強(qiáng)化保障-突出重點(diǎn)-打造亮點(diǎn).全力提升營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐管理新水平綜述word版本

1、 廣元市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)驗(yàn)交流材料強(qiáng)化保障 突出重點(diǎn) 打造亮點(diǎn)全力提升營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐管理新水平青川縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦（2013 年 12 月 3 日）全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃視頻調(diào)度會(huì)議以后，我縣認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、市有關(guān)會(huì)議精神，按照全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦關(guān)于切實(shí)解決當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中五個(gè)突出問(wèn)題的通知要求，立足縣情，找差距，添措施，創(chuàng)新思路，突出重點(diǎn)，打造亮點(diǎn)，全力提升營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐管理新水平。我縣地處川、陜、甘三省結(jié)合部，素有“雞鳴三省”、“金三角”之稱(chēng)，全縣幅員面積 3216 平方公里，轄 9 鎮(zhèn) 27 鄉(xiāng) 254 個(gè)行政村，總?cè)丝?24.67 萬(wàn)人。近年來(lái)，

2、縣委、縣政府始終把教育放在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的全局性、基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性戰(zhàn)略地位，在規(guī)劃編制、經(jīng)費(fèi)投入、資源配置等方面，做到了經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃優(yōu)先編制教育、財(cái)政資金優(yōu)先保障教育、公共資源配置優(yōu)先滿足教育。特別是“5.12”汶川特大地震災(zāi)后重建過(guò)程中，學(xué)校用地、規(guī)劃建設(shè)、資金調(diào)度等方面超前安排部署，確保了教育硬件設(shè)施重建有力、有序、高效推進(jìn)，基本實(shí)現(xiàn)了學(xué)校硬件設(shè)施建設(shè)跨越發(fā)展目標(biāo)。學(xué)校布局更趨合理、基礎(chǔ)設(shè)施更趨完善，辦學(xué)條件明 顯改善，校校建起了標(biāo)準(zhǔn)化食堂，為全面實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐提供先決條件。我縣現(xiàn)有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校 51 所（其中初中 18 所、小學(xué) 33 所）?；菁皩W(xué)生人數(shù) 1

3、8323 人，其中小學(xué)生 11146 人，初中生 7177 人，較春季實(shí)施惠及學(xué)生人數(shù) 20921人，減少 2598 人。從 2012 年 5 月實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)，我縣已累計(jì)使用中央下?lián)苜Y金 1767 萬(wàn)元。一、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作成效（一）強(qiáng)化三個(gè)保障，平穩(wěn)推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施1、強(qiáng)化政府經(jīng)費(fèi)投入保障機(jī)制?？h委、縣政府多次召開(kāi)縣委常委會(huì)、縣政府常務(wù)會(huì)和部門(mén)聯(lián)席會(huì)議，專(zhuān)門(mén)研究部署我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，并將其列入全縣重大民生工程和社會(huì)事業(yè)“十大項(xiàng)目”，納入年度財(cái)政預(yù)算。2012 年至 2013年，縣財(cái)政先后安排 1489 萬(wàn)元，用于學(xué)校食堂改擴(kuò)建；先后投入 92 萬(wàn)元，配置食

4、堂設(shè)施設(shè)備；安排570 萬(wàn)元，化解食堂修建債務(wù)。資金撥付做到了及時(shí)、務(wù)實(shí)、高效。2、強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法保障機(jī)制。各成員單位認(rèn)真履職，各司其責(zé)，相互配合?？h疾控防疫部門(mén)定時(shí)和不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康體健，對(duì)學(xué)生進(jìn)行體質(zhì)監(jiān)測(cè)?？h食安辦、縣食藥監(jiān)等部門(mén)定期和不定期開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，深入學(xué)校及周邊杜絕腐爛變質(zhì)及不合格原材料、“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)入食堂，規(guī)范食品加工制作程序，檢查食品加工分區(qū)操作、葷素分開(kāi)、生熟分開(kāi)、制作過(guò)程、食品試嘗與留樣、餐具的清洗消毒是否規(guī)范，從 食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)督?？h教科局定期或不定期對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、飯菜質(zhì)量、食品價(jià)格等進(jìn)行監(jiān)督和檢

