休閑食品工廠建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施方案

1、泓域咨詢 /休閑食品工廠建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施方案休閑食品工廠建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施方案泓域咨詢報(bào)告說明近年來，國內(nèi)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展及國內(nèi)供貨商經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，2018年國內(nèi)雞肉產(chǎn)量為1,170萬噸（Wind數(shù)據(jù)庫，美國農(nóng)業(yè)部），國內(nèi)雞爪的供貨能力和產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高，國內(nèi)渠道已成為眾多泡椒鳳爪生產(chǎn)企業(yè)雞爪采購的重要途徑。本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動(dòng)資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資19211.13萬元，其中：建設(shè)投資15366.92萬元，占項(xiàng)目總投資的79.99%；建設(shè)期利息279.31萬元，占項(xiàng)目總投資的1.45%；流動(dòng)資金3564.90萬元，占項(xiàng)目總投資的18.56%。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測算，項(xiàng)目

2、正常運(yùn)營每年?duì)I業(yè)收入46700.00萬元，綜合總成本費(fèi)用37412.34萬元，凈利潤5679.67萬元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率12.64%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值2748.83萬元，全部投資回收期5.44年。本期項(xiàng)目具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)盈利能力，其財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。本期項(xiàng)目技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理，投資方向正確，資本結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計(jì)優(yōu)良。本期項(xiàng)目的投資建設(shè)和實(shí)施無論是經(jīng)濟(jì)效益、社會效益等方面都是積極可行的。綜合判斷，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下，我區(qū)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，機(jī)遇大于挑戰(zhàn)，發(fā)展形勢總體向好有利，將通過全面的調(diào)整、轉(zhuǎn)型、升級，步入發(fā)展的新階段。知識經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)將成為經(jīng)濟(jì)增長的主要特征，中心城

3、區(qū)的集聚、輻射和創(chuàng)新功能不斷強(qiáng)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段。作為投資決策前必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，報(bào)告主要對項(xiàng)目市場、技術(shù)、財(cái)務(wù)、工程、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等方面進(jìn)行精確系統(tǒng)、完備無遺的分析，完成包括市場和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應(yīng)、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、人員組織、實(shí)施計(jì)劃、投資與成本、效益及風(fēng)險(xiǎn)等的計(jì)算、論證和評價(jià)，選定最佳方案，依此就是否應(yīng)該投資開發(fā)該項(xiàng)目以及如何投資，或就此終止投資還是繼續(xù)投資開發(fā)等給出結(jié)論性意見，為投資決策提供科學(xué)依據(jù)，并作為進(jìn)一步開展工作的基礎(chǔ)。本期項(xiàng)目是基于公開的產(chǎn)業(yè)信息、市場分析、技術(shù)方案等信息，并依托行業(yè)分析模型而進(jìn)行的模板化設(shè)計(jì)，其數(shù)據(jù)參數(shù)符合行業(yè)基本情況。本報(bào)告僅作為投資

4、參考或作為學(xué)習(xí)參考模板用途。目錄第一章 項(xiàng)目總論說明第二章 項(xiàng)目背景及必要性第三章 市場前景分析第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案第五章 選址可行性分析第六章 建筑工程方案第七章 原輔材料供應(yīng)及成品管理第八章 工藝技術(shù)說明第九章 項(xiàng)目環(huán)境影響分析第十章 勞動(dòng)安全第十一章 節(jié)能方案第十二章 組織機(jī)構(gòu)及人力資源配置第十三章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃第十四章 投資計(jì)劃第十五章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)第十六章 招標(biāo)、投標(biāo)第十七章 風(fēng)險(xiǎn)評估第十八章 總結(jié)第十九章 附表第一章 項(xiàng)目總論說明一、項(xiàng)目名稱及項(xiàng)目單位項(xiàng)目名稱：休閑食品工廠建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目單位：xxx有限責(zé)任公司二、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)本期項(xiàng)目選址位于xx（以最終選址方案為準(zhǔn)），

5、占地面積約43.56畝。項(xiàng)目擬定建設(shè)區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，非常適宜本期項(xiàng)目建設(shè)。三、可行性研究范圍及分工依據(jù)國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和有關(guān)部門的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃以及項(xiàng)目承辦單位的實(shí)際情況，按照項(xiàng)目的建設(shè)要求，對項(xiàng)目的實(shí)施在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的科學(xué)性、合理性和可行性進(jìn)行研究論證。研究、分析和預(yù)測國內(nèi)外市場供需情況與建設(shè)規(guī)模，并提出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，對項(xiàng)目能否實(shí)施做出一個(gè)比較科學(xué)的評價(jià)，其主要內(nèi)容包括如下幾個(gè)方面:1、確定建設(shè)條件與項(xiàng)目選址。2、確定企業(yè)組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員。3、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議。4、分析技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、投資估算和資金籌措情況。5、預(yù)測項(xiàng)

6、目的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益及國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)。四、編制依據(jù)和技術(shù)原則1、承辦單位關(guān)于編制本項(xiàng)目報(bào)告的委托；2、國家和地方有關(guān)政策、法規(guī)、規(guī)劃；3、現(xiàn)行有關(guān)技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；4、相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、政策；5、項(xiàng)目承辦單位提供的基礎(chǔ)資料。五、建設(shè)背景、規(guī)模（一）項(xiàng)目背景休閑食品的銷售以大型商超、便利店、連鎖店等零售渠道為主，其物流和配送呈現(xiàn)小批量、高頻次、多點(diǎn)配送和快速配送的特點(diǎn)，需要完善的倉儲物流體系來支撐，并且在互聯(lián)網(wǎng)銷售模式迅速普及的背景下，物流體系的發(fā)展速度對于休閑食品營銷網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)和市場的反應(yīng)速度的重要性愈發(fā)凸顯。近年來，我國物流行業(yè)取得了較快的發(fā)展，物流企業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣度和深度不斷延伸，物流配

7、送范圍不斷擴(kuò)大，物流技術(shù)裝備水平也迅速提高，商品配送效率大幅提升，全國性的物流服務(wù)提供商也逐步形成，全國物流配送體系日益完善，物流配送成本大幅降低，為休閑食品行業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和進(jìn)一步提高服務(wù)水平提供了保障。從總體上看，隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，社會發(fā)展也進(jìn)入了一個(gè)新的階段，從低收入階段邁向中等收入階段，城鄉(xiāng)居民對食品的消費(fèi)將從生存型消費(fèi)加速向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉(zhuǎn)變，食品消費(fèi)進(jìn)一步多樣化，休閑食品的消費(fèi)比重不斷提升，我國廣闊的消費(fèi)市場和日益增長的消費(fèi)能力必將進(jìn)一步推動(dòng)我國休閑食品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。綜合判斷，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下，我區(qū)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并

8、存，機(jī)遇大于挑戰(zhàn)，發(fā)展形勢總體向好有利，將通過全面的調(diào)整、轉(zhuǎn)型、升級，步入發(fā)展的新階段。知識經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)將成為經(jīng)濟(jì)增長的主要特征，中心城區(qū)的集聚、輻射和創(chuàng)新功能不斷強(qiáng)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段。（二）建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案該項(xiàng)目總占地面積29039.97（折合約43.56畝），預(yù)計(jì)場區(qū)規(guī)劃總建筑面積35428.76。其中：生產(chǎn)工程22249.26，倉儲工程3861.73，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施2267.44，公共工程7050.32。根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃，達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)方案為：休閑食品20000噸/年。六、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度結(jié)合該項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)際工作情況，xxx有限責(zé)任公司將項(xiàng)目工程的建設(shè)周期確定為

