高分子量小麥谷蛋白亞基[青苗教育]

1、 實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)一 小麥高分子量谷蛋白亞基測(cè)定小麥高分子量谷蛋白亞基測(cè)定 1中小學(xué) 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)內(nèi)容： 測(cè)定小麥高分子量谷蛋白亞基測(cè)定小麥高分子量谷蛋白亞基 實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康? : 掌握利用不連續(xù)十二烷基硫酸鈉掌握利用不連續(xù)十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺聚丙烯酰胺 凝膠電泳凝膠電泳(SDS-PAGE)分離小麥高分子量谷分離小麥高分子量谷 蛋白蛋白 亞基（亞基（HMW-GS）方法；）方法； 了解小麥高分子量谷蛋白亞基的命名方法；了解小麥高分子量谷蛋白亞基的命名方法； 識(shí)別部分常見小麥高分子量谷蛋白亞基圖譜識(shí)別部分常見小麥高分子量谷蛋白亞基圖譜。 2中小學(xué) 小麥高分子量谷蛋白亞基（小麥高分子量谷蛋白亞基

2、（HMW-GS）與?。┡c小 麥的麥的加工品質(zhì)加工品質(zhì)密切相關(guān)，其組成是小麥品質(zhì)預(yù)測(cè)的密切相關(guān)，其組成是小麥品質(zhì)預(yù)測(cè)的 一項(xiàng)重要指標(biāo)。一項(xiàng)重要指標(biāo)。HMW-GS作為一種分子標(biāo)記，有作為一種分子標(biāo)記，有 助于提高小麥品質(zhì)性狀遺傳改良的效率。助于提高小麥品質(zhì)性狀遺傳改良的效率。十二烷基十二烷基 硫酸鈉硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)技術(shù)是目技術(shù)是目 前分離小麥前分離小麥 HMW-GS 的主要方法，此方法具有的主要方法，此方法具有準(zhǔn)準(zhǔn) 確、微量、快速、操作簡(jiǎn)便、分辨率高等確、微量、快速、操作簡(jiǎn)便、分辨率高等優(yōu)點(diǎn)，尤優(yōu)點(diǎn)，尤 其是其是可以分析半粒無胚籽?？梢苑治霭肓o胚籽

3、粒的的 HMW-GS 組成，所組成，所 剩余的帶胚半粒仍可以播種或組織培養(yǎng)，因此此方剩余的帶胚半粒仍可以播種或組織培養(yǎng)，因此此方 法已經(jīng)成為小麥品種鑒定、親本選配及其后代篩選法已經(jīng)成為小麥品種鑒定、親本選配及其后代篩選 的重要方法。的重要方法。 3中小學(xué) 實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理： 小麥高分子量谷蛋白亞基不連續(xù)小麥高分子量谷蛋白亞基不連續(xù) SDS-PAGE 系系 統(tǒng)集統(tǒng)集電荷效應(yīng)、分子篩效應(yīng)和濃縮效應(yīng)電荷效應(yīng)、分子篩效應(yīng)和濃縮效應(yīng)為一體，在為一體，在 這三種效應(yīng)的共同作用下，把小麥谷蛋白亞基按分這三種效應(yīng)的共同作用下，把小麥谷蛋白亞基按分 子量大小分離開來。子量大小分離開來。 以亞基組成已知的以亞基

4、組成已知的中國(guó)春小麥中國(guó)春小麥品種做對(duì)照，就品種做對(duì)照，就 可以對(duì)待測(cè)小麥品種的可以對(duì)待測(cè)小麥品種的 HMW-GS 組成進(jìn)行鑒定。組成進(jìn)行鑒定。 4中小學(xué) v電荷效應(yīng)電荷效應(yīng) v各種蛋白質(zhì)按其所帶電荷的種類及數(shù)量，在各種蛋白質(zhì)按其所帶電荷的種類及數(shù)量，在 電場(chǎng)向一定電極，以一定的速度泳動(dòng)。電場(chǎng)向一定電極，以一定的速度泳動(dòng)。 v遷移率主要取決于遷移率主要取決于所帶電荷的多少、分子量所帶電荷的多少、分子量 的大小以及分子的形狀的大小以及分子的形狀等因素。等因素。 5中小學(xué) 分子篩效應(yīng)分子篩效應(yīng) 由于凝膠具有黏度和較高摩擦阻力，以及其由于凝膠具有黏度和較高摩擦阻力，以及其網(wǎng)網(wǎng) 絡(luò)結(jié)構(gòu)直接參與了移動(dòng)顆

