專題二 桃的生物學(xué)特性--馮

1、一、桃一、桃生長發(fā)育規(guī)律生長發(fā)育規(guī)律 （一）（一） 生長特性生長特性 1.1.根根 2. 2.芽芽 3. 3.葉葉 4. 4.枝枝 （二）（二） 結(jié)果習(xí)性結(jié)果習(xí)性 1.1.花芽分化花芽分化 2. 2.開花、授粉、座果開花、授粉、座果 3. 3.果實(shí)發(fā)育果實(shí)發(fā)育 第二節(jié)第二節(jié) 桃樹生長發(fā)育規(guī)律與環(huán)境條件桃樹生長發(fā)育規(guī)律與環(huán)境條件 二、對(duì)環(huán)境條件的要求二、對(duì)環(huán)境條件的要求 （一）溫度（一）溫度 （二）光照（二）光照 （三）水分（三）水分 （四）土壤（四）土壤 （一）生長特性（一）生長特性 桃樹根系較淺，水平分布直徑與樹冠相桃樹根系較淺，水平分布直徑與樹冠相 近或稍大于冠徑。近或稍大于冠徑。 垂直分

2、布通常在垂直分布通常在1 1m m以內(nèi)，西北黃土高原以內(nèi)，西北黃土高原 粉沙壤土中可達(dá)粉沙壤土中可達(dá)2.762.76m m。 土壤較好地區(qū)要主根系分布土壤較好地區(qū)要主根系分布6060-80cm-80cm土土 層內(nèi)。層內(nèi)。 粘土地分布在粘土地分布在1010-15cm-15cm土層內(nèi)。土層內(nèi)。 地下水位較高地區(qū)根系集中在地下水位較高地區(qū)根系集中在5 5-15cm-15cm的的 淺層土壤中。淺層土壤中。 1.1.根系生長特性根系生長特性 于其他器官比較，根系開始活動(dòng)最早，于其他器官比較，根系開始活動(dòng)最早， 其停止生長也最晚。桃根生長較早，其停止生長也最晚。桃根生長較早，0 0以以 上就能吸收、同化氮

3、素。上就能吸收、同化氮素。5左右新根生長，左右新根生長， 7.2時(shí)根內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)上運(yùn)，時(shí)根內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)上運(yùn)，15以上生長旺以上生長旺 盛，盛，22生長最快，以后，隨著溫度的上升，生長最快，以后，隨著溫度的上升， 根的生長速度緩減，根的生長速度緩減，26時(shí)停止發(fā)根。時(shí)停止發(fā)根。 出于地下部的根沒有自然休眠期，只是出于地下部的根沒有自然休眠期，只是 在環(huán)境條件不合適的情況下被迫停止生長活在環(huán)境條件不合適的情況下被迫停止生長活 動(dòng)。動(dòng)。 年周期內(nèi)桃根生長有兩個(gè)生長時(shí)期。第年周期內(nèi)桃根生長有兩個(gè)生長時(shí)期。第 一個(gè)生長時(shí)期到一個(gè)生長時(shí)期到7月底，月底，7月中旬以前為月中旬以前為 迅速生長期，迅速生長期，7月

4、中旬以后生長迅速下降，月中旬以后生長迅速下降， 到到8月初土溫到達(dá)月初土溫到達(dá)26停止生長，進(jìn)入夏停止生長，進(jìn)入夏 季相對(duì)休眠。第二生長期在季相對(duì)休眠。第二生長期在10月，土溫月，土溫 穩(wěn)定在穩(wěn)定在19時(shí)，根系開始第二次生長，時(shí)，根系開始第二次生長， 但生長較弱，時(shí)間較短，到但生長較弱，時(shí)間較短，到11月上旬土月上旬土 溫下降到溫下降到11時(shí)停止生長，進(jìn)入冬季休時(shí)停止生長，進(jìn)入冬季休 眠。眠。 肥城桃根系年周期生長動(dòng)態(tài)肥城桃根系年周期生長動(dòng)態(tài) 根系生長量 - 發(fā)根數(shù)量 15厘米土層溫度 2 2. .芽芽 桃芽按性質(zhì)可分為花芽、葉芽和潛伏芽。桃芽按性質(zhì)可分為花芽、葉芽和潛伏芽。 （1 1）花芽）

