6A版職工食堂管理制度

1、7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔職工餐廳管理規(guī)定為加強(qiáng)職工餐廳管理，改善職工飲食環(huán)境，搞好職工生活制定本規(guī)定：1、職工餐廳由辦公室監(jiān)管，本著自主經(jīng)營(yíng)的原則，保障職工餐廳自主權(quán)， 做好職工餐廳管理工作。2、為充分利用職工餐廳區(qū)位優(yōu)勢(shì)，實(shí)行對(duì)內(nèi)保障職工就餐和對(duì)外接待客人 的雙重職能， 餐廳要合理調(diào)整職工就餐和對(duì)外接待工作的時(shí)差沖突， 即讓職工吃 好，又讓外來(lái)客人滿(mǎn)意。3、職工餐廳采用過(guò)渡方式，先期由公司投入，試運(yùn)行三個(gè)月。4、職工餐廳工作人員應(yīng)遵守公司的一切規(guī)章制度和職工餐廳崗位責(zé)任制（另行制定）。5、樹(shù)立為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，平等待 人，主動(dòng)熱情，禮貌待客，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)，

2、做到飯熱菜香，味美可口，飯 菜食品足量。6、職工就餐統(tǒng)一在餐廳用膳，要督促職工愛(ài)護(hù)餐廳環(huán)境，剩飯剩菜倒入泔 水桶；禁止外來(lái)用餐客人由餐廳東門(mén)進(jìn)入廠區(qū)。7、員工就餐一律實(shí)行菜金刷卡、飯食交票制；公司來(lái)客招待由辦公室書(shū)面 通知，按原料成本計(jì)價(jià)， 必須登記入帳； 每月 5 日前持經(jīng)手人簽字的通知單 （并 附消費(fèi)清單）到財(cái)務(wù)部結(jié)算。8、堅(jiān)持實(shí)物、帳務(wù)、收支、驗(yàn)收制度，做到日清月結(jié)，帳物收支相符，每 月最后一日為核算截止日， 辦公室負(fù)責(zé)日清日結(jié)， 財(cái)務(wù)部下月初對(duì)職工餐廳進(jìn)行 成本核算，公布盈虧情況，接受員工的監(jiān)督。9、把好食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)。嚴(yán)格采購(gòu)食品數(shù)量、價(jià)格核準(zhǔn)入庫(kù)制，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)的原材料

3、，以防食物中毒。10、職工餐廳的一切設(shè)備、餐具均需有登記、有帳目，增加設(shè)備、餐具時(shí)7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔要經(jīng)主管部門(mén)批準(zhǔn)后方能采購(gòu)； 要愛(ài)護(hù)公物， 不得貪小便宜， 將食堂用料或炊具 帶回家。11、提倡節(jié)約，嚴(yán)禁浪費(fèi)，根據(jù)客源動(dòng)態(tài)情況，及時(shí)掌握就餐人數(shù)，調(diào)控 食品超量和不足。12、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生“五四”制度，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生、地面、墻面、門(mén)窗、 桌椅、餐具無(wú)污物，夏季無(wú)蚊蠅；13、講究職工餐廳工作人員個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、洗工 作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽，打菜時(shí)戴口罩。14、在廚房和餐廳嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲和赤膊。15、職工餐廳工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證

4、者不準(zhǔn)在職 工餐廳工作。16、按規(guī)定時(shí)間按時(shí)開(kāi)膳，安排好職工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，不 得耽誤上班，并保障飲用開(kāi)水，否則按遲到論處。17、改善員工伙食，每周制定一次食譜，早、午、晚餐品種多樣化。18、做好安全工作，使用炊事器具或用具要嚴(yán)格操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。19、嚴(yán)禁隨便帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室。20、易燃易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。21、職工餐廳工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電器開(kāi)關(guān)、設(shè)備等， 下晚班后要視情況留宿。22、職工餐廳經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。GG 公司辦公室 20GG.10.18 關(guān)于午餐補(bǔ)助的執(zhí)行辦法為鼓勵(lì)員工的積極性，經(jīng)研究決定，

5、實(shí)行員工就餐補(bǔ)助，具體辦法如下：7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔一、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：每天補(bǔ)助午餐菜金 1.5 元，主食自理；加班晚餐，由有關(guān)部 門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后， 參照午餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行； 食堂人員上班期間用餐標(biāo) 準(zhǔn)同上；傳達(dá)人員每班補(bǔ)餐一份。二、員工就餐補(bǔ)助，以原料成本為準(zhǔn)，不得提取利潤(rùn)和攤?cè)胭M(fèi)用。三、補(bǔ)助范圍：凡在公司內(nèi)從事工作人員每天出勤滿(mǎn) 4 小時(shí)以上的，享受 就餐補(bǔ)助，出差在外、領(lǐng)取出發(fā)費(fèi)及招待陪客的不予補(bǔ)助。四、集團(tuán)人員及其他公司人員參照?qǐng)?zhí)行。GG 公司辦公室20GG.10.18職工就餐須知1、就餐時(shí)間：早餐： 7：20-7 ：50午餐： 12 ：00-12 ：30晚餐： 17 ：30-18 ：002、職工就餐一律實(shí)行菜金刷卡、主食交票制。3、菜金卡由原考勤卡（一卡通）代用，未持考勤卡的到餐廳登記領(lǐng)?。伙?票由財(cái)務(wù)部出售。4、在打飯菜、 就餐時(shí)間， 不得大聲喧鬧， 排隊(duì)打飯菜維護(hù)餐廳的正常運(yùn)行5、職工統(tǒng)一在餐廳用餐，嚴(yán)禁飲酒，剩菜剩飯倒入泔水桶內(nèi)，在洗涮間洗 餐具。6、提倡節(jié)約，嚴(yán)禁浪費(fèi)，愛(ài)護(hù)環(huán)境，禁止剩菜剩飯隨便亂丟。7、非餐廳工作人員不得隨意出入餐廳工作間。8、職工用餐完畢