公司食堂滿意度調查分析報告

1、實用文檔 公司食堂滿意度調查分析報告 為了使大家可以得到更好的餐飲服務，改善食堂質量，提高員工滿意度，特 制作了公司食堂滿意度調查問卷。該調查問卷共發(fā)放問卷99份，共回收問卷 65份，回收率66%，其中有效問卷65份，有效率100%。以下對該調查問卷進 行分析： 不滿意”與“不滿意”兩選項的結果合起來占到了 69.70%，由此可見，員工總 體上對食堂的滿意度嚴重偏低，員工對此極為不滿，改善食堂質量的工作刻不容 緩。 2受調查人員在公司就餐情況 從數(shù)據(jù)表可看到，在受調查人員中僅有 6.06%的人群不曾在飯?zhí)镁筒?，而?余高達93.94%的人群都有不同程度在飯?zhí)镁筒偷慕?jīng)歷，由此可見，此次調查的 可

2、信性極高。此表同時值得注意的是，員工午餐在飯?zhí)镁筒偷恼嫉搅?3.03%， 而晚餐在飯?zhí)镁筒偷闹挥?.52%，在如此強烈的對比之下，調查人員線下進行了 非正式的訪談，員工基本上一致反映只因為公司附近沒有快餐店，中午為了可以 有時間午休才被迫選擇在公司食堂用餐。 3. 員工對食堂就餐環(huán)境的評價 從上述數(shù)據(jù)可知，員工對食堂就餐環(huán)境評價大部分集中在 “一般”這個選項, 由此可見，員工對此評價勉強算是及格，不過還有很多需要改善的地方。 4. 員工對食堂工作人員個人衛(wèi)生習慣的評價 口非常滿意 一般，滿意 43.94% 口 一般 口不滿意 非常不滿意 0% 從上述數(shù)據(jù)表可知，“非常不滿意”與“不滿意”兩個選

3、項的結果合起來達 到了 54.55%,認為滿意的只有可憐的1.52%，員工普遍認為食堂工作人員個人 的衛(wèi)生習慣有問題，甚至懷疑他們是否每個人都有健康證確保身體沒有傳染性疾 病，這的確需要我們重視起來并進一步檢查核實，還員工一份放心。 5. 員工對食堂飯菜口味滿意度的評價 從上述數(shù)據(jù)表可見，“非常滿意”與“滿意”兩個選項再次出現(xiàn)沒人選的結 果，而在“非滿意”類選卻高達 59.09%，據(jù)線下非正式的訪談可知，部分員工 表示現(xiàn)在飯?zhí)脹]有什么帶辣的菜式， 滿足不了吃慣辣的非廣東籍人士的口味， 強 烈建議區(qū)分開有辣窗口和無辣窗口，滿足各類員工的需求。 從上述數(shù)據(jù)得出，食堂飯菜種類“十分豐富”的選項為0%

4、,選擇“一般” 的為39.39%,選擇“太少”的為60.61%，員工一致認為食堂飯菜種類太少，已 經(jīng)吃膩了，提升不了食欲，導致進食量很少，上班時間肚子餓，直接到影響工作 的情緒和積極性。 7.員工對食堂飯菜新鮮度的評價 從上述數(shù)據(jù)可知，高達66.67%的員工對食堂飯菜新鮮度選擇了不及格的 “ 般”選項，更可怕的是居然有 24.24%的員工認為大家平時在飯?zhí)盟缘娘埐耸?“剩飯剩菜”，通過線下非正式訪談，員工一致認為平時所吃的肉類基本上都不 是新鮮的，甚至是發(fā)臭變質的。 從上述數(shù)據(jù)得出，僅有6.06%的受調查人員對食堂工作人員的服務態(tài)度表示 滿意，通過線下非正式的訪談和觀察，飯?zhí)霉ぷ魅藛T（包括飯

5、堂老板、老板娘） 對打飯人員的態(tài)度普遍不甚友善，打飯時甚至出現(xiàn)刻意針對部分員工的現(xiàn)象。 9 員工對食物味道的評價 很好,0% 一般， 24.24% 從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個人認為食堂食物的味道很好，同時高達75.76% 的人群認為食堂食物的味道需改進， 根據(jù)線下非正式的訪談結果，員工反映飯?zhí)?今年年初進駐時雖然菜的分量少一點，但是味道還不錯，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為菜的分 量又少又難吃。 10.員工對食堂就餐擁擠情況的評價 從上述數(shù)據(jù)得出，認為午餐擁擠的員工為42.42%，認為晚餐擁擠的為0%， 這主要是因為員工基本上都是午餐去吃，晚餐沒去光顧所致，認為不擁擠的占 51.52%，超過半數(shù)，所以還是認為員

6、工在食堂就餐的位置還是比較寬松的。 11.衛(wèi)生狀況 30% 25% 20% 15% 34 850攵 31.82% 31.82% 0% 非常滿 意 滿意 一般 不滿意 非常不 滿意 百份比 0% 1.52% 31.82%： 31.82% 34.85% 10% 5% 0%1.52% 從上述數(shù)據(jù)得出，沒有員工對食堂的衛(wèi)生認為非常滿意，認為滿意的也僅有 1.52%，認為不滿意甚至是非常不滿意的員工占到了 66.67%,結合問卷的主觀題 調查，員工基本一致認為飯?zhí)玫男l(wèi)生情況惡劣。 在食品安全極其嚴峻的客觀國情 之下，員工急切盼望此方面工作的改善。 12. 員工對食堂工作人員打菜速度的評價 I 57.58