5、花芽 花芽的質(zhì)量影響到次年的坐果率與花芽的質(zhì)量影響到次年的坐果率與 果實(shí)的大?。换ㄑ恐睆皆酱?，茸毛越多，花芽的質(zhì)果實(shí)的大??；花芽直徑越大，茸毛越多，花芽的質(zhì) 量就越好?；ㄑ康馁|(zhì)量主要受樹體上年和當(dāng)年貯藏量就越好。花芽的質(zhì)量主要受樹體上年和當(dāng)年貯藏 營養(yǎng)的影響。營養(yǎng)不良或負(fù)載量過重的樹體枝條上營養(yǎng)的影響。營養(yǎng)不良或負(fù)載量過重的樹體枝條上 會(huì)出現(xiàn)盲芽。會(huì)出現(xiàn)盲芽。 （2 2）葉芽）葉芽 生長在新梢的葉腋或頂端，生長在新梢的葉腋或頂端，生長前生長前 期新梢上形成的芽質(zhì)量較差，多盲芽、弱芽和單芽期新梢上形成的芽質(zhì)量較差，多盲芽、弱芽和單芽 。生長中期形成的芽多為復(fù)芽（雙芽、三芽和四芽。生長中期形成的芽

6、多為復(fù)芽（雙芽、三芽和四芽 ）。生長后期形成的芽又多單芽。）。生長后期形成的芽又多單芽。 葉芽萌發(fā)力很強(qiáng)，翌年大多數(shù)能萌發(fā)成枝，果葉芽萌發(fā)力很強(qiáng)，翌年大多數(shù)能萌發(fā)成枝，果 枝結(jié)果后，一般僅頂端的葉芽能抽生較旺盛的強(qiáng)枝枝結(jié)果后，一般僅頂端的葉芽能抽生較旺盛的強(qiáng)枝 ，中部抽枝較弱，基部的葉芽往往不易伸長，造成，中部抽枝較弱，基部的葉芽往往不易伸長，造成 結(jié)果部位外移。結(jié)果部位外移。 （3）潛伏芽）潛伏芽 潛伏在枝條內(nèi)部，枝條外潛伏在枝條內(nèi)部，枝條外 觀上肉眼見不到的芽稱為潛伏芽。潛伏觀上肉眼見不到的芽稱為潛伏芽。潛伏 芽當(dāng)重剪更新復(fù)壯時(shí)可萌發(fā)出來。一般芽當(dāng)重剪更新復(fù)壯時(shí)可萌發(fā)出來。一般 潛伏芽的壽

7、命與品種有關(guān)。潛伏芽的壽命與品種有關(guān)。 3 3. .葉葉 桃葉芽萌發(fā)展葉后，經(jīng)桃葉芽萌發(fā)展葉后，經(jīng)1 1周緩慢生長（葉簇期）周緩慢生長（葉簇期） ，以后隨氣溫上升迅速生長，這段時(shí)間的長短與枝，以后隨氣溫上升迅速生長，這段時(shí)間的長短與枝 類有關(guān)。一般中、短枝迅速生長期短，停止生長較類有關(guān)。一般中、短枝迅速生長期短，停止生長較 早。短果枝約早。短果枝約61617676d d，中果枝中果枝77779797d d，長果枝迅長果枝迅 速生長期長，停止生長較遲，達(dá)速生長期長，停止生長較遲，達(dá)100100117117d d 。 前期生長的葉片（基部第前期生長的葉片（基部第5 58 8葉）因受養(yǎng)分和溫葉）因受

8、養(yǎng)分和溫 度的影響，葉面積較小，生長期較短，僅有度的影響，葉面積較小，生長期較短，僅有36364040d d 。生長中期的葉片可達(dá)生長中期的葉片可達(dá)50506060d d。一般葉片長到應(yīng)有一般葉片長到應(yīng)有 大小的大小的1/3以上，才具有自養(yǎng)能力。以上，才具有自養(yǎng)能力。 每一片都經(jīng)過幼葉生長期每一片都經(jīng)過幼葉生長期成葉光合旺盛期成葉光合旺盛期成成 葉衰老期。光合作用最強(qiáng)的葉片是成葉，枝條下部葉衰老期。光合作用最強(qiáng)的葉片是成葉，枝條下部 的葉片比中部、中部比上部衰老快。的葉片比中部、中部比上部衰老快。 4 4. .枝枝 （1 1）枝的種類）枝的種類 桃枝按主要功能可分為生長枝（無花芽的枝）和桃枝按

