酒吧各崗位職責(zé)

1、音你而聲吧崗位職責(zé)一、執(zhí)行經(jīng)理下級(jí)：市場(chǎng)部策劃總監(jiān)、服務(wù)部主管、營(yíng)銷部主管、舞臺(tái)部主管1. 認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持會(huì)議，布置 工作，解決難題。2. 主持音你而聲吧日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào) 配酒吧員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。3. 制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。4. 認(rèn)真抓好店內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)周 計(jì)劃。5. 注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、 知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。 6.負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題， 對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人 之間保持良好的關(guān)系。

2、7. 負(fù)責(zé)酒吧主題活動(dòng)的審批。8. 把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳 出新。二、市場(chǎng)部策劃總監(jiān)三、服務(wù)部主管下級(jí)：迎賓、服務(wù)員、收銀員、調(diào)酒師、清潔部1. 在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門(mén)的日常工作， 落實(shí)執(zhí)行酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門(mén)各項(xiàng)工作 的順利進(jìn)行。2. 嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素 質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作 重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門(mén)服務(wù) 工作3. 建立和建全部門(mén)管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī) 范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。4. 充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)

3、任心，并不定期 的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。5. 以人為本的搞好本部門(mén)員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì) 精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。 6.積極聽(tīng)取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，集體民主的分析 討論解決問(wèn)題。7. 搞好本部門(mén)的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用， 節(jié)約成本開(kāi)支，定期配合相部門(mén)的檢查。8. 營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客 人投訴。9. 每天召開(kāi)班前例會(huì)，組織安排好部門(mén)內(nèi)的協(xié)調(diào)配合工作。 四、營(yíng)銷部主管下級(jí)：營(yíng)銷、客戶經(jīng)理1. 直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2. 絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安 排。3. 積極宣傳公司的優(yōu)

4、質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形 象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào)。4. 隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門(mén)制定工作計(jì)劃。5. 了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞 好接待工作。6.不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司 的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。五、舞臺(tái)部主管下級(jí)：dj、ds、singer 等演員1.主持召開(kāi)舞臺(tái)部員工例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。 2.合理安排 dj、ds、singer 等演員的請(qǐng)假、休息、等工作 情況。3. 對(duì)兼職演員的演出資料要嚴(yán)格把關(guān)。4. 本身具有較優(yōu)秀歌唱或舞蹈表演能力全面負(fù)責(zé)酒吧演出 節(jié)目的策劃，編排和表演工作。5.

5、 加強(qiáng)演員的日常管理和培訓(xùn)工作，不斷地提高演藝水平， 提高節(jié)目的觀賞性。6. 認(rèn)真收集客戶反饋意見(jiàn)，提高節(jié)目的新穎度。7. 妥善處理兼職演員與酒吧所有活動(dòng)的聯(lián)系及利益關(guān)系。六、服務(wù)員 1.做好營(yíng)業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作：各區(qū)域的衛(wèi)生和各 桌臺(tái)擺放物。2. 熟悉服務(wù)流程和最大力度滿足客人要求的熱 情。3. 熟悉各種酒水品種價(jià)格，按照客人的要求提供酒水和小吃。4. 填寫(xiě)酒水單需仔細(xì)認(rèn)真，注意日期、價(jià)格、品名、金額、 單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改。5. 收錢(qián)后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢(qián)蓋章，找零錢(qián)如果還差酒 水品種讓客人稍等 .。6. 中場(chǎng)及時(shí)整理衛(wèi)生并把杯具送入洗刷處，保持好全場(chǎng)干凈 整潔。7. 不間斷性巡臺(tái)，注意臺(tái)