9、24個(gè)月，其工作內(nèi)容包括：項(xiàng)目前期準(zhǔn)備、工程勘察與設(shè)計(jì)、土建工程施工、設(shè)備采購、設(shè)備安裝調(diào)試、試車投產(chǎn)等。七、建設(shè)投資估算（一）項(xiàng)目總投資構(gòu)成分析本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動(dòng)資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資19211.13萬元，其中：建設(shè)投資15366.92萬元，占項(xiàng)目總投資的79.99%；建設(shè)期利息279.31萬元，占項(xiàng)目總投資的1.45%；流動(dòng)資金3564.90萬元，占項(xiàng)目總投資的18.56%。（二）建設(shè)投資構(gòu)成本期項(xiàng)目建設(shè)投資15366.92萬元，包括工程建設(shè)費(fèi)用、工程建設(shè)其他費(fèi)用和預(yù)備費(fèi)，其中：工程建設(shè)費(fèi)用13654.42萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)用1359.60萬元，預(yù)備

10、費(fèi)352.90萬元。八、項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（一）財(cái)務(wù)效益分析根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測算，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后每年?duì)I業(yè)收入46700.00萬元，綜合總成本費(fèi)用37412.34萬元，稅金及附加1714.77萬元，凈利潤5679.67萬元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率12.64%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值2748.83萬元，全部投資回收期5.44年。（二）主要數(shù)據(jù)及技術(shù)指標(biāo)表主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積29039.97約43.56畝1.1總建筑面積35428.76容積率1.221.2基底面積18295.18建筑系數(shù)63.00%1.3投資強(qiáng)度萬元/畝342.031.4基底面積18295.182總投資萬元19211.132.1建

11、設(shè)投資萬元15366.922.1.1工程費(fèi)用萬元13654.422.1.2工程建設(shè)其他費(fèi)用萬元1359.602.1.3預(yù)備費(fèi)萬元352.902.2建設(shè)期利息萬元279.312.3流動(dòng)資金3564.903資金籌措萬元19211.133.1自籌資金萬元13511.133.2銀行貸款萬元5700.004營業(yè)收入萬元46700.00正常運(yùn)營年份5總成本費(fèi)用萬元37412.346利潤總額萬元7572.897凈利潤萬元5679.678所得稅萬元1893.229增值稅萬元1675.2410稅金及附加萬元1714.7711納稅總額萬元5283.2312工業(yè)增加值萬元12850.9213盈虧平衡點(diǎn)萬元6872.

12、29產(chǎn)值14回收期年5.44含建設(shè)期24個(gè)月15財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率12.64%所得稅后16財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元2748.83所得稅后九、主要結(jié)論及建議綜上所述，本項(xiàng)目能夠充分利用現(xiàn)有設(shè)施，屬于投資合理、見效快、回報(bào)高項(xiàng)目；擬建項(xiàng)目交通條件好；供電供水條件好，因而其建設(shè)條件有明顯優(yōu)勢。項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，有利于行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。第二章 項(xiàng)目背景及必要性一、行業(yè)背景分析（一）泡鹵休閑食品簡介泡鹵休閑食品包括泡制休閑食品和鹵制休閑食品。其中，泡制風(fēng)味休閑食品是以禽畜、糧食或蔬菜為原材料，加入發(fā)酵菌種和調(diào)味香料，在人工控制下進(jìn)行發(fā)酵而成，泡制休閑食品的種類包括泡椒鳳爪、泡椒豆干、泡椒竹筍、泡椒花生等。鹵

13、制風(fēng)味休閑食品，是把禽畜、糧食等原材料清洗干凈，放入調(diào)制好的鹵汁中燒煮成熟，鹵汁參入原料之中，經(jīng)過降溫即成，鹵制休閑食品的種類有鹵香雞翅、鹵香雞爪、鹵香鴨掌、鹵香豆干等。泡、鹵工藝在我國有著悠久的歷史，也是食品加工中最為常見的兩種烹調(diào)技法。鹵的烹調(diào)方法盛行于南方，故有“南鹵北醬”之說。我國的鹵味食品風(fēng)格多樣，包括川鹵、粵菜鹵味、武岡鹵菜等。鹵肉制品以鴨、雞、鵝、豬、牛、羊等禽畜肉為主要原料，加調(diào)味料和香辛料，以水加熱煮制而成，其口味多樣、風(fēng)味濃郁，具有“色、香、味、型”俱全的特點(diǎn)，是我國傳統(tǒng)中式風(fēng)味肉制品的重要組成部分。相較于鹵肉制品的多樣化，我國的泡制食品長期以各類蔬菜為主要加工對象。作為泡

14、菜的發(fā)源地，我國在大約3000年前就開始以植物的根、莖、葉、果作為原料進(jìn)行泡制并食用，而肉制品則因其易變質(zhì)、難保存的特點(diǎn)較少采用發(fā)酵工藝進(jìn)行加工。隨著食品工業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，至20世紀(jì)90年代，泡制工藝開始被創(chuàng)造性地運(yùn)用于以泡椒鳳爪為代表的肉制品領(lǐng)域，使原本因保質(zhì)期短而局限于餐桌的泡肉制品走入了更為廣泛的休閑食品市場。發(fā)源于成都平原的泡椒鳳爪屬較具地方特色的民間美食，后逐漸流行于川渝地區(qū)，近年來通過川渝地區(qū)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營走向全國，聞名于中國的大江南北，深受消費(fèi)者歡迎。泡椒鳳爪屬于濕態(tài)發(fā)酵性腌制品，采用川渝地區(qū)民間傳統(tǒng)工藝，精選鮮凍肉雞爪配以紅泡椒或野山椒等泡制而成，其口味獨(dú)特，回味無窮，以麻

15、辣有滋、皮韌肉香而著稱，是近年來最流行的佐酒、休閑食品之一。我國泡椒鳳爪行業(yè)自上世紀(jì)90年代末期實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)以來，已經(jīng)具有相當(dāng)?shù)氖袌鲆?guī)模，在整個(gè)泡鹵休閑食品中占據(jù)重要地位。（二）行業(yè)競爭格局和市場化程度我國休閑食品行業(yè)的企業(yè)數(shù)量眾多，競爭充分，市場化程度較高。休閑食品大致包括谷物膨化類、瓜子炒貨類、果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類等類別。以泡椒鳳爪行業(yè)為例，由于泡椒鳳爪具有很強(qiáng)的地方特色，因而在行業(yè)集中度偏低的休閑食品行業(yè)中擁有相對較高的市場集中度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)共有規(guī)模不等的泡椒鳳爪生產(chǎn)企業(yè)600多家，主要集中在川渝地區(qū)，河北、廣西、湖南也有較多分布，產(chǎn)業(yè)集群效

