連鎖企業(yè)經(jīng)營管理原理課件、參考答3-項(xiàng)目三

1、主篇：操陽 章百惠 連鎖企業(yè)經(jīng)營原理 第一部分 項(xiàng) 目 目 標(biāo) 第二部分 關(guān) 鍵 概 念 第三部分 體 系 結(jié) 構(gòu) 第四部分 項(xiàng) 目 概 述 第五部分 項(xiàng) 目 分 析 第六部分 任 務(wù) 分 解 項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 項(xiàng)目目標(biāo)項(xiàng)目目標(biāo) 通過本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握連鎖企業(yè)的組織架構(gòu)的 認(rèn)知；了解連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)變革應(yīng)考慮的因素；能 明確連鎖企業(yè)總部與門店的職能與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)以及分店的崗 位的認(rèn)知。 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 關(guān)鍵概念關(guān)鍵概念 連

2、鎖連鎖企業(yè)企業(yè) 組織組織結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) 門店職能門店職能 總部職能總部職能 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 體系結(jié)構(gòu)體系結(jié)構(gòu) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與 崗位的認(rèn)知 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)認(rèn)知 連鎖組織職能分工的認(rèn)知 店面崗位職能的認(rèn)知 影響組織結(jié)構(gòu)變革的因素 組織結(jié)構(gòu)的主要類型 組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原則 連鎖企業(yè)總部的職能分工 連鎖企業(yè)門店的職能分工 連鎖配送中心的職能分工 商品類業(yè)態(tài)的門店

3、主要崗位及職責(zé) 服務(wù)類業(yè)態(tài)店面主要崗位及職責(zé) 項(xiàng)目概述項(xiàng)目概述 2013年2月21日上午，蘇寧上午召開“2013新模式、新組織、新形象”新 聞發(fā)布會，宣布組織架構(gòu)調(diào)整，新增連鎖平臺經(jīng)營總部、電子商務(wù)經(jīng)營總部、 商品經(jīng)營總部三大總部，形成三大經(jīng)營事業(yè)群、28個事業(yè)部、60個大區(qū)的新架 構(gòu)。在新聞發(fā)布會上，蘇寧正式宣布更名蘇寧云商，社會各界給予高度關(guān)注。 近年來，國美、蘇果、百聯(lián)、重慶商社等很多連鎖企業(yè)像蘇寧一樣進(jìn)行組 織架構(gòu)變革調(diào)整。那么影響連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整的因素是什么？組織架構(gòu)的 變化對企業(yè)崗位職能有何影響？對企業(yè)運(yùn)營管理有何影響？ 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識

4、別 項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 項(xiàng)目分析項(xiàng)目分析 1充分掌握連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)認(rèn)知。 2連鎖企業(yè)如何設(shè)置與設(shè)計(jì)總部和門店的職能與結(jié)構(gòu)？ 3連鎖店面如何設(shè)置崗位的職能？ 準(zhǔn)備準(zhǔn)備如下知識與如下知識與技能技能 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 為完成這一項(xiàng)目，可分解為如下任務(wù)：為完成這一項(xiàng)目，可分解為如下任務(wù)： 任務(wù)1 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 任務(wù)2 連鎖企業(yè)總部與門店的職能與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 任務(wù)3 店面崗位職能的設(shè)置 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)

5、營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 任務(wù)布置任務(wù)布置 蘇寧提出全面轉(zhuǎn)型云商新模式，全力打造連鎖店面和電子商務(wù)兩大開 放平臺，線上線下虛實(shí)結(jié)合。在新的云商模式下，蘇寧將整合內(nèi)容產(chǎn)品和 服務(wù)產(chǎn)品，即面向生產(chǎn)商、批發(fā)商業(yè)合乎零售商服務(wù)，透視也面向個人、 家庭、企業(yè)，與平臺合作伙伴緊密合作。問題是： 影響蘇寧組織結(jié)構(gòu)模式轉(zhuǎn)型的因素有哪些？該模式屬于哪一種組織結(jié)構(gòu)的 類型？體現(xiàn)了哪些組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原則？ 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的

6、識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，就是根據(jù)連鎖企業(yè)總目標(biāo)，把連鎖企業(yè)的各管理要素配置 在一定的方位上，確定其活動條件，規(guī)定其活動范圍，形成相對穩(wěn)定的、科學(xué)的管理體 系。連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)沒有固定的模式，根據(jù)各種連鎖企業(yè)的特點(diǎn)及內(nèi)外條件的變 化而有所不同。但是，無論具體形態(tài)如何，總的要求還是從連鎖企業(yè)的實(shí)際出發(fā)，選擇 和確定連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，保證連鎖企業(yè)穩(wěn)定、高效地進(jìn)行經(jīng)營活動。 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的

7、識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、影響組織結(jié)構(gòu)變革的因素、影響組織結(jié)構(gòu)變革的因素 組織變革(Organizational Change)是指組織面對外部環(huán)境和內(nèi)部條件的變化而進(jìn)行 改革和適應(yīng)的過程，它為組織發(fā)展提供達(dá)到目的的手段。 （一）組織戰(zhàn)略一）組織戰(zhàn)略 美國著名企業(yè)史學(xué)家小阿爾弗雷德錢德勒，于1962年發(fā)表了他的第一部主要著作 戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)：美國工業(yè)企業(yè)史的若干篇章，他以杜邦、通用等四家企業(yè)為主要案例 ，詳細(xì)考察了20世紀(jì)前期美國大企業(yè)從直線職能結(jié)構(gòu)向多部門結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的過程，并提出 “結(jié)構(gòu)跟隨戰(zhàn)略”的主題，即企業(yè)擴(kuò)張戰(zhàn)略必須有