5、查。縣審計(jì)部門(mén)加大食堂建設(shè)項(xiàng)目和營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助資金審計(jì)力度，既對(duì)縣營(yíng)養(yǎng)辦下?lián)艿馁Y金進(jìn)行跟蹤審計(jì)，也深入學(xué)校對(duì)資金的使用情況、帳目收支情況進(jìn)行突擊檢查，確保計(jì)劃安排的資金“全部吃到學(xué)生嘴里”。3、強(qiáng)化機(jī)構(gòu)編制、人員配備保障機(jī)制。我縣成立了以縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，落實(shí)正式工作人員編制 3 名。由局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)任主任，局黨組成員、分管工作副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，安全后勤管理股、計(jì)劃財(cái)務(wù)股有關(guān)人員為成員，專(zhuān)門(mén)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃日常事務(wù)工作。學(xué)校成立有以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，分管副校長(zhǎng)、后勤主任主抓具體工作。（二）突出三個(gè)重點(diǎn)，探索適合農(nóng)村山區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

6、新路子1.以突出食堂改造為重點(diǎn)，全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)。 一是校校建起了標(biāo)準(zhǔn)化食堂。2012 年，縣本級(jí)財(cái)政安排學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善專(zhuān)項(xiàng)資金 541 萬(wàn)元，改造學(xué)校食堂 17 個(gè)，改擴(kuò)建食堂面積 4462 平方米，改擴(kuò)建儲(chǔ)藏室 38 間，2013 年投資 948 萬(wàn)元改擴(kuò)建學(xué)校食堂 22 個(gè)，面積 8597 平方米，秋季開(kāi)學(xué)后已全部投入使用。占學(xué)校食堂改造總數(shù)的 83%，占食堂改造總面積的80.5%，占資金總投入的 80.9%。二是配齊配足食堂配套設(shè)施設(shè)備。2012 年制 2013 年，縣財(cái)政先后投入 92 萬(wàn)元，為營(yíng)養(yǎng)改善 計(jì)劃實(shí)施學(xué)校配備了空調(diào)、溫度計(jì)、留樣柜、貨架、灶具等配套設(shè)備，添置了冰箱、

7、滅蠅燈、殺菌燈、消毒柜等配套設(shè)施。三是有計(jì)劃、分步驟化解食堂債務(wù)。2012 年縣財(cái)政安排食堂債務(wù)化解資金 570 萬(wàn)元，將全縣食堂修建債務(wù)全部化解。2013 年，將全縣食堂回收過(guò)程中產(chǎn)生的設(shè)施設(shè)備折舊、違約金 250 萬(wàn)元債務(wù)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)統(tǒng)計(jì)，上報(bào)縣人民政府實(shí)施化解。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)，學(xué)校食堂功能布局合理、設(shè)施完備、規(guī)范有序。各校均建有標(biāo)準(zhǔn)化就餐大廳、售飯菜間、主食間、副食間、面點(diǎn)間、更衣間等，餐廳使用的全是8 座不銹鋼餐桌，達(dá)到了寬敞、整潔、衛(wèi)生、明亮要求。通過(guò)對(duì)學(xué)校食堂量化分類(lèi)評(píng)級(jí)，43 所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校中，達(dá) b 級(jí)食堂31 個(gè)，c 級(jí)食堂 8 個(gè)，未評(píng)級(jí)食堂 4 個(gè)