6、面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生及時(shí)清理空酒 瓶、垃圾，根據(jù)實(shí)際情況再次促銷。8.送客時(shí)候應(yīng)禮貌的主動(dòng)上前問(wèn)好感謝，提醒客人請(qǐng)隨身物 品，邀請(qǐng)其下次光臨。七、迎賓1.認(rèn)真仔細(xì)做好訂臺(tái)記錄（包括日期、姓名、電話、臺(tái)號(hào)等）。 2.按時(shí)做好客人的確認(rèn)和提醒工作，如客人不能按時(shí)到達(dá)應(yīng) 去告知相關(guān)聯(lián)系人或營(yíng)銷、客戶經(jīng)理進(jìn)行處理。3. 認(rèn)真記錄和確認(rèn)客人到達(dá)信息，及時(shí)做好開(kāi)臺(tái)記錄，如有 取消訂臺(tái)情況應(yīng)由服務(wù)部主管和營(yíng)銷部主管簽字確認(rèn)，月底 將統(tǒng)計(jì)記錄交總經(jīng)理。4. 熟悉酒吧的服務(wù)設(shè)施（經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及價(jià)格等情況）禮貌耐心 的解答顧客的詢問(wèn)并適時(shí)的向顧客推銷。5. 熟記?？托彰㈦娫挼刃畔?，以便更快捷更周到的為顧客 服務(wù)。6.

7、 負(fù)責(zé)合理安排酒吧臺(tái)位，營(yíng)業(yè)時(shí)隨時(shí)了解空臺(tái)信息。7. 搞好迎賓處的清潔工作，做好當(dāng)天的訂臺(tái)統(tǒng)計(jì)。八、收銀員1. 每日按規(guī)定時(shí)間到酒吧出納處交清前一天的營(yíng)業(yè)款項(xiàng)及報(bào) 表。2. 按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備及清 潔工作。3. 收款時(shí)認(rèn)真審核服務(wù)員開(kāi)出的單據(jù)，確認(rèn)金額及數(shù)量正確。 4.認(rèn)真識(shí)別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人 解釋并調(diào)換。5. 真填寫(xiě)營(yíng)業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。6. 銀員不得在上班時(shí)間中途離開(kāi)崗位。7. 銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、貪污、挪用公款，損害 酒吧利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。8. 收銀員應(yīng)認(rèn)真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日營(yíng)

8、業(yè) 結(jié)束，做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表9. 收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)好當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入款，如 出現(xiàn)短(長(zhǎng))款，應(yīng)及時(shí)查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因 的，報(bào)服務(wù)部，經(jīng)服務(wù)部部查明后處理10.收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，必須嚴(yán)格按指定的收銀 折扣、主管以上人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時(shí)提醒）， 否則給酒吧帶來(lái)的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。九、營(yíng)銷、客戶經(jīng)理1. 努力提高個(gè)人素質(zhì)，不計(jì)較個(gè)人得失，對(duì)酒吧和客人須有 奉獻(xiàn)精神。2. 具備高度的敬業(yè)精神，監(jiān)守崗位，履行職責(zé)，不得有竄崗， 脫崗現(xiàn)象發(fā)生或以任何理由離開(kāi)酒吧。3. 積極做好與客人的溝通和聯(lián)系，熟悉客人的

9、各方面信息， 并積極開(kāi)發(fā)新客戶。4. 和同事保持良好的關(guān)系，工作中相互支持，積極配合，努 力完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。5. 嚴(yán)格按照訂臺(tái)制度進(jìn)行訂臺(tái)，不得慌報(bào)和隱瞞訂臺(tái)信息。 6.積極做好每一次酒吧派對(duì)和節(jié)慶活動(dòng)的宣傳和銷售推廣， 確保派對(duì)銷售的實(shí)施效果。7. 服從上級(jí)工作安排，協(xié)助參與各項(xiàng)接待活動(dòng)安排8. 積極宣傳酒吧，樹(shù)立酒吧良好形象，并注意了解客人對(duì)酒 吧的意見(jiàn)或見(jiàn)議并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。9. 隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為酒吧提供合理化建議。10. 協(xié)助總經(jīng)理接待酒吧的新、老客戶，并保持良好關(guān)系，同 時(shí)不間斷地按總經(jīng)理要求改變銷售策略。11. 完成總經(jīng)理下達(dá)的其它工作。12. 熟悉各種接待模式和各種應(yīng)酬接待技能與技巧，促動(dòng)和營(yíng) 造娛樂(lè)，消費(fèi)氣氛13. 利用積極促銷有效刺激客人消費(fèi)，滿足客人合理消費(fèi)要 求。14. 熟悉酒水知識(shí)、酒水單，熟記每天店內(nèi)酒水?dāng)?shù)量，積極向 客人推