8、相應(yīng)的結(jié)構(gòu)變化跟隨。由于這部名著， 錢德勒被認(rèn)為是戰(zhàn)略管理領(lǐng)域的奠基者之一；而戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)的互動，也從此成為企業(yè)戰(zhàn) 略研究中的永恒主題。組織設(shè)計(jì)與變革必須考慮未來的發(fā)展戰(zhàn)略。 戰(zhàn)略是組織未來發(fā)展的藍(lán)圖，但是組織的戰(zhàn)略制定并不是一成不變的。隨著組織規(guī)模的 擴(kuò)大，環(huán)境的變化，經(jīng)營重心的轉(zhuǎn)移，戰(zhàn)略也應(yīng)不斷地發(fā)展變化。戰(zhàn)略變化要求組織做 相應(yīng)的調(diào)整，重新確立關(guān)鍵性職能及其承擔(dān)機(jī)構(gòu)的地位，調(diào)整好各職能部門之間的分工 協(xié)作關(guān)系，甚至改變組織成員的工作方式方法。戰(zhàn)略發(fā)生了變化，而組織沒有做相應(yīng)的 調(diào)整，那么組織不僅不會有助于戰(zhàn)略的順利實(shí)施，反而會成為戰(zhàn)略實(shí)施的障礙。因此， 在進(jìn)行組織變革時，一定要始終關(guān)注戰(zhàn)略

9、 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、影響組織結(jié)構(gòu)變革的因素、影響組織結(jié)構(gòu)變革的因素 (二二)企業(yè)成長企業(yè)成長 企業(yè)成長意味著組織規(guī)模的擴(kuò)大，經(jīng)營范圍的拓展，生存期限的延長，在企業(yè)成長 的不同階段中，有著不同的工作重點(diǎn)和不同的組織特征。連鎖企業(yè)的規(guī)模包括數(shù)量規(guī)模 和空間規(guī)模。企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大直接增加了組織結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，一方面分工細(xì)化，部門和崗 位的數(shù)量增加，增大協(xié)調(diào)的工作量；另一方面管理層次也會增加，導(dǎo)致

10、分權(quán)增多。許多 國家將門店數(shù)量10家以上稱為連鎖商店，正是因?yàn)殚T店數(shù)量發(fā)展到一定程度會帶來管理 方面的根本性變化，包括組織結(jié)構(gòu)的變化。而當(dāng)連鎖企業(yè)發(fā)展到100家或者l 000家以上 時，組織發(fā)展所面臨的問題已經(jīng)與初創(chuàng)時大不相同，需要對組織結(jié)構(gòu)重新調(diào)整以適應(yīng)新 的需要。當(dāng)然，連鎖企業(yè)所輻射的空間范圍也對組織結(jié)構(gòu)有直接影響，一個區(qū)域性連鎖 企業(yè)與全國性連鎖企業(yè)或跨國企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上會有較大的不同。 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、影響組織結(jié)構(gòu)變革的因素、影響組織結(jié)構(gòu)變革的因素 (三三)經(jīng)營技術(shù)經(jīng)營技術(shù) 信息技術(shù)在今天的連鎖企業(yè)經(jīng)

11、營中的運(yùn)用已十分普遍，它將企業(yè)從封閉的經(jīng)營與管 理帶人整個社會的開放協(xié)同工作中，引起了整個產(chǎn)業(yè)鏈從傳統(tǒng)孤立到有機(jī)協(xié)同互動的變 化。信息技術(shù)的運(yùn)用程度和方式不同又直接影響著連鎖企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的不同。例如 ，沃爾瑪為了實(shí)現(xiàn)顧客快速響應(yīng)并降低物流成本而設(shè)計(jì)了持續(xù)補(bǔ)貨系統(tǒng)，將企業(yè)內(nèi)部的 信息系統(tǒng)與供應(yīng)商信息系統(tǒng)有機(jī)地連接起來，實(shí)現(xiàn)了信息互享平臺和合作雙贏，這一新 的商業(yè)流程的運(yùn)用要求沃爾瑪?shù)慕M織結(jié)構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)變革。另有研究表明，信息技術(shù)的應(yīng) 用將導(dǎo)致企業(yè)管理層次的減少而出現(xiàn)扁平化趨向。這都說明企業(yè)的經(jīng)營技術(shù)，尤其是信 息技術(shù)的發(fā)展將對組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生巨大影響。 連鎖組織的設(shè)計(jì)不是一勞永逸的，由于上述各項(xiàng)因

12、素隨時都在發(fā)生變化，當(dāng)環(huán)境發(fā)生變 化而原有的組織結(jié)構(gòu)不再適應(yīng)時，需要重新設(shè)計(jì)或重組變革，并采取有效的變革管理措 施使之順利地過渡到一種新的狀態(tài)，即常說的“組織再造”。 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 最高管 理層 分店 職能部 門 分店1分店2分店3分店4財(cái)務(wù)部人事部開發(fā)部商品部 任務(wù)分解任務(wù)分解 二二、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的主要類型、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的主要類型 連鎖總部與分店兩者之間，很難各自獨(dú)立生存，雖然有時候會因彼此雙

13、方利益及權(quán) 利義務(wù)的認(rèn)知差距而可能導(dǎo)致某些沖突，但基本上雙方還是一體兩面的“命運(yùn)共同體” ，有著互助依存而生的密切的關(guān)系?；蛘邠Q一個角度說，連鎖店總部與分店之關(guān)系是專 業(yè)化分工的關(guān)系。 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)組織結(jié)構(gòu)圖 任務(wù)分解任務(wù)分解 1.按規(guī)模進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置按規(guī)模進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置 小規(guī)模的連鎖店（見圖3-2）可以采用直線型組織，由總經(jīng)理一人負(fù)責(zé)所有總部業(yè) 務(wù)，各分店經(jīng)

