酒店管理制度精選

1、 精編范文 酒店管理制度溫馨提示：本文是筆者精心整理編制而成，有很強(qiáng)的的實(shí)用性和參考性，下載完成后可以直接編輯，并根據(jù)自己的需求進(jìn)行修改套用。篇一：酒店管理規(guī)章制度詳細(xì)版2 酒店管理規(guī)章制度。 保持餐廳的清潔、整齊, 是每一位員工的責(zé)任, 請(qǐng)時(shí)刻注意你的座位下, 文件擺放應(yīng)整齊、清潔。 一、員工守則 1、準(zhǔn)時(shí)到崗, 工作時(shí)間無(wú)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者, 按曠工處理, 曠工半天日扣除1.5日工資, 曠工1日扣除3日工資, 以此類推, 一月曠工滿3次者, 視為自動(dòng)離職（無(wú)工資）；凡曠工者扣除全勤獎(jiǎng)及當(dāng)月績(jī)效工資。 2、每日準(zhǔn)時(shí)考勤, 遲到30分鐘以內(nèi)前三次按10元給予處罰, 超過(guò)3次每次處罰50元,

2、 超過(guò)6次勸退。遲到30分鐘以上按曠工半日處理。60分鐘以上無(wú)當(dāng)日工資。病事假者扣除全勤工資。 3、當(dāng)月離職者只發(fā)放基本工資。 4、嚴(yán)重違反酒店制度開除者, 當(dāng)月工資不予發(fā)放。 5、每月事假不得超過(guò)兩天, 事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。 6、法定節(jié)假日由酒店安排并服從統(tǒng)一安排。 二、物品管理 1、愛惜餐廳物品, 工具及一切使用設(shè)施。 2、保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生整潔, 用餐工具的衛(wèi)生。完整。 3、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施, 用餐工具的維修、購(gòu)買首先由使用者通知部門負(fù)責(zé)人, 在由部門負(fù)責(zé)人填寫購(gòu)物審批表審批至經(jīng)理, 然后交采購(gòu)員購(gòu)買；設(shè)備維修時(shí)及時(shí)電話聯(lián)絡(luò)維修人員。 4、愛惜餐廳物品, 工具及一切使用設(shè)施。 5、餐

3、廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施, 用餐工具的維修、購(gòu)買首先由使用者通知大堂經(jīng)理, 大堂經(jīng)理批準(zhǔn)餐廳經(jīng)理, 獲準(zhǔn)后交采購(gòu)員購(gòu)買。 三、衛(wèi)生檢查 1、地面：無(wú)灰塵、水漬、油漬、垃圾雜物等。 2、天花板, 墻面、墻角：無(wú)污跡、剝落、蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生死角。 3、地板、地毯：干凈完好。 4、門窗：干凈完好, 窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物, 窗簾無(wú)破洞、脹跡、脫鉤。5、墻面藝術(shù)性掛件完好, 掛放端正, 無(wú)灰塵、污跡、破損。 6、花架, 花盆無(wú)灰塵、煙蒂：餐巾紙、紙杯干凈清潔, 花卉、植物鮮艷美觀, 如有凋謝及時(shí)聯(lián)系花卉租擺公司, 葉面光亮潤(rùn)滑, 無(wú)灰塵, 污跡。 7、餐廳座椅完好無(wú)損, 不變形、搖擺, 水漬、油漬、污跡。 8、燈具、燈泡

4、完好, 明亮無(wú)塵。 9、備餐柜干凈整潔, 所有物品按規(guī)定擺放。 10、過(guò)道及公共區(qū)域的垃圾桶干爽, 無(wú)灰塵、污跡：垃圾桶上無(wú)紙巾等雜物。無(wú)裸露垃圾、煙蒂：周圍無(wú)臟物。 11、餐廳廳標(biāo)、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。 12、餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈, 無(wú)灰塵、污跡。 13、餐廳、杯具、玻璃器皿清潔完好, 消毒嚴(yán)格, 無(wú)指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡、裂紋、缺口。 14、灶具鍋圈清潔完好干凈, 無(wú)污跡、水漬、油漬, 轉(zhuǎn)動(dòng)靈活, 無(wú)破損。 15、菜單、酒水單整潔美觀, 準(zhǔn)備充足, 無(wú)油漬、污跡、破損、無(wú)涂改、陳舊。 16、滅火器材清潔光亮, 無(wú)灰塵, 有效正常。 17、