5、粒的分離過程，絡(luò)結(jié)構(gòu)直接參與了移動(dòng)顆粒的分離過程，這種區(qū)別這種區(qū)別 不同大小分子種類的能力就是凝膠所具有的一種篩不同大小分子種類的能力就是凝膠所具有的一種篩 分能力即分子篩效應(yīng)。分能力即分子篩效應(yīng)。 濃縮效應(yīng)濃縮效應(yīng) 蛋白質(zhì)樣品中的各組分在濃縮膠中會(huì)被壓縮成蛋白質(zhì)樣品中的各組分在濃縮膠中會(huì)被壓縮成 層，而使原來很稀的樣品得到高度濃縮。層，而使原來很稀的樣品得到高度濃縮。 6中小學(xué) 實(shí)驗(yàn)材料、藥品和器材實(shí)驗(yàn)材料、藥品和器材 實(shí)驗(yàn)材料：實(shí)驗(yàn)材料：小麥籽粒，小麥普通中國(guó)春和馬奎斯為對(duì)照小麥籽粒，小麥普通中國(guó)春和馬奎斯為對(duì)照 實(shí)驗(yàn)器材：實(shí)驗(yàn)器材：離心機(jī)、電泳儀、電泳槽、梳子、制膠架、成像離心機(jī)、電泳儀

6、、電泳槽、梳子、制膠架、成像 儀、研缽、振蕩器、微波爐、天平、儀、研缽、振蕩器、微波爐、天平、pH計(jì)、移計(jì)、移 液器、微量進(jìn)樣器、染色盤、搖床、量筒等。液器、微量進(jìn)樣器、染色盤、搖床、量筒等。 實(shí)驗(yàn)藥品：實(shí)驗(yàn)藥品：丙烯酰胺、丙烯酰胺、N,N-甲叉雙丙烯酰胺、甲叉雙丙烯酰胺、N,N,N,N,-四四 甲基乙二胺、過硫酸銨、二硫蘇糖醇、甘氨酸、甲基乙二胺、過硫酸銨、二硫蘇糖醇、甘氨酸、 甘油、十二烷基硫酸甘油、十二烷基硫酸 鈉、考馬斯亮藍(lán)等。鈉、考馬斯亮藍(lán)等。 7中小學(xué) 試劑配制：試劑配制： 麥谷蛋白提取液：麥谷蛋白提取液：4g SDS + 1g DTT + 250 ml 0.5M Tris-HCl

7、 (PH = 6.8)+ 20 ml甘油甘油 + 30 mg溴酚藍(lán)溴酚藍(lán) + 蒸餾水定溶至蒸餾水定溶至 100 ml。 10電極緩沖液：電極緩沖液：Tris-HCI 30.3 g + 甘氨酸甘氨酸 144 g + SDS 10 g + 蒸餾水定溶至蒸餾水定溶至 1000ml。 30%丙烯酰胺：丙烯酰胺：30 g + 蒸餾水定溶至蒸餾水定溶至 100ml。 2%甲叉雙丙烯酰胺：甲叉雙丙烯酰胺：2 g + 蒸餾水定溶至蒸餾水定溶至 100ml。 8中小學(xué) 1 M Tris-HCI（ PH = 6.8）: 12.1g Tris + 蒸餾水定蒸餾水定 溶至溶至 100ml,用用1 N HCI 調(diào)調(diào) P

8、H = 6.8。 3 M Tris-HCI（ PH = 8.8）: 36.3g Tris + 蒸蒸 餾水定餾水定 溶至溶至 100ml,用用1 M HCI 調(diào)調(diào) PH = 8.8。 10% SDS：SDS 10g + 蒸餾水定溶至蒸餾水定溶至100ml。 10% 過硫酸銨：過硫酸銨：1g過硫酸銨過硫酸銨 + 蒸餾水定溶蒸餾水定溶10ml。 染色液：染色液：100mg G-250 + 12 g三氯乙酸三氯乙酸 + 蒸餾水定蒸餾水定 溶至溶至200ml。 9中小學(xué) 實(shí)驗(yàn)操作步驟實(shí)驗(yàn)操作步驟 1、小麥谷蛋白提取程序、小麥谷蛋白提取程序 取單粒小麥種子研磨成粉，轉(zhuǎn)入離心管中，取單粒小麥種子研磨成粉，轉(zhuǎn)