14、理對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，財(cái)務(wù)職能由財(cái)務(wù)專業(yè)人士或總經(jīng)理自身承擔(dān)，而商品之 采購、新店之開發(fā)也皆由總經(jīng)理一個人負(fù)責(zé)。 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 小規(guī)模連鎖店的組織形式 總經(jīng)理 分店A分店B分店C 分店D 董事會： CEO 運(yùn)營部商品部儲運(yùn)部 門店 門店?duì)I運(yùn) 商品采購/計(jì) 劃/廣告促銷 倉儲/運(yùn)輸/配 送 財(cái)會部 財(cái)務(wù)/會計(jì)/資 本運(yùn)作 人力資源部 人事/薪酬福 利/培訓(xùn)/規(guī)劃 拓展部 地產(chǎn)/選址/開 店/門店建設(shè) 信息部 信

15、息收集/整 理/輸出/文 件運(yùn)營 任務(wù)分解任務(wù)分解 1.按規(guī)模進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置按規(guī)模進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置 隨著連鎖規(guī)模的擴(kuò)大，總部必須設(shè)置職能部門，此時的連鎖企業(yè)可以采用直線職能 制。 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 連鎖企業(yè)的直線職能制結(jié)構(gòu)圖 任務(wù)分解任務(wù)分解 1.按規(guī)模進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置按規(guī)模進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置 隨著連鎖規(guī)模的擴(kuò)大，此時的連鎖企業(yè)可以采用事業(yè)部制結(jié)構(gòu)。 任務(wù)一任

16、務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 連鎖企業(yè)的事業(yè)部制結(jié)構(gòu)圖 董事會及總經(jīng)理 國際事業(yè)部百貨事業(yè)部超市事業(yè)部便利店事業(yè)部配送事業(yè)部 人事部財(cái)務(wù)部分店商品部營運(yùn)部 分店1 分店3 分店2 任務(wù)分解任務(wù)分解 2.按業(yè)態(tài)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置按業(yè)態(tài)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置 實(shí)際上，由于業(yè)態(tài)不同，決定了連鎖企業(yè)的具體產(chǎn)品與服務(wù)不同，而產(chǎn)品與服務(wù)的 不同需要連鎖企業(yè)作適當(dāng)?shù)慕M織調(diào)整。如便利店、超級市場、百貨店、快餐店由于其具 體業(yè)務(wù)

17、內(nèi)容不同，因而其具體組織形式也有所不同：便利店、超市、百貨店往往以采購 、配送、銷售來進(jìn)行組織；快餐店往往有加工中心或中心廚房，也可能由分店向總店所 推薦的供應(yīng)商進(jìn)行采購，因而不設(shè)中央采購部門。便利店組織在其連鎖總部內(nèi)各部門設(shè) 置相對較少，而且人員也少，商品部往往不再進(jìn)行過細(xì)劃分；超級市場連鎖總部內(nèi)各部 門設(shè)置要比便利店多，人員也相對多，對各類商品繼續(xù)進(jìn)行劃分；百貨店連鎖總部內(nèi)部 門設(shè)置較多，人員也多，對商品部要進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)分。但不論業(yè)態(tài)如何不同，連鎖店 總部一般設(shè)有財(cái)務(wù)、人事、營運(yùn)、開發(fā)、商品五大部門。 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)

18、目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 2.按業(yè)態(tài)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置按業(yè)態(tài)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置 （1）連鎖超市組織機(jī)構(gòu)圖 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 蘇果超市組織結(jié)構(gòu)圖 任務(wù)分解任務(wù)分解 2.按業(yè)態(tài)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置按業(yè)態(tài)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置 （2）連鎖百貨組織結(jié)構(gòu)圖 任務(wù)一任務(wù)一

19、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 合肥百貨大樓集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)圖 任務(wù)分解任務(wù)分解 2.按業(yè)態(tài)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置按業(yè)態(tài)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置 （3）多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 中百控股集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)圖 任務(wù)分解任務(wù)分解 3.

20、按地區(qū)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置按地區(qū)進(jìn)行連鎖企業(yè)的組織分類和設(shè)置 對于全國性連鎖企業(yè)， 由于連鎖店分布范圍廣、數(shù)量較多，因此，宜采用三級組 織模式，即“總部地區(qū)管理部分店” 。在三級管理中，總部的部分職能轉(zhuǎn)移 到地區(qū)管理部的相應(yīng)部門中去，與總部對應(yīng)的職能部門部分職能被轉(zhuǎn)移后，主要承擔(dān)對 計(jì)劃制定，監(jiān)督執(zhí)行，協(xié)調(diào)各區(qū)域管理部同一職能活動，指導(dǎo)各區(qū)域管理部的對應(yīng)活動 。地區(qū)管理部實(shí)質(zhì)上是總部派出的管理機(jī)構(gòu)，不具備法人資格，僅有管理與執(zhí)行功能， 在大多數(shù)問題上決策仍由總部做出。如果連鎖店的發(fā)展跨越了國界，那么其組織模式也 要有相應(yīng)的變化，一般是在總部設(shè)立國際部負(fù)責(zé)海外連鎖事業(yè)發(fā)展，在相應(yīng)海外發(fā)展

21、地 區(qū)設(shè)立合資或獨(dú)資公司，實(shí)現(xiàn)法人當(dāng)?shù)鼗瘉砭唧w執(zhí)行連鎖業(yè)務(wù)。 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 蘇寧云商集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)圖 任務(wù)分解任務(wù)分解 三三、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原則、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原則 連鎖企業(yè)的員工眾多，事務(wù)繁雜，經(jīng)營地域廣泛，其組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)相當(dāng)復(fù)雜，因此 科學(xué)地設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)對于連鎖經(jīng)營是相當(dāng)重要的。隨著企業(yè)從單店向大型連鎖企業(yè)的發(fā) 展，連鎖組織機(jī)構(gòu)的分工越來越細(xì)，專業(yè)化越來越強(qiáng)，連鎖企業(yè)就必須精心設(shè)計(jì)其組織

