學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案

1、學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案 為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故， 確保事故處理工作 高效、有序地進(jìn)行， 最大限度地減輕事故造成的損失， 切實(shí)保障師生的生命安全， 維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。 、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)： 1、機(jī)構(gòu)設(shè)置： 1）成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：（校長） 副組長：（安全員） 值周教師 組 員：完小全體教職工 2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦 公室設(shè)在三樓教師辦公室，由蘭萬華（安全員）兼任。 3）醫(yī)療救護(hù)組： 當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時， 應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu) （西 舍路衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“

2、 120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人 員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。 2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā) 展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué) 秩序。 2）辦公室職責(zé)： 下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人 員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。 接到事故報告， 立即向領(lǐng)導(dǎo)小組 （組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況， 協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn) 行。 根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示， 在學(xué)校有計(jì)劃有

3、組織地開展食品衛(wèi)生安全 的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時 向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。 二、日常工作開展： 1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品 衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報主管部門。 2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生 制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查 結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。 3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人， 食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)， 校長考核實(shí)行學(xué)校食品 安全事故責(zé)任追

4、究制。 4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳 教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證 和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。 三、事故應(yīng)急處理。 1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn) 少量（3 人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報告， 再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者 或出現(xiàn) 3 人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長） 報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向中心小學(xué)校長和上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟

5、 動食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度。 2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指 揮。組長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援 行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動 態(tài)性名冊，防止遺漏。 3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu) 和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā) 病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。 4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長 取得聯(lián)系，如實(shí)

6、說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激 行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好 服務(wù)工作。 5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴 樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。 6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安 排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽 從指揮，確保到位。 7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及 時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也 要及時澄清，避免不必要的誤解。 四、事故責(zé)任追究。 1、對導(dǎo)致事