5、空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔, 無(wú)灰塵。 18、吧柜、酒架上樣品陳列柜清潔完好, 無(wú)灰塵、污漬。 19、備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序, 環(huán)境清潔, 無(wú)異味、雜物, 無(wú)裸露垃圾。 20、果汁機(jī)、儲(chǔ)存柜等設(shè)備干凈清潔, 無(wú)殘留汁液, 無(wú)污漬。 四、工作檢查 1、上班行為規(guī)范。 2、開好班前會(huì), 讓每位服務(wù)員明確當(dāng)日任務(wù), 熟知當(dāng)日特色菜及當(dāng)日估清的菜品。 3、保證開餐時(shí)間崗位有人, 并能及時(shí)主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 4、按規(guī)范擺臺(tái), 臺(tái)面物品擺放齊全, 桌椅排列整齊。 5、檢查點(diǎn)菜單、酒單、收銀夾是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。 6、主動(dòng)、熱情、耐心、周道, 根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。7、拿取、遞送任何物

6、品（特別是菜肴、酒水）應(yīng)使用托盤。 8、按程序出菜, 出菜無(wú)差錯(cuò)。 9、在條件允許的情況下, 應(yīng)為客人分湯和菜品。 10、在規(guī)范進(jìn)行結(jié)賬服務(wù), 使用收銀夾, 賬款無(wú)差錯(cuò), 收款后向客人道謝。 11、做好餐后結(jié)束工作, 餐廳環(huán)境清潔, 桌椅整齊, 無(wú)殘留餐具及垃圾。 12、每天回收賓客意見, 及時(shí)處理客人的投訴和意見。 13、建立餐廳財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳, 做好餐具的保養(yǎng), 設(shè)備的檢查, 清點(diǎn)工作, 設(shè)專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)制度。 14、不斷加強(qiáng)員工紀(jì)律意識(shí), 要求員工遵守員工手冊(cè)和各項(xiàng)管理制度, 不私受小費(fèi)和贈(zèng)品, 對(duì)客人遺留物品, 處理應(yīng)及時(shí), 不隱瞞, 不侵吞, 撿獲貴重物品歸還客人者有獎(jiǎng)勵(lì)。 15、管理人員

7、應(yīng)堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)的管理和督導(dǎo), 每天有工作檢查的書面記錄。 16、所有操作嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)范執(zhí)行。 17、 做好醉酒客人的處理工作, 有緊急防范措施。 五、休假規(guī)定 為確保酒店進(jìn)行有秩序的管理休假而制定, 本制度適用于餐廳所有員工。 具體規(guī)定 1、 病假 員工遭遇身體不適需就醫(yī)時(shí), 需在上班之前電話或當(dāng)面告知直屬上級(jí), 當(dāng)面請(qǐng)假需填寫請(qǐng)假單；電話請(qǐng)假的需后補(bǔ)請(qǐng)假單。 員工休病假, 須出具醫(yī)院開具的假條。 員工休病假的時(shí)限, 應(yīng)以假條上的時(shí)間為準(zhǔn), 遇節(jié)假日不順延, 病假0.5天照常發(fā)放工資。 員工無(wú)論休何種病假, 必須按時(shí)遞交有效的醫(yī)生診斷證明, 請(qǐng)部門經(jīng)理批準(zhǔn), 沒(méi)有假條的按事假處理。 2、 事

8、假 員工有事請(qǐng)假時(shí), 需提前一天向直屬上級(jí)請(qǐng)假, 并填寫事假單, 獲得批準(zhǔn)后方可請(qǐng)假, 否則視為曠工；事假系無(wú)病假, 酒店根據(jù)工作安排決定是否批準(zhǔn)員工休假。事假原則上不超過(guò)二天, 超過(guò)二天以停薪留級(jí)計(jì)算。 3、工傷假 員工在工作期間發(fā)生工傷事故, 直接主管應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查受傷情況, 并立即作出處理, 并進(jìn)行報(bào)告至總經(jīng)理和人力資源部。 酒店根據(jù)醫(yī)生的診斷確定是否需要給予工傷假。 六、處罰制度 一、違反以下16條警告三次無(wú)效者視情節(jié)輕重給予2050元的罰款： 1、儀容儀表符合要求 2、在工作期間不得在餐廳、看電視, 嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事 3、工作時(shí)間內(nèi)不得在大廳散座躺臥。睡覺(jué), 隨意撥打私人電