16、應(yīng)明顯，屬于完全競爭的市場。重慶泡椒鳳爪輸出量占全國總輸出量的50%以上?？傮w而言，全國性泡鳳爪生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品品類豐富，品牌知名度高，產(chǎn)銷規(guī)模大，技術(shù)研發(fā)領(lǐng)先，質(zhì)量管控嚴(yán)格，市場競爭力強(qiáng)。中型企業(yè)則更專注于區(qū)域市場或特定品類休閑食品的精耕細(xì)作，其技術(shù)研發(fā)實(shí)力和質(zhì)量安全控制能力同樣保持在較高水準(zhǔn)，因而在部分產(chǎn)品的細(xì)分市場具備較強(qiáng)的競爭實(shí)力。隨著我國食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步嚴(yán)格，未來相當(dāng)一部分規(guī)模小、技術(shù)弱的小規(guī)模工廠和家庭作坊式企業(yè)將因不能達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)而被市場所淘汰，從而逐步推動(dòng)我國休閑食品行業(yè)向規(guī)?；鸵?guī)范化方向發(fā)展。二、進(jìn)入本行業(yè)的主要障礙（一）品牌壁壘中國是傳統(tǒng)美食大國，隨著國內(nèi)居民生活水平

17、的提升，人們對包括泡鹵制品在內(nèi)的休閑食品的消費(fèi)要求也在不斷提高，消費(fèi)者更加關(guān)注產(chǎn)品的安全、質(zhì)量、口味、營養(yǎng)、功能等特質(zhì)，而品牌正是產(chǎn)品和企業(yè)在上述方面經(jīng)過長期沉淀的綜合體現(xiàn)。目前，我國休閑食品市場上的知名品牌都是經(jīng)過消費(fèi)者認(rèn)可和市場競爭考驗(yàn)后逐漸形成的，企業(yè)塑造、維護(hù)一個(gè)知名品牌具有相當(dāng)難度，需要產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制和渠道宣傳等多方面的支持，為進(jìn)入本行業(yè)的企業(yè)設(shè)置了較高的門檻。（二）營銷渠道壁壘快速消費(fèi)品行業(yè)，營銷渠道的建設(shè)至關(guān)重要。泡椒鳳爪食品領(lǐng)域的銷售隨著消費(fèi)者的不斷增加已同時(shí)涉及傳統(tǒng)通路和現(xiàn)代通路，渠道面廣而雜，維護(hù)控制難度大，終端維護(hù)要求高。隨著市場競爭的日趨激烈，行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有主要品牌企業(yè)

18、均在努力構(gòu)建覆蓋全國的市場網(wǎng)絡(luò)體系，在主要大中型城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)、配備銷售隊(duì)伍，并逐步將渠道延伸到全國主要縣鄉(xiāng)。新進(jìn)企業(yè)除投入大量資金外，還需要較長的渠道和銷售隊(duì)伍建設(shè)周期，使其在與具有渠道優(yōu)勢的企業(yè)競爭中處于不利地位。（三）產(chǎn)品質(zhì)量壁壘近年來食品安全問題引發(fā)了政府、公眾的高度關(guān)注，中華人民共和國食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的出臺，對休閑食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，尤其是在食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與控制能力、檢測技術(shù)和控制方式等方面加強(qiáng)了監(jiān)管，且對于損害消費(fèi)者權(quán)益的食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度更大。此外，為規(guī)范行業(yè)內(nèi)企業(yè)行為，引導(dǎo)以泡椒鳳爪為代表的泡肉類休閑食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，作為泡椒鳳爪主要產(chǎn)地的重慶

19、在相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上針對泡椒類產(chǎn)品的特點(diǎn)相繼出臺了泡椒肉制品（DBS50/004-2014）、風(fēng)味蔬菜（DBS50/005-2014）等食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的施行對業(yè)內(nèi)企業(yè)的安全生產(chǎn)和質(zhì)量控制提出了更高的要求，迫使一批不符合國家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)退出市場，從而進(jìn)一步提高了進(jìn)入本行業(yè)的技術(shù)門檻。（四）資金規(guī)模壁壘近幾年休閑食品行業(yè)發(fā)展勢頭良好，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，行業(yè)內(nèi)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)越發(fā)明顯。對于現(xiàn)階段以擴(kuò)張為主的食品加工企業(yè)而言，資金實(shí)力是維持規(guī)模化生產(chǎn)和持續(xù)經(jīng)營的首要資本，門店擴(kuò)張、產(chǎn)能提升、物流配套、凍庫建設(shè)、信息系統(tǒng)優(yōu)化、人才培養(yǎng)等都需要大量的資金支持。因此，本行業(yè)

20、對企業(yè)的資金實(shí)力或融資能力有較高的要求。新進(jìn)入者在面臨外部規(guī)模企業(yè)的強(qiáng)勢競爭的同時(shí)，又受到內(nèi)部資金、品牌、銷售等多方面的發(fā)展制約，在市場競爭中很難取得有利地位。二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析1、上游行業(yè)發(fā)展對本行業(yè)的影響本行業(yè)與其上游原料行業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。以泡椒鳳爪行業(yè)為例，原料雞爪的質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)等因素對泡椒鳳爪的產(chǎn)品質(zhì)量具有關(guān)鍵性影響。雞爪的采購渠道主要有兩種：一是向國內(nèi)企業(yè)采購，二是向國外供應(yīng)商進(jìn)口。（1）雞爪進(jìn)口情況根據(jù)商務(wù)部、海關(guān)總署于2014年12月聯(lián)合下發(fā)的2015年自動(dòng)進(jìn)口許可管理貨物目錄，凍雞爪屬于實(shí)行自動(dòng)進(jìn)口許可管理的貨物，具備相關(guān)資質(zhì)的企業(yè)可以按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行凍雞爪的進(jìn)出口，不受數(shù)量

21、限制。2010年我國進(jìn)口凍雞爪總量達(dá)32.10萬噸，根據(jù)國務(wù)院關(guān)稅稅則委員會關(guān)于原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞征收反傾銷和反補(bǔ)貼稅的決定（稅委會201019號），我國對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞（包括凍雞爪）自2010年8月30日起征收反補(bǔ)貼稅，自2010年9月27日起征收反傾銷稅，征收期限均為自開始征稅之日起5年。受此影響，我國2011年進(jìn)口凍雞爪數(shù)量較2010年下降47.38%。2013年，我國進(jìn)口凍雞爪數(shù)量恢復(fù)至29.63萬噸。根據(jù)對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞產(chǎn)品反傾銷措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查的立案公告（商務(wù)部公告2015年第32號）和對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞產(chǎn)品反補(bǔ)貼措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查的立案公告

22、（商務(wù)部公告2015年第33號），商務(wù)部決定自2015年8月30日起，對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞所適用的反補(bǔ)貼措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查，自2015年9月27日起，對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞所適用的反傾銷措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查，同時(shí)國務(wù)院關(guān)稅稅則委員會決定，在反傾銷和反補(bǔ)貼措施期終復(fù)審調(diào)查期間，對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞（包括凍雞爪）繼續(xù)按照商務(wù)部2010年第52號公告、2013年第56號公告和2014年第44號公告公布的征稅范圍和稅率征收反傾銷稅和反補(bǔ)貼稅。受反傾銷稅和反補(bǔ)貼稅征收期延長的影響，來源于美國的凍雞爪進(jìn)口規(guī)模仍將受到一定的抑制。（2）雞爪國內(nèi)采購情況近年來，國內(nèi)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展及國內(nèi)供貨

