DB33T400.2-2003無公害食品竹蓀第2部分：栽培技術(shù)

1、DB33T 400.2 2003無公害食品 竹蓀第 2 部分：栽培技術(shù)1 范圍本部分規(guī)定了竹蓀栽培的季節(jié)、原料選擇、堆制發(fā)酵、栽培地選擇、栽培方法、病蟲害防治的技 術(shù)要求。本部分適用于長裙竹蓀栽培。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方 研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T 127281991 食用菌術(shù)語NY 5099 無公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3 術(shù)語和定義GB/T 12728

2、1991 以及下列術(shù)語和定義適用于本部分。3.1發(fā)菌期擔(dān)孢子萌發(fā)形成初生菌絲 （單核菌絲），兩個(gè)不同因素的初生菌絲結(jié)合， 經(jīng)質(zhì)配形成次生菌絲 （雙核菌絲），進(jìn)一步形成菌絲束。3.2菌蕾期菌絲束向土層延伸部分到達(dá)土表的菌絲束先端膨大，分化成原基，長成菌蕾，菌蕾進(jìn)而分化形成 子實(shí)體，隨著菌蕾發(fā)育成熟，呈球狀的過程。DB33T 400.2 20033.3出蓀期菌球頂端破裂，菌柄伸長，撇下菌裙的過程。4 栽培季節(jié)一般在2月至4月底，日均溫度10C16C為播種最佳時(shí)期。5 原料選擇應(yīng)符合 NY 5099 中 4.2 的規(guī)定，不能用桉、樟、槐、苦楝等含有害物質(zhì)樹種的闊葉樹木屑， 宜采用竹業(yè)加工下腳料 （竹

3、屑）、竹根、竹鞭、竹枝；闊葉樹的樹枝、 木屑； 谷殼、油菜稈、豆稈、麥 稈、玉米、稈芯、棉籽殼等均可以使用。培養(yǎng)料配方見附錄 A （資料性附錄）。6 堆制發(fā)酵6.1 時(shí)間一般在上年 10 月份開始進(jìn)行。6.2 方法在培養(yǎng)料中撒入 3石灰粉，再加 NY 5099規(guī)定的生活飲用水拌勻，加水量以手抓緊略有水滲出 為準(zhǔn)（含水量60%70%）, 般以4000k5000kg的原料為一堆，堆高1.5m左右，堆放發(fā)酵2個(gè)月 以上，期間翻堆 23 次。7 栽培地選擇 選擇冬暖夏涼、背風(fēng)保濕、水源充足、排水良好、土壤腐殖質(zhì)高的水田、農(nóng)地、桔園地和平緩的竹林地等。水、壤土符合 NY 5099中 4.1 和 4.4.

4、2 的規(guī)定要求。8 栽培方法8.1 大田栽培8.1.1 做畦畦寬80cm左右，高10c葉15cm,畦面做成瓦背狀，溝寬20cn30cmDB33T 400.2 20038.1.2 土壤消毒撒石灰粉 750kghm2 殺蟲滅菌。8.1.3 搭蔭棚鋪料前用木料或毛竹搭 2 米高蔭棚，棚頂用杉木枝或茅草或遮陽網(wǎng)遮蓋，遮蔭度 7080。8.1.4 澆水用符合 NY 5099規(guī)定的生活飲用水把畦床澆透。8.1.5 鋪料把含水量60%70%的培養(yǎng)料鋪到畦上，略壓實(shí)，厚度30cm左右，堆成瓦背狀。8.1.6 接種把菌種按梅花狀接種在培養(yǎng)料表層上，接種點(diǎn)間距10cn15cm每個(gè)菌塊1cm3大小，再覆一層5cm