7、% 從上述數(shù)據(jù)得出，雖然沒有人覺得非常滿意，但是在“滿意”和“不滿意” 兩類選項各自所占到的比例基本相等， 而在及格線這個“一般”選項占到了最高 的57.58%，綜上所述，員工對食堂工作人員打菜速度的評價為及格。 13. 員工對菜份量是否足夠的評價 非常不滿意 ! 1 10.61% 不滿意 - 1 18.18% 一般 - 1 50% 滿意 1 21.21% - 非常滿意 0% Jr 0%10%20%30%40%50% 從上述數(shù)據(jù)得出，有21.21%表示滿意，沒有人選擇非常滿意，有 38.79%的 人群選擇了 “非常不滿意”和“不滿意”的選項，有50%的人覺得菜的份量一般， 希望適當添加份量。

8、14. 員工認為造成菜份量不足的原因 13.64% I 48.48% 1_物價上漲、餐標過 低 1食堂經(jīng)營不合理 個人原因 二I分量足夠 從上述數(shù)據(jù)顯示，有48.48%的員工認為造成菜的份量不足的原因是物價上 漲、餐標過低，有34.85%的人認為是食堂經(jīng)營不合理，有 3.03%的人認為是個 人原因，有13.64%的人認為份量足夠。綜上所述，提高餐標和改善食堂經(jīng)營模 式是解決問題的主要考慮方向。 15. 員工對增加餐標的看法 從上述數(shù)據(jù)可得出，員工認為增加 2元餐標的占到最高的28.79%，其次是 增加3元的25.76%，其他價位的占比不算太高，若增加餐標應著重在這兩個方 向考慮。 從上述數(shù)據(jù)可

9、知，大部分員工都希望增加的費用由公司與員工各承擔一半， 比例占到了 69.70%,其余員工對“可以自付”與“不可以自付”的態(tài)度各自參 半。按照小數(shù)服從多數(shù)的原則，建議采取增加費用由公司與員工各自承擔一半的 17.員工目前最關注的問題（可多選） 從上述數(shù)據(jù)可知，員工最關注的是食物衛(wèi)生，占到了 93.94%;其次是事物 的味道，占到86.36%;再者是菜式營養(yǎng)搭配，也達到 60.61%。從上所得，食品 安全仍然是重中之重，是員工心里最放不下的一塊大石頭，希望公司領導給予足 夠的重視。 18.員工對食堂滿意度打分 從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個人認為食堂可以達到80分以上，同時超過一半 的人對食堂滿意度在

10、60分以下，是五個選項里最低分的標準，這其中的問題不 用多說，但已有足夠的理由應引起我們加倍的重視。 19.員工對食堂的意見和建議 （1）公司應本著對員工身體健康負責的態(tài)度，不用地溝油，不用不達標的 產品；（ 2）搞好飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生應符合國家規(guī)范； （3）貯藏食物應按食物規(guī)定予 以貯存；（4）采購原材料應嚴格把關； （5）飯?zhí)脝T工應著衛(wèi)生服飾：應戴帽戴口 罩，工作服應常清洗保持干凈整潔； （ 6）飯?zhí)脩咳障?；?7）如增加餐標，食 堂經(jīng)營者是否能提交出服務的標準 （如菜式種類數(shù)量、 每一份數(shù)量標準等） ；（8） 用餐等級制使領導體會不到員工的用餐情況； （9）飯菜經(jīng)常發(fā)現(xiàn)異物， 建議公司

11、聘請若干員工組成若干監(jiān)督小組對飯?zhí)眠M行檢查衛(wèi)生監(jiān)督（特別對大米.食用油 . 肉類.菜類等），然后照相公示情況； （10）引入飯?zhí)檬袌龈偁帣C制，對食堂承包 人要有考核，月度或季度，以員工滿意度為重要導向； （ 11）建議經(jīng)理餐不要買 現(xiàn)成的熟食， 大部分人還是喜歡現(xiàn)炒的菜； 為照顧喜歡吃辣的人， 每次配點辣椒 醬或其他的，不需要炒一整盤。 20.員工對食堂服務的其他要求 （1）設置飲水機；（ 2）提供例湯的質量和數(shù)量； （3）食堂工作人員應提高 服務質素，不能隨便與同事發(fā)生嘴角沖突； （ 4）建議服裝和地產人員分開吃飯； （5）食堂服務人員要統(tǒng)一著裝，戴口罩、手套，杜絕服務人員在打菜時，掏耳 朵、捏鼻子、捋頭發(fā)、抽煙等不衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)生；杜絕閑雜人員、家屬等進入廚 房重地；廚房工作人員要出示健康證明； （6）增加空調；（7）調換口味；（ 8）就 餐時間晚上可以稍延長些； （ 9）配合公司做好相關工作，如煲綠豆沙、涼茶等。 （注：現(xiàn)在飯?zhí)貌煌忪揖G豆沙、涼茶） ；（10）食物衛(wèi)生讓人擔憂，而且有時候 肉有點臭味！ 飯?zhí)贸霈F(xiàn)過蟑螂問題， 飯?zhí)美习寤貜蜑檎麠潣菃栴}！ 食物出現(xiàn)有點 發(fā)臭問題，飯?zhí)美习?/p>