23、商經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，2018年國內(nèi)雞肉產(chǎn)量為1,170萬噸（Wind數(shù)據(jù)庫，美國農(nóng)業(yè)部），國內(nèi)雞爪的供貨能力和產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高，國內(nèi)渠道已成為眾多泡椒鳳爪生產(chǎn)企業(yè)雞爪采購的重要途徑。2、下游行業(yè)發(fā)展對本行業(yè)的影響泡鹵休閑食品的下游行業(yè)主要為批發(fā)零售業(yè)。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，人們除了追求食物的安全和營養(yǎng)外，對食物的口味和品種多樣化外的要求也不斷提高。泡鹵休閑食品因兼具口味獨(dú)特、產(chǎn)品多樣、食用方便的特點(diǎn)，迎合了現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念和快節(jié)奏生活的需要，越發(fā)受到國內(nèi)市場的歡迎。同時(shí)，我國商超（包括百貨、大型超市、小型超市、便利店）數(shù)量及消費(fèi)金額的增加，對豐富休閑食品的購買渠道起到良好的促進(jìn)作用。根據(jù)中

24、國連鎖經(jīng)營協(xié)會的調(diào)查數(shù)據(jù)，2017年以經(jīng)營食品、日用百貨等為主的快消品連鎖百強(qiáng)銷售規(guī)模達(dá)到1.06萬億元，同比增長7.3%，雖然受宏觀經(jīng)濟(jì)影響增速有所下滑，但零售業(yè)態(tài)和結(jié)構(gòu)正在加快創(chuàng)新和發(fā)展，2015年整體連鎖百強(qiáng)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售額達(dá)到710億元，同比增長85%，2016年百強(qiáng)企業(yè)網(wǎng)上銷售額接近1,200億元，2017年，百強(qiáng)企業(yè)線上銷售增幅為78.9%，繼續(xù)保持較高增速，對于適合網(wǎng)絡(luò)銷售的泡鹵休閑食品行業(yè)而言具有一定的推動(dòng)作用。而物流運(yùn)輸業(yè)近年來的快速發(fā)展為提高貨品的運(yùn)載量、擴(kuò)大運(yùn)輸半徑和保持產(chǎn)品質(zhì)量提供了有效保障，有利于擴(kuò)大保質(zhì)期限相對較短的休閑食品的市場份額，從而使零售渠道中泡鹵休閑食品的比

25、重有望進(jìn)一步增加?！笆濉睍r(shí)期，我區(qū)發(fā)展面臨諸多機(jī)遇和有利條件。我國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面沒有改變，發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期的重大判斷沒有改變，但戰(zhàn)略機(jī)遇期的內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，正在由原來加快發(fā)展速度的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌旖?jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的機(jī)遇，正在由原來規(guī)?？焖贁U(kuò)張的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣甙l(fā)展質(zhì)量和效益的機(jī)遇，我區(qū)推動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展契合發(fā)展大勢?！笆濉睍r(shí)期，我區(qū)發(fā)展也面臨一些困難和挑戰(zhàn)。從宏觀形勢看，世界經(jīng)濟(jì)仍然處于復(fù)蘇期，發(fā)展形勢復(fù)雜多變，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨重大變革，區(qū)域競爭更加激烈，要素成本不斷提高，我區(qū)發(fā)展將不斷面臨新形勢、新情況和新挑戰(zhàn)。從自身來看，我區(qū)仍處于產(chǎn)業(yè)培育的“關(guān)鍵期”、社

26、會穩(wěn)定的“敏感期”和轉(zhuǎn)型發(fā)展的“攻堅(jiān)期”，有很多經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展問題需要解決，特別是經(jīng)濟(jì)總量不夠大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)、重構(gòu)支柱產(chǎn)業(yè)體系任重道遠(yuǎn)，資源瓶頸制約依然突出、創(chuàng)新要素基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動(dòng)力不足等問題亟需突破，維護(hù)安全穩(wěn)定壓力較大，保障和改革民生任務(wù)較重。第三章 市場前景分析一、行業(yè)基本情況1、有利因素（1）國家產(chǎn)業(yè)政策的支持泡鹵休閑食品行業(yè)一般以農(nóng)產(chǎn)品為加工原料，對于調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入，帶動(dòng)機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有重要作用，因此，本行業(yè)長期以來一直得到國家政策的大力扶持，國家及地方政府各級部門出臺了多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，以鼓勵(lì)支持本行業(yè)的發(fā)展。特別

27、是自2004年起，國務(wù)院1號文件已連續(xù)多年鎖定“三農(nóng)”問題，均提出扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，重點(diǎn)支持對農(nóng)戶帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，其中2007年國務(wù)院1號文件中共中央國務(wù)院關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實(shí)推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)若干意見明確指出：“扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展。通過貼息補(bǔ)助、投資參股和稅收優(yōu)惠政策，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展”。2012年國務(wù)院下發(fā)的國務(wù)院關(guān)于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見提出，“培育壯大龍頭企業(yè)，打造一批自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、加工水平高、處于行業(yè)領(lǐng)先地位的大型龍頭企業(yè)；強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，培育一批產(chǎn)品競爭力強(qiáng)、市場占有率高、影響范圍廣的知名品牌”。2013年

28、工信部下發(fā)的關(guān)于加快推進(jìn)重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)兼并重組的指導(dǎo)意見中明確要求貫徹落實(shí)國務(wù)院關(guān)于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)通過兼并重組、收購、控股等方式，組建大型企業(yè)集團(tuán)。此外，國家發(fā)展和改革委員會發(fā)布的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）（修正）中將“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運(yùn)、保鮮、加工與綜合利用”和“農(nóng)牧漁產(chǎn)品無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”列入鼓勵(lì)類。2011年9月，重慶市人民政府辦公廳下發(fā)關(guān)于保障食品安全財(cái)稅扶持政策的通知，提出扶持農(nóng)副產(chǎn)品精加工和食品行業(yè)發(fā)展，積極爭取國家有關(guān)部委適當(dāng)降低農(nóng)副產(chǎn)品精加工相關(guān)稅率，適當(dāng)提高食品行業(yè)“雙定戶”定額征稅的起征點(diǎn)。（2）市場需求的持續(xù)增

29、長隨著消費(fèi)觀念的改變、消費(fèi)水平的提高以及市場推廣的深入，泡鹵休閑食品已成為廣受人們喜愛的風(fēng)味食品。泡鹵休閑食品具有美味可口、營養(yǎng)健康、食用方便的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代消費(fèi)需求，近年來其市場需求持續(xù)增長。特別是隨著國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，城鄉(xiāng)差距、地區(qū)差距逐步縮小，國內(nèi)中小城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場的消費(fèi)者購買能力不斷提高，使泡鹵休閑食品在消費(fèi)區(qū)域上從目前以大城市消費(fèi)為主，逐步拓展到中小城市以及廣大農(nóng)村。未來一段時(shí)期，在大城市消費(fèi)量平穩(wěn)增長的前提下，泡鹵休閑食品的消費(fèi)區(qū)域?qū)⒅鸩窖由斓街行〕鞘屑稗r(nóng)村。從總體上看，隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，社會發(fā)展也進(jìn)入了一個(gè)新的階段，從低收入階段邁向中等收入階段，城鄉(xiāng)居民對食

