高一必修二《乙酸性質(zhì)》教學(xué)設(shè)計

1、高一必修二乙酸性質(zhì)教學(xué)設(shè)計一、設(shè)計理念2001年4月，教育部印發(fā)普通高中“研究性學(xué)習(xí)”實施指南，將研究性學(xué)習(xí)作為必修課程列入全日制普通高中課程計劃；6月，教育部頒布基礎(chǔ)教育課程改革綱要，提出要“改變課程過于注重知識傳授的傾向，使獲得基礎(chǔ)知識與基本技能的過程同時成為學(xué)會學(xué)習(xí)和形成正確價值觀的過程”的改革思路。根據(jù)新課程理念，實現(xiàn)學(xué)生自主、合作、探究，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位。根據(jù)誘思探究學(xué)科教學(xué)論，改變傳統(tǒng)教學(xué)過于注重傳授知識的傾向，讓學(xué)生從被動接受式改為主動探究式，讓學(xué)生在課堂上真正動起來。我在講乙酸的酸性時只提供試劑,設(shè)置問題,讓學(xué)生自己設(shè)計實驗方案,培養(yǎng)學(xué)生動腦思,動口說,動手做,互相探究,

2、互相合作,在應(yīng)用舊知識探討新問題中感受到我也行的成功體驗。本節(jié)課試圖體現(xiàn)教改的精神。二、教材分析1教材的知識結(jié)構(gòu)：從知識結(jié)構(gòu)上看，包含了兩部分內(nèi)容即乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，兩者是特殊和一般的關(guān)系。本節(jié)分兩課時完成，其中第一課時包含乙酸概述、乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點、乙酸的性質(zhì)研究。2教材的地位和作用：從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)，從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類化合物的基礎(chǔ)。故本節(jié)有著承上啟下的作用。3教學(xué)目標：（1）知識目標-1.能寫出乙酸的分子

3、式和結(jié)構(gòu)式，能說出羧基的結(jié)構(gòu)特點； 2.能描述乙酸的物理性質(zhì)，說出乙酸又稱為冰醋酸的原由； 3.能寫出乙酸具有酸性的化學(xué)方程式，并能描述相應(yīng)的實驗現(xiàn)象，能比較乙酸與碳酸的酸性強弱； 4.能寫出乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式，明確酯化反應(yīng)的實質(zhì)，能說出濃硫酸在酯化反應(yīng)中的作用，能描述制備乙酸乙酯時加入碎瓷片以及用飽和碳酸鈉溶液吸收的原因，能說出酯化反應(yīng)的概念。 5.能夠初步熟悉制備乙酸乙酯的有關(guān)操作。 （2）能力目標通過實驗設(shè)計、動手實驗，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。 （3）方法訓(xùn)練介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中的應(yīng)用，通過酯化反應(yīng)

4、過程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實踐到理論的自然科學(xué)思維方法。 （4） 教學(xué)重點：根據(jù)新課程標準和學(xué)科指導(dǎo)意見，乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本課時的教學(xué)重點，特別對酯化反應(yīng)演示實驗的觀察和有關(guān)問題的分析、推理又是重中之重。 教學(xué)難點：乙酸的酯化反應(yīng)歷程（5）情感目標 1通過家庭實驗，能夠認識化學(xué)與生活實際的密切聯(lián)系。 2能夠了解科學(xué)研究和探索的基本思路，體驗科學(xué)探究的過程，培養(yǎng)協(xié)作精神和科學(xué)態(tài)度。 （6）教學(xué)方法：實驗探究與合作交流三、學(xué)生分析和學(xué)法指導(dǎo)1學(xué)情分析：從知識結(jié)構(gòu)上看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)完烴的基礎(chǔ)知識和乙醇等內(nèi)容，對有機化合物的學(xué)習(xí)特別是有機分子中的官能團和有機物的化學(xué)

5、性質(zhì)之間的相互聯(lián)系有了一定的認識，能掌握常見的有機反應(yīng)類型，具備了一定的實驗設(shè)計能力，渴望自己獨立完成實驗。有較強的求知欲，師生間彼此了解，有很好的溝通交流基礎(chǔ)。2學(xué)法指導(dǎo)：根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)特點，在教學(xué)中（1）通過指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計多種能證明乙酸酸性和酸性強弱的實驗，培養(yǎng)學(xué)生實驗操作能力、分析比較能力和創(chuàng)新能力，使學(xué)生掌握如何通過化學(xué)實驗設(shè)計和實施化學(xué)實驗達到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。（2）通過對酯化反應(yīng)演示實驗的改進，突出了酯化反應(yīng)過程、條件和實驗裝置特點的分析推理和研究，使學(xué)生在課堂上通過教師創(chuàng)設(shè)的動畫模擬、演示實驗等氛圍，用提出問題探索分析解決問題鞏固提升的方法獲取知識。四、教學(xué)