9、入離心管中， 加入適量的蛋白質(zhì)提取液，在旋渦振蕩器加入適量的蛋白質(zhì)提取液，在旋渦振蕩器 上混合均勻；上混合均勻； 將離心管放入將離心管放入65水浴鍋中水浴水浴鍋中水浴45min后取后取 出離心管放，室溫冷卻；出離心管放，室溫冷卻； 將冷卻后的離心管將冷卻后的離心管12000轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)/min離心離心30min， 保存于保存于 4 冰箱備用。冰箱備用。 10中小學(xué) 2 電泳程序電泳程序 封板：封板：利用利用1%瓊脂封板，以防玻璃板漏膠；瓊脂封板，以防玻璃板漏膠； 凝膠配制：凝膠配制：見表見表 1。 制膠：制膠：按表按表1的配方分別配制的配方分別配制 8% 和和 15% 兩種分離兩種分離 膠，然后用兩個(gè)

10、取液器進(jìn)行以下操作，先吸取膠，然后用兩個(gè)取液器進(jìn)行以下操作，先吸取1.0ml已經(jīng)已經(jīng) 混勻的混勻的 15% 分離膠，加到玻璃板之間，再向分離膠，加到玻璃板之間，再向 15% 分離分離 膠中加入膠中加入 8% 的分離膠的分離膠0.5ml ，充分混勻后，從中吸取，充分混勻后，從中吸取 1.0ml加到玻璃板之間，如此反復(fù)操作上述步驟，加到玻璃板之間，如此反復(fù)操作上述步驟， 11中小學(xué) 直至距玻璃板上緣約直至距玻璃板上緣約 3cm 處時(shí)，向膠面上加一處時(shí)，向膠面上加一 層正丁醇，靜置，直至分離膠凝固。倒置膠板，層正丁醇，靜置，直至分離膠凝固。倒置膠板， 流出正丁醇，用蒸餾水沖洗膠面，用濾紙吸盡流出正丁

11、醇，用蒸餾水沖洗膠面，用濾紙吸盡 多余水。多余水。 按表按表1配制配制5%濃縮膠，混勻后倒入玻璃板之濃縮膠，混勻后倒入玻璃板之 間，將梳子放置在玻璃板間，注意不要產(chǎn)生氣間，將梳子放置在玻璃板間，注意不要產(chǎn)生氣 泡，靜置至膠凝。待濃縮膠凝固后，垂直取出泡，靜置至膠凝。待濃縮膠凝固后，垂直取出 梳子，加蒸餾水，甩出樣品槽中的殘膠。梳子，加蒸餾水，甩出樣品槽中的殘膠。 12中小學(xué) 成成 分分 8%分離膠分離膠 50ml 15%分離膠分離膠 50ml 5%濃縮膠濃縮膠 10ml H2O23.211.56.8 30%Acr13.325.01.7 1M Tris-HCl (pH8.8)12.512.5-

12、1M Tris-HCl (pH6.8)-1.25 10%SDS0.50.50.1 10%AP0.5 (0.25)0.5 (0.25)0.1 TEMED0.03 (0.02)0.020.01 表表1 分離膠與濃縮膠配方分離膠與濃縮膠配方 成成 分分 8%分離膠分離膠 50ml 15%分離膠分離膠 50ml 5%濃縮膠濃縮膠 10ml H2O23.211.56.8 30%Acr13.325.01.7 1M Tris-HCl (pH8.8)12.512.5- 1M Tris-HCl (pH6.8)-1.25 10%SDS0.50.50.1 10%AP0.5 (0.25)0.5 (0.25)0.1 T

13、EMED0.03 (0.02)0.020.01 表表1 分離膠與濃縮膠配方分離膠與濃縮膠配方 13中小學(xué) 點(diǎn)樣：點(diǎn)樣：將膠板放在電泳槽中加入電極緩沖液至高將膠板放在電泳槽中加入電極緩沖液至高 出內(nèi)側(cè)出內(nèi)側(cè) 玻璃板上邊約玻璃板上邊約0.5cm，用微量進(jìn)樣器吸取蛋白，用微量進(jìn)樣器吸取蛋白 質(zhì)質(zhì)10-20ul分別加在每個(gè)樣品槽底部凝膠面上。分別加在每個(gè)樣品槽底部凝膠面上。 電泳：電泳：下槽為正極，上槽為負(fù)極，每膠板下槽為正極，上槽為負(fù)極，每膠板30mA穩(wěn)穩(wěn) 流電泳，直至溴酚藍(lán)接近分離膠底部，電泳完畢。流電泳，直至溴酚藍(lán)接近分離膠底部，電泳完畢。 14中小學(xué) 卸膠、染色和脫色：卸膠、染色和脫色：卸下膠

