2020酒店工作自我鑒定(5篇)

1、2020 酒店工作自我鑒定（ 5 篇）2020 酒店工作自我鑒定 第一篇：我于 xxxx 年 7月 14 日 xxxx 年 10 月 31 日到廣州市 鳳凰城酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形 產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客 人的“滿意程度” 。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為 營銷工作的出發(fā)點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對(duì) 酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問 題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部 雖然是酒店主要的營業(yè)部門，但對(duì)酒店的市場形象、服務(wù)質(zhì) 量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部

2、可 謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè) 月的實(shí)習(xí)，本人獲益非淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。 這次實(shí)習(xí)無疑是為久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的 機(jī)會(huì)。（ 一） 實(shí)習(xí)收獲1 、溝通能力提高：作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的 一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往前 臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響 客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒 服，聽得開心， 是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程 當(dāng)然，溝通僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是 對(duì)上級(jí)。人免會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往 往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身

3、的心態(tài)，用最好的心 態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好 的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中， 我但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心 態(tài)。2 、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺(tái)接待處工作，每天 都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都 要接待同的客人，面對(duì)同的事件。入住的客人中免會(huì)有些大 禮貌的客人，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況， 要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的 安全，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。3 、工作獨(dú)立處理能力提高：通過這次實(shí)習(xí)，我深切的 了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道 理。只有

4、培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在 工作上，有問題，有懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而是懂裝懂。獨(dú) 立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。4 、服務(wù)意識(shí)提高：作為一名前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表 著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒 店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我 們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為 了一切賓客。（ 二） 實(shí)習(xí)體會(huì)1 、自身足與缺點(diǎn)：通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身 的足以及缺點(diǎn)。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人 進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及 日本客人。 但是在廣交會(huì)期間， 酒店主要的客源

5、是外國客人。 由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客 人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)足，導(dǎo)致工作 上出現(xiàn)應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來了許多便。另一方面， 在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作夠細(xì)心， 夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉， 我已經(jīng)在斷的改正當(dāng)中。2 、就業(yè)前景據(jù)完全統(tǒng)計(jì)， 目前全國有各類酒店旅館 9000 多家，酒店人才缺口超過 10 萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基 層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的 酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有 高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人 員還是必須有

6、多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分 重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對(duì)可以眼高 手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。（ 三） 實(shí)習(xí)想法和建議1 、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這 個(gè)社會(huì)。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng) 食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別 人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來沒有遇到過的問 題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)佳等問題。 但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思 想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的 員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒 店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)

7、時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻受到了很大的 影響。花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級(jí)酒 店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較 完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對(duì)與花園酒店來說，鳳凰 城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只 是三年的時(shí)間，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然是十分完 善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意” ，并非由酒店管 理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng) 驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí) 酒店比上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài) 松散，這無疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個(gè)五星級(jí)酒 店只有擁有五星級(jí)的外表，

8、而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是足以稱作為一間五星級(jí)酒店2 、建議：對(duì)于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的 溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的 進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。鳳 凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們 進(jìn)來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作夠一 年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方 法，實(shí)在是讓我感覺到合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與 實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。2020 酒店工作自我鑒定 第二篇： 時(shí)間在一個(gè)經(jīng)意間給人許多考驗(yàn)，許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，以 下是針對(duì)我所在 xx 酒店的財(cái)務(wù)工作自我鑒定具體情況

9、：一、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面 為了確保財(cái)務(wù)核算在酒店的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指 導(dǎo)作用，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要 求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性。二、日常工作方面 做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題我 及時(shí)做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率 ! 以保證餐飲產(chǎn)品的毛 利率低于 50%。 jbq 范文大全三、會(huì)計(jì)管理方面酒店 XX 年 8 月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價(jià)值極大。針對(duì)這 種情況，我在按會(huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加 有條紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的 資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬 簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)

10、管理卡 片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳。四、其他工作1 、在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進(jìn)行， 財(cái)務(wù)部編寫了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合 工作流程。2 、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平 定期召開部門協(xié)調(diào)會(huì)議。3 、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到 問題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。五、原料方面針對(duì)原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算， 也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，我制訂好每 日售賣盤存表，以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。以上為我過往的個(gè)人工作自我鑒定，在往后的工作中， 在工作方法上進(jìn)行改進(jìn)，繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購環(huán)節(jié)的工作流 程，減少紕漏

11、，嚴(yán)格把關(guān)，更好的控制酒店的成本及費(fèi)用。 加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度，加強(qiáng)對(duì)本部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工 作效率，及時(shí)與各部門溝通，做到即要能解決細(xì)節(jié)問題又能 促進(jìn)工作的全面開展。對(duì)于各部門的臺(tái)帳勤檢查、勤監(jiān)督， 及時(shí)核對(duì)，多配合，相互協(xié)作，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，使財(cái)務(wù)工 作在明年更上一個(gè)臺(tái)階。2020 酒店工作自我鑒定 第三篇： 這次在汕頭金海灣酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的 一次脫離同學(xué)， 脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。 僅是感受頗多， 也是受益匪淺啊。首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促 下，從一開始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí)， 到熟悉，從閱讀前臺(tái)服務(wù)操作規(guī)范到實(shí)際操作，從“幕 后

