2015年酒店執(zhí)行副總經(jīng)理工作總結(jié)及述職報(bào)告范文

1、2015年酒店執(zhí)行副總經(jīng)理工作總結(jié)及述職報(bào)告范文XX年，做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時(shí)，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷 售收入和凈利潤指標(biāo)同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的 質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補(bǔ)，這是本年度工作失策的一 方面?，F(xiàn)將一年來工作情況報(bào)告 一、所做的主要工作 （一）、在主業(yè)經(jīng)營 方面 1、主營銷售收入方面， 按權(quán)責(zé)制計(jì)算實(shí)現(xiàn) 9 個(gè)月經(jīng)營收入近 500 萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全 年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了 銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。2、由于不直管財(cái)務(wù)，

2、對于實(shí)現(xiàn)稅前利潤暫時(shí)無法做出對比，該具 體工作由財(cái)務(wù)部具體向總經(jīng)理做專項(xiàng)回報(bào)。（二）、在內(nèi)部管理方面的好與壞 1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效 工資。對各部門及班組推行。績效考核，每月進(jìn)行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存 在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由 于團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡 致，通過第四季度的強(qiáng)化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及 評價(jià)部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層業(yè)績。2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，年中著手制定服務(wù)技能比賽 方案與標(biāo)準(zhǔn)，并由各部門基層管理人員對員工進(jìn)

3、行技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，人 事部參與指導(dǎo)教學(xué)，初試效果良好，力求在 XX年能組隊(duì)參加隴南市旅 游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最 好的代表隊(duì)。3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項(xiàng)及 不足之處的指出， 我們調(diào)整了管理方向， 既然不能成為商務(wù)星級酒店， 那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌。由于我們自身管理團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力有限， 未能在XX年里一舉拿下綠 色旅游飯店的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為 建徽拿下綠色旅游飯店。4、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項(xiàng)目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，前后 2 次引進(jìn) 足浴健康理療項(xiàng)目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，

4、在 XX 年我將對其進(jìn)行徹底整治，使足浴與酒店同步。5、根據(jù)星級飯店管理規(guī)定， 計(jì)劃對各方面硬件進(jìn)行了維護(hù)及保養(yǎng)， 防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進(jìn)不及時(shí)，導(dǎo)致了康樂部的 部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項(xiàng)工作，杜絕類似問題再 次發(fā)生，我會(huì)與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認(rèn)真研究， 制定方案， 并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案，通過我們的努 力，讓公司負(fù)責(zé)人充分給予認(rèn)可。6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。XX年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領(lǐng)導(dǎo)及蘭州軍區(qū)中將， 創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格，全年接待省部級領(lǐng)導(dǎo) 2 次，地廳級以上領(lǐng)導(dǎo)近 20 次，同時(shí)承接集

5、團(tuán)內(nèi)部多次重大會(huì)務(wù)活動(dòng)住宿與用餐，由于精心準(zhǔn) 備和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待國家領(lǐng)導(dǎo) 人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)和認(rèn)可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、 手機(jī) 20 余部及其它大小物品 近 100 件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營管理，注重品牌形象建設(shè)。 在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完 善的工作，我會(huì)努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理班子的同志一同研究，在新 的一年里做出新的成績。二、工作中存在的主要問題與不足 （一 ）酒店經(jīng)營管理方面 1、由 于酒店在XX年進(jìn)入社會(huì)，投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤 指標(biāo)而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導(dǎo)致酒店品牌形象受 到影響，做為經(jīng)營班子的負(fù)責(zé)人，我負(fù)有不可推卸的責(zé)任。2、自己對內(nèi)部管理的放松，導(dǎo)致日常服務(wù)細(xì)節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)，除 餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動(dòng)、在投訴增加問題上沒有去 很好的治理。3、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管 理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化，影響了接待服務(wù)和酒店品牌形象建設(shè)。4、由于酒