某五星級酒店籌備策劃書

1、酒店籌備策劃,籌備管理A, 前期規(guī)劃1, 酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書2, 酒店前期運(yùn)營管理3, 前期:作備忘錄B, 物品籌備1, 各部門、區(qū)域的物品籌備2, 采購物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單3, 各物品的供應(yīng)商的敲定酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料4, 采購概況明細(xì)上報(bào)5, 部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次 性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品C, 開業(yè)籌備1, 試營業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備2, 開張時(shí)各項(xiàng)籌備3, 各部門開業(yè)籌備4, 酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定D, 設(shè)備設(shè)施1, 設(shè)備設(shè)施的安裝管理2, 設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試3, 設(shè)備設(shè)施責(zé)任制

2、到位E, 裝飾裝修1, 酒店外圍裝修裝潢工程2, 酒店內(nèi)部裝修裝潢工程3, 各區(qū)域的效果圖F, 部門配備1, 前期酒店大部門的配制2, 人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù) 部、后勤部3, 部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃4, 前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行二，人力資源A, 員工手冊1, 酒店的員工手冊2, 各部門規(guī)章制度3, 員工的崗位職責(zé)4, 崗位工作流程制定B, 員工培訓(xùn)1, 部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃2, 餐飲部培訓(xùn)3, 房務(wù)部培訓(xùn)4, 后勤部門培訓(xùn)C, 員工招聘1, 按部門要求招聘2, 后勤員工招聘D, 績效考核1, 初級員工的考核2, 培訓(xùn)后的員工考核3, 酒店試營業(yè)時(shí)的考核4, 階段員工

3、品行考核5, 前期人工成本預(yù)算與控制6, 員工崗位工資的擬定7, 酒店各部門獎懲制度三，工程管理A, 弱電管理1, 各區(qū)域的弱電管理2, 部門電源開關(guān)節(jié)能管理3, 消防區(qū)域管理4, 水、電、氣的相關(guān)管理B, 工程改造1, 前期、二期的改造工程2, 具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤C(jī), 設(shè)備管理1, 酒店各部門大型設(shè)備管理2, 設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)四，餐飲管理A, 餐廳管理1, 部門配制2, 部門協(xié)調(diào)配合工作3, 餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4, 崗位時(shí)間表的制定5, 接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬 遷宴6, 服務(wù)質(zhì)量的控制與提升7, 服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣8, 與其他部門協(xié)調(diào)

4、合作9, 物耗的成本控制10, 人力資源成本控制11, 其他服務(wù)的制定12, 反饋系統(tǒng)的建立B, 廚房管理1, 菜單的制定2, 產(chǎn)品的定價(jià)3, 廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式4, 菜品培訓(xùn)、資源共享5, 廚房部門制度、崗位工作流程6, 物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制c,部門協(xié)調(diào)1, 與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作2, 部門協(xié)調(diào)備忘錄3, 部門協(xié)調(diào)原則D, 員工崗位培訓(xùn)1, 餐廳部員工培訓(xùn)工作包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員2, 針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店 環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)3, 先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)4, 培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核5, 建立考

5、核制度五，房務(wù)管理A, 接待B, 客房C, 洗衣房D, 商務(wù)屮心E, 總機(jī)F, 大堂六，財(cái)務(wù)管理收銀收銀員的崗位職責(zé)和工作流程收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則招投標(biāo)物品米購各部門的物品采購明細(xì)清單價(jià)格的審核與相關(guān)控制成本管理酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理倉庫管理庫房的物品FI常管理進(jìn)、出庫的相關(guān)管理領(lǐng)料相關(guān)操作程序倉庫管理員的崗位職責(zé)月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理七，日常管理A, 總經(jīng)理B, 部門經(jīng)理C, 后勤經(jīng)理八，酒店品牌A, 發(fā)展趨勢B, 知名度C, 酒店文化塑造與提升九，營銷管理A, 市場調(diào)研1, 產(chǎn)業(yè)環(huán)境：a, 商業(yè)繁盛情況b, 商業(yè)化的趨勢與潛力C, 地方政府優(yōu)惠與扶持政策d,當(dāng)?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫?情況2, 社會環(huán)境a, 當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣b, 歷史文化c, 飲食文化3, 當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研B, 營銷戰(zhàn)略1, 前期營業(yè)策劃2, 酒店產(chǎn)品定價(jià)3, 部門營銷計(jì)劃書4, 酒店?duì)I銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計(jì)劃書 和策劃書及相關(guān)戰(zhàn)略E, 營銷管理1, 營銷市場分配2, 營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程D, 營銷趨勢F, 促銷方案1, 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針