商務(wù)局食品放心工程工作總結(jié)

1、2013 年商務(wù)局食品放心工程工作總結(jié) XX年，我局針對關(guān)系群眾生命健康、社會危害嚴(yán)重的豬肉食品問題，深入開展全 區(qū)豬肉及肉食品安全保障工作。通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與 扶優(yōu)相結(jié)合等措施，全區(qū)非法屠宰、“注水肉”等違法犯罪活動得到杜絕，豬肉食品安全 狀況得到進(jìn)一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。同時，我局深入實施“萬村千鄉(xiāng)”市場過程， 為群眾提供了安全放心的消費(fèi)環(huán)境。 一、領(lǐng)導(dǎo)重視，任務(wù)明確，方案具體 一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu) 為切實加強(qiáng)對食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項工作順利開展，區(qū)商務(wù)局成立 了以局長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小 組

2、，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全區(qū)商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和 進(jìn)展情況。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在區(qū)商務(wù)局綜合執(zhí)法大隊，明確專人負(fù)責(zé)專項整治日常工 作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責(zé)任人。 二）任務(wù)明確，重點突出 XX年，我局繼續(xù)堅持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注 水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律 的各項措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制。 是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工 作。二是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售。 三是對檢疫不合格的生豬和

3、檢驗不合格的肉品進(jìn)行無害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。四 是進(jìn)一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。五是繼續(xù)實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，加快 消費(fèi)品農(nóng)家店”建設(shè)，逐步實現(xiàn)了食品、副食品和日用消費(fèi)品市場的物流配送和連鎖經(jīng) 營，為人民群眾創(chuàng)造了“購買放心、消費(fèi)放心”環(huán)境。六是區(qū)商務(wù)局與城區(qū)三家生豬定點 屠宰廠簽訂了食品安全承諾書。 三）超前謀劃，制定方案 肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。區(qū)商務(wù)局高度重 視，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我區(qū)商貿(mào) 流通系統(tǒng)實際，出臺了XX區(qū)商務(wù)局XX年食品安全工作實施方案、XX區(qū)商務(wù)局開 展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫

4、用食品添加劑專項整治工作方案等有關(guān)文件，并下發(fā)到 全區(qū) 21 個生豬定點屠宰廠（場）、點企業(yè)。 我局還多次召開專題會議，研究制定具體措施。并召開了全區(qū)生豬定點屠宰企業(yè) 打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達(dá)了全國、省、市打擊 違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并安排部署了我區(qū)開展添 加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作的具體時間、方法、步驟，明確了任務(wù)和職 責(zé)。 二、精心組織，認(rèn)真落實 一）認(rèn)真實施“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，為民提供安全的消費(fèi)環(huán)境 XX年，全區(qū)完成“萬村千鄉(xiāng)”市場工程60個日用消費(fèi)品農(nóng)家店的建設(shè)改造工 作，全區(qū)現(xiàn)已累計完成建設(shè)改造農(nóng)家

5、店 260 個。形成了區(qū)向鎮(zhèn)配送，鎮(zhèn)向村輻射的配送體 系, 從源頭上有效解決了假冒偽劣商品的流入問題，特別是抑制了不安全食品、偽劣農(nóng)藥、 化肥流入農(nóng)村導(dǎo)致坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生，為農(nóng)民群眾“買得稱心、吃得放心、用得安心” 提供了可靠保障。 二）突出重點，積極開展全區(qū)豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項 整治工作 自XX年12月10日至XX年4月10日期間，我局針對關(guān)系群眾生命健康、社會危 害嚴(yán)重的豬肉食品問題，深入開展全區(qū)豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整 治，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，非法屠 宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我區(qū)豬肉

6、食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場 秩序明顯好轉(zhuǎn)。 整治期間，我局共出動執(zhí)法人員 75人次，出動車輛 50余臺次，累計檢查單位 67 家，整治重點地區(qū) 35個次，整治重點單位 67 家。對被檢查單位存在的隱患問題當(dāng)場提出 了整改意見 15 條，并得到及時解決。整治期間，我區(qū)豬肉及肉食品沒有添加非食用物質(zhì)和 食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。 （三）認(rèn)真開展豬肉食品安全專項檢查，確保群眾吃上“放心肉” 我局高度重視節(jié)假日期間的肉食品安全工作，及時組織召開會議，安排市場監(jiān)管 人員節(jié)慶期間不放假，堅守崗位，履行工作職責(zé)，認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢 XX年，我局共出動執(zhí)法人員 驗的“白皮肉”或雖