9、話 4、任何時(shí)刻不得在餐廳內(nèi)吸煙 5、不得擅自離開工作崗位, 無(wú)故遲到、早退 6、工作時(shí)候保持微笑 二、違反以下7-16條視情節(jié)輕重給予50-100元罰款, 特別嚴(yán)重者給予開除處理： 7、不得浪費(fèi)和故意損壞公物（損壞公物照價(jià)賠償） 8、不得隨意進(jìn)出廚房, 到廚房抓吃、抓拿 9、不得妨礙工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則 10、服務(wù)員, 領(lǐng)班及大堂經(jīng)理未經(jīng)許可不得擅自進(jìn)出收銀臺(tái)內(nèi) 11、不得拒絕餐廳經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查 12、服從管理與分配, 不得頂撞上級(jí) 13、不得對(duì)客人指手畫腳, 品頭論足 14、不得對(duì)同仁惡意攻擊或誣告, 偽證而制造事端 15、不得對(duì)賓客不禮貌, 與客人爭(zhēng)辯與客人爭(zhēng)吵, 把

10、個(gè)人情緒帶入工作中 16、未經(jīng)允許。進(jìn)入吧臺(tái)、撥打私人電話 17、隨意浪費(fèi)糧食 本人已認(rèn)真、仔細(xì)的閱讀了xxx酒店 員工手冊(cè)的全部?jī)?nèi)容, 并保證自覺(jué)遵照該制度。 （員工存） 姓名： 職務(wù)： 日期：篇二：酒店管理制度大全 酒店管理制度大全 第一部分：行政管理制度 一、例會(huì)管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下: 每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì), 提高會(huì)議效率。 第一條部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次, 由總經(jīng)理主持, 總經(jīng)理助理、各部門主管級(jí)人員參加。 第二條會(huì)議主要內(nèi)容為： a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司

11、有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。 b. 各部門主管匯報(bào)一周工作情況, 以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題。 c. 由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng), 提出下周工作的要點(diǎn), 并進(jìn)行布置和安排。 d. 其它需要解決的問(wèn)題。 第三條例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見, 允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見, 但會(huì)上一旦形成決議, 無(wú)論個(gè)人同意與否, 都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 第四條嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律, 保守會(huì)議秘密, 在會(huì)議決策未正式公布以前, 不得私自泄漏會(huì)議內(nèi)容, 影響決議實(shí)施。 部門例會(huì)管理辦法 第一條.部門例會(huì)每日上午8：00準(zhǔn)時(shí)召開。 第二條.例會(huì)每日1-2次。 第三條.部門領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工

12、作需要加開臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。 第四條. 部門例會(huì)內(nèi)容及程序 a.檢查考勤及在崗情況。 b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。 c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。 d.總結(jié)前一日工作,提出問(wèn)題并糾正,提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。 e.布置當(dāng)日工作。 (1)客情報(bào)告及分析。 (2)人員分工和應(yīng)急調(diào)整。 (3)注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。 f.朗誦企業(yè)理念。 二、考勤管理制度 第一條.考勤記錄 1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤, 月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部, 負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。 第二條

13、.考勤類別 1.遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間530分鐘未到工作崗位者, 視為遲到, 將被扣罰530元。 2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假, 提前530分鐘離開工作崗位者, 視為早退, 將被扣罰530元。 3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。 （1）遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者, 按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。 （2）未出具休假、事假證明者, 按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn), 逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 （3）輪班、調(diào)班不服從安排, 強(qiáng)行自由休假者, 按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 （4）請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn), 擅自離崗者, 按實(shí)際天數(shù)計(jì)算