9、主要功能可分為生長枝（無花芽的枝）和 結(jié)果枝（有花芽的枝）。結(jié)果枝（有花芽的枝）。 桃結(jié)果枝按長短可分為五類。桃結(jié)果枝按長短可分為五類。徒長性果枝、長果枝徒長性果枝、長果枝 、中果枝、短果枝和花束狀果枝。、中果枝、短果枝和花束狀果枝。 （2 2）枝的生長）枝的生長 桃的葉芽萌發(fā)后，需經(jīng)過桃的葉芽萌發(fā)后，需經(jīng)過7-107-10天的的葉簇期，此天的的葉簇期，此 時(shí)枝條生長緩慢。時(shí)枝條生長緩慢。在開花后的在開花后的10天左右，新梢進(jìn)入迅天左右，新梢進(jìn)入迅 速生長期。在速生長期。在6月中下旬才開始減緩生長，月中下旬才開始減緩生長，8月份才停月份才停 止生長。止生長。 （3 3）枝條休眠）枝條休眠 花芽

10、形成良好而又充實(shí)的枝條，在冬季對(duì)寒冷有花芽形成良好而又充實(shí)的枝條，在冬季對(duì)寒冷有 較強(qiáng)的抵抗力，遇到低溫（較強(qiáng)的抵抗力，遇到低溫（7.27.2以下）時(shí)能自發(fā)進(jìn)以下）時(shí)能自發(fā)進(jìn) 入休眠。入休眠。 桃的結(jié)果枝圖桃的結(jié)果枝圖 桃的結(jié)果枝種類桃的結(jié)果枝種類 （二）結(jié)果習(xí)性（二）結(jié)果習(xí)性 1.1.花芽分化花芽分化 當(dāng)桃新梢生長趨于緩慢時(shí)進(jìn)入生理分化當(dāng)桃新梢生長趨于緩慢時(shí)進(jìn)入生理分化。當(dāng)單芽具。當(dāng)單芽具 有有12121515片鱗片，復(fù)芽彼此分離時(shí)已進(jìn)入形態(tài)分化，片鱗片，復(fù)芽彼此分離時(shí)已進(jìn)入形態(tài)分化， 在休眠前完成花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊的分化。然后進(jìn)在休眠前完成花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊的分化。然后進(jìn) 入休眠，

11、通過一定低溫階段。翌春氣溫上升到入休眠，通過一定低溫階段。翌春氣溫上升到00時(shí)，時(shí)， 花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂，形成花粉。雌蕊形成胚珠和胚囊花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂，形成花粉。雌蕊形成胚珠和胚囊 ?；ㄑ績?nèi)各部器官的形成約?；ㄑ績?nèi)各部器官的形成約3 3個(gè)月時(shí)間。個(gè)月時(shí)間。 桃花芽分化桃花芽分化有兩個(gè)集中分化期，有兩個(gè)集中分化期，大約在大約在6 6月中旬和月中旬和8 8 月上旬月上旬，與兩次新梢緩慢生長期基本一致。各類果枝中，與兩次新梢緩慢生長期基本一致。各類果枝中 以短果枝分化較早，但分化時(shí)間較長。長果枝分化較遲以短果枝分化較早，但分化時(shí)間較長。長果枝分化較遲 ，而分化速度較快。以徒長性果枝和副梢果枝分化最

12、晚，而分化速度較快。以徒長性果枝和副梢果枝分化最晚 。6月以前形成的副梢分化的花芽多而充實(shí)，月以前形成的副梢分化的花芽多而充實(shí)，7月形成的月形成的 副梢花芽梢而瘦小，夏剪時(shí)需加以控制。副梢花芽梢而瘦小，夏剪時(shí)需加以控制。 2.2.開花、授粉、座果開花、授粉、座果 當(dāng)氣溫達(dá)到當(dāng)氣溫達(dá)到1010以上時(shí)，花芽萌芽開花，以上時(shí)，花芽萌芽開花，花期最適花期最適 溫度為溫度為12121414，一般花期，一般花期3 34 4d d，如遇陰冷氣候則如遇陰冷氣候則 花期延長花期延長；如遇干熱風(fēng)則花期縮短到如遇干熱風(fēng)則花期縮短到2 23 3d d。 雌蕊保證授粉受精的時(shí)間大致為雌蕊保證授粉受精的時(shí)間大致為4 45

