月子食譜詳細(xì)做法

1、麻油豬肝的功效：富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝，有助于產(chǎn)婦將污血排出體外。材料：豬肝200克，帶皮老姜5片，胡麻油30ml，水260ml。麻油豬肝的做法：1豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片；2麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入姜片，改轉(zhuǎn)小火爆至姜片兩面均皺起來(lái)，且呈褐色，但不能焦黑；3轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色，加水煮開(kāi)后立即熄火，趁熱享用。使用階段：產(chǎn)后第一周（順產(chǎn)）紅豆湯的功效：強(qiáng)心利尿，消除“水肥體形”；但紅豆吃多易脹氣，故每日需控制在2碗以內(nèi)。材料（一日份2碗）：紅豆(70g)，帶皮老姜、黑糖，水500ML。紅豆湯的做法：1.將紅豆用清水洗凈后瀝干；2.加

2、500ML水加蓋泡8小時(shí)；3.大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘（加蓋），熄火加入適量的黑糖調(diào)和即可食用。使用階段：月子期間全階段食用紅豆湯是媽媽們坐月子時(shí)常喝的一款湯，對(duì)月子的恢復(fù)很不錯(cuò)桂圓糯米粥的功效：增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，防止胃下垂，預(yù)防便秘。材料（一日份）：糯米35克，桂圓肉15枚，黑糖（紅糖）適量，水450 ml。桂圓糯米粥的做法：1.糯米洗凈，與桂圓肉同放入450 ml水中，加蓋泡3小時(shí)；2.以大火煮開(kāi)后，改為小火煮40分鐘；3.熄火后加入適量黑紅糖攪拌均勻，即可食用。使用階段：坐月子全階段食用此粥為月子期間常食粥之一薏仁飯的功效：薏仁含豐富淀粉、維生素B1，可消除浮腫，幫助多余的水分排出體外

3、，不必?fù)?dān)心尿不出來(lái)，還可強(qiáng)化腸胃道機(jī)能，增進(jìn)消化吸收能力。材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，水150 ml。薏仁飯的做法：1.將材料洗凈，水中浸泡34小時(shí)，以水超過(guò)材料1.5公分左右；2.將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：月子期間全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個(gè)人食量的大小來(lái)調(diào)節(jié)。薏仁飯是產(chǎn)后一周內(nèi)常吃的一種飯食五谷飯的功效：均衡營(yíng)養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)不良，還具防癌的功效。 材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麥片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯。五谷飯的做法：1.將材料洗凈，水中浸泡三到四小時(shí)，以水超過(guò)材料1.5公分左右；2.將浸泡好

4、的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：月子期間全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個(gè)人食量的大小來(lái)調(diào)節(jié)。此飯主要用于月子期間的飲食，當(dāng)然月子期間不會(huì)只吃這一種反糙米飯的功效：調(diào)節(jié)和維持體內(nèi)內(nèi)分泌平衡，促進(jìn)代謝，防止肥胖。材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。糙米飯的做法：1.將材料洗凈，水中浸泡三到四小時(shí)，以水超過(guò)材料1.5公分左右；2.將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：月子期間全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個(gè)人食量的大小來(lái)調(diào)節(jié)。生完寶寶后，月子期間的飲食很講究，糙米飯就是這個(gè)時(shí)期主要的飯食之一黑米飯的功效：開(kāi)胃益中,健脾暖肝,明目活血,美顏等。材料（一日份）：黑米一杯（一次

5、性水杯），白米半杯。黑米飯的做法：1.將材料洗凈，水中浸泡三到四小時(shí)，以水超過(guò)材料1.5公分左右；2.將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：坐月子期間全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個(gè)人食量的大小來(lái)調(diào)節(jié)。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，非常適合產(chǎn)婦食用。山藥豬肝的功效：補(bǔ)腎氣，健脾，祛惡露。材料：山藥50克，帶皮老姜6片，豬肝150克，黑麻油30ml，水280 ml。山藥豬肝的做法：1將豬肝切成1公分厚度，洗凈備用；2將山藥切成小塊洗凈備用；3黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑；4倒入豬肝轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色，加入山藥及水一同煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第一周月子期間

