious。 湯溪大廚吳勇維的那道爛松菜滾豆腐，也讓聞不慣這股臭味的國(guó)際友人們紛紛捂起了鼻子。 經(jīng)過(guò)一些列激烈角逐

7、后，武義縣獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng);蘭溪市扶云山莊、金華山仙湖酒家、永康市如歸客棧獲得金獎(jiǎng)。 本土食材精致裝盤 私房菜讓人印象深刻 據(jù)了解，本次大賽由金華市旅游局主辦，同時(shí)也是此次海外學(xué)子走進(jìn)金華古村落俞源系列活動(dòng)中的一大亮點(diǎn)。 金華市旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，海外名校學(xué)子走進(jìn)金華古村落在去年取得了很好的效果，活動(dòng)為推動(dòng)金華古村落旅游發(fā)揮了很好的宣揚(yáng)引導(dǎo)作用。 而金華市旅游局舉辦家+民宿私房菜大獎(jiǎng)賽，一方面是為了豐富海外名校學(xué)子走進(jìn)金華古村落活動(dòng)內(nèi)容，讓各位國(guó)際友人進(jìn)一步了解金華民間的美食和文化;同時(shí)也想以金華市民宿私房菜展現(xiàn)和烹飪技藝的溝通為媒介，更好的打造綠色平安與養(yǎng)分美味的健康消費(fèi)理念，傳承和弘揚(yáng)民

8、間飲食文化，進(jìn)一步推動(dòng)民宿休閑旅游業(yè)的提升和進(jìn)展。相比去年活動(dòng)，競(jìng)賽內(nèi)容和形式以及趣味性相比去年都有了顯著的提升。 兩頭烏、土雞、磐安藥膳等本土食材的利用，再加上豪華的裝飾，讓這屆私房菜大賽給人留下了更加深刻的印象。該負(fù)責(zé)人說(shuō)。 大廚競(jìng)賽心得篇3 為了讓轄區(qū)居民感受中國(guó)傳統(tǒng)的端午文化，昨日上午三學(xué)街社區(qū)請(qǐng)來(lái)飯店大廚，教居民包粽子，其間，8位外國(guó)游客還友情加盟了包粽子競(jìng)賽，更是讓現(xiàn)場(chǎng)布滿了歡聲笑語(yǔ)。 這只手卷粽葉，那只手裝米，不要急。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)記者看到，大廚教得特別耐煩，居民和洋同學(xué)們學(xué)得也很仔細(xì)，大家一邊學(xué)習(xí)一邊溝通閱歷，現(xiàn)場(chǎng)吸引了更多居民的參加，還有8位來(lái)自異國(guó)的游客，與社區(qū)居民一起切磋粽藝，感受端午節(jié)傳統(tǒng)民俗，由于語(yǔ)言不通，大廚干脆手把手地關(guān)心老外們一步步完成卷粽葉、裝米、捆線等環(huán)節(jié)。可手忙腳亂之下，外國(guó)游客要么包不緊粽葉，要么捆不住線，在多次嘗試后，才勝利地包出了幾個(gè)樣子各異的粽子。雖然粽子外形實(shí)在不敢恭維，但他們卻絲毫不在意，手舉作品紛紛要求和各自的老師合影留念，引得圍觀居民哈哈大笑。 參加本次活動(dòng)的8名外國(guó)游客，分別來(lái)自南非、墨西哥