22、結(jié)構(gòu)，以便適應(yīng)其發(fā)展。 （一）分工與協(xié)作原則 （二）任務(wù)目標(biāo)原則 （三）命令統(tǒng)一原則 （四）集權(quán)和分權(quán)相結(jié)合的原則 （五）管理幅度原則 （六）責(zé)權(quán)利相對應(yīng)的原則 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練 項(xiàng)目背景項(xiàng)目背景 組織學(xué)生網(wǎng)上調(diào)研一家連鎖企業(yè)，收集相關(guān)資料，分析該企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，以及 主要崗位職能的工作要求和素質(zhì)要求。 實(shí)

23、實(shí)訓(xùn)目的訓(xùn)目的 培養(yǎng)學(xué)生具有對連鎖經(jīng)營企業(yè)的工作任務(wù)清晰的認(rèn)知能力，以及對工作任務(wù)進(jìn)行合理的 分工能力。 實(shí)訓(xùn)步驟實(shí)訓(xùn)步驟 （1）自由組合成小組，每組4-6人。 （2）分組進(jìn)行網(wǎng)上調(diào)研。 （3）分組完成企業(yè)組織架構(gòu)和崗位職能分析的調(diào)研報(bào)告（或制作PPT） （4）各組選派一名代表發(fā)言。 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 任務(wù)一任務(wù)一 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的認(rèn)知 技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練 實(shí)訓(xùn)評價(jià)實(shí)訓(xùn)評價(jià) 注：考評滿分為100分，6070分為及格；7180分為中；8190分為

24、良好；91分以上為優(yōu)秀。 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)認(rèn)知評分表連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)認(rèn)知評分表 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 考評教師考評教師 被考評學(xué)生被考評學(xué)生 考評地點(diǎn)考評地點(diǎn) 考評內(nèi)容考評內(nèi)容連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)認(rèn)知能力連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)認(rèn)知能力 考評標(biāo)準(zhǔn)考評標(biāo)準(zhǔn) 內(nèi) 容分值/分 網(wǎng)上文獻(xiàn)搜索能力30 實(shí)地調(diào)研提綱20 分析調(diào)研企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)及其變 革 20 深刻理解組織結(jié)構(gòu)變革對運(yùn)營管 理的影響 30 合合 計(jì)計(jì)100 任務(wù)分解任務(wù)分解 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職

25、能分工的認(rèn)知 任務(wù)布置任務(wù)布置 蘇寧“云商”模式可概括為“店商+電商+零售服務(wù)商”，蘇寧云商集 團(tuán)成立了連鎖開發(fā)管理總部、服務(wù)物流管理總部、市場營銷管理總部、財(cái) 務(wù)信息管理總部、行政人事管理總部、連鎖平臺經(jīng)營總部、商品經(jīng)營總部 、電子商務(wù)經(jīng)營總部等幾大部門，負(fù)責(zé)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的管理；組建六大區(qū)，各 項(xiàng)業(yè)務(wù)在當(dāng)?shù)乇镜鼗慕?jīng)營。在總部經(jīng)營層面，打造線上電子商務(wù)、線下 連鎖平臺和商品經(jīng)營三大經(jīng)營總部，涵蓋了實(shí)體產(chǎn)品、內(nèi)容產(chǎn)品、服務(wù)產(chǎn) 品三大類28個事業(yè)部，形成“平臺共享+垂直協(xié)同”的經(jīng)營組合，支撐線 上線下融合發(fā)展和全品類拓展。 問題是： 蘇寧云商的總部與門店的職能是什么？該如何設(shè)計(jì)的？設(shè)計(jì)的意 義是什么

26、？ 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 董事會 CEO 常務(wù)副總 裁 開發(fā)運(yùn)營采購財(cái)務(wù)人力信息 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 連鎖企業(yè)總部是連鎖體系的核心和樞紐，連鎖分店則是連鎖體系的枝杈和觸角。若是直 營連鎖，總部與分店是上下級關(guān)系。如果是特許連鎖、自愿連鎖，則總部與分店之間是一種 經(jīng)濟(jì)合同關(guān)系，在法律上是平等的，在業(yè)務(wù)上是合作的，在運(yùn)營上是指導(dǎo)與被指導(dǎo)的關(guān)系。 連鎖總部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置會受到連鎖體系的類型的影響，也會受到連鎖體系規(guī)模大小的影響 ，還會受到連鎖

27、體系的創(chuàng)建人、合伙人的影響。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 連鎖總部的組織機(jī)構(gòu) 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （一）連鎖企業(yè)總部的基本職能認(rèn)知（一）連鎖企業(yè)總部的基本職能認(rèn)知 連鎖總部是連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，主要承擔(dān)整 體經(jīng)營的設(shè)計(jì)功能，其基本職能是：基本政策制定、連鎖門店開發(fā)、商品采購管理、商品配 送管理、資金運(yùn)作管理、商品促銷管理以及門

28、店?duì)I運(yùn)督導(dǎo)等。 1、基本政策制定、基本政策制定 連鎖企業(yè)內(nèi)部的基本政策是本企業(yè)連鎖經(jīng)營管理應(yīng)遵循的方向，主要包括以下六個方 面。 （1）制定發(fā)展戰(zhàn)略。 （2）明確組織形態(tài)。 （3）商品采購政策。 （4）確立配送模式。 （5）商品銷售政策。 （6）勞動人事政策。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （一）連鎖企業(yè)總部的基本職能（一）連鎖企業(yè)總部的基本職能認(rèn)