6、方法與教學(xué)手段分析1教學(xué)方法實驗探究式在課堂教學(xué)構(gòu)成的諸多要素中，教學(xué)方法是靈活多變的，它是決定能否實現(xiàn)教學(xué)目標的重要途徑之一。教學(xué)活動是師生互動的一個過程，其學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用必須相互促進，協(xié)調(diào)發(fā)展。根據(jù)教學(xué)任務(wù)和學(xué)生特征，為了最大限度地調(diào)動學(xué)生參與課堂教學(xué)過程，使其真正成為課堂的主人，成為發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的高手，本課時主要采用實驗探究式教學(xué)。過程可概括為：情景激學(xué)，實驗促學(xué)，構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，遷移博學(xué)。2教學(xué)手段教學(xué)中應(yīng)充分利用家庭實驗、演示實驗、學(xué)生設(shè)計實驗、實物感知和多媒體計算機輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，共同創(chuàng)設(shè)一種民主、和諧、生動活潑的教學(xué)氛圍，給學(xué)生提供更多的

7、“動腦想”“動手做”“動口說”的機會，使學(xué)生真正成為課堂的主人。五、教學(xué)流程1課前準備鐵架臺、大試管、單孔塞、酒精燈 、火柴、小試管、藥匙、滴管、石蕊試液、鎂條、氧化銅粉末、硫酸銅溶液、氫氧化鈉溶液、碳酸氫鈉粉末、亞硫酸氫鈉粉末、苯酚鈉溶液、無水乙醇、冰醋酸、濃硫酸、飽和碳酸鈉溶液、蒸餾水、醋酸鈉溶液、ph試紙。 2.教學(xué)資源的開放性措施 家庭實驗課前完成，通過身邊化學(xué)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，進一步體會化學(xué)的重要性，同時為課堂學(xué)習(xí)作鋪墊。學(xué)生實驗對乙酸的性質(zhì)作進一步探究，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、歸納能力。演示實驗乙酸的酯化反應(yīng)是本節(jié)課的重點之一，比例模型、球棍模型、多媒體增強教學(xué)的直觀性，幫助學(xué)生

8、對知識的理解。使微觀知識宏觀化，抽象問題形象化。 3.問題情境的開放性措施 家庭實驗、動畫模擬理論聯(lián)系實際 4.學(xué)生活動的開放性措施 預(yù)習(xí)階段讓學(xué)生查閱資料、家庭實驗等，課堂中采用學(xué)生自主實驗、合作交流等教學(xué)方法，課后進行市場調(diào)查等形式對本節(jié)課加以鞏固。 5.教學(xué)過程【教學(xué)程序】教學(xué)程序教 師 活 動學(xué) 生 活 動教學(xué)設(shè)計意圖新 課 引 入問我們已學(xué)過醇、醛等物質(zhì)的重要性質(zhì)，請同學(xué)們找出它們之間的相互關(guān)系。板書 ch3ch2ohch3choch3cooh講述 乙醛的氧化產(chǎn)物乙酸是一種重要的有機酸，在日常生活中我們也經(jīng)常用到它。展示 食用醋樣品，讓學(xué)生聞氣味。講述 普通食醋中含有3%5%的乙酸，

9、所以乙酸又叫醋酸。這節(jié)課就來研究乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。板書 課題思考，動手寫出關(guān)系式。傾聽。觀察。整理相關(guān)舊知識，構(gòu)筑化學(xué)與生活密切聯(lián)系的情境，以此引出新課題，并為總結(jié)本節(jié)課時完成知識網(wǎng)絡(luò)做鋪墊。分子結(jié)構(gòu)問 乙醛氧化為乙酸的實質(zhì)是什么？板書 一、分子結(jié)構(gòu) 分子式 c2h4o2 結(jié)構(gòu)式 ch3cooh結(jié)構(gòu)簡式_最簡式_電子式 _ 展示 乙酸分子的比例模型、球棍模型。講述 cooh叫羧基，乙酸是由甲基和羧基組成。羧基是由羰基和羥基組成，這兩個基團相互影響，結(jié)果不再是兩個單獨的官能團，而成為一個整體。羧基是乙酸的官能團。學(xué)生思考，回答“得氧”，展示預(yù)習(xí)結(jié)果學(xué)生觀察。體會乙酸的分子結(jié)構(gòu)以舊知識引入新知識，

10、乙醛氧化為乙酸的實質(zhì)是：醛基中的ch鍵斷裂，加入一個氧原子，由此自然得出乙酸的分子結(jié)構(gòu)。培養(yǎng)自學(xué)能力。讓學(xué)生從多種直觀教具的使用中自然得出結(jié)論物理性質(zhì)實驗探究一 讓學(xué)生打開無水乙酸的試劑瓶瓶塞，聞氣味，觀察其顏色狀態(tài)。展示冰醋酸的晶體實驗：乙酸溶于水、乙酸溶于酒精板書 二、物理性質(zhì)1無色有強烈刺激性氣味的液體2沸點：117.9 熔點：16.6 易凝結(jié)成冰一樣的晶體3易溶于水和乙醇動手操作，觀察現(xiàn)象。學(xué)生小結(jié)物理性質(zhì)。學(xué)生通過實驗自我探究獲取新知。化 學(xué) 性 質(zhì)家庭實驗匯報1 食醋浸泡雞蛋2 銅在火焰上灼燒，深入食醋中。3 將堿面和面起子加入食醋中設(shè)問 通過實驗說明乙酸具有什么性質(zhì)？實驗探究二