30、品的消費(fèi)將從生存型消費(fèi)加速向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉(zhuǎn)變，食品消費(fèi)進(jìn)一步多樣化，休閑食品的消費(fèi)比重不斷提升，我國廣闊的消費(fèi)市場和日益增長的消費(fèi)能力必將進(jìn)一步推動(dòng)我國休閑食品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。（3）消費(fèi)需求的多樣化發(fā)展伴隨人們生活水平的提高和營養(yǎng)知識的普及，市場消費(fèi)呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展態(tài)勢，消費(fèi)人群及消費(fèi)需求的多樣化倒逼產(chǎn)品種類不斷豐富和完善，逐步形成了泡鹵休閑食品多種類型和口味共存，產(chǎn)品線不斷細(xì)分、延伸的局面，迫切需要根據(jù)不同人群進(jìn)行市場細(xì)分，開發(fā)更多不同類型、口味的細(xì)分產(chǎn)品，如針對情侶、家庭、旅游、聚會、辦公等需求，開發(fā)禮品化、小包裝、高品質(zhì)、口味變革與

31、創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品，這為泡鹵休閑食品生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大銷售規(guī)模，培育更多主導(dǎo)產(chǎn)品，開發(fā)新產(chǎn)品提供了廣闊的市場空間。（4）食品安全質(zhì)量的提升近年來，隨著社會公眾對食品質(zhì)量安全問題的關(guān)注度日益提高，國家監(jiān)管部門不斷出臺保障食品安全措施、法律法規(guī)等對市場進(jìn)行規(guī)范，持續(xù)加大市場管理和處罰力度，強(qiáng)化對市場上不合格生產(chǎn)企業(yè)、不合格產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品的清理和打擊，加速質(zhì)量管理體系建設(shè)，提高全行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量水平。對于食品加工企業(yè)而言，產(chǎn)品質(zhì)量安全管理已經(jīng)成為日常管理工作中的重中之重，食品安全對企業(yè)品牌具有決定性的影響。隨著我國食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高，相當(dāng)一部分中小企業(yè)將因難以達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)而被迫退出市場，而行業(yè)內(nèi)

32、龍頭企業(yè)將依靠整體規(guī)模優(yōu)勢、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、完整的產(chǎn)業(yè)鏈、完善的質(zhì)量管理體系，加速替代小作坊生產(chǎn)企業(yè)留下的市場空白，在全面提升行業(yè)食品安全水平的同時(shí)加快行業(yè)整合，提升行業(yè)集中度和發(fā)展水平，使得行業(yè)市場份額進(jìn)一步向規(guī)模以上的大型品牌企業(yè)集中，促進(jìn)行業(yè)的良性發(fā)展。（5）現(xiàn)代物流體系日益完善休閑食品的銷售以大型商超、便利店、連鎖店等零售渠道為主，其物流和配送呈現(xiàn)小批量、高頻次、多點(diǎn)配送和快速配送的特點(diǎn)，需要完善的倉儲物流體系來支撐，并且在互聯(lián)網(wǎng)銷售模式迅速普及的背景下，物流體系的發(fā)展速度對于休閑食品營銷網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)和市場的反應(yīng)速度的重要性愈發(fā)凸顯。近年來，我國物流行業(yè)取得了較快的發(fā)展，物流企業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋

33、廣度和深度不斷延伸，物流配送范圍不斷擴(kuò)大，物流技術(shù)裝備水平也迅速提高，商品配送效率大幅提升，全國性的物流服務(wù)提供商也逐步形成，全國物流配送體系日益完善，物流配送成本大幅降低，為休閑食品行業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和進(jìn)一步提高服務(wù)水平提供了保障。2、不利因素（1）行業(yè)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)仍待完善。雖然經(jīng)過多年發(fā)展我國在食品生產(chǎn)及質(zhì)量安全方面相繼頒布實(shí)施了一系列法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及管控措施，并初步構(gòu)建了較為完善的行業(yè)監(jiān)管體系，但相較我國蓬勃發(fā)展的食品行業(yè)，食品領(lǐng)域的法制建設(shè)仍存在諸多不足之處，如食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)體系有待進(jìn)一步整合，不同行業(yè)間制定的標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上存在交叉矛盾，部

34、分品類的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)亟需制定或修訂。（2）生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范意識有待提高。民以食為天，食品企業(yè)在社會生活中扮演著極為重要的角色，但本行業(yè)內(nèi)確存在一些企業(yè)法律觀念和食品安全意識淡薄，產(chǎn)品以次充好，違規(guī)使用食品添加劑，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，甚至肆意仿制品牌產(chǎn)品以攫取高額利潤，這必然不利于行業(yè)有序競爭秩序的形成，也有礙于行業(yè)的創(chuàng)新和長期良性發(fā)展。二、市場分析1、行業(yè)技術(shù)水平及技術(shù)特點(diǎn)近年來，我國食品加工行業(yè)的技術(shù)裝備和生產(chǎn)工藝取得了較大幅度的進(jìn)步，但行業(yè)整體的技術(shù)水平與國外相比仍然有一定差距。在部分行業(yè)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，泡鹵休閑食品行業(yè)正逐步朝工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化生產(chǎn)的方向發(fā)展，推動(dòng)著行業(yè)的整體技術(shù)水平逐漸提高。

35、第一，生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化水平不斷提高。作為傳統(tǒng)中式工藝的代表，我國泡鹵休閑食品在制作加工過程中的機(jī)械化、自動(dòng)化水平普遍不高，從而限制了行業(yè)的生產(chǎn)效率。近年來，一些業(yè)內(nèi)企業(yè)開始針對加工過程中人工操作較多的環(huán)節(jié)加大了技改力度，將機(jī)械化、自動(dòng)化水平的提高與統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的操作流程相結(jié)合，從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)的統(tǒng)一。第二，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平不斷提升。目前，國內(nèi)多數(shù)行業(yè)產(chǎn)品均設(shè)定了針對性的國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，而個(gè)別產(chǎn)品種類的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚存在監(jiān)管空白或嚴(yán)重滯后。第三，食品安全控制能力逐漸完善。泡鹵休閑食品對技術(shù)工藝的要求較高，其產(chǎn)品配方、殺菌技術(shù)、保質(zhì)期等技術(shù)指標(biāo)對產(chǎn)品的品味、口感、色澤等具有決定性

36、影響，因此企業(yè)對建立完善的食品安全控制體系的重視程度越來越高。以備受公眾關(guān)注的殺菌技術(shù)為例，傳統(tǒng)的殺菌方式如臭氧因由于含有重金屬、殺菌不徹底等原因已被逐漸淘汰。目前，行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)引入國外廣泛用于食品儲藏保鮮的輻照技術(shù)，對特定農(nóng)產(chǎn)品和食品進(jìn)行消毒、殺菌、防霉等處理，以達(dá)到提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，保持營養(yǎng)品質(zhì)及風(fēng)味的目的。未來隨著行業(yè)技術(shù)水平的提升，行業(yè)的殺菌技術(shù)也將更加完善，引導(dǎo)該行業(yè)朝著健康、安全的方向發(fā)展。2、行業(yè)特有的經(jīng)營模式泡鹵風(fēng)味休閑食品屬于快速消費(fèi)品的一種，消費(fèi)者對食品的新鮮度有較高要求，因此行業(yè)內(nèi)公司基本采用“以銷定產(chǎn)”的加工模式，根據(jù)市場需求合理組織生產(chǎn)，嚴(yán)格控制庫存，以確保產(chǎn)品的新