29、知認(rèn)知 2、連鎖門店開發(fā)、連鎖門店開發(fā) （1）開店操作規(guī)范。 （2）開店作業(yè)流程。 3、商品采購管理、商品采購管理 連鎖企業(yè)總部應(yīng)注意解決好的問題： 一是除堅(jiān)持不折不扣地統(tǒng)一進(jìn)貨制度外，應(yīng)特別注意做好采購部經(jīng)理、采購部工作人 員的選擇與配備，加強(qiáng)監(jiān)控，把好商品關(guān)，不允許出現(xiàn)黑洞和不利于企業(yè)發(fā)展的潛流； 二是主力商品的選擇與培養(yǎng)是連鎖企業(yè)商品采購的工作重點(diǎn)； 三是狠抓商品的適銷率，商品的適銷率的高低，最終反映了商品周轉(zhuǎn)率的高低，總部 的采購部則要對整個連鎖企業(yè)的銷售負(fù)責(zé)； 四是抓采購計(jì)劃的準(zhǔn)確性，努力做到以量壓價(jià)，以降低進(jìn)貨成本，尤其是為保證主力 商品貨源供應(yīng)的正常性，應(yīng)制定主力商品的年度采購計(jì)

30、劃。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （一）連鎖企業(yè)總部的基本職能（一）連鎖企業(yè)總部的基本職能認(rèn)知認(rèn)知 4、商品配送管理、商品配送管理 一是配送中心的規(guī)模和配送能力要與本連鎖企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和銷售能力相適應(yīng)，通常要保證 配送的能力適當(dāng)超出門店的銷售能力，既不要造成配送能力大量放空的現(xiàn)象，也不要由于庫存量 過小和運(yùn)輸過緊而影響門店的銷售； 二是在確保門店

31、商品銷售不缺貨的前提條件下，不一味強(qiáng)調(diào)配送時間的準(zhǔn)時性而盲目地增加 配送次數(shù)，應(yīng)該有精確的計(jì)算，將物流成本細(xì)化到單品； 三是提高商品的拆零組配率，以盡量減少門店的商品庫存，減輕門店工作人員的勞動強(qiáng)度； 四是界定好配送中心對門店服務(wù)的具體標(biāo)準(zhǔn)，如配送次數(shù)、訂貨和配送到達(dá)的時間限制和每次最 低配送量等。 5、資金運(yùn)作管理、資金運(yùn)作管理 一是安排好進(jìn)貨資金、在途商品資金、庫存商品資金、貨款結(jié)算資金和發(fā)展資金的比例，在 資金緊張的條件下，應(yīng)重點(diǎn)保證進(jìn)貨資金和發(fā)展資金的使用； 二是抓好銷售款項(xiàng)回籠至總部的時間控制，嚴(yán)肅在此工作中的紀(jì)律； 三是嚴(yán)格履行對供應(yīng)商的商品貨款的結(jié)算制度，做到準(zhǔn)時定額，以樹立連鎖

32、企業(yè)良好的資信 。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （一）連鎖企業(yè)總部的基本職能（一）連鎖企業(yè)總部的基本職能認(rèn)知認(rèn)知 6、商品促銷管理、商品促銷管理 7、門店?duì)I運(yùn)督導(dǎo)、門店?duì)I運(yùn)督導(dǎo) 8、信息化建設(shè)、信息化建設(shè) 總部應(yīng)盡快建立和完善電子信息系統(tǒng)，大力促進(jìn)商業(yè)活動信息化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化。 連鎖企業(yè)要提高經(jīng)營管理的規(guī)范化水平，重點(diǎn)應(yīng)完善連鎖企業(yè)總部的功能，

33、發(fā)展總部 在采購配送、經(jīng)營指導(dǎo)、市場開發(fā)、促銷策劃、教育培訓(xùn)、信息化等方面的職能；提高總部 統(tǒng)一采購配送的比例；完善連鎖企業(yè)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)的管理，建立健全各個崗位、各道工序、 各項(xiàng)作業(yè)的規(guī)章制度。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （二）連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 1開發(fā)部（又稱發(fā)展中心）的職能包括： （1）制定選址標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備標(biāo)

34、準(zhǔn)和投資標(biāo)準(zhǔn)； （2）開設(shè)新店或發(fā)展加盟店時進(jìn)行商圈調(diào)查，包括人口戶數(shù)、消費(fèi)收入、競爭狀況； （3）新開分店是自行建設(shè)或是租，或是買，所需投資預(yù)算及租金決定； （4）新開分店的投資效益評估、加盟分店銷售能力評估； （5）如果建設(shè)新店的話，工程設(shè)計(jì)審核、工程招標(biāo)、監(jiān)督、驗(yàn)收； （6）新開分店的開店流程與進(jìn)度控制； （7）新開分店所需經(jīng)營設(shè)備的采購與各分店設(shè)備的維修保養(yǎng)。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一

35、一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （二）連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 2營運(yùn)部（或稱營運(yùn)中心）的職能包括： （1）制定連鎖企業(yè)總的營業(yè)目標(biāo)和各分店的營業(yè)目標(biāo)，督促營業(yè)目標(biāo)的執(zhí)行； （2）分店商品配置、陳列設(shè)計(jì)及改進(jìn)； （3）對分店的經(jīng)營進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)； （4）編制連鎖店?duì)I業(yè)手冊，并檢查與監(jiān)督營業(yè)手冊的執(zhí)行情況； 指導(dǎo)分店改善現(xiàn)場作業(yè)，派出指導(dǎo)人員對不同連鎖店指導(dǎo)并考察其工作情況。 （5）促銷策略的制定，促銷活動的計(jì)劃與執(zhí)行； （6）門店經(jīng)營情況及合理化建議的反饋與處理。 （7）調(diào)查、搜查、分析競爭對手的信息，制定相應(yīng)的對策等。 （8）企業(yè)形象策劃及推出

36、； （9）公共關(guān)系的建立與維護(hù)。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （二）連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 3采購部（或稱采購中心）的職能包括： （1）采購方式的制定； （2）商品貨源的把握、新商品開發(fā)與滯銷商品淘汰； （3）商品采購談判與采購價(jià)格的談判與制定，商品銷售價(jià)格的制定； （4）制定與實(shí)施不同區(qū)域不同產(chǎn)品大類的商品組合策略