11、（1）還可通過哪些實驗證明乙酸有酸性？（2）比較乙酸、碳酸、苯酚酸性的相對強弱。 1. 乙酸溶液2ml+石蕊試液12滴2. 乙酸溶液2ml+鎂條3cuso4溶液2ml+naoh溶液45滴+乙酸溶液約0.5ml4乙酸溶液2ml+cuo共熱設(shè)問 乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱順序（3）證明乙酸是弱酸 1醋酸鈉溶液+酚酞2醋酸鈉溶液滴在ph試紙上設(shè)問 乙酸是強酸還是弱酸？板書 二、化學(xué)性質(zhì) 1酸性 ch3coohch3coo-+h+ h2co3ch3cooh板演 實驗2、3、4的化學(xué)方程式。演示實驗 方案甲：在試管中加入3ml乙醇、2ml冰醋酸，不加濃硫酸，也不進行加熱。其余操作同方案甲。 方案乙：在試

12、管中加入3ml乙醇、2ml冰醋酸，不加濃硫酸，加熱。方案丙：在試管中加入3ml乙醇、2ml冰醋酸，再慢慢加入40滴濃硫酸，加入少許碎瓷片，按課本圖56裝置好。其余操作同課本匯報家庭實驗結(jié)果學(xué)生回答動手操作，觀察現(xiàn)象。同桌討論，回答問題。學(xué)生回答。各組學(xué)生按規(guī)定動手操作，分別觀察各自實驗的現(xiàn)象。學(xué)生回答。觀察現(xiàn)象學(xué)生通過實驗自我探究獲取新知。理論聯(lián)系實際，明確化學(xué)就在我身邊。學(xué)生通過實驗自我探究獲取新知。培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，動手操作能力，分析歸納能力。通過鹽類的水解體現(xiàn)無機和有機的結(jié)合點，培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)想能力使學(xué)生明確條件對反應(yīng)的影響化 學(xué) 性 質(zhì)提問大家觀察到什么現(xiàn)象？設(shè)問 將甲、乙、丙三個方案的

13、實驗現(xiàn)象進行對比，可以得出怎樣的結(jié)論？（引導(dǎo)問題順序：乙酸與乙醇能否反應(yīng)？反應(yīng)需要怎樣的條件？濃硫酸在反應(yīng)中起了什么作用？）講述 同學(xué)們通過實驗得出：乙酸與乙醇可以反應(yīng)，反應(yīng)條件是有濃硫酸存在并加熱。實驗中生成的有果香味的無色透明油狀液體是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一類烴的衍生物即酯類。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的。投影板書 2. 酯化反應(yīng)濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。設(shè)問 乙酸與乙醇反應(yīng)時可能的脫水方式有幾種？投影板書 可能的脫水方式： 方式一方式二講述 關(guān)于酯化反應(yīng)的脫水方式即酯化反應(yīng)的實質(zhì)問題，化學(xué)史上科學(xué)家們確實有上述兩種不同的看法，后來有科學(xué)家

14、將乙醇分子中羥基上的氧用18o做標記，即用含18o的乙醇與乙酸反應(yīng)，結(jié)果測得乙酸乙酯中含有18o，從而揭示了酯化反應(yīng)的實質(zhì)。學(xué)生回答。討論，發(fā)表見解。傾聽記憶。討論，發(fā)表見解。傾聽思考。繼續(xù)討論。傾聽體驗。通過酯化反應(yīng)可能的脫水方式的討論，再次創(chuàng)設(shè)探究情境，利用課堂有限的時空模擬科學(xué)發(fā)現(xiàn)的整個過程，使學(xué)生感知科學(xué)發(fā)現(xiàn)的先進方法。在問題設(shè)計與討論中培養(yǎng)分析解決問題能力教學(xué)程序教 師 活 動學(xué) 生 活 動教學(xué)設(shè)計意圖化 學(xué) 性 質(zhì)設(shè)問 根據(jù)剛才提供的材料和實驗事實，你能否推斷確定酯化反應(yīng)的實質(zhì)？投影板書 實質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫。討論1實驗中為何要加入碎瓷片？2導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？3為何用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯？觀看動畫模擬，獲得酯化反應(yīng)的脫水原理，驗證自己的猜想。根據(jù)實驗操作，思考分析小結(jié)。培養(yǎng)學(xué)生歸納分析能力。途用指導(dǎo)閱讀 課本149150頁乙酸用途部分。閱讀了解小結(jié)。培養(yǎng)閱讀能力課 堂 小 結(jié)設(shè)問 在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時，乙酸的主要斷