食堂承包安全協(xié)議

1、食堂食品安全協(xié)議書甲方：上海靜安建筑裝飾實(shí)業(yè)股份有限公司乙方：上海果后餐飲管理有限公司為了增強(qiáng)食堂食品安全管理工作，本著安全第一的原則，經(jīng)公司（甲方） 與食堂承包單位（乙方）協(xié)商簽訂本協(xié)議書：一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排 除一切不安全因素；二、餐廳從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、 工作帽。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生， 勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、 勤換衣；三、食品采購(gòu)過程中，乙方應(yīng)指派專人負(fù)責(zé)，從正規(guī)渠道采購(gòu)食品原材，并 做好采購(gòu)臺(tái)賬，大宗采購(gòu)單位應(yīng)提供對(duì)方營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營(yíng)許可證等給甲 方審核；四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中不使用非食 品原料加工食品， 不超量使用添加劑， 不使用過期變質(zhì)和被污染的食品， 不得使 用地溝油等違禁原材， 如因乙方食品質(zhì)量問題造成食堂就餐人員中毒等意外事故 的，所有責(zé)任均由乙方承擔(dān)；五、餐廳從業(yè)人員必須定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查，持證上崗， 并辦理衛(wèi)生許可證；六、乙方要保證飯菜的質(zhì)量， 并盡量保證符合工地員工的飲食習(xí)慣， 價(jià)格需考 慮就餐員工的購(gòu)買力， 如因飯菜質(zhì)量問題及價(jià)格原因造成的就餐人數(shù)減少， 責(zé)任 由乙方負(fù)責(zé)。甲方：（簽字蓋章）乙方（簽字蓋章）日期： 2018年 月 日承包食堂安全保證協(xié)議甲方：上海靜安建筑裝飾實(shí)業(yè)股份有限公司 乙方：上海果后餐飲管理有

3、限公司為了規(guī)范安全管理， 明確承包方在承包食堂期間的安全生產(chǎn)的責(zé) 任和義務(wù)，確保食堂承包期間的安全生產(chǎn)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法規(guī)、條例、規(guī)定，雙 方協(xié)議如下：1 、 安全生產(chǎn)責(zé)任1.1 、 乙方對(duì)安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)。應(yīng)當(dāng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法規(guī)、條例 和規(guī)定，依法設(shè)立安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)， 建立安全生產(chǎn)責(zé)任制， 制定安全管理規(guī)章 制度。明確專（兼）職安全管理人員，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定相應(yīng)的應(yīng)急救援預(yù)案；1.2 、 乙方應(yīng)當(dāng)主動(dòng)開展安全監(jiān)督管理，落實(shí)安全防范措施，預(yù)防各類事 故發(fā)生；1.3 、 當(dāng)食堂設(shè)施或系統(tǒng)發(fā)生異常狀況，有可能會(huì)危及到安全生產(chǎn)時(shí)， 應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間做好應(yīng)急準(zhǔn)備；1.4 、 如發(fā)生安全事故，乙方

4、應(yīng)立即向甲方及政府安全管理部門報(bào)告、并 及時(shí)組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，同事要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；1.5 、 食堂如不符合乙方的生產(chǎn)條件，有乙方負(fù)責(zé)整改，直至符合安全生 產(chǎn)條件后，乙方方可開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；1.6 、 乙方為自己生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中安全管理的主題，要遵循“安全第一、 預(yù)防為主”的方針，自覺遵守國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，做好安全生產(chǎn)管 理工作；1.7 、 乙方應(yīng)制定切實(shí)可行的安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程等，并張貼在 醒目部位；1.8 、 乙方應(yīng)當(dāng)依法做好從業(yè)人員的安全培訓(xùn)工作，增強(qiáng)員工法制觀念， 提高員工的安全生產(chǎn)意識(shí)和自我保護(hù)能力，督促員工自覺遵守安全制度；1.9 、 乙方從業(yè)員工須持個(gè)人健康