37、； （5）商品儲存、商品配送制度的制定及作業(yè)流程與控制。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （二）連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 4財(cái)務(wù)部（又稱財(cái)務(wù)中心）的職能包括： （1）融資、用資、資金調(diào)度； （2）編制各種財(cái)務(wù)報(bào)表、會計(jì)報(bào)表； （3）審核進(jìn)貨憑證，處理進(jìn)貨財(cái)務(wù)，與供應(yīng)商貨款對帳并付款； （4）統(tǒng)計(jì)每日營業(yè)額； （5）發(fā)票管理

38、； （6）稅金申報(bào)、繳納，年度預(yù)決算； （7）會計(jì)電算化及網(wǎng)絡(luò)管理。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （二）連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 5人事部（又稱人力資源中心），其主要的職能包括： （1）人事制度的制定及執(zhí)行； （2）員工工資福利制度的制定與執(zhí)行； （3）人力資源規(guī)劃，人員招聘、培訓(xùn)； （4）獎懲辦法的制定及執(zhí)行； （5

39、）企業(yè)合同管理及公司權(quán)益的維護(hù)； （6）企業(yè)保安制度的制定與執(zhí)行； 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、連鎖企業(yè)總部的職能分工、連鎖企業(yè)總部的職能分工 （二）連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 6信息部（又稱信息中心），其主要的職能包括： （1）信息化平臺建設(shè)與維護(hù)； （2）系統(tǒng)維護(hù)：負(fù)責(zé)設(shè)備系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的維護(hù)； （3）信息分析：負(fù)責(zé)分析各種經(jīng)營信息和數(shù)據(jù)； （4）信息維護(hù)：負(fù)責(zé)信息資料

40、保管、維護(hù)等； （5）數(shù)據(jù)維護(hù)：負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)庫維護(hù)軟件測試更新； （6）電子商務(wù)：負(fù)責(zé)網(wǎng)站架設(shè)、維護(hù)等。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 二二、連鎖企業(yè)門店的職能分工、連鎖企業(yè)門店的職能分工 門店是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，其主要職責(zé)是按總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè) 務(wù)。故門店是連鎖總部各項(xiàng)政策的執(zhí)行單位，即不折不扣、完整地把連鎖企業(yè)總部的目標(biāo)、 計(jì)劃和具體要求體現(xiàn)到日常的作業(yè)化管理中。 連鎖企業(yè)實(shí)行的是

41、商品采購、配送、財(cái)務(wù)等作業(yè)的總部集中性統(tǒng)一管理，因此連鎖門店的組 織結(jié)構(gòu)相對較簡單。門店的組織結(jié)構(gòu)要視門店的性質(zhì)、業(yè)態(tài)特征、規(guī)模大小及商品結(jié)構(gòu)等因 素的不同而有所差異。直營店通常由店長直接管理，同時下設(shè)副店長、值班長、組長等職務(wù) ；特許店可能由加盟店店主直接管理店內(nèi)事宜，也可能是由店主另聘店長來管理。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 二二、連鎖企業(yè)門店的職能分工、連鎖企業(yè)門店的職能分工 （一）連鎖門店的

42、基本職能認(rèn)知（一）連鎖門店的基本職能認(rèn)知 1主要的業(yè)務(wù)活動有商品銷售、進(jìn)貨及存貨管理、績效評估。 （1）商品銷售是向顧客展示、供應(yīng)商品并提供服務(wù)的活動，是門店的核心職能。 （2）進(jìn)貨是指向總部要貨或自行向由總部統(tǒng)一規(guī)定的供貨商要貨的活動，門店的存貨 包括賣場的存貨(即陳列在貨架上的商品存量)和內(nèi)倉的存貨。 （3）經(jīng)營績效評估包括對影響經(jīng)營業(yè)績的各項(xiàng)因素的觀察、調(diào)查與分析，也包括對各 項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)完成情況的評估以及改善業(yè)績的對策。 2主要的管理活動有環(huán)境管理、人員管理、商品管理、現(xiàn)金管理和信息資料管理等。 （1）環(huán)境管理 （2）人員管理 （3）商品管理 （4）現(xiàn)金管理 （5）信息資料管理 知識要點(diǎn)

43、知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 二二、連鎖企業(yè)門店的職能分工、連鎖企業(yè)門店的職能分工 （二）連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（二）連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 由于連鎖企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一的商品采購、配送、財(cái)務(wù)、促銷等作業(yè)管理，而連鎖門店（分店 ）作為連鎖經(jīng)營中的一個環(huán)節(jié)銷售環(huán)節(jié)，其工作重點(diǎn)是商品銷售，滿足顧客需求，提高 銷售業(yè)績，因此，門店的組織機(jī)構(gòu)相對較簡單，門店經(jīng)理又稱為店長。當(dāng)然由于連鎖企業(yè)門 店的性質(zhì)、業(yè)態(tài)特征、規(guī)模大小及商

44、品結(jié)構(gòu)等因素的不同而有所差異。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 店長 組長組長組長 副店長或店 長助理 理貨員財(cái)務(wù)人員收銀員促銷員倉務(wù)員 連鎖門店結(jié)構(gòu)圖 任務(wù)分解任務(wù)分解 二二、連鎖企業(yè)門店的職能分工、連鎖企業(yè)門店的職能分工 （二）連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（二）連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 對于百貨店、大型綜合超市的連鎖門店而言，其工作范圍大大超過了商品銷售，增加 了財(cái)務(wù)管理、售后服務(wù)、賣場美容、促銷等等職能，因此其組織機(jī)構(gòu)往往

45、要復(fù)雜一些。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 連鎖門店結(jié)構(gòu)圖 店經(jīng)理 雜貨部食品部 非食品 部 防損部 店經(jīng)理 室 客服部人事部財(cái)務(wù)部 任務(wù)分解任務(wù)分解 三三、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知 （一）物流中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)一）物流中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是把為實(shí)現(xiàn)配送中心組織的目標(biāo)所要完成的工作劃分為若干個 性質(zhì)不同的業(yè)務(wù)工作，然后把這些工作“組合”成若干個部門，并確定部門