6、的飲食要求比較高，很多東西都是有講究的，可以看看我們?yōu)槟阃扑]的月子餐食譜，讓你月子期間的飲食問(wèn)題不再愁山藥木耳排骨的功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，健腦益氣。材料：山藥100克，黑木耳（干）2克，帶皮老姜5片，排骨200克，麻油35ml，水600ml。山藥木耳排骨的做法：1.木耳用溫水浸泡1小時(shí)，以泡軟為標(biāo)準(zhǔn)，瀝干備用；2.將山藥切成小塊洗凈備用；3.黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑；4.倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山藥及水一同煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉50分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第一周素?zé)鯗膶I(yè)做法：材料：A，絲瓜50克、青豆?；蛲攵沽?0克、月子水600毫升B，胡蘿卜100克、新鮮山藥10

7、0克、月子水600毫升C，新鮮玉米粒100克、胡蘿卜100克、月子水600毫升D，泡發(fā)好的黑木耳100克、新鮮菌菇100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克E，動(dòng)物血或豆腐100克、泡發(fā)好的海帶100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克做法：海帶或黑木耳須入油鍋炒香，后加入爆老姜、月子水和其他食材，而A、B、C類素?zé)跗肥侵苯尤肷板仧踔?0-40分鐘。素?zé)鯗拇蟊娮龇ǎ哼m量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥，加米酒水燉至酥爛。以上材料可獨(dú)自使用，也可一起使用。膳食排骨功效：預(yù)防腰酸背痛，補(bǔ)充體力材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黃芪5克，

8、當(dāng)歸5克，枸杞12枚，大棗2枚），麻油35ml，帶皮老姜5片，水600ml。膳食排骨做法：1將排骨在開(kāi)水中汆燙變色后，瀝干備用；2麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3加水、排骨、膳食包一同大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮50分鐘即可。注：包藥材的膳食包袋，可在超市買(mǎi)可封口的茶包袋替代。使用階段：產(chǎn)后第一、第二周枸杞魚(yú)湯的功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，清肝明目。材料：魚(yú)120克，帶皮老姜5片，麻油45ml，枸杞12粒，水350ml。枸杞魚(yú)湯的做法：1.將材料洗凈；2.麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3.放入魚(yú)肉、水轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火加入枸杞，加蓋煮5分鐘后熄

9、火，即可享用。使用階段：月子期間全階段食用當(dāng)歸魚(yú)湯功效：活血補(bǔ)血，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。材料：魚(yú)120克，帶皮老姜5片，黑麻油45ml，當(dāng)歸3片，水350ml。當(dāng)歸魚(yú)湯做法：1.將材料洗凈；2.將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；3.加入魚(yú)、水及當(dāng)歸轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。使用階段：坐月子全階段食用麻油魚(yú)湯的功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，鯽魚(yú)、鰱魚(yú)還有促進(jìn)乳汁分泌的作用。材料：魚(yú)120克，帶皮老姜5片，麻油45ml，水350ml。麻油魚(yú)湯的做法：1.將材料洗凈；2.麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3.放入魚(yú)肉、月子水轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，加

10、蓋煮5分鐘后熄火，即可享用。使用階段：坐月子的全階段食用香菇魚(yú)湯的功效：增強(qiáng)新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇材料：魚(yú)120克，帶皮老姜5片，香菇5片，麻油45ml，水350ml。香菇魚(yú)湯的做法：1將材料洗凈，另將香菇用開(kāi)水泡發(fā)20分鐘； 2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑 3放入魚(yú)肉、香菇、水用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮10分鐘后熄火，即可享用。 使用階段：月子期間全階段食用麻油腰花的功效：促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)收縮骨盆腔及子宮。材料：豬腰子一副（即2個(gè)豬腰），帶皮老姜5片，麻油40ml，水300ml。麻油腰花的做法：1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面的白色尿腺剔出； 2將清理干凈

11、的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片； 3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑； 4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加入坐月子水煮開(kāi)，馬上熄火，乘熱吃。 使用階段：產(chǎn)后第二周食用山藥腰花的功效：補(bǔ)腎氣，健脾，促進(jìn)收縮骨盆腔及子宮。材料：豬腰子一副，山藥100克（約2小根），帶皮老姜3片，麻35ml，水300ml。山藥腰花的做法：1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面白色尿腺剔出，山藥切成小段備用；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加入坐月子水及山藥煮開(kāi)，轉(zhuǎn)

