食品安全教育工作匯報.doc

1、食品安全教育工作匯報為期一周的食品衛(wèi)生安全專題教育活動已經(jīng)結(jié)束，我校認(rèn)真貫徹落實(shí)中心校會議精神，在全校開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳。一、健全組織，完善制度，明確責(zé)任。根據(jù)上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由史戰(zhàn)榮校長任組長，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負(fù)責(zé)學(xué)校平時衛(wèi)生情況檢查;食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。安排專人從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺階。二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，

2、提高認(rèn)識。為了使每個成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會、班會、黑板報等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行

3、病的預(yù)防、宣傳教育工作。三、積極落實(shí)好上級布置的各項(xiàng)專題教育活動。1、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座。圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題，進(jìn)一步貫徹落實(shí)區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座，不斷提高廣大中小學(xué)生食品安全知識的知曉率。2、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識;3、召開食品安全主題班會，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn);4、辦了一期以食品安全為主題的衛(wèi)生與健康宣傳欄，通過校園廣播、黑板報等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識;5、掛了一幅“強(qiáng)化學(xué)校食堂食

4、品安全整治，保障青少年健康成長”宣傳標(biāo)語。四、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。五、狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生安全。1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：(1)、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購。(2)、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。(3)、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。(4)、設(shè)有原料加

5、工的專用場地。(5)、原料清洗做到葷、素分開。2、在食品貯藏方面做到：(1)、食品分類存放，排列整齊。(2)、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。(3)、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。3、食品制作及餐間做到：(1)、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。(2)、地面無積水。(3)、天花板光滑整潔，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng)。(4)、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。(5)、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。(6)、設(shè)有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。4、對炊具做到：(1)、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒炊具。(2)、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。二、存在的問題及今后措施學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個方面的工作：(一)進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。(二)堅(jiān)持食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。(三)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。要求各班在活動月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生