37、鮮度。行業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)模式主要包括三種：自主生產(chǎn)、代工生產(chǎn)以及自主和代工相結(jié)合的生產(chǎn)模式。對自主生產(chǎn)的企業(yè)而言，采用自主生產(chǎn)方式增大了產(chǎn)品成本，增加了管理難度，但容易控制產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)，特別是隨著人們對食品質(zhì)量安全的重視，加強(qiáng)對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制顯得尤為重要。對采用代工生產(chǎn)模式的企業(yè)而言，可以有效減少固定資產(chǎn)投資，降低成本，但增大了產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，不利于保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。營銷模式上，我國泡鹵風(fēng)味休閑食品行業(yè)主要采用批發(fā)零售的方式，銷售渠道則從傳統(tǒng)的大型超市、賣場逐步向餐飲、電子商務(wù)、連鎖專賣店等形式延伸。具體而言，一線城市中主要依靠大型連鎖超市等現(xiàn)代流通渠道，通常采取與超市直接簽訂進(jìn)場協(xié)議或者通

38、過區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷商進(jìn)駐賣場，該模式的業(yè)務(wù)流程相對規(guī)范，品牌效應(yīng)較強(qiáng)。三四線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村則主要以傳統(tǒng)流通渠道為主，如小型超市和食品零售店等，此類經(jīng)銷商一般規(guī)模較小，運(yùn)營成本較高，難以形成規(guī)模效應(yīng)。3、周期性泡鹵風(fēng)味休閑食品屬于日常休閑消費(fèi)品，需求彈性小，銷售穩(wěn)定性強(qiáng)，受宏觀經(jīng)濟(jì)的影響較小，不存在明顯的行業(yè)周期，且隨著消費(fèi)觀念的改變、消費(fèi)水平的提高以及市場推廣的深入，泡鹵風(fēng)味休閑食品的消費(fèi)將持續(xù)增長。4、區(qū)域性目前，我國泡鹵風(fēng)味休閑食品的生產(chǎn)及消費(fèi)一般具有一定的區(qū)域特點(diǎn)。以泡椒鳳爪為例：生產(chǎn)方面。目前國內(nèi)共有規(guī)模不等的生產(chǎn)企業(yè)600多家，其中主要集中在川渝地區(qū)。在行業(yè)知名品牌的帶動(dòng)下，重慶市場形成

39、了較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，重慶的泡制休閑食品無論是品種數(shù)量、品牌知名度，還是企業(yè)規(guī)模、市場份額等在全國都具有明顯優(yōu)勢；消費(fèi)需求方面。由于泡椒鳳爪具有明顯的地方特色，其市場接受程度可能因不同的飲食習(xí)慣而存在地區(qū)化差異。如以重慶、四川、湖南、貴州等喜愛辣味食物的西南地區(qū)，對于泡椒類食品的需求較之飲食習(xí)慣相對較咸、風(fēng)味略顯平和的北方地區(qū)要更為廣泛。對行業(yè)發(fā)展來講，通過細(xì)分市場，不斷研發(fā)出新口味的產(chǎn)品來迎合不同的需求是其未來的發(fā)展方向。5、季節(jié)性隨著消費(fèi)觀念的改變、消費(fèi)水平的提高以及市場推廣的深入，泡鹵休閑食品消費(fèi)不存在明顯的季節(jié)性變化，但節(jié)假日和旅游旺季仍對休閑類產(chǎn)品的銷售具有一定的推動(dòng)作用。第四章 建

40、設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容（一）項(xiàng)目場地規(guī)模該項(xiàng)目總占地面積29039.97（折合約43.56畝），預(yù)計(jì)場區(qū)規(guī)劃總建筑面積35428.76。（二）產(chǎn)能規(guī)模根據(jù)國內(nèi)外市場需求和xxx有限責(zé)任公司建設(shè)能力分析，建設(shè)規(guī)模確定達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)休閑食品20000噸，預(yù)計(jì)年?duì)I業(yè)收入46700.00萬元。二、產(chǎn)品規(guī)劃方案及生產(chǎn)綱領(lǐng)本期項(xiàng)目產(chǎn)品主要從國家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場需求狀況、資源供應(yīng)情況、企業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的先進(jìn)程度、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及投資風(fēng)險(xiǎn)性等方面綜合考慮確定。具體品種將根據(jù)市場需求狀況進(jìn)行必要的調(diào)整，各年生產(chǎn)綱領(lǐng)是根據(jù)人員及裝備生產(chǎn)能力水平，并參考市場需求預(yù)測情況確定，同

41、時(shí)，把產(chǎn)量和銷量視為一致，本報(bào)告將按照初步產(chǎn)品方案進(jìn)行測算。第五章 選址可行性分析一、項(xiàng)目選址原則項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域以城市總體規(guī)劃為依據(jù)，布局相對獨(dú)立，便于集中開展科研、生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動(dòng)，并且統(tǒng)籌考慮用地與城市發(fā)展的關(guān)系，與當(dāng)?shù)氐慕ǔ蓞^(qū)有較方便的聯(lián)系。二、建設(shè)區(qū)基本情況項(xiàng)目建設(shè)選址區(qū)位優(yōu)勢得天獨(dú)厚，是區(qū)域核心功能區(qū)的重要組成部分。交通體系開放便捷，周邊10分鐘車程范圍內(nèi)，有高速公路4條、高速公路出入口6個(gè)，多條國道在區(qū)內(nèi)通過，立體化交通網(wǎng)絡(luò)通達(dá)。項(xiàng)目建設(shè)地自然生態(tài)環(huán)境良好，園區(qū)綠化率達(dá)50%以上，空氣和水質(zhì)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)；項(xiàng)目建設(shè)地配套功能設(shè)施完備，基礎(chǔ)功能設(shè)施達(dá)到“十通一平”，建有大型商務(wù)寫字樓、

42、會議中心、星級酒店等，能夠提供會議、住宿、餐飲、醫(yī)療、休閑等服務(wù)。“十三五”時(shí)期，我區(qū)發(fā)展面臨諸多機(jī)遇和有利條件。我國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面沒有改變，發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期的重大判斷沒有改變，但戰(zhàn)略機(jī)遇期的內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，正在由原來加快發(fā)展速度的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌旖?jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的機(jī)遇，正在由原來規(guī)模快速擴(kuò)張的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣甙l(fā)展質(zhì)量和效益的機(jī)遇，我區(qū)推動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展契合發(fā)展大勢?！笆濉睍r(shí)期，我區(qū)發(fā)展也面臨一些困難和挑戰(zhàn)。從宏觀形勢看，世界經(jīng)濟(jì)仍然處于復(fù)蘇期，發(fā)展形勢復(fù)雜多變，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨重大變革，區(qū)域競爭更加激烈，要素成本不斷提高，我區(qū)發(fā)展將不斷面臨新形勢、新情況和新挑戰(zhàn)

43、。從自身來看，我區(qū)仍處于產(chǎn)業(yè)培育的“關(guān)鍵期”、社會穩(wěn)定的“敏感期”和轉(zhuǎn)型發(fā)展的“攻堅(jiān)期”，有很多經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展問題需要解決，特別是經(jīng)濟(jì)總量不夠大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)、重構(gòu)支柱產(chǎn)業(yè)體系任重道遠(yuǎn)，資源瓶頸制約依然突出、創(chuàng)新要素基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動(dòng)力不足等問題亟需突破，維護(hù)安全穩(wěn)定壓力較大，保障和改革民生任務(wù)較重。到“十三五”末，力爭實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長、發(fā)展質(zhì)量效益、生態(tài)環(huán)境在省市爭先進(jìn)位；地區(qū)生產(chǎn)總值比2010年增加1.5倍以上、城鄉(xiāng)居民人均可支配收入比2010年增加1.5倍以上；是到2020年確保如期全面建成小康社會。三、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，優(yōu)化創(chuàng)新資源，激活創(chuàng)新主體，改善創(chuàng)新環(huán)境，讓一切創(chuàng)新

