2014年10月大學生社會實踐報告范文2篇

1、2014年 10 月大學生社會實踐報告范文 2篇XX精心整理了 2014年10月大學生社會實踐報告范文2篇，望給 大家?guī)韼椭?! 大學生社會實踐報告 1 這個寒假我在一家中西餐餐 廳進行了認識實習，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工， 它的運營管理是很科學、很值得我們?nèi)W習的。我對它的設施布置、倉庫管理的體會最深。首先說明一下長春廚房制造是位于朝陽區(qū)工農(nóng)大路 2632 號（南湖 公園二號門斜對面 ），收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。長春廚房制造是個情調(diào)非常不錯的地方，沒有俗氣的音樂，沒有 大聲喧嘩，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調(diào)，服務員一身黑色制服，更添神秘

2、感。吃的東西比較豐富， 西餐、日本料理和中餐都有， 而且味道可口。實習期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程序。 同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程序，包括預 定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務，同時也全 面了解學習餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒 店職業(yè)人。實習結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很 大的鍛煉。對自己的所學的專業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收獲。一、作為一名在校學生，能去認識實習，是一次難得的機遇

3、。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時能對所學知識有了更進一步的深化理解，便于更好的學習。這是學業(yè)上的優(yōu)勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是 心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生 活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次餐廳實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客 房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳 知識的儲備。二、實習期間，

4、餐廳確實對自身成長起到了很大的促進作用。在實習結束后，回首實習全程，也發(fā)現(xiàn)此餐廳經(jīng)營過程中存在不 少不利條件。感覺最不利于餐廳經(jīng)營管理的是餐廳淡旺季分明。基本上每年的 10月到次年的 5月為旺季， 6月到 9 月為淡季。 旺季時，住房率經(jīng)常 100%,可是到了淡季， 0%的住房率都存在 兩者相差懸殊，給餐廳經(jīng)營管理上帶來很大的困難。 首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn)， 旺季時人力配備不足， 淡季時，又存在人手浪費現(xiàn)象。 這也是為什么這家餐廳聘請大量實習生的原因。實習生比例高的時候可達整個酒店員工人數(shù)的 60%以上。這個差別明顯的淡旺季經(jīng)營，給餐廳管理，經(jīng)營銷售等帶來很大 的不便，需要幾種不同的管

5、理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，餐廳往往還需要倒貼成本在里面。 極大的限制了酒店的長遠發(fā)展。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅游市場影響，不是輕 易改變的了的。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個休養(yǎng)生息 的機會。旺季時，設施設備的高速運轉，造成過度損耗，到淡季時，正好 有個緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保 證旺季時的服務效果。三、餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著 服務效果的好壞，并進一步影響服務收益因此，應大力提咼員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，

6、目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出， 應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好 的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒 店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務, 所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質(zhì)量的好壞， 直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更 能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。 世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作

7、，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個 依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的 提高，全面化的管理更是必不可少的記得我們在接待 VIP 之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看 ?回 答是：不是不放心，是確保萬無一失 ! 小到室溫的多少，背景音樂的大 小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全 通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營 業(yè)區(qū)域。在這里還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴，非 常好。我感覺這個觀點不好。 許多客人在對服務不滿

8、意時，都不投訴的。 并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。 認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工， 而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。 作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關重要。 不要怨天尤人，應該謝天謝地， 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機 會。我大學期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這 樣一句話作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣 . 同時實習中，感覺旅游專業(yè)的學生凝聚力很強一起實習的不同班級的同學都非常團結。 畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。 使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖。

9、在實習中，通過郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵。 以上就是我這次認識實習的心得體會。會計社會實踐報告 2 器材廠的會計部并沒有太多人，設有一個財 務部長，一個出納，兩個會計員，而教導我的是老會計霞姐。剛到會計部霞姐就叫我先看她們以往所制的會計憑證。 由于以前的暑假有過類似的社會實踐經(jīng)驗，所以對于憑證也就一 掃而過，總以為憑著記憶加上大學里學的理論對于區(qū)區(qū)原始憑證可以 熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會計循環(huán)的基石 會計分錄， 以至于后來霞姐讓我嘗試制單的良苦用心。于是只能晚上回家補課了，把公司日常較多使用的會計業(yè)務認真 讀透。畢竟會計分錄在書本上可以學習，可一些銀行帳單、匯票、發(fā)票