12、”走到“幕前” ，僅是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé) 的表現(xiàn)。其中，少了所有老員工厭其煩給我提供的幫助，由 心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個(gè)電話，對(duì)我來 說，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。 沒有豐富的接待經(jīng)驗(yàn)， 對(duì)業(yè)務(wù)熟悉， 使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的 . 缺點(diǎn)，操作起來也 略顯生硬。其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型 與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前 進(jìn)中的企業(yè)， 僅是一種激勵(lì)制度， 也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。 還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活 的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎(jiǎng)金，僅把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿?綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)

13、狀況。還有一種 稱之為“解困文化” ，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供 能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的， 滿意加驚喜，完成可能完成的任務(wù)。從另外一個(gè)角度來說，金海灣酒店有硬件設(shè)施的足，開 業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化 現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很 難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件 設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺(tái)的實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很 大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這 樣勢必會(huì)造成人才的流失與資源的浪費(fèi)，需要酒店投入更多 的時(shí)間和精力斷培育新員工。通過這次短期的金海灣酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)，使我比

14、較直觀 地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程，也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，為今 后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)中，也結(jié)識(shí)了 很多同事和好友。2020 酒店工作自我鑒定 第四篇：我是* 大學(xué)酒店管理專業(yè)大四學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備畢業(yè)之際，在 學(xué)校安排下我到 * 大酒店為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間分別 到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺(tái)這三個(gè)部門進(jìn)行了 學(xué)習(xí)，這次實(shí)習(xí)使我受益匪淺，是我大學(xué)四年學(xué)習(xí)書本知識(shí) 的一個(gè)很好的運(yùn)用機(jī)會(huì)。首先我到酒店先到客房部學(xué)習(xí)。在客房部，我向清掃員 大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對(duì)客房進(jìn)行清掃及查房。并向 其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學(xué)習(xí) 過程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的做床

15、、衛(wèi)生間掃清及簡單 的客房服務(wù)方法。使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了 解。其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大 也是最復(fù)雜最辛苦的部門。在這個(gè)崗位的學(xué)習(xí)中，向資深的 餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜等一系列基 本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了 解。最后是總臺(tái)?？偱_(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形 成第一印象的地方。總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供 的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部 門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在此段 時(shí)間里，對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前 臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。

16、短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，在這個(gè)工程中終于體 會(huì)到工作與學(xué)習(xí)角色的同之處，我僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店 服務(wù)的基本方法和技巧，體會(huì)到應(yīng)該如何跟客人和同事交流 和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動(dòng)。這僅為我今 后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè) 有了一個(gè)良好的開端。2020 酒店工作自我鑒定 第五篇：光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過去了，工作以來， 在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的斷努力，無論 是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大 的收獲思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的 每次的培訓(xùn)。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán) 謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和

17、積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的 淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页?分地認(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要 性。在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，憑著對(duì)專業(yè)知識(shí)和技能的強(qiáng) 烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際 ; 除了專業(yè)知 識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部 門、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長處及思想 文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活 充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人 熱情大方， 誠實(shí)守信， 樂于助人， 擁有自己的良好做事原則， 能與同事們和睦相處。工作上，本人自 xxxx 年工作以來，先

18、后在餐飲部、總 臺(tái)、房務(wù)中心等部門工作過，在去房務(wù)中心工作之前，酒店 重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn)，那時(shí)候是學(xué)習(xí)客房的操作技能， 管在哪個(gè)部門， 都嚴(yán)格要求自己， 刻苦鉆研業(yè)務(wù)， 就是憑著這樣一種堅(jiān)定的信念，爭當(dāng)行家里手。為我以后的 工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。記得，剛進(jìn)餐廳時(shí)，那時(shí)候的酒店生意爆滿，而我雖然 是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識(shí)，但這一現(xiàn)狀能滿足工作 的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè)，每天堅(jiān)持來到酒店學(xué)習(xí)酒 店制度及理論知識(shí)等等，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué) 習(xí)實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱 增。就樣那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開會(huì)，聊聊工作的便及心中的 滿加上自身足，以給予工作上支持精神上的鼓勵(lì)，經(jīng)過較長 時(shí)間的鍛煉、克服和努力 , 使我成為一名合格的服務(wù)者 度過一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí) 候，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀，對(duì)待 客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺 乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精 神。其實(shí)這也是改變好性格的良好途徑。我后來工作的時(shí)間大部分在客房，為了能更好的服務(wù)客 戶，針對(duì)同層次、同需求的客戶，我給予同的幫助和服務(wù)， 這就要求著我僅要有全面的專業(yè)知識(shí)和廣泛的信息來源，與 各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達(dá)信息的