12、小火，煮45分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第二周食用黑木耳腰花的功效：強(qiáng)身補(bǔ)腰，養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)充鐵質(zhì)等。材料：豬腰子1副，黑木耳（干）2克，帶皮老姜5片，麻油35ml，水300ml。黑木耳腰花的做法：1黑木耳用溫水泡1小時(shí)，以泡軟為標(biāo)準(zhǔn)，撈出，瀝水備用；2豬腰剔除尿腺，洗凈切好花紋備用；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰炒至變色，放入黑木耳同炒10秒；5放入水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘即可食用。使用階段：產(chǎn)后第二周食用胡蘿卜排骨的功效：提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力。材料：排骨200克，胡蘿卜100克（約1根），帶皮老姜3片，麻油20ml，水600ml。胡蘿卜排骨的做法：

13、1將排骨在開(kāi)水中汆燙變色后，瀝干備用；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3將胡蘿卜、排骨放入鍋中翻炒10秒鐘，加入月子水轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燉煮50分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第二、第三周食用時(shí)令蔬菜的功效：促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。材料：第二周以紅色蔬菜為主，如：胡蘿或紅莧菜等；第三周以后只要是溫和的蔬菜均可選擇，有些菜在燒制時(shí)可搭配少許的枸杞。時(shí)令蔬菜的做法：1將蔬菜洗凈，帶皮老姜切成薄片；2用適量的麻油及老姜快炒，再加些月子水使之沸騰后煮爛即可食用。使用階段：產(chǎn)后第二周至月子結(jié)束食用臺(tái)灣油飯的功效：促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止產(chǎn)后內(nèi)臟下垂。材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡蘿卜6克，大

14、蒜6克，五花肉30克，蝦米6克，帶皮老姜5片，麻油適量，水100ml。臺(tái)灣油飯的做法：1糯米洗凈瀝干后，于水中泡8小時(shí)后撈起瀝干，泡過(guò)的水備用；2將香菇、蝦米泡入1中留下的水中，泡軟后香菇切成粗絲；3老姜、五花肉、胡蘿卜均切成粗絲；4鍋?zhàn)蛹訜岷蠓湃?大匙麻油，將老姜、大蒜放下炒成淺褐色具香味；5加入蝦米、香菇、五花肉及胡蘿卜炒至香味出來(lái)出來(lái)即取出；6鍋內(nèi)重新加熱，放入三大匙麻油燒熱，糯米下鍋炒至粘性，加入5中的材料一起炒；7將炒好的材料放入蒸鍋內(nèi)，并加入泡過(guò)蝦米及香菇的月子水，分量需蓋過(guò)所有材料；8放入蒸籠或電飯鍋內(nèi)，蒸熟即可食用。使用階段：產(chǎn)后第二周至月子結(jié)束食用麻油雞的功效：滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)

15、體力。材料：雞肉（老母雞最佳）半只，帶皮老姜7片，麻油45ml，水450ml。麻油雞的做法：1雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；4將水由鍋?zhàn)铀闹芡虚g淋入，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮30至40分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用山藥燉雞的功效：補(bǔ)腎強(qiáng)腰，滋陰養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)腸胃。材料：鮮山藥80克，雞肉半只，帶皮老姜7片，麻油45ml，水450ml。山藥燉雞的做法：1將材料洗凈瀝干；2雞肉洗凈切塊，山藥洗凈切成小塊；3將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉

16、約七分熟；5加水、山藥同煮，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用當(dāng)歸排骨的功效：活血補(bǔ)血。材料：排骨150克，帶皮老姜5片，黑麻油35ml，當(dāng)歸3片，水350ml。當(dāng)歸排骨的做法：1排骨切成小段，汆水至變色備用；2將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；3轉(zhuǎn)大火，加水及排骨煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用清燉花生豬腳的功效：到了第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦，可適量食用花生豬腳來(lái)補(bǔ)充奶源。材料：花生（未調(diào)味的、自己煮、去皮去芽）45克，蝦米（無(wú)調(diào)味、新鮮帶殼的蝦）25克，豬腳約150克，帶皮老姜適量，去柄香菇8克，麻油30ml，水450ml。清燉花生豬腳的做法：1.香菇要泡在十倍量的水中泡軟、切絲備用；2.花生放入水中滾開(kāi)，稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半，去掉胚芽；3.麻油加熱后，放入老姜爆透，取出備用；4.將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用；5.放入花生炒一會(huì)兒，放入豬腳、老姜，最后加香菇、蝦及水；6.加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時(shí)。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用紅棗養(yǎng)肝湯的做法材料：紅棗5-8枚。水300毫升（養(yǎng)肝湯在產(chǎn)前和產(chǎn)后都要喝。所不同的是，產(chǎn)前用的是水，產(chǎn)后用的是米酒水，就是月子水。因?yàn)楹芏嗳俗伦邮?/p>