14、曠工。 （5）不服從工作安排, 調(diào)動(dòng)未到崗者, 按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 （6）不請(qǐng)假離崗者, 按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。 （7）曠工采取3倍罰款辦法。 4.事假 員工因事請(qǐng)假, 應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。 準(zhǔn)假權(quán)限：（1）員工在8:0017:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如：外出辦事、回家等）。 （2）請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。 （3）請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。 （4）管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 三、辦公用品管理辦法 目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行, 規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用, 特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條.辦公用品的范圍 1.按期發(fā)放類：稿

15、紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?2.按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。 3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。 第二條.辦公用品的采購(gòu) 根據(jù)各部門的申請(qǐng), 庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況, 由保管員提出申購(gòu)單, 交主管會(huì)計(jì)審核, 交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第三條.辦公用品的發(fā)放 1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支, 筆芯以舊換新。 2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。 3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本, 員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。 4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用, 不得浪費(fèi)。 5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需

16、節(jié)約使用, 按需領(lǐng)用。 四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定 第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服. 第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。 第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和員工手冊(cè)。 第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元, 在工資中逐月扣除。 第五條.員工離職市時(shí)須填寫離職單, 將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。 第六條.員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房。 五、員工食堂就餐管理制度 第一條.員工必須在員工食堂就餐, 嚴(yán)禁在宿舍、走廊, 辦公室等地就餐, 違反1次罰款20元。 第二條.食堂操作間, 除食堂工作人員外, 其他閑散人員不得隨

17、意進(jìn)入, 違反1次罰款20元。 第三條.就餐要排隊(duì)打飯, 不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩, 做到吃多少打多少, 嚴(yán)防浪費(fèi)。 第四條.員工就餐時(shí), 要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生, 不隨地吐痰, 不準(zhǔn)亂扔臟物, 嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。 第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣, 不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅, 損壞要按原價(jià)賠償。 第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。 六、員工宿舍管理制度 第一條.員工宿舍為員工休息場(chǎng)所, 必須保持環(huán)境清潔。 第二條.員工實(shí)行輪流值日, 對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。 第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩, 違者罰款20元。 第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器, 和電爐子。 第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)

18、亂寫亂畫, 亂釘釘子, 違者罰款20元。 第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒, 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。 第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具, 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。 第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn), 將開除處理。 第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品, 違者處20-50元罰款。 第十_大的經(jīng)濟(jì)效果。 第七條.要求各業(yè)務(wù)部門在編制計(jì)劃時(shí), 嚴(yán)格控制庫(kù)存商品, 物料原材料的占用資金不得超過(guò)比例規(guī)定, 即經(jīng)營(yíng)總額與同期庫(kù)存的比例按2比1的規(guī)定。 第八條.超儲(chǔ)物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲(chǔ)備者外, 原則上不得使用流動(dòng)資金, 只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料, 以減少占用資金。 第九條.在符合國(guó)家政

19、策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下, 加速資金周轉(zhuǎn), 擴(kuò)大經(jīng)營(yíng), 減少流動(dòng)資金的占用。 五、收取支票管理辦法 第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章, 是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼, 不得有折痕。 第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話。 第三條.支票有效期為十_大小汽車的帳務(wù)管理和計(jì)提折舊等, 由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物管理按哪個(gè)部門使用, 就由哪個(gè)部門管理的原則進(jìn)行分工。 第二條. 建立固定資產(chǎn)卡片, 詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總值金額、購(gòu)建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。 第三條. 折舊年限：房屋15年、汽車10年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年

20、、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。 第四條. 折舊計(jì)提方法采用使用年限法。 九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法 第一條.由廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)計(jì)劃, 提出采買計(jì)劃。 第二條.將采購(gòu)計(jì)劃送交財(cái)務(wù)部審核。 第三條.由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購(gòu)員。 第四條.采購(gòu)員要負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請(qǐng)購(gòu)單上。 第五條.采購(gòu)員購(gòu)買后, 將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間, 由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或生產(chǎn)班長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。 第六條.驗(yàn)收后采購(gòu)員將簽字的請(qǐng)購(gòu)單連同內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票送交總經(jīng)理審批。 第七條.采購(gòu)員持內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 第八條.其他物