13、 5d d。桃雖然為。桃雖然為 自花結(jié)實(shí)較高的樹種，但異花授粉能顯著提高結(jié)實(shí)率自花結(jié)實(shí)較高的樹種，但異花授粉能顯著提高結(jié)實(shí)率 ?；ǚ勖妊亢突ǚ酃苌扉L要求?；ǚ勖妊亢突ǚ酃苌扉L要求1010以上的溫度，不夠以上的溫度，不夠 則受阻或停止發(fā)育。桃品種內(nèi)有的無花粉，必須配置則受阻或停止發(fā)育。桃品種內(nèi)有的無花粉，必須配置 授粉樹。有的品種如大久保、離核水蜜等，不僅結(jié)實(shí)授粉樹。有的品種如大久保、離核水蜜等，不僅結(jié)實(shí) 率高，也是優(yōu)良授粉品種。率高，也是優(yōu)良授粉品種。 桃在開花后桃在開花后2 23 3d d可完成授粉受精過程。南方品種可完成授粉受精過程。南方品種 群座果率較高，可達(dá)群座果率較高，可達(dá)14.71

14、4.729.0%29.0%。黃桃品種群最高。黃桃品種群最高 達(dá)達(dá)18.418.455.3%55.3%。北方品種群座果率較低，僅為。北方品種群座果率較低，僅為4.94.9 13.0%13.0%。 1.外果皮外果皮 2.中果皮中果皮 3.內(nèi)果皮內(nèi)果皮(核核) 4.胚珠胚珠 花花幼果幼果成熟果實(shí)成熟果實(shí) 桃的花與果實(shí)圖桃的花與果實(shí)圖 3.3.果實(shí)發(fā)育果實(shí)發(fā)育 有三個(gè)時(shí)期：有三個(gè)時(shí)期： （1 1）果實(shí)第一次迅速生長期）果實(shí)第一次迅速生長期 從子房膨大到硬核前從子房膨大到硬核前 ，果實(shí)體積、重量迅速增長：授粉受精后，子房壁細(xì)，果實(shí)體積、重量迅速增長：授粉受精后，子房壁細(xì) 胞迅速分裂，子房迅速膨大，到花后

15、胞迅速分裂，子房迅速膨大，到花后2-32-3周時(shí)，細(xì)胞分周時(shí)，細(xì)胞分 裂漸緩慢，花后裂漸緩慢，花后3030d d左右細(xì)胞分裂停止。不同品種增長左右細(xì)胞分裂停止。不同品種增長 速度相近，大致在速度相近，大致在5 5月下旬結(jié)束。月下旬結(jié)束。 （2 2）果實(shí)硬核期果實(shí)硬核期 果實(shí)體積增長緩慢，果核已長到果實(shí)體積增長緩慢，果核已長到 固有大小，達(dá)到一定硬度。早熟品種持續(xù)固有大小，達(dá)到一定硬度。早熟品種持續(xù)1-21-2周，中熟周，中熟 品種品種4-54-5周，晚熟品種周，晚熟品種6-76-7周。周。 （3 3）果實(shí)第二次迅速生長期）果實(shí)第二次迅速生長期 果肉厚度明顯增加，直果肉厚度明顯增加，直 到成熟時(shí)

16、，增加的重量可占總果重的到成熟時(shí)，增加的重量可占總果重的50-70%。主要是。主要是 細(xì)胞體積、細(xì)胞間隙擴(kuò)大，內(nèi)含物增加。增長最快在細(xì)胞體積、細(xì)胞間隙擴(kuò)大，內(nèi)含物增加。增長最快在 成熟前成熟前2-3周。周。 I 第一時(shí)期第一時(shí)期 II 第二時(shí)期第二時(shí)期 III 第三時(shí)期第三時(shí)期 果實(shí)果實(shí) -核層核層 .種胚種胚 玉露桃果實(shí)發(fā)育的三個(gè)時(shí)期圖玉露桃果實(shí)發(fā)育的三個(gè)時(shí)期圖 桃果實(shí)生長發(fā)育的過程圖桃果實(shí)生長發(fā)育的過程圖 二、要求的環(huán)境條件二、要求的環(huán)境條件 （一）（一） 溫度溫度 桃喜冷涼溫和的氣候，北方品種群適桃喜冷涼溫和的氣候，北方品種群適 宜栽植的地區(qū)年平均溫度為宜栽植的地區(qū)年平均溫度為814，南