46、職責(zé)與職權(quán)的過 程；主要按職能來劃分，分為檢驗(yàn)組、庫管組、儲運(yùn)組、信息組和技術(shù)組，由配送中心經(jīng)理 直接管理。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 配送中心的組織結(jié)構(gòu) 任務(wù)分解任務(wù)分解 三三、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知 （二）連鎖企業(yè)配送中心的職能認(rèn)知（二）連鎖企業(yè)配送中心的職能認(rèn)知 配送中心由分貨配貨、流通庫存、生鮮加工三部分構(gòu)成。配送中心的基本功能可從經(jīng)濟(jì) 和服務(wù)兩個方面來考察。配送中心

47、在物流系統(tǒng)中的價(jià)值主要體現(xiàn)在它對整個系統(tǒng)的貢獻(xiàn)，即 配送中心是建立在成本效益的基礎(chǔ)上的。 在物流系統(tǒng)中增加配送中心能使運(yùn)輸總成本下降，且其下降的幅度大于配送中心的固定 成本和變動成本，那么物流總成本就會降低，這說明配送中心存在的合理性。配送中心在經(jīng) 濟(jì)方面主要有集中、整理分類、加工和儲存四個功能。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 三三、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知 （二

48、）連鎖企業(yè)配送中心的職能認(rèn)知（二）連鎖企業(yè)配送中心的職能認(rèn)知 1、集中。原來由各供應(yīng)商，分別將商品送至目標(biāo)門店，現(xiàn)在通過配送中心先接收各供 應(yīng)商的商品，然后將商品送到某一特定門店。這樣把它們整合成單一的一次運(yùn)輸，其好處就 是能減少運(yùn)輸費(fèi)，最重要的是可以減少門店收貨時的擁擠現(xiàn)象。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 配送中心的集中功能 任務(wù)分解任務(wù)分解 三三、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知 （二

49、）連鎖企業(yè)配送中心的職能認(rèn)知（二）連鎖企業(yè)配送中心的職能認(rèn)知 2、整理分類。在沒有配送中心的情況下，供應(yīng)商只能小批量裝載，分別將商品運(yùn)至指 定門店。如果有配送中心，配送中心根據(jù)門店的訂貨，將商品分類整理后，負(fù)責(zé)遞送至各個 門店。由于長途運(yùn)輸轉(zhuǎn)移的是大批量的裝運(yùn)，供應(yīng)商的運(yùn)輸成本相對較低，連鎖商品的進(jìn)價(jià) 也可以降低，同時對于大量運(yùn)輸?shù)母櫼膊惶щy。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 配送中心的整理功能 任務(wù)分解任務(wù)分解 三

50、三、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知、連鎖企業(yè)配送中心的職能分工認(rèn)知 （二）連鎖企業(yè)配送中心的職能認(rèn)知（二）連鎖企業(yè)配送中心的職能認(rèn)知 3、加工。配送中心通過對商品的加工，能夠擴(kuò)大經(jīng)營范圍和提高配送水平，滿足廣大 消費(fèi)者的需要；通過加工，還可以提高商品的價(jià)值，從而提高連鎖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。 4、儲存。有些商品的品種有限或商品的生產(chǎn)具有季節(jié)性，所以對商品儲存是很重要的 。為了防止缺貨，常常在節(jié)日之前就要開始儲備；而農(nóng)產(chǎn)品在特定的時間里收獲，卻在全年 消費(fèi)。因此一定的儲存提供了存貨緩沖，使配送活動在受到采購和顧客需求的限制條件下提 高效率。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組

51、織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 技術(shù)創(chuàng)新：技術(shù)創(chuàng)新：沃爾瑪投資7億美元建成了計(jì)算機(jī)衛(wèi)星信息數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)、條形碼、無線掃描槍、ECR（電子收 款機(jī)）、POS（商業(yè)自動化信息管理技術(shù)設(shè)備）、EDI（電子數(shù)據(jù)交換）等，構(gòu)建了信息數(shù)據(jù)交換的平臺。 4000千兆容量數(shù)據(jù)庫的開發(fā)、全球5500多個微機(jī)工作站的建設(shè)，保證了沃爾瑪能在一個小時之內(nèi)對全球 4000多家零售店內(nèi)每種商品的庫存、上架、銷售量全部盤點(diǎn)一遍?，F(xiàn)代通信技術(shù)的應(yīng)用，使沃爾瑪極大地 提高了企業(yè)的運(yùn)行效率。 物流

52、物流配送：配送：沃爾瑪采取過站式物流管理方式，即由公司總部“統(tǒng)一定貨、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送”的物流供 應(yīng)模式。沃爾瑪在全球有42個配送中心，其中美國本土有30個配送中心，擁有2000多輛公路運(yùn)輸卡車和1.1 萬輛拖車，為4294家連鎖店提供物流配送服務(wù)。每個配送中心有600800員工，采取24小時交叉作業(yè)的不 間斷服務(wù)。沃爾瑪85%的商品是靠自己的倉儲運(yùn)輸系統(tǒng)進(jìn)行配送，每個配送中心離最遠(yuǎn)的零售店不超過500 英里，只有一天的路程，所以從零售店下定單到貨物上架的響應(yīng)時間只需要48小時，而大部分競爭對手則 僅提供50%的商品配送，相應(yīng)的貨物配送響應(yīng)時間至少120個小時。沃爾瑪把貨物運(yùn)送到商店的成本占