21、品的采購(gòu),由各部門提出申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃,交財(cái)務(wù)部保管員審核,主管會(huì)計(jì)簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給采購(gòu)員采購(gòu)。 原材料采購(gòu)流程圖 宴會(huì)預(yù)定單或銷售計(jì)劃 提出申請(qǐng)審核填請(qǐng)購(gòu)單 銷售部- 廚師長(zhǎng)(或生產(chǎn)班長(zhǎng))-財(cái)務(wù)部- 審批后 持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后 總經(jīng)理-采購(gòu)員-總經(jīng)理- 核帳、報(bào)帳 -財(cái)務(wù)。 其他物品采購(gòu)流程圖 提交 審核 簽字 各部門提出采購(gòu)計(jì)劃-保管員-主管會(huì)計(jì)-總經(jīng)理 審批后 持驗(yàn)收憑證、發(fā)票 審批簽字后 核帳、報(bào)帳 -采購(gòu)員-總經(jīng)理-財(cái)務(wù)部. 十_大方, 干凈整齊, 不準(zhǔn)留小胡子, 面部必須保持干凈。女員工不得披頭散發(fā), 頭發(fā)不宜過(guò)長(zhǎng), 以不蓋過(guò)肩部為適度, 做到發(fā)型自然大方, 流露部分

22、不可遮眼, 不可以使用鮮艷顏色及引人注目的頭飾。 4 指甲必須經(jīng)常修剪并保持清潔, 不可藏有任何污穢, 不可留長(zhǎng)指甲及涂彩色 指甲油。 5 員工宜保持淡雅清妝, 不得濃妝艷抹, 并避免使用味濃的化妝用品。 6 員工飾物僅限于佩戴結(jié)婚戒指, 不準(zhǔn)在制服上佩戴非酒店發(fā)給的其它飾物。 員工個(gè)人衛(wèi)生制度 1 每天淋浴, 勤換衣褲, 保持身體清潔。 2 早晚刷牙, 保持口腔清潔衛(wèi)生, 不食帶刺激氣味的食品, 保持口氣清新。 3 勤剪指甲, 經(jīng)常保持雙手清潔。 4 飯前便后必須洗手。 5 打噴嚏或咳嗽時(shí)應(yīng)用手或手巾遮口。 6 不可在公共場(chǎng)合搔癢及梳頭。 7 不準(zhǔn)隨地吐痰, 亂丟雜物。 8 自覺(jué)養(yǎng)成注重公共

23、衛(wèi)生的良好習(xí)慣。 員工通道制度 1 員工上下班須乘員工電梯或走消防通道。 2 員工上班進(jìn)入員工通道必須主動(dòng)向保安執(zhí)勤人員出示證件或工號(hào)牌。 3 員工下班通過(guò)員工通道必須主動(dòng)接受保安執(zhí)勤人員對(duì)包袋、包裹的檢查。 4 員工上班不準(zhǔn)穿便裝、提手袋、包裹上樓層。 5 非當(dāng)班員工不準(zhǔn)上樓層, 更不準(zhǔn)與上班員工聊天。 6 當(dāng)班員工不準(zhǔn)中途或借吃中、晚餐的時(shí)間上員工宿舍, 無(wú)論上下班期間不準(zhǔn) 穿工作制服離開酒店。 7 禁止員工攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)物品及其它違禁物品進(jìn)入酒店。 8 員工攜帶酒店財(cái)物出門, 必須持有部門經(jīng)理簽字的有效出門證。員工班前會(huì)制度 1 樓層員工到房務(wù)中心簽到后, 由各樓層領(lǐng)班或主管召開15分鐘的班前會(huì)。 2 當(dāng)班員工必須準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì), 不得無(wú)故缺席。 3 領(lǐng)班組織員工例隊(duì), 并要求規(guī)范站立, 檢查員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生, 檢查 是否佩帶工號(hào)牌。 4 領(lǐng)班必須每班組織召開, 明確布置當(dāng)日工作及要求。 5 應(yīng)當(dāng)場(chǎng)考勤, 并具體落實(shí)工作任務(wù)的分工。 6 應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)上一天發(fā)生在