8、。2.以突出食品原料采購(gòu)本土化為重點(diǎn)，實(shí)施政府統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)與定點(diǎn)采購(gòu)相結(jié)合。一是實(shí)行大米、面（面制品）、食用油、雞蛋、醬油、醋等大宗物品政府統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，嚴(yán)格招標(biāo)確定大宗食品原材料直供單位和價(jià)格，實(shí)行“統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送”，有效減少中間環(huán)節(jié)，暢通采購(gòu)渠道，切實(shí)降低采購(gòu)成本，努力為學(xué)生提供“安全等值優(yōu)質(zhì)食品”。二是對(duì)肉、時(shí)令蔬菜等實(shí)行定點(diǎn)集中采購(gòu)，由發(fā)改、畜牧、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食安、教科等部門(mén)聯(lián)合對(duì)縣域內(nèi)的基地、企業(yè)進(jìn)行綜合評(píng)定，確定一批符合要求的供貨基地、企業(yè)并進(jìn)行公示，再由基地或企業(yè)與學(xué)校食堂對(duì)接，適時(shí)定點(diǎn)采購(gòu)本土化或具有當(dāng)?shù)靥厣氖称吩牧希ū热纾耗径?、香菇、竹蓀等），確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐

9、用料新鮮、安全、適合 當(dāng)?shù)乜谖丁Ｄ壳肮?yīng)我縣學(xué)校食堂的有 3 家肉類(lèi)企業(yè)和 6 家蔬菜供應(yīng)企業(yè)。食材本土化，既注重了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，又照顧了學(xué)生口味，還降低了運(yùn)輸成本，減輕了家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又方便了對(duì)中標(biāo)企業(yè)的監(jiān)管3.以突出安全監(jiān)管為重點(diǎn)，全面深化食品安全、資金安全，過(guò)好廉潔關(guān)。一是食品衛(wèi)生安全。認(rèn)真研究制定和完善了食品安全保障管理辦法、學(xué)校食堂管理辦法、實(shí)名制學(xué)生信息管理辦法、資金管理辦法、學(xué)校財(cái)務(wù)管理辦法、食品原材料采購(gòu)配送管理辦法、學(xué)校食品企業(yè)準(zhǔn)入退出辦法、信息公開(kāi)公示辦法、監(jiān)督辦法、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估方案、社會(huì)評(píng)價(jià)辦法、應(yīng)急預(yù)案等管理制度，基本實(shí)現(xiàn)制度全覆蓋。二是運(yùn)行程序安全。完善和落實(shí)了食

10、堂內(nèi)部管理制度和工作人員職責(zé)，規(guī)范所需食品及原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、試償、留樣、分餐、就餐（陪餐）等流程，細(xì)化工作舉措，確保環(huán)環(huán)相扣，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，過(guò)程精細(xì)。三是應(yīng)急措施安全。健全了食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，各學(xué)校均建立和完善了校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的應(yīng)急管理機(jī)制，制定了應(yīng)急預(yù)案，明確了突發(fā)事件的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作。四是資金管理安全。把對(duì)外公示作為接受社會(huì)監(jiān)督的重要舉措抓實(shí)抓好，堅(jiān)持專(zhuān)賬專(zhuān)管專(zhuān)用的營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)助資金和營(yíng)養(yǎng)食品原材料使用情況“日公示”、“月公布”，飯菜價(jià)格天天公開(kāi)，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金足額用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，

11、我縣未發(fā)生一起食品安全負(fù)責(zé)事故，未發(fā)現(xiàn)一起資金 截留、挪用違法違紀(jì)案例。（三）打造五個(gè)亮點(diǎn)，提升營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐管理新水平1、深入調(diào)查研究，打造科學(xué)化的供餐模式在國(guó)家召開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃電視電話會(huì)后，我縣立即抽調(diào)相關(guān)人員組成調(diào)研組，深入農(nóng)村、學(xué)校走訪各界人士，多方征求意見(jiàn)，摸清實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐需求情況。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，我縣制定印發(fā)了青川縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案和青川縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作配套管理辦法。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施至今，確定了以“正餐與加餐相結(jié)合，奶、蛋、肉、水果相配套”的實(shí)施方案。對(duì)住校生一日三餐實(shí)行食堂供餐，2012 年春季，主要以供應(yīng)學(xué)生專(zhuān)用奶、品牌火