53、總成 本的比例低于3%，而競爭對手要運(yùn)送同樣的物品則支付的成本在4.5%5%。 沃爾瑪在衛(wèi)星通信數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)運(yùn)用的基礎(chǔ)上，通過信息共享系統(tǒng)的構(gòu)建、管理制度的規(guī)范化、物流配送 體系和銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，形成了沃爾瑪?shù)谋容^優(yōu)勢和核心競爭力。 知識拓展知識拓展沃爾瑪?shù)募夹g(shù)創(chuàng)新和物流配送沃爾瑪?shù)募夹g(shù)創(chuàng)新和物流配送 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練 項(xiàng)目背景項(xiàng)目背景 組織學(xué)生實(shí)地調(diào)研當(dāng)?shù)匾患疫B鎖企業(yè)，收集相關(guān)資料，分析

54、該企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)， 以及總部和門店具體的工作職能。 實(shí)實(shí)訓(xùn)目的訓(xùn)目的 培養(yǎng)學(xué)生具有對連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和部門職能分工的的認(rèn)知能力，以及對門店崗位職 能和素質(zhì)要求的認(rèn)知能力。 實(shí)訓(xùn)步驟實(shí)訓(xùn)步驟 （1）自由組合成小組，每組4-6人。 （2）由指導(dǎo)教師出面事前聯(lián)系相關(guān)企業(yè)，分組進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。 （3）制作被調(diào)研企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖，分析主要崗位職能（制作PPT） （4）各組選派一名代表發(fā)言。 任務(wù)二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 任務(wù)

55、二任務(wù)二 連鎖組織職能分工的認(rèn)知連鎖組織職能分工的認(rèn)知 技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練 實(shí)訓(xùn)評價(jià)實(shí)訓(xùn)評價(jià) 注：考評滿分為100分，6070分為及格；7180分為中；8190分為良好；91分以上為優(yōu)秀。 連鎖企業(yè)的組織職能分工認(rèn)知評分表連鎖企業(yè)的組織職能分工認(rèn)知評分表 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 考評教師考評教師 被考評學(xué)生被考評學(xué)生 考評地點(diǎn)考評地點(diǎn) 考評內(nèi)容考評內(nèi)容連鎖企業(yè)的組織職能分工認(rèn)知能力連鎖企業(yè)的組織職能分工認(rèn)知能力 考評標(biāo)準(zhǔn)考評標(biāo)準(zhǔn) 內(nèi) 容分值/分 調(diào)研紀(jì)律的遵守10 實(shí)地調(diào)研提綱20 實(shí)地調(diào)研

56、總部、門店和配送中心 的主要職能 30 制作調(diào)研報(bào)告30 合合 計(jì)計(jì)100 任務(wù)分解任務(wù)分解 任務(wù)三任務(wù)三 店面崗位職能的認(rèn)知店面崗位職能的認(rèn)知 任務(wù)布置任務(wù)布置 按門店的經(jīng)營的商品或提供的服務(wù)分類劃分，可將連鎖門店分為商品類業(yè)態(tài)門店和服務(wù) 類業(yè)態(tài)門店兩種，不同業(yè)態(tài)類型的門店所設(shè)置的崗位不同，崗位職能要求也不同。選擇商品 類業(yè)態(tài)常見的連鎖超市和服務(wù)類業(yè)態(tài)常見的連鎖餐飲店為對象，比較兩種業(yè)態(tài)的門店在崗位 設(shè)置、崗位職能要求上有何異同。 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、商品類業(yè)

57、態(tài)的門店主要崗位及職責(zé)、商品類業(yè)態(tài)的門店主要崗位及職責(zé) 下面以連鎖超市門店為例，加以介紹。一般大中型連鎖超市門店根據(jù)經(jīng)營的商品類別進(jìn) 行部門的劃分和職能的分工。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)三任務(wù)三 店面崗位職能的認(rèn)知店面崗位職能的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 家樂福門店結(jié)構(gòu) 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、商品類業(yè)態(tài)的門店主要崗位及職責(zé)、商品類業(yè)態(tài)的門店主要崗位及職責(zé) 下面以連鎖超市門店為例，加以介紹。一般大中型連鎖超市門店根據(jù)經(jīng)營的商品類別進(jìn) 行部門的劃分和職能的分工。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)三任務(wù)

58、三 店面崗位職能的認(rèn)知店面崗位職能的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 蘇果超市門店結(jié)構(gòu) 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、商品類業(yè)態(tài)的門店主要崗位及職責(zé)、商品類業(yè)態(tài)的門店主要崗位及職責(zé) （一）店長工作職責(zé) 1崗位職責(zé) 監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有 關(guān)作業(yè)。 執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動。 執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃、促銷計(jì)劃和促銷活動。 掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。 掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。 監(jiān)督和審查門店會計(jì)、收銀和報(bào)表

59、制作、賬務(wù)處理等作業(yè)。 監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。 負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理。 負(fù)責(zé)對職工人事考核提出職工提升、降級和調(diào)動的建議。 負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。 妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。 監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。 監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。 做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)三任務(wù)三 店面崗位職能的認(rèn)知店面崗位職能的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、商

60、品類業(yè)態(tài)的門店主要崗位及職責(zé)、商品類業(yè)態(tài)的門店主要崗位及職責(zé) （一）店長工作職責(zé) 2任職資格 (1)大專以上文化程度，有全面賣場管理工作3年（各企業(yè)要求不同）以上。 具有良好的職業(yè)道德、強(qiáng)烈的責(zé)任心和事業(yè)心。 有較強(qiáng)的綜合管理能力，秉公辦事、公平待人。 有較強(qiáng)的分析能力和決策能力。 熟練掌握商場管理的各項(xiàng)規(guī)范和操作方法。 知識要點(diǎn)知識要點(diǎn) 任務(wù)三任務(wù)三 店面崗位職能的認(rèn)知店面崗位職能的認(rèn)知 項(xiàng)目二項(xiàng)目二 連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別連鎖企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的識別項(xiàng)目三項(xiàng)目三 連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知連鎖企業(yè)組織架構(gòu)與崗位的認(rèn)知 任務(wù)分解任務(wù)分解 一一、商品類業(yè)態(tài)的門店主要崗位及職責(zé)、商品類業(yè)態(tài)的門店主要