44、活力競相迸發(fā)，讓一切創(chuàng)新價(jià)值充分展現(xiàn)，讓創(chuàng)新成為引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，優(yōu)化創(chuàng)新資源，激活創(chuàng)新主體，改善創(chuàng)新環(huán)境，讓一切創(chuàng)新活力競相迸發(fā)，讓一切創(chuàng)新價(jià)值充分展現(xiàn)，讓創(chuàng)新成為引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。（一）實(shí)施科技創(chuàng)新引領(lǐng)大力實(shí)施協(xié)同創(chuàng)新戰(zhàn)略，積極鼓勵(lì)企業(yè)與京津科研機(jī)構(gòu)、院校開展對接活動(dòng)，組建技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，增強(qiáng)自主創(chuàng)新和持續(xù)創(chuàng)新能力。瞄準(zhǔn)國家科技重大專項(xiàng)和計(jì)劃，積極爭取和培育實(shí)施新的科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。培育高新技術(shù)企業(yè)。大力提升重點(diǎn)骨干企業(yè)的高新技術(shù)含量，使之成為技術(shù)優(yōu)勢明顯，經(jīng)濟(jì)效益顯著的區(qū)域經(jīng)濟(jì)龍頭企業(yè)；抓住有潛力的高新技術(shù)項(xiàng)目和高新技術(shù)產(chǎn)品，精心培育，大力扶持。搭建科技創(chuàng)新平

45、臺。構(gòu)建一批“眾創(chuàng)空間”，鼓勵(lì)社會力量投資建設(shè)或管理運(yùn)營創(chuàng)業(yè)載體，為科技創(chuàng)新創(chuàng)造良好環(huán)境。著力實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，逐步推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)科技大市場發(fā)展，建立集技術(shù)交易、技術(shù)經(jīng)紀(jì)、科技金融、科技咨詢、知識產(chǎn)權(quán)于一體的線上線下科技成果轉(zhuǎn)化平臺，建成中小企業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化服務(wù)體系、農(nóng)村科技成果轉(zhuǎn)化服務(wù)體系、科技合作交流成果轉(zhuǎn)化服務(wù)體系、企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化體系和技術(shù)信息網(wǎng)絡(luò)成果推廣服務(wù)體系。（二）加快人才創(chuàng)新步伐制定出臺人才引進(jìn)優(yōu)惠政策。積極實(shí)施人才培養(yǎng)扶持工程，吸引各類人才到青縣興業(yè)創(chuàng)業(yè)，為高端優(yōu)質(zhì)人才的聚集營造良好的政策環(huán)境和社會環(huán)境。加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)。大力推進(jìn)技能型人才和企業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，充分

46、利用現(xiàn)有教育資源，加強(qiáng)職業(yè)技能教育，不斷提升技能型勞動(dòng)者的綜合素質(zhì)。加快人才引進(jìn)平臺體系建設(shè)。大力支持技術(shù)研究中心、企業(yè)研發(fā)中心、實(shí)驗(yàn)室與工作站、創(chuàng)新實(shí)踐基地與公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，組建產(chǎn)業(yè)針對性強(qiáng)、促進(jìn)發(fā)展升級的技術(shù)聯(lián)盟。（三）加大機(jī)制創(chuàng)新力度創(chuàng)新市場運(yùn)作機(jī)制。建立健全政府和社會資本合作制度體系，推廣運(yùn)用政府和社會資本合作（PPP）模式。創(chuàng)新股權(quán)激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)采取股權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)、股權(quán)出售、股票期權(quán)等方式，對企業(yè)重要管理、科技人員實(shí)施股權(quán)激勵(lì)。鼓勵(lì)企業(yè)以科技成果作價(jià)方式入股其他企業(yè)。創(chuàng)新園區(qū)建設(shè)機(jī)制。推廣“政府推動(dòng)、企業(yè)經(jīng)營、市場運(yùn)作、多元投入”的園區(qū)開發(fā)模式，建立市場化建設(shè)、專業(yè)化招商管理服務(wù)機(jī)制

47、。創(chuàng)新選人用人機(jī)制。樹立注重品行、崇尚實(shí)干、重視基層、鼓勵(lì)創(chuàng)新、群眾公認(rèn)的用人導(dǎo)向。四、“十三五”發(fā)展目標(biāo)建設(shè)高質(zhì)高效、持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)市。經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)較快增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，實(shí)體經(jīng)濟(jì)不斷壯大，質(zhì)量效益明顯提高。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)成為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，科技?chuàng)新能力明顯增強(qiáng)。區(qū)域協(xié)同發(fā)展取得明顯成效，開放型經(jīng)濟(jì)達(dá)到新水平。產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市成效顯著，項(xiàng)目建設(shè)鱗次櫛比，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，新興產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)迅猛發(fā)展、蒸蒸日上，市域綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力和影響力邁上新臺階。建設(shè)生態(tài)良好、環(huán)境優(yōu)美的秀美生態(tài)城市。城鎮(zhèn)化進(jìn)程進(jìn)一步加快，中心城區(qū)綜合服務(wù)功能大幅提升，中小城市和特色小城鎮(zhèn)格局基本形成，城鎮(zhèn)化

48、率達(dá)到60%以上。生態(tài)文明建設(shè)加快推進(jìn)，具備條件的農(nóng)村基本建成美麗鄉(xiāng)村。節(jié)約型社會、循環(huán)經(jīng)濟(jì)深入發(fā)展，主要污染物減排如期實(shí)現(xiàn)省下達(dá)目標(biāo)任務(wù)，森林覆蓋率大幅提升，環(huán)境質(zhì)量明顯改善，經(jīng)濟(jì)、人口與資源環(huán)境相協(xié)調(diào)的發(fā)展格局初步形成。五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向（一）增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)力和活力充分發(fā)揮投資的關(guān)鍵作用、消費(fèi)的基礎(chǔ)作用和出口的促進(jìn)作用，優(yōu)化勞動(dòng)力、資本、土地、技術(shù)、管理等要素配置，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長的均衡性、協(xié)同性和可持續(xù)性。（二）培育壯大新興產(chǎn)業(yè)把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，落實(shí)中國制造2025，以集群化、信息化、智能化發(fā)展為路徑，加快發(fā)展以節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)的先進(jìn)制造業(yè)，以信息服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)的新興生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，以文化休閑旅游

49、業(yè)為重點(diǎn)的新興生活性服務(wù)業(yè)。（三）推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級推動(dòng)區(qū)內(nèi)具有優(yōu)勢的裝備制造、材料工業(yè)、食品工業(yè)以及生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)、生活性服務(wù)業(yè)圍繞生產(chǎn)技術(shù)、商業(yè)模式、供求趨勢的變化，滿足新需求，采用新技術(shù)、新模式，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化升級。（四）提升創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)能力加快推進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展，以企業(yè)為創(chuàng)新主體，逐步完善政策、人才和市場環(huán)境，形成創(chuàng)新支撐經(jīng)濟(jì)發(fā)展的格局。三、項(xiàng)目選址綜合評價(jià)項(xiàng)目選址應(yīng)統(tǒng)籌區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展，符合城鄉(xiāng)規(guī)劃和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，保證城鄉(xiāng)公共安全和項(xiàng)目建設(shè)安全，滿足項(xiàng)目科研、生產(chǎn)要求，社會經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、環(huán)境效益相互協(xié)調(diào)發(fā)展。 第六章 建筑工程方案一、項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)總體要求（一）土建工程原則根據(jù)生產(chǎn)需要，本