7、經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。 230人次，出動檢查車輛 122臺次，累計檢查單位 21家 186人次，檢查肉類市場 20個 20 條，并得到及時解決。 4117 人次。對被檢查單位存在的隱患問題當(dāng)場提出了整改意見 接到舉報投訴 1 起，調(diào)查核實 1起。我區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)出售 白皮肉”和檢驗不合格的豬肉上市銷售，以及豬肉及肉食品含有添加非食用物 質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，確保了廣大市民吃上放心肉。 四）認(rèn)真做好豬肉產(chǎn)品安全監(jiān)測我局高度重視豬肉食品安全，嚴(yán)格檢疫檢驗制 度，定期或不定期地到城區(qū)各定點屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)商場巡查鮮豬肉市場情況，掌握鮮豬肉 市場供求信息，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實加強(qiáng)鮮豬肉市場的管

8、理，確保豬肉食品安全。 五）認(rèn)真做好信息收集報送工作 我局將原來的生豬屠宰情況月報表變?yōu)橹軋蟆⒃聢笾贫?，每天向上級有關(guān)部門提 供XX城區(qū)生豬屠宰量，每星期發(fā)布XX城區(qū)毛豬收購價，鮮肉批發(fā)價以及鮮肉不同部位 零售價格情況，生豬屠宰管理的情況及時在XX商務(wù)信息中向有關(guān)部門通報。同時, 根據(jù)上級的指示，認(rèn)真做好甲型 h1n1 流感防控工作，做好疫情監(jiān)控，信息報送工作。 同時，積極配合區(qū)食品安全委員會的信息報送工作，確定了一名信息聯(lián)絡(luò)員，切 實負(fù)責(zé)將我局開展食品放心工程的主要工作情況及時報送區(qū)食品安全委員會辦公室。 三、成效明顯，措施有力 一）取得的成效 XX年，通過積極推進(jìn)生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作

9、，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注 水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項 整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了 人民群眾吃上放心肉。城區(qū)生豬定點屠宰率達(dá)100，檢疫率實現(xiàn) 100， 18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事 處）均建立了生豬定點屠宰廠（點）。 XX年，通過“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的實施，為農(nóng)民提供了安全放心的購物平臺, 改善了農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境。 二）采取的措施 是加強(qiáng)生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定 點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格 的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。

10、嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得 擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。 二是加強(qiáng)市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求區(qū)屠宰辦的市場監(jiān)管人員認(rèn)真履行 工作職責(zé)，按時上崗，對擅離職守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予 嚴(yán)肅處理。 三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢 驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，區(qū)商務(wù)局組織有關(guān) 人員及時查處。對報告不及時造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。 四是加大鮮豬肉市場查處力度。區(qū)商務(wù)局組織綜合執(zhí)法大隊和區(qū)屠宰辦人員組成 督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展

11、明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予 以沒收銷毀。 四、加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn) 定點屠宰工作政策性強(qiáng)，執(zhí)法難度大，為了使執(zhí)法人員掌握好基本知識，強(qiáng)化依 法行政和崗位責(zé)任意識，區(qū)商務(wù)局通過會議等各種形式，利用有關(guān)法律、法規(guī)、文件和報 刊雜志等資料，積極組織執(zhí)法人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力。XX年8月6日一7日，組織生豬定點屠宰經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員共 計 110 人，進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了職工食品安全責(zé)任意識和業(yè)務(wù)技 能，為企業(yè)做好食品安全工作創(chuàng)造了條件。 為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會影響，使廣大消費(fèi)者充分 了解食品安

12、全知識，樹立自我保護(hù)意識，區(qū)商務(wù)局于 6 月 10，以“安全生產(chǎn)月”為契機(jī)， 組織區(qū)屠宰辦和綜合執(zhí)法大隊共 6 人，在保岫廣場開展了食品安全宣傳活動，通過張貼宣 傳標(biāo)語，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了 定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。 五、存在的問題 是全區(qū)屠宰場屠宰水平參差不齊，特別是山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口居住分散，交通不便， 屠宰量小，開展生豬定點屠宰工作難度較大； 二是屠宰場檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗設(shè)備落后，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠 場）設(shè)施陳舊、老化，任停留在人工屠宰，不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn) 將生豬定點屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃； 三是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作 還不夠到位。 六、下一年工作打算 1. 進(jìn)一步強(qiáng)化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰 的長效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加 強(qiáng)執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點加大對