5、證上崗，乙方必須提供必備的個(gè)人勞動(dòng) 防護(hù)用品。上班時(shí)員工應(yīng)穿工作服、戴工帽，打菜時(shí)應(yīng)戴口罩；1.10 、 乙方要做好定期和日常的安全檢查， 嚴(yán)格做好食品的安全和主副食 品的采購(gòu)工作，確保食品的安全，防止群發(fā)性事件、傷亡事故、火災(zāi)事故及其他 事故的發(fā)生。乙方必須接受甲方的定期安全生產(chǎn)、消防檢查和監(jiān)督；1.11 、 乙方要做好安全用電、防盜竊等工作，保持用電設(shè)施的完好，嚴(yán)禁亂接亂拉電線。根據(jù)要求，配備和維護(hù)好滅火器材，確保消防安全通道暢通；1.12 、 嚴(yán)禁人員在食堂內(nèi)居住， 廚房、燃?xì)夥績(jī)?nèi)禁止吸煙， 不準(zhǔn)將打火機(jī)、 火柴、危險(xiǎn)化學(xué)品帶進(jìn)廚房；1.13 、 凡涉及消防、安全許可的，乙方應(yīng)在取得相應(yīng)

6、的安全生產(chǎn)許可證后， 方可開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；1.14 、 乙方加強(qiáng)勞動(dòng)管理， 依法做好從業(yè)人員的勞動(dòng)保護(hù)和工傷保險(xiǎn)， 做 好食品的衛(wèi)生和場(chǎng)所的公共衛(wèi)生，保持清潔整齊；1.15、 乙方負(fù)責(zé)對(duì)承接的甲方設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、 安全使用， 費(fèi)用自 理；乙方不得損毀、丟失甲方原有消防設(shè)施；乙方應(yīng)自行配置、維護(hù)保養(yǎng)消防設(shè) 施（消火栓、滅火器、自動(dòng)報(bào)警裝置、自動(dòng)滅火裝置等消防設(shè)施） ，確保消防安 全通道暢通，制定應(yīng)急預(yù)案，并組織應(yīng)急演練；1.16 、 如因乙方的原因造成甲方設(shè)備損毀、或人員傷害事故、行政處罰， 乙方承擔(dān)全部責(zé)任；1.17 、 乙方不得將食堂改作生產(chǎn)、使用、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)易燃易爆危險(xiǎn)化學(xué)品 場(chǎng)所

7、，不得私自改變房屋結(jié)構(gòu)；1.18 、 乙方不得轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)借出租食堂；1.19 、 乙方有義務(wù)定時(shí)對(duì)餐廳清潔及消毒工作；1.20 、 乙方定期對(duì)食堂進(jìn)行除四害“蚊、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等，且要做 好記錄；1.21 、 乙方負(fù)責(zé)每天做好 48 小時(shí)菜的留樣工作，以備政府職能部門鑒 定；1.22 、 乙方每天對(duì)廚房的泔腳料作出處理， 廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)根據(jù) 甲方的要求堆放倒置。廢水、廢氣、廢棄物的排放、處置應(yīng)符合國(guó)家及地方相應(yīng) 環(huán)保法律法規(guī)的規(guī)定；1.23 、 乙方應(yīng)指定專人對(duì)食堂的人員安排、進(jìn)貨渠道、配菜烹飪方法、營(yíng) 養(yǎng)搭配、衛(wèi)生狀況及服務(wù)質(zhì)量等各項(xiàng)工作進(jìn)行全面檢查監(jiān)督。2、甲方安全責(zé)任：2.1 、甲方有責(zé)任對(duì)承包食堂的安全生產(chǎn)予以綜合管理，甲方指定部門作為 乙方的接口及綜合管理單位；2.2 、甲方有權(quán)對(duì)乙方執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查， 確保承包場(chǎng)所的安全生產(chǎn)， 督促乙方依法履行安全生產(chǎn)管 理職責(zé)；2.3 、甲方有權(quán)隨時(shí)對(duì)乙方的生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行安全監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患， 責(zé)令乙方立即排除整改；2.4 、甲方有權(quán)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的檢查記錄，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)乙方安全生產(chǎn)工作進(jìn)行評(píng)價(jià)3、其他條款乙方在食堂內(nèi)發(fā)生的安全事故或造成第三方傷害的，均由乙方負(fù)全部責(zé)任。4、效力與其他4.1 、本協(xié)議經(jīng)各方授