50、項(xiàng)目工程建設(shè)方案主要遵循如下原則：1、布局合理的原則。在平面布置上，充分利用好每寸土地，功能設(shè)施分區(qū)設(shè)置，人流、物流布置得當(dāng)、有序，做到既利于生產(chǎn)經(jīng)營，又方便交通。2、配套齊全、方便生產(chǎn)的原則。立足廠區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)條件，充分利用好現(xiàn)有功能設(shè)施，保證水、電供應(yīng)設(shè)施齊全，廠區(qū)內(nèi)外道路暢通，方便生產(chǎn)。在建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，嚴(yán)格執(zhí)行國家技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策及環(huán)保、節(jié)能等有關(guān)要求。在滿足工藝生產(chǎn)特性，設(shè)備布置安裝、檢修等前提下，土建設(shè)計(jì)要盡量做到技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、安全適用和美觀大方。建筑設(shè)計(jì)要簡捷緊湊，組合恰當(dāng)、功能合理、方便生產(chǎn)、節(jié)約用地；結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、并因地制宜，就地取材，方便施工。（二）土建工程采用的

51、標(biāo)準(zhǔn)為保證建筑物的質(zhì)量，保證生產(chǎn)安全和長壽命使用，本項(xiàng)目建筑物嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工建設(shè)。1、工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2、公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3、綠色建筑評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)4、外墻外保溫工程技術(shù)規(guī)程5、建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)6、建筑采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)7、民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范8、民用建筑熱工設(shè)計(jì)規(guī)范二、建設(shè)方案（一）混凝土要求根據(jù)混凝土結(jié)構(gòu)耐久性設(shè)計(jì)規(guī)范（GB/T50476）之規(guī)定，確定構(gòu)筑物結(jié)構(gòu)構(gòu)件最低混凝土強(qiáng)度等級，基礎(chǔ)混凝土結(jié)構(gòu)的環(huán)境類別為一類，本工程上部主體結(jié)構(gòu)采用C30混凝土，上部結(jié)構(gòu)構(gòu)造柱、圈梁、過梁、基礎(chǔ)采用C25混凝土，設(shè)備基礎(chǔ)混凝土強(qiáng)度等級采用C30級，基礎(chǔ)混凝土墊層為C15級，基礎(chǔ)墊層混凝土為C15

52、級。（二）鋼筋及建筑構(gòu)件選用標(biāo)準(zhǔn)要求1、本工程建筑用鋼筋采用國家標(biāo)準(zhǔn)熱軋鋼筋：基礎(chǔ)受力主筋均采用HRB400，箍筋及其它次要構(gòu)件為HPB300。2、HPB300級鋼筋選用E43系列焊條，HRB400級鋼筋選用E50系列焊條。3、埋件鋼板采用Q235鋼、Q345鋼，吊鉤用HPB235。4、鋼材連接所用焊條及方式按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范要求。（三）隔墻、圍護(hù)墻材料本工程框架結(jié)構(gòu)的填充墻采用符合環(huán)境保護(hù)和節(jié)能要求的砌體材料（多孔磚），材料強(qiáng)度均應(yīng)符合GB50003規(guī)范要求：多孔磚強(qiáng)度MU10.00，砂漿強(qiáng)度M10.00-M7.50。（四）水泥及混凝土保護(hù)層1、水泥選用標(biāo)準(zhǔn)：水泥品種一般采用普通硅酸鹽水泥，并

53、根據(jù)建（構(gòu)）筑物的特點(diǎn)和所處的環(huán)境條件合理選用添加劑。2、混凝土保護(hù)層：結(jié)構(gòu)構(gòu)件受力鋼筋的混凝土保護(hù)層厚度根據(jù)混凝土結(jié)構(gòu)耐久性設(shè)計(jì)規(guī)范（GB/T50476）規(guī)定執(zhí)行。三、建筑工程建設(shè)指標(biāo)本期項(xiàng)目建筑面積35428.76，其中：生產(chǎn)工程22249.26，倉儲工程3861.73，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施2267.44，公共工程7050.32。建筑工程投資一覽表單位：、萬元序號工程類別占地面積建筑面積投資金額備注1生產(chǎn)工程11489.3722249.262697.191.11#生產(chǎn)車間3446.816674.78809.161.22#生產(chǎn)車間2872.345562.31674.301.33#生產(chǎn)車間2

54、757.455339.82647.331.44#生產(chǎn)車間2412.774672.34566.412倉儲工程1994.173861.73314.712.11#倉庫598.251158.5294.412.22#倉庫498.54965.4378.682.33#倉庫478.60926.8275.532.44#倉庫418.78810.9666.093行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施1858.562267.44269.693.1行政辦公樓1208.061473.84175.303.2宿舍及食堂650.50793.6094.394公共工程2953.087050.32779.15輔助用房等5綠化工程1887.6011.

55、716其他工程8857.191139.18場地、道路、景觀亮化等7合計(jì)29039.9735428.765211.63第七章 原輔材料供應(yīng)及成品管理一、項(xiàng)目建設(shè)期原輔材料供應(yīng)情況本期項(xiàng)目在施工期間所需的原輔材料主要是：混凝土、水泥、砂石等建筑材料，xx（以最終選址方案為準(zhǔn)）及周邊市場均有供貨廠家（商戶），完全能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)的需求。二、項(xiàng)目運(yùn)營期原輔材料供應(yīng)及質(zhì)量管理（一）主要原材料供應(yīng)本期工程項(xiàng)目將以休閑食品量生產(chǎn)為流程，原材料及輔助材料均在國內(nèi)市場采購，主要原材料及輔助材料是：雞爪、火雞翅、黃豆、豆胚、花生、竹筍等若干，xxx有限責(zé)任公司擁有穩(wěn)定的供應(yīng)渠道并且和這些供應(yīng)商建立了比較密切的上下

56、游客戶關(guān)系。（二）主要原材料及輔助材料管理1、所有原材料及輔助材料，在進(jìn)廠前必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，其質(zhì)量必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，為確保最終成品的質(zhì)量，原輔料購入需進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測，并按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行驗(yàn)收、入庫貯存。2、本期工程項(xiàng)目還可根據(jù)具體訂單的特殊要求，按照顧客的不同期望采購不同的原輔材料，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和滿足用戶需求。第八章 工藝技術(shù)說明一、企業(yè)技術(shù)研發(fā)分析目前多數(shù)行業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和裝備水平落后，處于淺加工階段，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下，產(chǎn)品附加值低，普遍存在低水平的過度競爭問題。而且因?yàn)橘Y金和規(guī)模所限，產(chǎn)品品種較為單一，更增加了企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。隨著市場競爭中品牌競爭、質(zhì)量競爭的加劇，這種低素質(zhì)狀況已經(jīng)對中小企業(yè)的生存構(gòu)成了威脅。結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，公司制定了“小而專、小而精”的發(fā)展戰(zhàn)略。為了進(jìn)一步提升企業(yè)核心競爭力，公司設(shè)立了企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)中心，進(jìn)一步完善企業(yè)自主研發(fā)體系。二、項(xiàng)目技術(shù)工藝分析