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文檔簡介

1、制度名員工食堂管理規(guī)定電子文件編碼GIZD23頁碼2-1第一條 嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組 織安排，遇事要請（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。第二條 樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和 藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味 美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。第三條 遵守財經(jīng)紀律。員工就餐一律收（繳）飯菜票，禁止收取現(xiàn)金。炊事人 員按規(guī)定每月交繳就餐費，嚴格登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī) 定標準收費。不得擅自向外出售已進庫的物品。第四條 堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，賬物相符。每月 盤

2、點一次，每月上旬定期公布賬目，接受員工的監(jiān)督。第五條 愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對 放置在公共場所內的任何物件（公家或個人），不得隨便搬動或拿作它 用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。第六條 做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服， 工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合 格證者，不準在食堂工作。第七條 計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。第八條 安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天制定一次 食譜，早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。 對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前預約和通知。第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故 發(fā)生；嚴禁隨便帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴 格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；簽發(fā)人責任人簽名制度名員工食堂管理規(guī)定電子文件編碼GIZD26頁碼2-2食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理 員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。第十條

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