12、腿腸、時(shí)令水果的方式進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；2012 年秋季起至 2013 年春季，主要以學(xué)生專(zhuān)用奶加食堂營(yíng)養(yǎng)配餐的方式實(shí)施。2013 年秋季開(kāi)始，按照市政府、縣政府關(guān)于全面推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐的通知精神，全縣義務(wù)教育學(xué)生全面實(shí)施了以食堂供餐的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，我縣多措并舉，對(duì)外承包食堂實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)收回，學(xué)校食堂回收面達(dá) 100%。為義務(wù)教育學(xué)生提供合理、均衡的營(yíng)養(yǎng)膳食。所需資金由中央財(cái)政和縣財(cái)政分級(jí)負(fù)擔(dān)，國(guó)家負(fù)擔(dān)每生每天 3 元的專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)助資金，本級(jí)財(cái)政每年安排 400 萬(wàn)元補(bǔ)助資金，生均每天營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金近 5 元。在寄宿制學(xué)生中，將國(guó)家營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)助資金和縣政府補(bǔ)助資金全額用于學(xué)生一日

13、三餐的營(yíng)養(yǎng)改善，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)， 實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)供餐，確保家長(zhǎng)合理負(fù)擔(dān)和國(guó)家補(bǔ)助資金、地方財(cái)政補(bǔ)助資金全部用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食。做好“加法”，防止“擠出”。在非寄宿制學(xué)生中，采取兩種供餐形式。一種是實(shí)行早餐、午餐相結(jié)合的“5+1”模式，即每周提供 5 頓營(yíng)養(yǎng)早餐+1 頓營(yíng)養(yǎng)午餐，早餐由國(guó)家補(bǔ)助資金解決、午餐由本級(jí)財(cái)政補(bǔ)助資金解決；另一種是“2+1”或“3+1”的營(yíng)養(yǎng)午餐，即根據(jù)學(xué)生年齡段每周提供 3 頓或 4 頓營(yíng)養(yǎng)午餐，其中一頓為本級(jí)財(cái)政補(bǔ)助資金解決。全面提高飯菜質(zhì)量均衡膳食，確保營(yíng)養(yǎng)成分合理，讓學(xué)生能吃好吃飽。2、堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)配餐與地方實(shí)際相結(jié)合，打造均衡化的營(yíng)養(yǎng)食譜2013 年秋季開(kāi)始，我縣聘請(qǐng)了國(guó)家一

14、級(jí)營(yíng)養(yǎng)師為各學(xué)校食堂進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐或指導(dǎo)配餐，并參照全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦農(nóng)村學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)，結(jié)合地方實(shí)際和口味特點(diǎn)，適時(shí)采用本土化時(shí)令蔬菜和當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，科學(xué)制定符合學(xué)生身體發(fā)育所需的食譜，指導(dǎo)學(xué)校因地制宜確定每周配餐食譜，做到食物多樣、粗細(xì)葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)全面，飯菜安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、熱乎、可口。涼水九年制學(xué)校實(shí)行一日四餐制，學(xué)校為學(xué)生提供的蛋糕、面包、豆沙餅、蔥油餅，均由學(xué)校食堂面點(diǎn)間當(dāng)日加工提供。3、強(qiáng)化管理與加強(qiáng)培訓(xùn)相結(jié)合，打造專(zhuān)業(yè)化的從業(yè)人員隊(duì)伍一是嚴(yán)格按照食堂從業(yè)人員管理的相關(guān)要求，利用公益性崗位等政策，健全完善學(xué)校食堂人員招聘機(jī)制，聘用或選用食堂從 業(yè)人員，鼓勵(lì)學(xué)校通過(guò)“富余教師轉(zhuǎn)崗

15、”等措施，按照 1:100的比例配備食堂從業(yè)人員 332 人，解決了學(xué)校食堂工作用人需求。目前我縣學(xué)校使用縣人社局審查合格的公益性崗位 196 人，通過(guò)人社、財(cái)政等渠道為公益性崗位人員支付工資、解決“五險(xiǎn)”費(fèi)用，每人每月達(dá) 1765 元。其中：縣人社局支付每人每月工資1070 元；申請(qǐng)縣財(cái)政補(bǔ)貼每人每月養(yǎng)老保險(xiǎn) 431.2 元，醫(yī)療保險(xiǎn) 212.7 元，失業(yè)保險(xiǎn) 34.04 元；用工單位學(xué)校解決每人每月工傷保險(xiǎn) 8.51 元，生育保險(xiǎn) 8.51 元。二是對(duì)食堂從業(yè)人員經(jīng)常性地組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，原則上校級(jí)管理人員一年一訓(xùn)，從業(yè)人員一月一訓(xùn)，提高食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)和工作能力。鼓勵(lì)、支持學(xué)校推薦培