10、 聯(lián)等就要靠實習時才能真正接觸，從而有了更深刻的印象。別以為光是認識就行了，還要把所有的單據(jù)按月按日分門別類， 并把每筆業(yè)務的單據(jù)整理好，用圖釘裝訂好，才能為記帳做好準備。制好憑證就進入記帳程序了。雖說記帳看上去有點象小學生都會做的事，可重復量如此大的工 作如果沒有一定的耐心和細心是很難勝任的。因為一出錯并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，每一 個步驟會計制度都是有嚴格的要求的。例如寫錯數(shù)字就要用紅筆劃橫線，再蓋上責任人的章，才能作廢。而寫錯摘要欄，則可以用藍筆劃橫線并在旁邊寫上正確的摘要， 平常我們寫字總覺得寫正中點好看，可摘要卻不行，一定要靠左寫起 不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被

11、人任意篡改。對于數(shù)字的書寫也有嚴格要求，字跡一定要清晰清秀，按格填寫, 不能東倒西歪的。并且記帳時要清楚每一明細分錄及總帳名稱，不能亂寫，否則總 長的借貸的就不能結平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有丁點馬虎，這并不是做作業(yè)時或考試 時出錯了就扣分而已，這是關乎一個企業(yè)的帳務，是一個企業(yè)以后制 定發(fā)展計劃的依據(jù)。所有的帳記好了，接下來就結帳，每一帳頁要結一次，每個月也 要結一次，所謂月清月結就是這個意思，結帳最麻煩的就是結算期間 費用和稅費了，按計算機都按到手酸，而且一不留神就會出錯，要復 查兩三次才行。一開始我掌握了計算公式就以為按計算機這樣的小事就不在話下 了，可就是因為粗心大意反而算錯了不少數(shù)

12、據(jù)，好在霞姐教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子從制單到記帳的整個過程基本上了解了個大概后，就要認真結合 書本的知識總結一下手工做帳到底是怎么一回事。霞姐很要耐心的跟我講解每一種銀行帳單的樣式和填寫方式以及 什么時候才使用這種帳單，有了個基本認識以后學習起來就會更得心 應手了。除了做好會計的本職工作，其余時間有空的話我也會和出納學學 知識。別人一提起出納就想到是跑銀行的。 其實跑銀行只是出納的其中一項重要的工作。在和出納聊天的時候得知原來跑銀行也不是件容易的事，除了熟 知每項業(yè)務要怎么和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，誰不想呆在辦公室舒舒服服的，可

13、出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了。除了跑銀行出納還負責日常的現(xiàn)金庫，日?，F(xiàn)金的保管與開支， 以及開支票和操作稅控機。說起稅控機還是近幾年推廣會計電算化的成果，什么都要電腦化 了。稅控機就是打印出發(fā)票聯(lián)，金額和稅額分開兩欄，是要一起整理 在原始憑證里的。其實它的操作也并不難，只要稍微懂 OFFICER公軟件的操作就很容易掌握它了可是其中的原理要完全掌握就不是那么簡單了。于是我便在閑余時間與出納聊聊稅控機的使用，學會了基本的操 作，以后走上工作崗位也不會無所適從，因為在學校學的課本上根本 就沒提過這種新的機器。是的，課本上學的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變 化，抓住了最基本的就可以以不變應萬變。如今有不少學生實習時都覺得課堂上學的知識用不上，出現(xiàn)挫折 感，可我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，又哪應付瞬息萬變的社會 呢?經(jīng)過這次實踐，雖然時間很短?？晌覍W到的卻是我一個學期在學校難以了解的。就比如何與同事們相處，相信人際關系是現(xiàn)今不少大學生剛踏出 社會