17、，南 方品種群為方品種群為1217。一般品種可耐。一般品種可耐-22 -25的低溫的低溫,個(gè)別品種如西北黃桃可個(gè)別品種如西北黃桃可 耐耐-27，延邊琿春桃可耐，延邊琿春桃可耐-30，但也，但也 有的品種如五月鮮、深州蜜桃有的品種如五月鮮、深州蜜桃-15- 18花芽易受凍?；ㄑ恳资軆?。 桃枝葉適宜生長的溫度為桃枝葉適宜生長的溫度為18-23。根系根系 可耐可耐-10.5。桃桃萌芽萌芽要求要求9.510.3，開開 花花要求要求12，開花最適，開花最適1214；果實(shí)膨果實(shí)膨 大期的適宜溫度為大期的適宜溫度為25-30，成熟期為，成熟期為28- 30，果實(shí)成熟期間晝夜溫差大、溫度底，果實(shí)成熟期間晝夜溫

18、差大、溫度底， 干物質(zhì)積累多，風(fēng)味好。干物質(zhì)積累多，風(fēng)味好。花蕾可耐花蕾可耐-1.7- 6.6，花朵，花朵-1.02.8，幼果，幼果-1.1。 桃的桃的需冷量需冷量一般需一般需7.2，經(jīng)，經(jīng)2550天。天。 品種間對(duì)低溫的時(shí)間有一定差異。南方冬品種間對(duì)低溫的時(shí)間有一定差異。南方冬 季低溫時(shí)間不足，花芽發(fā)育不良，葉芽萌季低溫時(shí)間不足，花芽發(fā)育不良，葉芽萌 芽延遲，開花后延。芽延遲，開花后延。 桃的系列溫度指標(biāo)桃的系列溫度指標(biāo) （二）（二） 光照光照 桃喜光，對(duì)光照較敏感，桃喜光，對(duì)光照較敏感，一般來說，日一般來說，日 照越長，越有利于果實(shí)糖分積累和品質(zhì)的照越長，越有利于果實(shí)糖分積累和品質(zhì)的 提高

19、。年日照時(shí)數(shù)超過提高。年日照時(shí)數(shù)超過16001600小時(shí)的地區(qū)，小時(shí)的地區(qū)， 生長結(jié)果均正常。生長結(jié)果均正常。 光照不足光合產(chǎn)物減少，枝葉徒長，花光照不足光合產(chǎn)物減少，枝葉徒長，花 芽少而質(zhì)量差，落花落果多，品質(zhì)差。小芽少而質(zhì)量差，落花落果多，品質(zhì)差。小 枝易衰亡，大枝易光禿，根系發(fā)育差而縮枝易衰亡，大枝易光禿，根系發(fā)育差而縮 短植株壽命。但光照直射主干土壤干旱時(shí)短植株壽命。但光照直射主干土壤干旱時(shí) 易發(fā)生日灼。易發(fā)生日灼。 6 6月中旬到月中旬到7 7月下旬，月下旬，桃的花芽形成量桃的花芽形成量隨隨 光照強(qiáng)度的增加而增加。光照強(qiáng)度的增加而增加。 （三）（三） 水分水分 桃較耐干旱，通常土壤田

20、間最大持水量桃較耐干旱，通常土壤田間最大持水量 在在20 40%時(shí)能正常生長，下降到時(shí)能正常生長，下降到10 5%時(shí)枝葉開始萎蔫。極不耐澇，桃園積水時(shí)枝葉開始萎蔫。極不耐澇，桃園積水 24h，生長立即不良，積水生長立即不良，積水1215天，則會(huì)天，則會(huì) 引起植株死亡。積水使根系分泌物水解成引起植株死亡。積水使根系分泌物水解成 有毒物造成中毒死亡。排水不良或地下水有毒物造成中毒死亡。排水不良或地下水 位較高的桃園會(huì)引起根系早衰，葉變薄，位較高的桃園會(huì)引起根系早衰，葉變薄， 色變淡，光合速率下降，進(jìn)而落葉、落果色變淡，光合速率下降，進(jìn)而落葉、落果 、流膠以至死亡。硬核期降水過多會(huì)引起、流膠以至死亡。硬核期降水過多會(huì)引起 落果。落果。