14、板，用手術(shù)剪撬開玻卸下膠板，用手術(shù)剪撬開玻 璃板璃板 ，將整塊分離膠浸沒在，將整塊分離膠浸沒在0.25%考馬斯亮藍(lán)溶液考馬斯亮藍(lán)溶液 中，放在搖床上緩緩搖動(dòng)染色過夜；次日，取出凝中，放在搖床上緩緩搖動(dòng)染色過夜；次日，取出凝 膠，蒸餾水漂洗直至呈現(xiàn)清晰可見的蛋白質(zhì)色帶。膠，蒸餾水漂洗直至呈現(xiàn)清晰可見的蛋白質(zhì)色帶。 拍照：拍照：利用凝膠成像儀或者普通像機(jī)拍照觀察。利用凝膠成像儀或者普通像機(jī)拍照觀察。 15中小學(xué) 圖圖1 1小麥高分子量谷蛋白亞基的命名是依其相對(duì)遷移率，小麥高分子量谷蛋白亞基的命名是依其相對(duì)遷移率， 結(jié)果分析結(jié)果分析 1 小麥高分子量谷蛋白亞基的命名小麥高分子量谷蛋白亞基的命名 小麥

15、高分子量谷蛋白亞基的命名是依其小麥高分子量谷蛋白亞基的命名是依其相對(duì)遷移率相對(duì)遷移率， 按按Payne的數(shù)字命名法命名，見圖的數(shù)字命名法命名，見圖1 圖圖1 1小麥高分子量谷蛋白亞基的命名是依其相對(duì)遷移率，小麥高分子量谷蛋白亞基的命名是依其相對(duì)遷移率， 16中小學(xué) 2 小麥高分子量谷蛋白亞基小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜圖譜 部分小麥高分子量谷蛋白亞基部分小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜見圖圖譜見圖 2 圖圖 2 部分小麥高分子量谷蛋白亞基部分小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜圖譜 2 小麥高分子量谷蛋白亞基小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖

16、譜圖譜 部分小麥高分子量谷蛋白亞基部分小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜見圖圖譜見圖 2 2 小麥高分子量谷蛋白亞基小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜圖譜 部分小麥高分子量谷蛋白亞基部分小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜見圖圖譜見圖 2 圖圖 2 部分小麥高分子量谷蛋白亞基部分小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜圖譜 2 小麥高分子量谷蛋白亞基小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜圖譜 部分小麥高分子量谷蛋白亞基部分小麥高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜見圖圖譜見圖 2 17中小學(xué) 圖3 中國(guó)春、紅火麥、馬奎斯和濟(jì)麥20 高分子量谷

17、蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜 HMW-GS的變異由的變異由Glu-A1、Glu-B1和和Glu-D1三個(gè)位點(diǎn)上三個(gè)位點(diǎn)上 的等位基因所控制，不同小麥基因型的高分子量谷蛋白亞基的等位基因所控制，不同小麥基因型的高分子量谷蛋白亞基 組成不同，但也有相同。如中國(guó)春、紅火麥、馬奎斯和濟(jì)麥組成不同，但也有相同。如中國(guó)春、紅火麥、馬奎斯和濟(jì)麥 20的高分子量谷蛋白亞基的高分子量谷蛋白亞基SDS-PAGE圖譜見圖譜見 圖圖 3 圖圖3 中國(guó)春、紅火麥、馬奎斯和濟(jì)麥中國(guó)春、紅火麥、馬奎斯和濟(jì)麥20 高分子量谷蛋白亞基高分子量谷蛋白亞基 SDS-PAGE 圖譜圖譜 18中小學(xué) 注意事項(xiàng)：注意事項(xiàng)： 丙烯酰胺和雙丙烯酰胺有很強(qiáng)的神經(jīng)毒性，容易丙烯酰胺和雙丙烯酰胺有很強(qiáng)的神經(jīng)毒性，容易 吸附在皮膚上，且作用有積累性，稱量時(shí)戴手套吸附在皮膚上，且作用有積累性，稱量時(shí)戴手套 和口罩；和口罩； 封板和灌膠時(shí)都不能產(chǎn)生氣泡，以防漏膠及譜帶封板和灌膠時(shí)都不能產(chǎn)生氣泡，以防漏膠及譜帶 彎曲；彎曲； 使用過的滴管、玻璃器皿要立即沖洗，以防止凝使用過的滴管、玻璃器皿要立即沖洗，以防止凝 固堵塞；固堵塞； 平板玻璃昂貴，實(shí)驗(yàn)過程中要特別小心。實(shí)驗(yàn)結(jié)平板玻璃昂貴，實(shí)驗(yàn)過程中要特別小心。實(shí)驗(yàn)結(jié) 束后認(rèn)真清洗放回原處。束后認(rèn)真清洗