5、培養(yǎng)料，每公頃接種量 1.05 萬袋1.20萬袋。8.1.7 施肥2 在播完種后的培養(yǎng)料表面撒上一層過磷酸鈣或復(fù)合肥，用量為 375kg/hm2。8.1.8 覆土在施肥后，用符合NY 5099規(guī)定的壤土覆蓋，厚度以5cm6cm為宜。8.1.9 蓋草覆土后再蓋上2cm5cm厚的稻草。8.1.10 蓋膜根據(jù)天氣情況，決定是否覆蓋薄膜。溫度低于18C時(shí)，要把塑料薄膜蓋緊，周圍壓實(shí)，每天中午 通風(fēng)0.5h。溫度高于23C時(shí)，可以不蓋膜。8.2 套種栽培宜套種在三分陽七分陰的柑桔、玉米、豆類、竹林中。方法如下：a) 挖溝:在桔畦兩邊或玉米、 豆類、竹林等地縱向挖溝， 寬度視桔樹、玉米、豆類、竹林等株行D

6、B33T 400.2 2003距而定，深 10cm15cm。b) 鋪料、接種、施肥、覆土、蓋草、蓋膜：按 8.1.5 8.1.10 執(zhí)行。8.3 發(fā)菌期管理以培養(yǎng)基含水量保持在60%70%之間，土壤含水量20%25%,溫度保持23C 28C為宜。播種后 25d30d 內(nèi)為發(fā)菌時(shí)期一般不噴水，如遇連續(xù)晴天則要噴水，噴水至土壤和蓋的稻草濕潤即可。下 雨時(shí)一定要蓋好薄膜，防止雨水滲透到菌床，造成積水溺死腐爛菌絲。8.4 菌蕾期管理接種 30d 后菌絲爬上畦面，并形成菌索，菌索尖端扭結(jié)形成菌蕾。菌蕾生長期小氣候的溫度控制在22C30C，此期間需水量增加，使土壤含水量保持 20% 25%, 般晴天每天早

7、晚各噴一次水， 相對濕度達(dá)到 80%85%。8.5 出蓀期管理菌床表面空氣相對濕度要提高到90%95%，溫度以23C 32C出蓀為好。播種后70d左右子實(shí)體形成，菌球尚未破口，此時(shí)更要注重保濕，除雨天外，早晨在六點(diǎn)左右，下午在傍晚時(shí)都應(yīng)噴水。8.6 采后管理采完第一潮菇后，噴水量稍微減少，土壤含水量 20%，約經(jīng)7d10d,第二潮菇的菌蕾長出后，管理方法按 8.38.5進(jìn)行，以此類推。9 病蟲害防治9.1 病害防治竹蓀的主要病害有：青霉、綠霉、毛霉、曲霉、鬼傘菌等。9.1.1 發(fā)菌前期發(fā)現(xiàn)雜菌，應(yīng)及時(shí)挖凈，用生石灰在病區(qū)消毒，并及時(shí)補(bǔ)播菌種。9.1.2 發(fā)菌期可用1:500s800倍多菌靈溶液

8、噴治，用藥量為20mLZnl9.2 蟲害防治主要蟲害有白蟻、蛞蝓、紅蜘蛛等。DB33T 400.2 20039.2.1 白蟻防治 山野場地要防治白蟻，宜用白蟻靈或滅蟻粉放入蟻巢和蟻路上。9.2.2 蛞蝓防治傍晚用石灰粉撒在蛞喻活動(dòng)處，每隔3ds 4d撒一次?；蛴萌斯げ稓ⅰ?.2.3 紅蜘蛛防治 堆料時(shí)常發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛，噴 1:100 倍的石硫合劑。9.3 藥物禁忌9.3.1 在菌蕾形成后禁用藥物防治。隔離9.3.2 在菌蕾形成期， 禁止對套種作物使用農(nóng)藥， 如確實(shí)需要使用， 則噴施前用塑料薄膜覆蓋， 48h。DB3PT 400.2 2003附錄A（資料性附錄）原料配方A.1 原料要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉、無異味。A.2配方一以竹業(yè)加工下腳料為主料，在原料中可加入 0.2 %過磷酸鈣或0.5 %人糞尿，促使原料發(fā)酵腐熟。原料含水量為60%70%