16、訓(xùn)食堂配餐人員，逐步實(shí)現(xiàn)一校有一個(gè)國(guó)家初級(jí)及以上的營(yíng)養(yǎng)師。目前，我縣 43 個(gè)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目學(xué)校中（不含 8 所農(nóng)村教學(xué)點(diǎn)），有通過(guò)認(rèn)證合格的國(guó)家中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 27 人，覆蓋面達(dá) 60%。三是加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的監(jiān)督和管理，制定相應(yīng)的管理制度，明確上下班作息時(shí)間和工作紀(jì)律要求，定期進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，在個(gè)人品行和日常行為方面與教師同一標(biāo)準(zhǔn)考核。4、完善制度和強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合，打造精細(xì)化的內(nèi)部管理一是全面落實(shí)“一會(huì)五專(zhuān)七員”管理制度，構(gòu)建立體化全方位管理框架，把食品安全擺在首要位置。并經(jīng)常組織教育、食品安全監(jiān)管、衛(wèi)生等行政部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員對(duì)學(xué)校食堂的食品安全、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況等相關(guān)工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。二是成立

17、了由政府分管領(lǐng)導(dǎo)或人大代表、政協(xié)委員任主任的膳食委員會(huì)成員和學(xué)校負(fù)責(zé)人、教師、食堂工作人員、家長(zhǎng)代表付費(fèi)陪餐監(jiān)督機(jī)制，加 強(qiáng)對(duì)食堂的管理和監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和研究解決食堂存在的問(wèn)題和困難。三是全面實(shí)行實(shí)名制管理，按照學(xué)籍管理有關(guān)規(guī)定，以學(xué)校為單位建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況信息管理系統(tǒng)，如實(shí)填報(bào)學(xué)校信息、班級(jí)信息、學(xué)生信息、學(xué)籍異動(dòng)信息、學(xué)生畢業(yè)信息，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。5、實(shí)行信息宣傳和營(yíng)養(yǎng)教育相結(jié)合，打造人文化的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)理念一是采取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。二是利用家長(zhǎng)會(huì)、教職工會(huì)

18、、文體活動(dòng)等集會(huì)向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。三是嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育課程，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣，使廣大學(xué)生終身受益。四是結(jié)合食堂改造機(jī)遇打造食堂就餐環(huán)境，通過(guò)教師引領(lǐng)改變從業(yè)人員和就餐學(xué)生精神面貌，通過(guò)目標(biāo)、任務(wù)、承諾公示彰顯食堂經(jīng)營(yíng)理念。狠抓進(jìn)餐風(fēng)尚，提供文明進(jìn)餐，加強(qiáng)食堂文化建設(shè)，有營(yíng)養(yǎng)搭配介紹，也有提倡節(jié)約的古詩(shī)詞，讓食堂既是師生就餐的場(chǎng)所，同時(shí)為師生提供精神食糧。如：涼水九年制學(xué)校、馬鹿小學(xué)，實(shí)行分桌定餐就餐形式，在學(xué)生就餐時(shí)食堂管理人員，行政值周和值周教師、各班班主任合理監(jiān)管、低年級(jí)班主任為學(xué)生分飯、分菜，服務(wù)學(xué)生，既保證學(xué)生就餐與安全，又使學(xué)生養(yǎng)成了良好的用餐習(xí)慣。 青川縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的成功做法，得到了國(guó)家教育部的充分肯定，受到了廣元市人大常委會(huì)視察組的好評(píng)，得到了敘永縣、巴中市教育考察團(tuán)等兄弟市縣的贊揚(yáng)，受到